Lješnjak je biljka koju nalazimo široko rasprostranjenu u cijeloj Italiji također kao spontano stablo, lješnjak se naširoko koristi u konditorskoj industriji, zbog čega je to usjev na koji se većina poljoprivrede fokusira profesionalno.

Lijeska je zanimljiva i za one koji imaju mali obiteljski voćnjak ili vrt : to je otporna biljka, vrlo jednostavna za uzgoj, koja zahtijeva malo tretiranja i može se rjeđe rezati nego klasične voćke.

Lješnjak se može uzgajati kao stablo ili grmolika posuda , ali iu obliku grma i možemo ga umetnuti u živice ili ga držati na rubu vrta.

Kazalo sadržaja

Biljka lješnjaka: Corylus avellana

Lješnjak je malo drugačija biljka od ostalih tipičnih vrsta voćnjaka, budući da njegovi plodovi spadaju u kategoriju " suho voće " ili ljuske" i stoga se konzumiraju na drugačiji način od ostalih.

Biljka pripada obitelji Betulaceae i ima prirodno grmoliki habitus s fascikuliranim korijenskim sustavom , ima glatka i tanka kora, jajasti listovi nazubljenog ruba i dlakavi s donje strane. Njegova grmolika priroda čini ga bujnom biljkom koja može izbaciti izdanke.

Ima cvjetoveoni će rasti. Još jedan sisavac koji se hrani lješnjacima u brdsko-planinskim predjelima je puh protiv kojeg se jedino možemo nadati njegovim prirodnim predatorima kao što su kune kamenjarice i sove ušare.

Berba lješnjaka

Prema sredini kolovoza lješnjaci su zreli i počinju padati sa stabala, pa ih je vrlo korisno pripremiti mreže ispod lišća kako bi se olakšala žetva i kako bi se plodovi ne raspršili. Stvarni ulazak u proizvodnju lješnjaka događa se u petoj ili šestoj godini od sadnje, povećava se do osme, a zatim se stabilizira i traje do 30 godina. Od odrasle biljke može se dobiti prosječno 5 kg lješnjaka.

Jednom kada se pobere, ovaj orašasti plod još nije spreman za konzumaciju: lješnjaci moraju biti osušeni da bi se mogli skladištiti, dosežući 5 -6% vlage sjemena i 9-10% vlage ljuske. Idealno ih je raširiti na rešetke na kojima ih često okretati ili, posebno za proizvode namijenjene prodaji, posegnuti za sušačima na zraku koje rade na temperaturama od oko 45 °C. Nakon sušenja moraju se skladištiti u suhim prostorijama i na temperaturi od oko 15 °C, po mogućnosti u materijalu koji zrači kao što su papirnate ili jutene vreće

Lješnjaci se konzumiraju kao sušeno voće , ali su naširoko korištenitakođer za preradu u slastičarstvu, sladoledu i pekarskim proizvodima, kao iu dobro poznatim kremama za mazanje.

Sorte lješnjaka

U Pijemontu, jednoj od regija koje najviše se uzgajaju lješnjaci, raširena je sorta Tonda Gentile delle Langhe , danas nazvana Tonda Gentile Trilobata, koju dobro oprašuje sorta Tonda Gentile Romana koja cvjeta u istom razdoblja i koji je, kao što naziv implicira, podrijetlom iz Lazija. Također spominjemo neke sorte iz Kampanije kao što su Tonda di Giffoni , Mortarella i S. Giovanni , posljednja dva s izduženim plodom.

Članak Sare Petrucci

Uvidi: nastavite čitati

Insekti lješnjaka

Naučimo koji nametnici mogu napasti lješnjak.

Kako orezivati

Korisne mjere opreza kako naučiti orezivati ​​voćke.

Vodič kroz voćnjak

Mnogo korisnih članaka o tome kako upravljati voćnjakom metodama organskog uzgoja.

Botanički naziv lješnjaka je Corylus avellana , vrlo je dobar za poboljšanje brdovitih okruženja i njegov profesionalni uzgoj, naziva korilikultura, može se učinkovito provoditi u skladu s metodama organskog uzgoja .

Prikladna klima i tlo

Lješnjak je biljka tipična za Italiju , nalazi se osobito u brdovitim područjima, kako u središnjoj Italiji tako i na sjeveru, lješnjaci Pijemonta poznati su u cijelom svijetu. Vrlo je otporna i prilagodljiva vrsta, koja se boji ekstremne hladnoće i suhe vrućine te stagnacije vode.

Klima potrebna za uzgoj

Lijeska je biljka prisutna na svim područjima naše hemisfere koju karakterizira umjerena klima, au Italiji se spontano nalazi u mnogim brdovitim i nisko planinskim područjima. To je otporna biljka , koja se dobro prilagođava raznim situacijama, čak i ako je temperature ispod -12 °C praćene visokom vlagom zraka mogu oštetiti.

Trenutak najveće osjetljivosti na hladnoću je proljetno vegetativno buđenje, kada pupoljci tekiskočili su također oštećeni hladnim povratima od 0°C. Čak su i vrlo topla i suha ljeta s temperaturama iznad 30 °C dulje vrijeme štetna jer uzrokuju prerano opadanje lišća i dovode do slabije žetve, s praznim plodovima.

Idealno tlo

Iako se prilagođava različitim tlima, lijeska izbjegava ona sa stagnacijom vode gdje dolazi do truljenja korijena i ona s previše vapnenca aktivnog gdje se na lišću mogu primijetiti simptomi željezne kloroze. Stoga su poželjna prilično rahla tla ili tla srednje teksture, s pH približno neutralnim i s dobrim sadržajem organske tvari.

Sadnja stabla lijeske

Za sadnju nasada lijeske ili čak samo nekoliko primjeraka, idealno je započeti s 2 godine starim biljkama za koje je jamstvo da su zdrave, obično ih osiguravaju profesionalni rasadnici. Najbolje vrijeme za presađivanje je jesen , čak i ako se može obaviti proljetna sadnja, pod uvjetom da nije prekasno u sezoni kako bi se izbjegao rizik od propadanja ili smrti nekih primjeraka.

Posadite stablo lješnjaka

Ako se radi o profesionalnom nasadu lješnjaka, dobra je ideja obraditi tlo , po mogućnosti ljeti prije sadnje, kako bi se zajamčila drenaža do korijena biljke , dok je za masako ima samo nekoliko biljaka, mogu se iskopati pojedinačne rupe kao i za druge voćke.

Rupa mora biti velika kako bi se zajamčila dobra količina rahle zemlje za korijenski sustav, a time i dobra drenaža višak vode. Kod prekrivanja rupe provodi se osnovna gnojidba zrelim stajskim gnojem ili kompostom, miješajući ih sa zemljom površinskih slojeva. Također je preporučljivo dodati šaku peleta stajskog gnoja ili drugog organskog gnojiva kao što je cornunghia, kako biste osigurali više hranjivih tvari. Rupa se može kopati ručno ili motornim svrdlima, posebno ako je tlo posebno zbijeno i trebamo posaditi mnogo lješnjaka. Sadnica se u rupu postavlja uspravno , ogrlica mora ostati u razini tla i preporuča se da ih postavite jedan pored drugog steznicu kao šipku za početni oslonac. Tlo se lagano pritisne kako bi prianjalo uz korijenje i na kraju se provodi početno navodnjavanje kako bi se biljka potaknula da pusti korijenje.

Materijal za razmnožavanje. Nije potrebno posaditi drvo. preporučljivo sijati lješnjak bilo bi dugo. Najjednostavniji i najrašireniji sustav razmnožavanja lijeske je upotreba izdanaka iz certificiranih panjeva, pri čemu postoji sigurnost dobivanja primjeraka istih karakteristika kao matična biljka. Drugi načini razmnožavanjakoriste se mikrorazmnožavanje i reznice.

Oprašivanje

Oprašivanje lješnjaka je anemofilno , odnosno odvija se zahvaljujući vjetru koji čini pelud muških cvjetova, koji se zovu "pomene" na ženskim s crvenim čuperkom. Međutim, biljke su samosterilne, stoga je za oprašivanje neophodna prisutnost različitih sorti od kultiviranih koje djeluju kao oprašivači ili spontanih lješnjaka iz neposredne blizine.

Sesti di planting

Ovisno o različitim sortama, posebno na temelju bujnosti i također na temelju plodnosti tla, preporučeni minimalni razmaci između biljaka u profesionalnom nasadu lješnjaka su 4 x 5 metara a najviše 6 x 6 m.

Zahvati uzgoja

Osim rezidbe i suzbijanja bolesti, nasad lješnjaka zahtijeva nekoliko zahvata održavanja : povremenu košnju trave tlo, eventualno malčiranje oko biljaka i navodnjavanje po potrebi glavni su procesi koje treba provesti.

Navodnjavanje lješnjaka

Tijekom iste godine sadnje, osobito ako je ljeto je vrlo vruće i suho, važno je biti u mogućnosti izvesti barem hitno navodnjavanje pomoću sustava kap po kap, koji ne smoči nadzemni dio. U narednim godinama važno je osigurati dostupnost vode za biljke aLipanj i srpanj jer to tada dovodi do dobre proizvodnje u kolovozu i izbjegava izmjenu tijekom godina.

Malčiranje

U podnožju biljaka preporučljivo je pripremiti organski malč na bazi na debelom sloju slame na tlu oko izbočine nadstrešnice. Alternativno, crne krpe se mogu raširiti i oba rješenja sprječavaju spontani rast flore na tom mjestu i natjecanje za vodu i hranjive tvari s lješnjakom.

Kako orezati lješnjak

Lješnjak it je grm s intenzivnom vegetativnom aktivnošću, koji je potrebno orezivati ​​kako bi poprimio uredan oblik, funkcionalan za uzgoj, te ga održavati. Osim prorjeđivanja, svrha rezidbe je i poticanje produktivnosti pomlađivanjem grana.

Možemo se odlučiti za obrezivanje lijeske svake godine, ali čak i intervencijom svake dvije ili tri godine još uvijek dobivamo dobar proizvodnju i uspjeti održati produktivno stablo.

Oblik biljke

Stablo lješnjaka raste spontano s oblikom grma , oblikom koji se često prati iu uzgoju . Da bi se dobio, sadnica se nakon sadnje u jesen reže gotovo do zemlje tako da pusti brojne stabljike ili izdanke. U proljeće se biraju 4 ili 5 dobro razmaknutih organa koji će biti glavni organi, a ostali se eliminiraju.

Alternativaveć je dobro ispitan habitus grmolike vaze , s niskom glavnom stabljikom iz koje grane polaze na 30-40 cm od tla. Ovaj oblik nudi prednost lakšeg obavljanja rezidbe i berbe od grma. Drugi mogući oblik je alberello koji ima višu stabljiku od prethodnog i pogodan je za profesionalni uzgoj lješnjaka gdje se očekuje mehanizacija.

Proizvodna rezidba

Lijeska rezidba ima za cilj uravnotežiti vegetativnu aktivnost s reproduktivnom, ograničiti pojavu izmjene i ranog opadanja plodova. Daljnja prednost je prozračivanje lišća i stoga bolji prodor svjetlosti unutar njega. Najprikladnija razdoblja za rezidbu su jesen-zima , isključujući trenutke mraza, sve do malo prije cvatnje.

Tijekom prve dvije godine, obično se ne provodi rezidba. Od treće godine i sljedećih godina interveniramo prorjeđujući stabljike grma, eliminirajući suvišne pri dnu. 4 ili 5 glavnih stabljika grma, koje se u žargonu nazivaju perke, potrebno je povremeno obnavljati . Grane se razvijaju iz stabljika i zauzvrat daju grane koje se moraju ostaviti ubroj 4 ili 5 i duljine oko 20 cm kako bi se osigurala proizvodnja (prekratke ne proizvode). Nakon 10 godina rezidba postaje intenzivnija, s raznim skraćivanjima, što pomaže uravnotežiti vegetaciju i proizvodnju.

Bolesti lješnjaka

Patologije koje mogu utjecati jezgra su prilično povremena. Među najčešćim bolestima u nasadima lješnjaka je trulež korijena , koja je vjerojatnija na tlima podložnim stagnaciji vode. Ove patologije karakteristične su po spužvastom posmeđivanju baze biljke i zaustavljaju se samo uklanjanjem zaraženih biljaka . pepelnicu umjesto toga lako je prepoznati: kod lijeske pokazuje samo simptome na lišću i može se suzbiti prskanjem natrijevim bikarbonatom. Odvajajuća bol javlja se uglavnom u starim nasadima lijeske i manifestira se crvenkastosmeđim pjegama na kori grana i grana. Ova zadnja patologija blokira se uklanjanjem zahvaćenih dijelova biljke što je prije moguće i po mogućnosti tretiranjem proizvodima na bazi bakra, uz poduzimanje potrebnih mjera opreza i poštivanje svih uputa na etiketi komercijalnog proizvoda.

Oni gore spomenuto, sve su to gljivične patologije, ali lješnjak također može biti pogođen nekim bakteriozama kao što je Xanthomonas campestris , kojaprepoznaje se po pjegama na lišću i mladicama koje se savijaju, uvijaju i suše, a koje se i u ovom slučaju mogu suzbiti tretiranjem bakrenim pripravcima.

Štetni kukci i grabežljivci

Kukci koji povremeno napadaju lješnjake su lješnjak koji svojim dugim rostrumom probada lješnjak kako bi položio jaje. . Iz jajašca izlazi ličinka koja živi od sjemenke, a koja se može pobijediti jesenskim tretmanima na bazi entomopatogene gljive Beauveria bassiana. Drugi mogući paraziti su stjenice, uključujući nedavno i opasnu i višefagnu azijsku stjenicu, lisne uši . Još jedan čest neprijatelj u nasadima lješnjaka je galigenski eriofid koji oštećuje pupove i prepoznaje se po njihovom povećanju, a može se tretirati bijelim ljetnim uljem i sumporom, sredstvima dozvoljenim u ekološkom uzgoju. Od štetnih insekata za lješnjake spominjemo i rodilegno čiju prisutnost odbijaju djetlići koji se hrane ličinkama.

Mali zečevi i puhovi

U nekim sredinama za uzgoj lijeske štetu mogu uzrokovati mini zečevi koji se hrane mladim lišćem i izdancima. Kako bi ih spriječili, oko podnožja tek presađenih sadnica mogu se postaviti kružne mreže koje se uklanjaju kako rastu.