Quả phỉ là một loại cây mà chúng tôi tìm thấy phổ biến khắp nước Ý Ngoài ra, với tư cách là một loại cây tự phát, quả phỉ được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bánh kẹo, đó là lý do tại sao nó là loại cây trồng mà nhiều ngành nông nghiệp đang tập trung vào chuyên nghiệp.

Cây phỉ cũng rất thú vị đối với cả những người có vườn cây ăn trái hoặc vườn nhỏ của gia đình : nó là loại cây kháng bệnh, trồng rất đơn giản, ít cần xử lý và có thể cắt tỉa ít thường xuyên hơn hơn là cây ăn quả cổ điển.

Cây phỉ có thể được quản lý dưới dạng cây nhỏ hoặc chậu bụi rậm , nhưng cũng có thể ở dạng cây bụi và chúng ta có thể cắm nó vào hàng rào hoặc giữ nó ở rìa vườn.

Mục lục nội dung

Cây phỉ: Corylus avellana

Quả quả phỉ là một loại cây hơi khác so với các loại cây ăn quả điển hình khác, vì quả của nó thuộc loại " quả khô " hoặc có vỏ" và do đó được tiêu thụ theo cách khác với những loại khác.

Cây thuộc họ Betulaceae và có thói quen mọc bụi tự nhiên với hệ thống rễ phát triển , nó có vỏ nhẵn và mỏng, lá hình trứng có mép răng cưa và có lông ở mặt dưới. Bản chất rậm rạp của nó khiến nó trở thành một loài thực vật tươi tốt có khả năng ném chồi non.

Nó có hoahọ sẽ phát triển. Một loài động vật có vú khác ăn hạt phỉ trong môi trường đồi núi là chuột ký túc xá , chúng ta chỉ có thể hy vọng vào những kẻ săn mồi tự nhiên của chúng như chim cút đá và cú đại bàng.

Thu hoạch hạt phỉ

Vào khoảng giữa tháng 8 hạt phỉ đã chín và bắt đầu rụng khỏi cây nên rất hữu ích để chuẩn bị lưới dưới tán lá để thuận tiện cho việc thu hoạch và không làm rơi vãi quả. Việc đưa vào sản xuất hạt phỉ thực tế diễn ra vào năm thứ năm hoặc thứ sáu kể từ khi trồng, nó tăng lên đến năm thứ tám và sau đó ổn định, kéo dài đến 30 năm. Trung bình có thể thu được 5 kg hạt phỉ từ một cây trưởng thành.

Sau khi thu hoạch, loại hạt này chưa sẵn sàng để tiêu thụ: hạt phỉ phải được sấy khô mới có thể bảo quản, đạt 5 -6% độ ẩm hạt và 9-10% độ ẩm vỏ. Lý tưởng nhất là trải chúng ra trên các giá đỡ để lật chúng thường xuyên, hoặc, đặc biệt đối với các sản phẩm dành cho mục đích bán, sử dụng máy sấy không khí, hoạt động ở nhiệt độ khoảng 45 °C. Sau khi sấy khô, chúng phải được bảo quản trong phòng khô ráo và ở nhiệt độ khoảng 15 °C, tốt nhất là để bên trong vật liệu thoát hơi nước như giấy hoặc túi đay.

Hạt phỉ được tiêu thụ dưới dạng trái cây sấy khô nhưng chúng được sử dụng rộng rãicũng để chế biến trong bánh kẹo, kem và các sản phẩm bánh mì, cũng như trong các loại kem phết nổi tiếng.

Các loại hạt phỉ

Ở Piedmont, một trong những vùng loại quả phỉ nào được trồng nhiều nhất, giống Tonda Gentile delle Langhe , hiện được gọi là Tonda Gentile Trilobata, phổ biến rộng rãi, được thụ phấn tốt bởi giống Tonda Gentile Romana , ra hoa ở cùng thời kỳ và đúng như tên gọi, có nguồn gốc từ Lazio. Chúng tôi cũng đề cập đến một số giống từ Campania như Tonda di Giffoni , Mortarella và S. Giovanni , hai loại sau có quả thuôn dài.

Bài viết của Sara Petrucci

Thông tin chi tiết: đọc tiếp

Côn trùng cây phỉ

Hãy cùng tìm hiểu về những loại ký sinh trùng nào có thể tấn công vườn cây phỉ.

Cách tỉa cây

Các biện pháp phòng ngừa hữu ích khi học cách tỉa cây ăn quả.

Hướng dẫn vườn cây ăn quả

Nhiều bài viết hữu ích giúp tìm hiểu cách quản lý vườn cây ăn trái bằng phương pháp canh tác hữu cơ.

Tên thực vật của cây phỉ là Corylus avellana , nó rất phù hợp để cải thiện môi trường đồi núi và canh tác chuyên nghiệp. được gọi là cây phỉ, được thực hiện hiệu quả theo phương pháp canh tác hữu cơ .

Khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp

Cây phỉ là loại cây đặc trưng của Ý , nó được tìm thấy đặc biệt ở các vùng đồi núi, cả ở miền trung nước Ý và miền bắc, quả phỉ của Piedmont nổi tiếng khắp thế giới. Đây là một loài dễ thích nghi và có khả năng chống chịu rất tốt, sợ điều kiện thời tiết quá lạnh và khô nóng cũng như tình trạng ứ đọng nước.

Khí hậu cần thiết cho việc trồng trọt

Phỉ là loại cây có mặt ở khắp các khu vực trên bán cầu nước ta với đặc điểm khí hậu ôn hòa và ở Ý nó được tìm thấy tự phát ở nhiều vùng đồi núi thấp. Đây là cây khỏe mạnh , thích nghi tốt với nhiều điều kiện khác nhau, ngay cả khi nhiệt độ dưới -12 °C kèm theo độ ẩm không khí cao có thể làm hỏng nó.

Thời điểm nhạy cảm nhất với lạnh là sự thức dậy của thực vật mùa xuân, khi chồi vừapopped cũng bị hư hỏng do lạnh trở lại 0°C. Ngay cả mùa hè rất nóng và khô với nhiệt độ trên 30°C trong thời gian dài cũng có hại vì chúng làm lá rụng sớm và dẫn đến năng suất thu hoạch thấp hơn, không có hạt.

Loại đất lý tưởng

Mặc dù thích nghi với nhiều loại đất khác nhau, cây phỉ tránh xa những loại đất bị đọng nước nơi xảy ra bệnh thối rễ và những loại đất có quá nhiều đá vôi hoạt động khi có triệu chứng nhiễm clo sắt trên tán lá. Do đó, nên sử dụng đất khá tơi xốp hoặc có kết cấu trung bình, có độ pH gần với trung tính và có hàm lượng chất hữu cơ tốt.

Trồng cây phỉ

Để trồng một rừng cây phỉ hoặc thậm chí chỉ một vài mẫu vật, lý tưởng nhất là bắt đầu từ cây 2 năm tuổi được đảm bảo khỏe mạnh, thường được cung cấp bởi các vườn ươm chuyên nghiệp. Thời vụ tốt nhất để cấy là mùa thu , kể cả vụ xuân cũng được, miễn là không quá muộn trong vụ để tránh nguy cơ hỏng, chết một số mẫu.

Trồng cây phỉ

Nếu là rừng phỉ chuyên nghiệp thì nên xới đất , tốt nhất là vào mùa hè trước khi trồng, để đảm bảo thoát nước cho rễ cây. các nhà máy, trong khi đối với khối lượngnếu ít cây thì đào hố đơn như đối với các loại cây ăn trái khác.

Hố phải rộng để đảm bảo đất tơi xốp cho bộ rễ thoát nước tốt. nước thừa. Khi lấp hố, bón phân cơ bản được thực hiện bằng phân trưởng thành hoặc phân hữu cơ, trộn chúng với đất của các lớp bề mặt hơn. Cũng nên bón thêm một ít phân viên hoặc phân hữu cơ khác như ngô, để cung cấp thêm chất dinh dưỡng. Có thể đào hố bằng tay hoặc bằng máy khoan, đặc biệt nếu mặt đất đặc biệt chặt và chúng ta cần trồng nhiều hạt phỉ. Cây con được đặt thẳng đứng trong hố , vòng đệm phải ở trên mặt đất và bạn nên đặt chúng cạnh nhau bằng nẹp làm thanh đỡ ban đầu. Đất được nén nhẹ để đất bám chặt vào rễ và cuối cùng tiến hành tưới ban đầu để kích thích cây bén rễ.

Vật liệu nhân giống. Để trồng cây thì không nên gieo hạt phỉ nó sẽ lâu dài. Hệ thống nhân giống cây phỉ đơn giản và phổ biến nhất là sử dụng chồi non từ các gốc cây đã được chứng nhận, trong đó chắc chắn sẽ thu được các mẫu vật có cùng đặc điểm với cây mẹ. Các phương pháp nhân giống khácđược sử dụng là phương pháp vi nhân giống và giâm cành.

Thụ phấn

Sự thụ phấn của cây phỉ là kỵ khí , nghĩa là nó diễn ra nhờ gió tạo ra phấn hoa của những bông hoa đực, được gọi là "đề cập" trên những cái có một chùm màu đỏ. Tuy nhiên, thực vật có khả năng tự thụ phấn, do đó, để thụ phấn, điều cần thiết là có sự hiện diện của các giống khác nhau từ giống được trồng đóng vai trò thụ phấn hoặc hạt phỉ tự phát từ vùng lân cận.

Trồng cây phỉ

Tùy thuộc vào các giống khác nhau, đặc biệt là dựa trên sức sống cũng như độ phì nhiêu của đất, khoảng cách tối thiểu được khuyến nghị giữa các cây trong một rừng cây phỉ chuyên nghiệp là 4 x 5 mét và tối đa là 6 x 6 mét.

Các hoạt động canh tác

Ngoài việc cắt tỉa và kiểm soát nghịch cảnh, rừng cây phỉ yêu cầu một số hoạt động bảo trì : cắt cỏ định kỳ đất, có thể phủ lớp phủ xung quanh cây và tưới nước khi cần thiết là các quy trình chính cần thực hiện.

Tưới tiêu cho rừng cây phỉ

Trong cùng một năm trồng, đặc biệt nếu là mùa hè rất nóng và khô, điều quan trọng là ít nhất có thể tưới khẩn cấp bằng hệ thống nhỏ giọt, không làm ướt phần trên không. Trong những năm tiếp theo, điều quan trọng là phải đảm bảo đủ nước cho cây trồng aTháng 6 và tháng 7 vì điều này sau đó dẫn đến sản xuất tốt vào tháng 8 và tránh xen kẽ trong các năm.

Phủ rơm

Nên chuẩn bị lớp phủ hữu cơ ở gốc cây trên lớp rơm dày trên mặt đất xung quanh hình chiếu tán cây. Ngoài ra, vải đen có thể được trải ra và cả hai giải pháp đều ngăn hệ thực vật tự nhiên phát triển ở điểm đó và cạnh tranh nước và chất dinh dưỡng với cây phỉ.

Cách tỉa cây phỉ

Cây phỉ là một loại cây bụi có hoạt động sinh dưỡng mãnh liệt, phải được cắt tỉa để nó có hình dạng ngăn nắp, có chức năng trồng trọt và duy trì nó. Ngoài việc tỉa thưa, mục đích của việc cắt tỉa còn là để thúc đẩy năng suất bằng cách làm trẻ hóa các cành.

Chúng ta có thể quyết định cắt tỉa cây phỉ hàng năm, nhưng thậm chí bằng cách can thiệp hai hoặc ba năm một lần, chúng ta vẫn thu được hiệu quả tốt. sản xuất và quản lý để duy trì cây năng suất.

Hình dạng của cây

Cây phỉ mọc tự nhiên với dạng bụi cây , dạng này cũng thường được áp dụng trong trồng trọt . Để có được nó, sau khi trồng cây con vào mùa thu, nó được cắt gần hết khỏi mặt đất để nó phát ra nhiều thân hoặc chồi. Vào mùa xuân, 4 hoặc 5 cơ quan cách đều nhau sẽ được chọn, đây sẽ là cơ quan chính và những cơ quan khác bị loại bỏ.

Một giải pháp thay thếthói quen bình hoa rậm rạp đã được thử nghiệm kỹ lưỡng, với thân chính thấp mà từ đó các nhánh bắt đầu cách mặt đất 30-40 cm. Hình dạng này mang lại lợi thế là thực hiện các hoạt động cắt tỉa và thu hoạch dễ dàng hơn so với thân cây bụi. Một dạng khác có thể là giống alberello , có thân cao hơn dạng trước và thích hợp cho việc trồng cây phỉ chuyên nghiệp ở những nơi cần cơ giới hóa.

Cắt tỉa sản xuất

Cây phỉ tỉa cành có mục tiêu cân bằng hoạt động sinh dưỡng với sinh sản, hạn chế hiện tượng luân phiên và rụng sớm của quả. Một ưu điểm nữa là sự thông thoáng của tán lá và do đó ánh sáng xuyên qua bên trong nó tốt hơn. Thời kỳ thích hợp nhất để cắt tỉa là thu-đông , trừ những thời điểm có sương giá, cho đến trước khi ra hoa một thời gian ngắn.

Trong hai năm đầu tiên, thông thường không tiến hành cắt tỉa. Từ năm thứ ba và những năm tiếp theo, chúng tôi can thiệp tỉa thưa thân bụi, loại bỏ những phần thừa ở gốc. 4 hoặc 5 thân chính của bụi cây, trong biệt ngữ gọi là sào, phải được đổi mới định kỳ . Các nhánh phát triển từ thân cây và lần lượt sinh ra các nhánh, chúng phải được để lại trongsố lượng 4 hoặc 5 và dài khoảng 20 cm để đảm bảo sản xuất (những con ngắn quá không sản xuất). Sau 10 năm, việc cắt tỉa trở nên mạnh mẽ hơn, với nhiều lần cắt ngắn hơn và điều này giúp cân bằng thảm thực vật và sản lượng.

Bệnh của rừng cây phỉ

Các bệnh lý có thể ảnh hưởng cốt lõi là khá thường xuyên. Trong số các bệnh thường gặp nhất ở các vườn cây phỉ là thối rễ , có thể xảy ra nhiều hơn trên đất bị đọng nước. Những bệnh lý này được ghi nhận là có màu nâu xốp ở gốc cây và chỉ dừng lại bằng cách loại bỏ những cây bị nhiễm bệnh . Thay vào đó, nấm mốc rất dễ nhận biết: trong cây phỉ, nó chỉ biểu hiện các triệu chứng trên lá và có thể được ngăn chặn bằng cách phun natri bicacbonat. Cơn đau tách ra chủ yếu xảy ra ở những lùm cây phỉ già và biểu hiện bằng những đốm nâu đỏ trên vỏ cành, cành cây. Bệnh lý thứ hai này bị ngăn chặn bằng cách loại bỏ các bộ phận bị ảnh hưởng của cây càng sớm càng tốt và có thể xử lý bằng các sản phẩm gốc đồng, áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết và làm theo tất cả các hướng dẫn trên nhãn của sản phẩm thương mại.

Những điều đó đã đề cập ở trên, chúng đều là bệnh lý do nấm, nhưng cây phỉ cũng có thể bị ảnh hưởng bởi một số vi khuẩn chẳng hạn như Xanthomonas campestris , loại vi khuẩn nàynó có thể được nhận ra bởi các đốm trên lá và chồi uốn cong, cuộn lại và khô đi, và cũng có thể hạn chế bằng cách xử lý bằng các sản phẩm đồng cốc trong trường hợp này.

Côn trùng có hại và động vật ăn thịt

Các loài côn trùng thỉnh thoảng tấn công quả phỉ là con hàu , loài côn trùng này đâm vào quả phỉ bằng vòi dài của nó để đẻ trứng . Ấu trùng chui ra khỏi trứng sống nhờ hạt và có thể bị tiêu diệt bằng các phương pháp điều trị vào mùa thu dựa trên loại nấm gây bệnh côn trùng Beauveria bassiana. Các ký sinh trùng khác có thể là rệp, bao gồm cả loài rệp châu Á ăn nhiều và nguy hiểm gần đây, rệp . Một kẻ thù thường xuyên khác trong các lùm cây phỉ là eriophide galigenous , loại chất gây hại cho chồi và có thể nhận biết bằng cách chúng phình to ra, đồng thời có thể xử lý bằng dầu trắng mùa hè và lưu huỳnh, những sản phẩm được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ. Trong số các loài côn trùng gây hại cho quả phỉ, chúng tôi cũng đề cập đến loài rodilegno , loài côn trùng này bị chim gõ kiến ​​ăn ấu trùng ngăn cản sự hiện diện của chúng.

Thỏ rừng nhỏ và chuột ký sinh

Trong một số môi trường canh tác cây phỉ, thiệt hại có thể được tìm thấy bởi thỏ rừng nhỏ , chúng ăn lá non và chồi non. Để cản trở chúng, lưới tròn có thể được đặt xung quanh gốc của cây con mới được cấy và sẽ được gỡ bỏ khi chúng lớn lên.