カリフラワーのパイを作ることで、この貴重な野菜を、定番のおかずとは少し違った形で食べることができます。 おいしい鍋料理を作ることができますし、少し前倒しで調理することも可能です。

カリフラワーを家庭菜園で育てる方法をご紹介しましたが、今度はキッチンで使う方法をご紹介しましょう。 今回ご提案するセイボリーパイは、生クリームを使わず卵だけで材料をつなぎ、ベーコンとチーズで風味をつけた、とても軽いものです！

準備時間です： 50分

材料は4人分です：

• カリフラワー1個
• 卵2個
• シュークリームのロールケーキ 1個
• すりおろしたチーズ 50g
• スイートベーコン（角切り）100g
• 塩、エクストラバージンオリーブオイル

季節性 冬のレシピ

ディッシュ ：セイヴァリーパイ

カリフラワーのセイボリーパイの作り方

カリフラワーは洗って上部を切り落とし、沸騰した塩水で約10分茹でる。 下ごしらえと調理が終わったら、水気を切って冷水に通し、水分を飛ばす。 フォークで軽く潰して小さくする。

大きめのボウルに塩を加えた卵とすりおろしたチーズ、フライパンで油をひかずに焼いた角切りベーコンを入れ、カリフラワーを加えてよく混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた耐熱皿にシュークリームを広げ、底をフォークの爪で刺して具を流し込む。 縁を内側に折り込み、少量の水を塗り、170度で約30分焼く。

カリフラワー香味パイのバリエーション

カリフラワーのパイは、基本的なレシピでありながら、さまざまなバリエーションが楽しめます。 ぜひ一緒にお試しください：

• ブリゼ生地 シュー生地をブリゼ生地に置き換えると、さらに素朴な味わいになります。
• スペックです。 ベーコンを角切りのベーコンに変えると、さらに味が濃くなります。
• ベジタリアンの方。 ベジタリアン仕様にする場合は、ベーコンを取り除くだけでOKです。

レシピ：ファビオとクラウディア（Stagioni nel piatto）

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