Pikanta ziedkāpostu pīrāga pagatavošana ļauj mums patērēt šo vērtīgo dārzenīti mazliet citādā veidolā nekā klasisko piedevu. Mums ir iespēja pagatavot gardu, garšīgu maltīti no viena katla, iespējams, pat gatavojot nedaudz iepriekš.

Pēc tam, kad izskaidrojām, kā audzēt ziedkāpostus dārzā, tagad atklāsim, kā tos lieliski izmantot virtuvē. Mūsu piedāvātais pikantā pīrāga variants ir ļoti viegls: izmantosim tikai olas, lai savienotu sastāvdaļas, bez krējuma. Garšu piešķirs kubiņos sagriezts speķis un siers!

Pagatavošanas laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas 4 personām:

• 1 ziedkāposti
• 2 olas
• 1 kārtainās mīklas rullītis
• 50 g rīvēta siera
• 100 g kubiņos sagriezta saldā speķa
• sāls, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa

Sezonalitāte : ziemas receptes

Trauki : pikants pīrāgs

Kā pagatavot ziedkāpostu pikanto pīrāgu

Nomazgājiet ziedkāpostus, nogrieziet to galus un vāriet tos apmēram 10 minūtes sālītā verdošā ūdenī. Pēc dārzeņu sagatavošanas un vārīšanas tos noteciniet, palaidiet zem auksta ūdens un ļaujiet nožūt. Lai tos sagrieztu mazākos gabaliņos, viegli saberziet ar dakšiņu.

Lielā bļodā saputojiet viegli sālītas olas ar rīvētu sieru un iepriekš pannā apceptiem speķa kubiņiem, nepievienojot eļļu. Pievienojiet ziedkāpostus un labi samaisiet.

Izvelciet kārtainās mīklas rullīti ar cepamo papīru izklātā plātsmaizē, ar dakšiņas dakšiņu ieadiet apakšā un ielejiet pildījumu. Aizlociet malas uz iekšpusi, apsmērējiet tās ar nedaudz ūdens un cepiet 170 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.

Ziedkāpostu pikantā pīrāga varianti

Mūsu pikantais ziedkāpostu pīrāgs ir pamatrecepte, kas ir piemērota neskaitāmām variācijām. Izmēģiniet to ar:

• Brisē mīkla Lai panāktu vēl zemnieciskāku efektu, kārtainās mīklas kārtojumu nomainiet ar brise mīklu.
• Speck. Lai iegūtu vēl spēcīgāku garšu, speķi nomainiet ar kubiņos sagrieztu speķi.
• Veģetārietis. Ja vēlaties pagatavot veģetāro versiju, vienkārši izņemiet no receptes speķi.

Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)

Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.