Hazelnut ialah tumbuhan yang kami dapati tersebar luas di seluruh Itali juga sebagai pokok spontan, hazelnut digunakan secara meluas oleh industri gula-gula, itulah sebabnya ia adalah tanaman yang banyak menumpukan pertanian secara profesional.

Pokok hazel menarik juga bagi mereka yang mempunyai kebun atau taman keluarga kecil : ia adalah tumbuhan yang tahan, sangat mudah untuk tumbuh, yang memerlukan sedikit rawatan dan boleh dipangkas dengan lebih jarang. daripada pokok buah-buahan klasik.

Pokok hazelnut boleh diuruskan sebagai pokok kecil atau pasu semak , tetapi juga dalam bentuk belukar dan kita boleh memasukkannya ke dalam lindung nilai atau menyimpannya di pinggir taman.

Indeks kandungan

Tumbuhan hazelnut: Corylus avellana

hazel ialah tumbuhan yang berbeza sedikit daripada spesies biasa kebun yang lain, kerana buahnya termasuk dalam kategori " buah kering " atau cangkerang" dan oleh itu dimakan dengan cara yang berbeza daripada yang lain.

Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga Betulaceae dan mempunyai tabiat semak semula jadi dengan sistem akar fasciculate , ia mempunyai kulit kayu licin dan nipis, daun ovoid dengan tepi bergerigi dan berbulu di bahagian bawah. Sifatnya yang lebat menjadikannya tumbuhan riang yang mampu membuang penyedut.

Ia mempunyai bungamereka akan berkembang. Mamalia lain yang memakan hazelnut di persekitaran berbukit dan pergunungan ialah dormouse , yang mana kita hanya boleh mengharapkan pemangsa semulajadinya seperti stone martens dan burung hantu helang.

Menuai hazelnut

Menjelang pertengahan Ogos hazelnut sudah masak dan mula jatuh dari pokok, jadi sangat berguna untuk menyediakan jaring di bawah dedaunan untuk memudahkan penuaian dan bukan untuk menaburkan buah. Kemasukan sebenar ke dalam pengeluaran hazelnut berlaku pada tahun kelima atau keenam dari penanaman, ia meningkat sehingga kelapan dan kemudian stabil, bertahan sehingga 30 tahun. Purata 5 kg hazelnut boleh diperoleh daripada tumbuhan dewasa.

Setelah dituai, kacang ini belum sedia untuk dimakan: hazelnut mesti dikeringkan untuk disimpan, mencapai 5 -6% kelembapan biji dan 9-10% kelembapan kulit. Yang ideal adalah untuk meletakkannya di atas rak untuk memusingkannya dengan kerap, atau, terutamanya untuk pengeluaran yang bertujuan untuk dijual, menggunakan pengering udara, yang berfungsi pada suhu sekitar 45 °C. Selepas pengeringan, ia mesti disimpan di dalam bilik kering dan pada suhu sekitar 15 °C, sebaik-baiknya di dalam bahan transpirasi seperti kertas atau beg jut.

Hazelnut dimakan kerana ia buah kering , tetapi ia digunakan secara meluasjuga untuk pemprosesan dalam kuih-muih, ais krim dan produk bakeri, serta dalam krim boleh disebar yang terkenal.

Pelbagai hazelnut

Di Piedmont, salah satu wilayah kacang hazel mana yang paling banyak ditanam, varieti Tonda Gentile delle Langhe , kini dipanggil Tonda Gentile Trilobata, tersebar luas, yang didebungakan dengan baik oleh varieti Tonda Gentile Romana , yang berbunga dalam tempoh yang sama dan yang, seperti namanya, berasal dari Lazio. Kami juga menyebut beberapa jenis dari Campania seperti Tonda di Giffoni , Mortarella dan S. Giovanni , dua yang terakhir dengan buah yang memanjang.

Artikel oleh Sara Petrucci

Pemahaman: teruskan membaca

Serangga hazelnut

Mari kita pelajari tentang parasit yang boleh menyerang pokok hazelnut.

Cara memangkas

Langkah berjaga-jaga yang berguna untuk mempelajari cara memangkas pokok buah-buahan.

Panduan ke kebun

Banyak artikel berguna untuk mempelajari cara mengurus kebun dengan kaedah penanaman organik.

Nama botani hazelnut ialah Corylus avellana , ia sangat sesuai untuk mempertingkatkan persekitaran berbukit dan penanaman profesionalnya, dipanggil coryliculture, ia boleh dijalankan dengan berkesan mengikut kaedah pertanian organik .

Iklim dan tanah yang sesuai

Hazelnut ialah tumbuhan tipikal Itali , ia ditemui terutamanya di kawasan berbukit, di tengah Itali dan di utara, hazelnut Piedmont terkenal di seluruh dunia. Ia adalah spesies yang sangat tahan dan boleh disesuaikan , yang takut kepada haba sejuk dan kering yang melampau serta genangan air.

Iklim yang diperlukan untuk penanaman

Hazelnut adalah tumbuhan yang terdapat di semua kawasan hemisfera kita yang dicirikan oleh iklim yang sederhana dan di Itali ia ditemui secara spontan di banyak kawasan berbukit dan gunung rendah. Ia adalah tumbuhan tahan lasak , yang menyesuaikan diri dengan baik kepada pelbagai situasi, walaupun suhu di bawah -12 °C disertai dengan kelembapan udara yang tinggi boleh merosakkannya.

Saat sensitiviti yang paling tinggi kepada sejuk ialah kebangkitan vegetatif musim bunga, apabila tunas hanyatimbul juga rosak oleh pulangan sejuk 0°C. Walaupun musim panas yang sangat panas dan kering dengan suhu melebihi 30 °C untuk masa yang lama adalah berbahaya kerana ia menyebabkan kehilangan daun pramatang dan membawa kepada penuaian yang lebih rendah, dengan kacang kosong.

Tanah yang ideal

Walaupun menyesuaikan diri dengan pelbagai tanah yang berbeza, hazel menjauhi tanah yang bertakung air di mana reput akar berlaku dan yang dengan terlalu banyak batu kapur aktif di mana gejala klorosis besi dicatat pada dedaunan. Oleh itu, tanah yang agak gembur atau bertekstur sederhana adalah lebih baik, dengan pH hampir neutral dan dengan kandungan bahan organik yang baik.

Menanam pokok hazel

Untuk menanam pokok hazel atau bahkan hanya beberapa spesimen, yang ideal adalah bermula dari tumbuhan berumur 2 tahun yang dijamin sihat, biasanya disediakan oleh taska profesional. Masa terbaik untuk pemindahan adalah musim luruh , walaupun penanaman musim bunga boleh dilakukan, asalkan tidak terlalu lewat pada musim untuk mengelakkan risiko kegagalan, atau kematian beberapa spesimen.

Tanam pokok hazelnut

Jika ia adalah pokok hazelnut profesional adalah idea yang baik untuk mengolah tanah , sebaik-baiknya pada musim panas sebelum menanam, untuk menjamin saliran ke akar tumbuhan, manakala untuk jisimjika terdapat hanya beberapa tumbuhan, lubang tunggal boleh digali seperti untuk pokok buah-buahan lain.

Lubang mestilah besar untuk menjamin isipadu tanah gembur yang baik untuk sistem akar, dan oleh itu saliran yang baik air berlebihan. Apabila menutup lubang, pembajaan asas dilakukan dengan baja matang atau kompos, mencampurkannya dengan tanah lapisan yang lebih cetek. Ia juga dinasihatkan untuk menambah segenggam pelet baja atau baja organik lain seperti cornunghia, untuk memberikan lebih banyak nutrien. Lubang itu boleh digali dengan tangan atau dengan gerimit motor, terutamanya jika tanahnya sangat padat dan kita perlu menanam banyak hazelnut. Anak benih diletakkan tegak di dalam lubang , kolar mesti kekal pada paras tanah dan adalah disyorkan untuk meletakkannya bersebelahan pengakap sebagai joran untuk sokongan awal. Tanah ditekan perlahan-lahan untuk melekat pada akar dan akhirnya pengairan awal dijalankan untuk menggalakkan tumbuhan berakar.

Bahan pembiakan. Untuk menanam pokok ia bukan dinasihatkan untuk menyemai hazelnut ia akan menjadi panjang. Sistem pembiakan hazelnut yang paling mudah dan meluas ialah penggunaan penyedut daripada tunggul yang diperakui, di mana terdapat kepastian untuk mendapatkan spesimen yang mempunyai ciri yang sama dengan tumbuhan induk. Kaedah pembiakan lainyang digunakan ialah pembiakan mikro dan keratan.

Pendebungaan

Pendebungaan hazelnut adalah anemophilous , iaitu, ia berlaku berkat angin yang membuat debunga bunga jantan, dipanggil "menyebut" pada bunga betina dengan jumbai merah. Walau bagaimanapun, tumbuhan adalah steril sendiri, oleh itu untuk pendebungaan adalah penting kehadiran varieti yang berbeza daripada yang ditanam yang bertindak sebagai pendebunga atau hazelnut spontan dari kawasan berhampiran.

Sesti di penanaman

Bergantung kepada varieti yang berbeza, terutamanya berdasarkan kekuatan dan juga berdasarkan kesuburan tanah, jarak minimum yang disyorkan antara tumbuhan di kebun hazelnut profesional ialah 4 x 5 meter dan maksimum 6 x 6 meter.

Operasi penanaman

Selain pemangkasan dan kawalan kesukaran, pokok hazelnut memerlukan beberapa operasi penyelenggaraan : memotong rumput secara berkala tanah, sungkupan yang mungkin di sekeliling tumbuhan dan pengairan mengikut keperluan adalah proses utama yang perlu dijalankan.

Pengairan pokok hazel

Semasa tahun penanaman yang sama, terutamanya jika musim panas adalah sangat panas dan kering, adalah penting untuk dapat melakukan sekurang-kurangnya pengairan kecemasan melalui sistem titisan, yang tidak membasahi bahagian udara. Pada tahun-tahun berikutnya adalah penting untuk memastikan ketersediaan air untuk tumbuhan aJun dan Julai kerana ini kemudiannya membawa kepada pengeluaran yang baik pada bulan Ogos dan mengelakkan berselang-seli selama bertahun-tahun.

Sungkupan

Di dasar tumbuhan adalah dinasihatkan untuk menyediakan sungkupan organik berasaskan pada lapisan tebal jerami di atas tanah di sekeliling unjuran kanopi. Sebagai alternatif, kain hitam boleh dihamparkan dan kedua-dua penyelesaian menghalang flora spontan daripada tumbuh pada titik itu dan bersaing untuk air dan nutrien dengan hazelnut.

Cara memangkas hazelnut

Hazelnut itu adalah pokok renek dengan aktiviti vegetatif yang sengit, yang mesti dipangkas supaya ia mengambil bentuk yang teratur, berfungsi untuk penanaman, dan mengekalkannya. Selain menipis, tujuan pemangkasan juga adalah untuk menggalakkan produktiviti dengan meremajakan dahan.

Kita boleh memutuskan untuk memangkas hazel setiap tahun, tetapi walaupun dengan campur tangan setiap dua atau tiga tahun, kita masih memperoleh yang baik. pengeluaran dan menguruskan untuk mengekalkan pokok yang produktif.

Bentuk tumbuhan

Pokok hazelnut tumbuh secara spontan dengan bentuk semak , bentuk yang sering diikuti juga dalam penanaman . Untuk mendapatkannya, selepas menanam anak benih pada musim luruh, ia dipotong hampir ke tanah supaya ia mengeluarkan banyak batang atau penyedut. Pada musim bunga, 4 atau 5 jarak yang baik dipilih, yang akan menjadi organ utama, dan yang lain dihapuskan.

Alternatifsudah diuji dengan baik ialah tabiat pasu lebat , dengan batang utama yang rendah dari mana cawangan bermula pada 30-40 cm dari tanah. Bentuk ini menawarkan kelebihan untuk menjalankan operasi pemangkasan dan penuaian dengan lebih mudah daripada semak. Satu lagi bentuk yang mungkin ialah alberello , yang mempunyai batang yang lebih tinggi daripada yang sebelumnya dan sesuai untuk penanaman hazelnut profesional di mana mekanisasi dijangkakan.

Pemangkasan pengeluaran

Hazel pemangkasan mempunyai objektif mengimbangkan aktiviti vegetatif dengan aktiviti pembiakan, menghadkan fenomena selang seli dan gugusan awal buah. Kelebihan selanjutnya ialah pengudaraan dedaunan dan oleh itu penembusan cahaya yang lebih baik di dalamnya. Tempoh yang paling sesuai untuk pemangkasan ialah musim luruh-musim sejuk , tidak termasuk saat-saat fros, sehingga sejurus sebelum berbunga.

Dalam tempoh dua tahun pertama, biasanya tiada pemangkasan dijalankan. Dari tahun ketiga dan untuk tahun-tahun berikutnya kami campur tangan menipis batang semak, menghapuskan lebihan di pangkal. 4 atau 5 batang utama semak, yang dalam jargon dipanggil hinggap, mesti diperbaharui secara berkala . Cawangan berkembang dari batang dan seterusnya menimbulkan dahan, yang mesti ditinggalkan di dalamnombor 4 atau 5 dan kira-kira 20 cm panjang untuk menjamin pengeluaran (yang terlalu pendek tidak menghasilkan). Selepas 10 tahun pemangkasan menjadi lebih sengit, dengan pelbagai pemotongan memendekkan, dan ini membantu mengimbangi tumbuh-tumbuhan dan pengeluaran.

Penyakit pokok hazelnut

Patologi yang boleh menjejaskan intinya agak sekali-sekala. Antara penyakit yang paling kerap berlaku di kebun hazelnut ialah reput akar , lebih berkemungkinan pada tanah tertakluk kepada genangan air. Patologi ini terkenal kerana keperangan span di pangkal tumbuhan dan berhenti hanya dengan membuang tumbuhan yang dijangkiti . Sebaliknya cendawan serbuk mudah dikenali: dalam hazel ia menunjukkan simptom sahaja pada daun dan boleh dibendung dengan semburan natrium bikarbonat. Kesakitan detasmen berlaku terutamanya di kebun hazelnut lama dan menunjukkan dirinya dengan bintik coklat kemerahan pada kulit dahan dan dahan. Patologi terakhir ini disekat dengan menghapuskan bahagian tumbuhan yang terjejas secepat mungkin dan mungkin merawat dengan produk berasaskan tembaga, mengamalkan langkah berjaga-jaga yang perlu dan mengikut semua arahan pada label produk komersial.

Mereka yang disebutkan di atas semuanya adalah patologi kulat, tetapi kemiri juga boleh dipengaruhi oleh beberapa bakteria seperti Xanthomonas campestris , yangia boleh dikenali dengan bintik-bintik pada daun dan pucuk, yang melengkung, menggulung dan mengering, dan yang boleh dibendung dengan merawat dengan produk cupric dalam kes ini juga.

Serangga dan pemangsa berbahaya

Serangga yang sekali-sekala menyerang hazelnut ialah teritip , yang menembusi hazelnut dengan mimbar panjangnya untuk bertelur . Larva keluar dari telur yang hidup dari biji, dan yang boleh dikalahkan dengan rawatan musim luruh berdasarkan kulat entomopatogen Beauveria bassiana. Parasit lain yang mungkin adalah pepijat, termasuk baru-baru ini juga pepijat Asia yang berbahaya dan polifag, aphid . Satu lagi musuh yang kerap dalam kebun hazelnut ialah eriophide galligenous , yang merosakkan tunas dan boleh dikenali melalui pembesarannya, dan yang boleh dirawat dengan minyak musim panas putih dan sulfur, produk yang dibenarkan dalam pertanian organik. Antara serangga berbahaya untuk hazelnut, kami juga menyebut rodilegno , yang kehadirannya dihalang oleh burung belatuk yang memakan larva.

Kelinci mini dan asrama

Dalam sesetengah persekitaran penanaman hazel kerosakan boleh didapati oleh arnab mini , yang memakan daun dan pucuk muda. Untuk menghalangnya, jaring bulat boleh diletakkan di sekeliling pangkal anak benih yang baru dipindahkan, untuk dibuang semasa ia tumbuh.