Приготовление пикантного пирога из цветной капусты позволяет нам употреблять этот ценный овощ в несколько ином виде, чем классический гарнир. У нас есть возможность приготовить вкусное, аппетитное блюдо в одной кастрюле, возможно, даже немного заранее.

Объяснив, как вырастить цветную капусту в огороде, мы теперь открыли для себя отличный способ использовать ее на кухне. Предлагаемый нами вариант пирога очень легкий: мы будем использовать только яйца для связывания ингредиентов, никаких сливок. Нарезанный кубиками бекон и сыр добавят вкуса!

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты на 4 персоны:

• 1 цветная капуста
• 2 яйца
• 1 рулон слоеного теста
• 50 г тертого сыра
• 100 г нарезанного кубиками сладкого бекона
• соль, оливковое масло экстра вирджин

Сезонность : зимние рецепты

Посуда : соленый пирог

Как приготовить смачный пирог с цветной капустой

Вымойте цветную капусту, срежьте верхушки и отварите ее около 10 минут в кипящей подсоленной воде. После подготовки и варки овощей слейте воду, промойте их под холодной водой и дайте им обсохнуть. Слегка разомните их вилкой, чтобы уменьшить их размер.

В большой миске взбейте слегка подсоленные яйца с тертым сыром и кубиками бекона, предварительно обжаренными на сковороде без добавления масла. Добавьте цветную капусту и хорошо перемешайте.

Разверните рулет из слоеного теста в форме для выпечки, выстеленной бумагой для выпечки, проткните дно вилкой и выложите начинку. Загните края внутрь, смажьте их небольшим количеством воды и выпекайте при 170 градусах около 30 минут.

Варианты пирогов с цветной капустой

Наш пикантный пирог с цветной капустой - это базовый рецепт, который поддается бесчисленным вариациям. Попробуйте приготовить его с..:

• Тесто для бризе Замените слоеное тесто на тесто бризе, чтобы добиться еще более деревенского эффекта.
• Спек. Замените бекон нарезанным кубиками беконом, чтобы получить еще более насыщенный вкус.
• Вегетарианский. Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию, просто уберите бекон из рецепта.

Рецепт от Фабио и Клаудии (Stagioni nel piatto)

Читайте все рецепты с овощами от Orto Da Coltivare.