L'avellaner és una planta que trobem molt estesa per tota Itàlia també com a arbre espontani, l'avellaner és molt utilitzat per la indústria de la rebosteria, per això és un cultiu en el qual s'està centrant gran part de l'agricultura professional.

L'avellaner és interessant també per a qui té un petit hort o jardí familiar : és una planta resistent, molt senzilla de conrear, que requereix pocs tractaments i que es pot podar amb menys freqüència. que els arbres fruiters clàssics.

L'avellaner es pot gestionar com a arbre petit o test arbustiu , però també en forma de arbust i el podem inserir en bardisses o mantenir-lo a la vora del jardí.

Índex de continguts

La planta de l'avellaner: Corylus avellana

L' avellaner és una planta lleugerament diferent de les altres espècies típiques d'horta, ja que els seus fruits entren a la categoria " fruit sec " o closca" i per tant es consumeixen d'una manera diferent a les altres.

La planta pertany a la família Betulaceae i té un hàbit natural arbustiu amb un sistema radicular fasciculat , té una escorça llisa i fina, fulles ovoides amb la vora dentada i peludes per la part inferior. La seva naturalesa arbustiva la converteix en una planta exuberant capaç de llançar ventoses.

Té flors.creixeran. Un altre mamífer que s'alimenta d'avellaners en ambients muntanyosos i muntanyosos és el liró , contra el qual només ens queda esperar els seus depredadors naturals com la marta i l'àguila.

Collita de les avellanes

Cap a mitjans d'agost les avellanes estan madures i comencen a caure dels arbres, per això és molt útil per preparar xarxes sota el fullatge per facilitar la recol·lecció i no escampar els fruits. L'entrada real en producció de l'avellana es produeix al cinquè o sisè any des de la plantació, augmenta fins al vuitè i després s'estabilitza fins a 30 anys. D'una planta adulta es poden obtenir una mitjana de 5 kg d'avellanes.

Un cop collida, aquesta fruita seca encara no està llesta per al consum: les avellanes s'han d'assecar per ser emmagatzemades, arribant a 5 -6% d'humitat de llavors i 9-10% d'humitat de closca. L'ideal és estendre'ls sobre bastidors sobre els quals girar-los sovint o, sobretot per a les produccions destinades a la venda, recórrer als assecadors d'aire, que funcionen a temperatures d'uns 45 °C. Després de l'assecat, s'han d'emmagatzemar en cambres seques i a temperatures d'uns 15 °C, preferentment dins de material transpirable com bosses de paper o de jute.

Les avellanes es consumeixen ja que són fruits secs , però són molt utilitzatstambé per processar en productes de rebosteria, gelats i fleca, així com en conegudes cremes untables.

Varietats d'avellana

Al Piemont, una de les regions que L'avellana és la que més es conrea, és molt estesa la varietat Tonda Gentile delle Langhe , ara anomenada Tonda Gentile Trilobata, que està ben pol·linitzada per la varietat Tonda Gentile Romana , que floreix a la mateixa període i que, com el seu nom indica, és d'origen lacià. També esmentem algunes varietats de Campània com la Tonda di Giffoni , la Mortarella i la S. Giovanni , aquests dos últims amb fruit allargat.

Article de Sara Petrucci

Insights: continue reading

Insectes de l'avellana

Anem a conèixer quins paràsits poden atacar l'avellaner.

Com podar

Precaucions útils per aprendre a podar arbres fruiters.

Guia de l'hort

Molts articles útils per aprendre a gestionar l'hort amb mètodes de cultiu ecològic.

El nom botànic de l'avellana és Corylus avellana , es presta molt bé per potenciar els ambients muntanyosos i el seu cultiu professional, anomenada corilicultura, es pot dur a terme amb eficàcia segons mètodes d'agricultura ecològica .

Clima i sòl adequats

L'avellaner és una planta típica d'Itàlia , es troba especialment a les zones muntanyoses, tant al centre d'Itàlia com al nord, les avellanes del Piemont són famoses arreu del món. És una espècie molt resistent i adaptable , que tem el fred extrem i la calor seca i l'estancament de l'aigua.

Clima necessari per al cultiu

L'avellaner és una planta present a totes les zones del nostre hemisferi caracteritzada per un clima temperat i a Itàlia es troba espontàniament en nombroses zones muntanyoses i de baixa muntanya. És una planta resistent , que s'adapta bé a diverses situacions, encara que temperatures inferiors a -12 °C acompanyades d'una elevada humitat de l'aire la puguin danyar.

El moment de major sensibilitat al fred és el despertar vegetatiu de primavera, quan els brots justesclatades també es fan malbé per retorns de fred de 0 °C. Fins i tot els estius molt calorosos i secs amb temperatures superiors als 30 °C durant molt de temps són perjudicials perquè provoquen la pèrdua prematura de fulles i provoquen una collita més baixa, amb fruits secs buits.

El sòl ideal

Tot i que s'adapta a diferents sòls, l'avellaner evita aquells amb estancament d'aigua on es produeix la podridura de les arrels i aquells amb massa calcària activa on es noten símptomes de clorosi ferrosa al fullatge. Per tant, són preferibles sòls més aviat solts o de textura mitjana, amb un pH proper al neutre i amb un bon contingut en matèria orgànica.

Plantar un avellaner

Per plantar un avellaner o fins i tot tan sols uns quants exemplars, l'ideal és partir de plantes de 2 anys que es garanteixen la salut, normalment proporcionades per vivers professionals. La millor època per trasplantar és la tardor , encara que es puguin fer plantacions de primavera, sempre que no sigui massa tard en la temporada per evitar el risc de fracassos, o la mort d'alguns exemplars.

Plantar l'avellaner

Si es tracta d'un avellaner professional és convenient treballar la terra , preferiblement a l'estiu abans de plantar, per tal de garantir el drenatge de les arrels de les plantes, mentre que per a la massasi només hi ha poques plantes, es poden cavar forats individuals com per a altres arbres fruiters.

El forat ha de ser gran per tal de garantir un bon volum de terra solta per al sistema radicular, i per tant un bon drenatge de les plantes. excés d'aigua. En tapar el forat es realitza una fertilització bàsica amb fems madurs o compost, barrejant-los amb la terra de les capes més superficials. També s'aconsella afegir grapats de pellets de fem o altres adobs orgànics com la blat de moro, per aportar més nutrients. El forat es pot excavar a mà o amb barrens de motor, sobretot si el terreny és especialment compacte i necessitem plantar moltes avellanes. La plàntula es col·loca en posició vertical al forat , el collar ha de quedar a ras de terra i es recomana col·locar-los un al costat de l'altre un abraçament com a vareta de suport inicial. Es pressiona suaument el sòl per fer-lo adherir a les arrels i finalment es fa un reg inicial per afavorir l'arrel de la planta.

Material de propagació. Per plantar un arbre no ho és. aconsellable sembrar l'avellana seria llarga. El sistema més senzill i estès per a la propagació de l'avellana és l' ús de ventoses de soques certificades, en què hi ha la certesa d'obtenir exemplars amb les mateixes característiques que la planta mare. Altres mètodes de propagaciós'utilitzen la micropropagació i els esqueixos.

Pol·linització

La pol·linització de l'avellana és anemòfila , és a dir, es fa gràcies al vent que fa el pol·len de les flors masculines, anomenades "mencions" a les femenines amb un floc vermell. No obstant això, les plantes són autoestèrils, per tant per a la pol·linització és imprescindible la presència de diferents varietats de la cultivada que actuen com a pol·linitzadores o avellanes espontànies de les proximitats.

Sesti di plantació

Depenent de les diferents varietats, especialment en funció del vigor i també de la fertilitat del sòl, les distàncies mínimes recomanades entre plantes en un avellaner professional són de 4 x 5 metres. i el màxim de 6 x 6 metres

Operacions de conreu

A més de la poda i el control d'adversitats, l'avellaner requereix poques operacions de manteniment : sega periòdica de la gespa. terra, un possible mulching al voltant de les plantes i regs segons sigui necessari són els principals processos a realitzar.

Reg de l'avellaner

Durant el mateix any de plantació, sobretot si l'estiu fa molta calor i seca, és important poder fer almenys un reg d'emergència mitjançant un sistema de degoteig, que no mulli la part aèria. En els anys següents és important garantir la disponibilitat d'aigua per a les plantes aJuny i juliol perquè això comporta una bona producció a l'agost i evita alternar-se amb els anys.

Mulching

A la base de les plantes s'aconsella preparar un mulch ecològic a base de sobre una capa gruixuda de palla a terra al voltant de la projecció del dosser. Alternativament, es poden estendre draps negres i ambdues solucions eviten que la flora espontània creixi en aquest punt i competeixi per l'aigua i els nutrients amb l'avellana.

Com podar l'avellana

L'avellana it és un arbust amb una intensa activitat vegetativa, que cal podar perquè adquireixi una forma ordenada, funcional per al cultiu, i el mantingui. A més d'aclarir, la poda també té com a finalitat afavorir la productivitat rejovenint les branques.

Podem podar l'avellaner cada any, però fins i tot intervenint cada dos o tres anys encara obtenim una bona producció i aconsegueixen mantenir l'arbre productiu.

Forma de la planta

L'avellaner creix espontàniament amb una forma d'arbust , forma que sovint se segueix també en cultiu. . Per obtenir-lo, després de plantar la plàntula a la tardor, es talla gairebé a terra de manera que emeti nombroses tiges o ventoses. A la primavera se'n trien 4 o 5 ben separats, que seran els òrgans principals, i s'eliminen els altres.

Una alternativaja ben provat és l'hàbit gerro arbustiu , amb una tija principal baixa de la qual parteixen les branques a 30-40 cm del terra. Aquesta forma ofereix l'avantatge de realitzar les operacions de poda i recol·lecció amb més facilitat que la mata. Una altra forma possible és l' alberello , que té una tija més alta que l'anterior i és apte per al cultiu professional d'avellaner on s'espera la mecanització.

Poda de producció

Avellana. la poda té com a objectius equilibrar l'activitat vegetativa amb la reproductiva, limitar el fenomen d'alternança i el de caiguda precoç dels fruits. Un altre avantatge és la ventilació del fullatge i, per tant, la millor penetració de la llum al seu interior. Els períodes més adequats per a la poda són tardor-hivern , excloent els moments de gelada, fins poc abans de la floració.

Durant els dos primers anys, normalment no es realitza poda. A partir del tercer any i per als anys següents intervenim aprimant les tiges de l'arbust, eliminant els sobrants de la base. Les 4 o 5 tiges principals de l'arbust, que en l'argot s'anomenen perxes, s'han de renovar periòdicament . Les branques es desenvolupen a partir de les tiges i al seu torn donen lloc a les branques, que s'han de deixar a lanombre de 4 o 5 i uns 20 cm de llarg per garantir la producció (els que són massa curts no produeixen). Al cap de 10 anys la poda es fa més intensa, amb diferents talls d'escurçament, i això ajuda a equilibrar vegetació i producció.

Malalties de l'avellaner

Les patologies que poden afectar el nucli són força ocasionals. Entre les malalties més freqüents a l'avellaner hi ha la podrició de l'arrel , més probable en sòls subjectes a l'estancament de l'aigua. Aquestes patologies es noten per un enrossament esponjós a la base de la planta i només s'aturen eliminant les plantes infectades . El oïdi , en canvi, és fàcil de reconèixer: a l'avellana només mostra símptomes. a les fulles i es pot contenir amb la polvorització de bicarbonat de sodi. El dolor de despreniment es produeix principalment en vells avellaners i es manifesta amb taques marrons vermelloses a l'escorça de les branques i branques. Aquesta darrera patologia es bloqueja eliminant les parts afectades de la planta el més aviat possible i tractant possiblement amb productes a base de coure, adoptant les precaucions necessàries i seguint totes les instruccions de l'etiqueta del producte comercial. esmentats anteriorment són totes patologies fúngiques, però l'avellana també es pot veure afectada per algunes bacteriosi com Xanthomonas campestris , quees reconeix per les taques de fulles i brots, que es dobleguen, s'enrotllen i s'assequen, i que també es poden frenar tractant amb productes cúprics en aquest cas.

Insectes nocius i depredadors

Els insectes que de tant en tant ataquen les avellanes són el perceb , que perfora les avellanes amb el seu llarg rostre per posar l'ou. . La larva surt de l'ou que viu de la llavor, i que es pot vèncer amb tractaments de tardor basats en el fong entomopatògen Beauveria bassiana. Altres paràsits possibles són les chinxes , incloent recentment també la perillosa i polífaga xinxa asiàtica, pugons . Un altre enemic freqüent a les avellaners és l' eriòfur gal·ligen , que danya els cabdells i es reconeix pel seu engrandiment, i que es pot tractar amb oli blanc d'estiu i sofre, productes permesos en agricultura ecològica. Entre els insectes nocius per a l'avellana, esmentem també el rodilegno , la presència del qual es manté a ratlla pels picots que s'alimenten de les larves.

Mini llebres i lirons

En alguns entorns de cultiu d'avellaners es poden trobar danys per les mini llebres , que s'alimenten de les fulles i brots joves. Per dificultar-los, es poden col·locar xarxes circulars al voltant de la base de les plàntules recentment trasplantades, per retirar-les a mesura que creixen.