Táboa de contidos
Preparar unha empanada salgada con coliflor permítenos consumir esta prezada verdura cun aspecto lixeiramente diferente ao clásico acompañamento. Temos a posibilidade de preparar un delicioso prato único, saboroso e delicioso, quizais mesmo cociñando un pouco antes.
Despois de explicarnos como cultivar a coliflor na horta, agora descubrimos unha excelente forma de potenciala. Na cociña. A versión da empanada salgada que ofrecemos é moi lixeira: só empregaremos os ovos para ligar os ingredientes, sen nata. O touciño e o queixo cortados en dados engadirán sabor!
Ver tamén: Sementar tomates: como e cando
Tempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes para 4 persoas:
- 1 coliflor
- 2 ovos
- 1 rolo de follado
- 50 g de queixo relado
- 100 g de touciño doce cortado en dados
- sal, aceite de oliva virxe extra
Estacionalidade : receitas de inverno
Prato : bolo salgado
Ver tamén: Crhysolina americana: defendida por crisolina de romeuComo preparar a empanada de coliflor
Lavar a coliflor, cortar a parte superior e ferver uns 10 minutos en auga fervendo con sal. Despois de preparar e cocer a verdura, escórrea, pásaa baixo auga fría e déixaa secar. Trituralo lixeiramente cun garfo para reducilo en anacos máis pequenos.
Nun bol grande bate os ovos lixeiramente salgados co queixo relado e o touciño cortado en dados.dourados previamente nunha tixola sen engadir aceite. Engadir tamén a coliflor e mesturar ben.
Desenrolar o rolo de masa nun molde forrado con papel de forno, picar o fondo coas puntas dun garfo e botar o recheo. Dobra os bordos cara a dentro, pincelas cun pouco de auga e enforna a 170 graos uns 30 minutos.
Variacións da empanada de coliflor
A nosa empanada de coliflor é unha receita básica que se presta. a innumerables variacións. Proba con:
- Pasta brisé . Substitúe a masa de follado por masa quebrada para obter un efecto aínda máis rústico.
- Speck. Substitúe o touciño por speck cortado en dados: obterás un sabor aínda máis decidido.
- Vexetariano. Se queres preparar unha versión vexetariana, só tes que quitar o touciño das receitas.
Receita de Fabio e Claudia (Sazóns no prato)
Le todas as receitas con verduras de Orto Da Coltivare.