Ynhâldsopjefte
It tarieden fan in smaakpastei mei blomkoal lit ús dizze kostbere griente konsumearje yn in wat oare foarm fan it klassike bygerecht. Wy hawwe de mooglikheid om in hearlik inkeld gerjocht te meitsjen, lekker en lekker, miskien sels in bytsje fan tefoaren te koken.
Nei útlein hawwe hoe't wy blomkool yn 'e tún groeie kinne, ûntdekke wy no in poerbêste manier om it te ferbetterjen yn de keuken. De ferzje fan 'e smaaktaart dy't wy oanbiede is heul ljocht: wy sille allinich de aaien brûke om de yngrediïnten te binen, sûnder crème. De blokjes spek en tsiis sille smaak tafoegje!
Sjoch ek: Bacillus subtilis: biologyske fungicidale behanneling
Treidingstiid: 50 minuten
Yngrediïnten foar 4 persoanen:
Sjoch ek: De dwerchcourgette fan Milaan bloeit net- 1 blomkool
- 2 aaien
- 1 rol bladerdeeg
- 50 g geraspte tsiis
- 100 g swiet spek yn blokjes
- sâlt, ekstra virgin olive-oalje
Seizoensgefoel : winterresepten
Gerjocht : gezouten taart
Hoe meitsje jo de blomkoal-smaaktaart tariede
De blomkool waskje, de boppekanten snije en sa'n 10 minuten yn siedend sâlt wetter koekje. Nei it tarieden en itenjen fan it griente, draaie it, rinne it ûnder kâld wetter en lit it droegje. Smyt it licht mei in foarke om it yn lytsere stikjes te ferminderjen.
Klop de licht sâlte aaien yn in grutte kom mei de geraspte tsiis en it spek yn blokjesearder browned yn in panne sûnder tafoegjen oalje. Foegje ek de blomkool derby en mingje goed.
Rolje de rôle gebak út yn in bakpanne mei bakblêd, prik de boaiem mei de pronks fan in foarke en giet it filling yn. Folje de rânen nei binnen, boartsje se mei in bytsje wetter en bakke op 170 graden foar sa'n 30 minuten.
Faraasjes op de blomkoalsmaaktaart
Us blomkoolsmaaktaart is in basisrezept dat him lient oan ûntelbere fariaasjes. Besykje mei:
- Brisé pasta . Ferfang it puff pastry mei shortcrust pastry foar in noch rustikaler effekt.
- Speck. Ferfange it spek troch blokjes stikken: jo krije in noch mear beslissende smaak.
- Fegetarysk. As jo in fegetaryske ferzje tariede wolle, helje dan it spek gewoan út de resepten.
Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)
Lês alle resepten mei grienten fan Orto Da Coltivare.