Priprema slane pite s cvjetačom omogućuje nam da ovo dragocjeno povrće konzumiramo u nešto drugačijem ruhu od klasičnog priloga. Imamo mogućnost pripremiti ukusno pojedinačno jelo, ukusno i slasno, možda čak i kuhati malo unaprijed.

Nakon što smo objasnili kako uzgajati cvjetaču u vrtu, sada otkrivamo izvrstan način kako je oplemeniti u kuhinji. Verzija slane pite koju nudimo je vrlo lagana: koristit ćemo samo jaja za povezivanje sastojaka, bez vrhnja. Slanina i sir narezani na kockice dat će okus!

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 1 cvjetača
• 2 jaja
• 1 kolut lisnatog tijesta
• 50 g ribanog sira
• 100 g slatke slanine narezane na kockice
• sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje

Sezonalnost : zimski recepti

Jelo : slani kolač

Kako pripremiti slanu pitu od cvjetače

Karfiol operite, odrežite vrhove i kuhajte ih oko 10 minuta u kipućoj slanoj vodi. Nakon pripreme i kuhanja povrće ocijedite, operite u hladnoj vodi i ostavite da se osuši. Lagano ga zgnječite vilicom da ga smanjite na manje komade.

U većoj zdjeli umutite lagano posoljena jaja s naribanim sirom i slaninom narezanom na kockice.prethodno zapečene u tavi bez dodavanja ulja. Također dodajte cvjetaču i dobro promiješajte.

Razvijte roladu u tepsiju obloženu papirom za pečenje, izbockajte dno vrhovima vilice i ulijte nadjev. Rubove presavijte prema unutra, premažite ih s malo vode i pecite na 170 stupnjeva oko 30 minuta.

Varijacije slane pite od cvjetače

Naša slana pita od cvjetače je osnovni recept koji se može poslužiti u bezbroj varijacija. Probajte s:

• Brisé tjesteninom . Lisnato tijesto zamijenite prhkim tijestom za još rustikalniji učinak.
• Speck. Zamijenite slaninu s kockicama narezanim na kockice: dobit ćete još odlučniji okus.
• Vegetarijanska. Ako želite pripremiti vegetarijansku verziju, slaninu jednostavno izbacite iz recepata.

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.