Obsah
Príprava slaného karfiolového koláča nám umožňuje konzumovať túto vzácnu zeleninu v trochu inej podobe ako klasickú prílohu. Máme možnosť pripraviť si lahodné, chutné jedlo z jedného hrnca, možno aj s malým predstihom.
Po vysvetlení, ako pestovať karfiol v zeleninovej záhrade, teraz objavíme skvelý spôsob jeho využitia v kuchyni. Verzia slaného koláča, ktorú navrhujeme, je veľmi ľahká: na spojenie ingrediencií použijeme len vajcia, žiadnu smotanu. Chuť dodá na kocky nakrájaná slanina a syr!
Čas prípravy: 50 minút
Ingrediencie pre 4 osoby:
Pozri tiež: Čo zasiať v apríli: výsevný kalendár- 1 karfiol
- 2 vajcia
- 1 rolka lístkového cesta
- 50 g strúhaného syra
- 100 g sladkej slaniny nakrájanej na kocky
- soľ, extra panenský olivový olej
Sezónnosť : zimné recepty
Nádoba : slaný koláč
Ako pripraviť karfiolový slaný koláč
Karfiol umyte, odrežte vrcholky a varte ho asi 10 minút vo vriacej osolenej vode. Po príprave a uvarení zeleninu sceďte, prebehnite pod studenou vodou a nechajte ju uschnúť. Zľahka ju roztlačte vidličkou, aby sa zmenšila na menšie kúsky.
Pozri tiež: Kosenie trávy: ako a kedy kosiť trávnik
Vo veľkej mise rozšľahajte mierne osolené vajcia s nastrúhaným syrom a kockami slaniny, ktoré ste predtým opražili na panvici bez pridania oleja. Pridajte karfiol a dobre premiešajte.
Rozvaľkajte lístkové cesto na plech vystlaný papierom na pečenie, dno popichajte hrotmi vidličky a nalejte náplň. Okraje preložte dovnútra, potrite ich trochou vody a pečte pri 170 stupňoch asi 30 minút.
Varianty karfiolového pikantného koláča
Náš slaný karfiolový koláč je základným receptom, ktorý sa dá obmieňať v nespočetných variáciách:
- Cesto Brisé Pre ešte rustikálnejší efekt nahraďte lístkové cesto cestom brisé.
- Speck. Pre ešte výraznejšiu chuť nahraďte slaninu slaninou nakrájanou na kocky.
- Vegetariánske. Ak chcete pripraviť vegetariánsku verziu, jednoducho odstráňte slaninu z receptu.
Recept od Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)
Prečítajte si všetky recepty so zeleninou z Orto Da Coltivare.