Pregătirea unei plăcinte savuroase de conopidă ne permite să consumăm această legumă prețioasă sub o formă ușor diferită de cea a garniturii clasice. Avem posibilitatea de a pregăti o mâncare delicioasă și gustoasă într-un singur vas, poate chiar să gătim cu puțin timp înainte.

După ce v-am explicat cum se cultivă conopida în grădina de legume, haideți să descoperim acum o modalitate excelentă de a o folosi în bucătărie. Varianta de plăcintă sărată pe care v-o propunem este foarte ușoară: vom folosi doar ouă pentru a lega ingredientele, fără smântână. Șunca tăiată cubulețe și brânza vor adăuga savoare!

Timp de preparare: se prepară: 50 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 conopidă
• 2 ouă
• 1 rolă de aluat pufos
• 50 g de brânză rasă
• 100 g slănină dulce tăiată în cubulețe
• sare, ulei de măsline extravirgin

Caracterul sezonier : rețete de iarnă

Farfurie : plăcintă sărată

Cum se face plăcintă savuroasă de conopidă

Se spală conopida, se taie vârfurile și se fierbe timp de aproximativ 10 minute în apă clocotită cu sare. După ce se prepară și se fierbe leguma, se scurge, se trece sub apă rece și se lasă să se usuce. Se pasează ușor cu o furculiță pentru a o reduce în bucăți mai mici.

Într-un castron mare, se bat ouăle ușor sărate cu brânza rasă și cubulețele de bacon rumenite în prealabil într-o tigaie fără a adăuga ulei. Se adaugă conopida și se amestecă bine.

Desfășurați rulada de foitaj într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, înțepați fundul cu vârfurile unei furculițe și turnați umplutura. Îndoiți marginile spre interior, ungeți-le cu puțină apă și coaceți-le la 170 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Variante de plăcintă savuroasă de conopidă Variante de plăcintă savuroasă de conopidă

Plăcinta noastră savuroasă de conopidă este o rețetă de bază care se pretează la nenumărate variații. Încercați-o cu:

• Aluat brisé Înlocuiți aluatul cu pufuleți cu aluat brisé pentru un efect și mai rustic.
• Speck. Înlocuiți baconul cu șuncă tăiată în cubulețe pentru un gust și mai puternic.
• Vegetarian. Dacă doriți să preparați o versiune vegetariană, este suficient să eliminați baconul din rețetă.

Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)

Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.