Sisukord
Pikantse lillkapsapiruka valmistamine võimaldab meil tarbida seda väärtuslikku köögivilja veidi teises vormis kui klassikaline pearoog. Meil on võimalus valmistada maitsvat ja maitsvat ühe poti sööki, võib-olla isegi veidi ette valmistades.
Pärast seda, kui oleme selgitanud, kuidas kasvatada lillkapsast köögiviljaaias, avastame nüüd suurepärase viisi, kuidas seda köögis kasutada. Kavandatav soolase piruka versioon on väga kerge: kasutame koostisainete sidumiseks ainult mune, mitte koort. Maitset lisavad kuubikuteks lõigatud peekon ja juust!
Ettevalmistusaeg: 50 minutit
Koostisained 4 inimese jaoks:
- 1 lillkapsas
- 2 muna
- 1 rulli lehttainast
- 50 g riivitud juustu
- 100 g kuubikuteks lõigatud magusat peekonit
- sool, ekstra neitsioliiviõli
Sesoonsus : talvised retseptid
Taldrik : soolane pirukas
Kuidas teha lillkapsast soolast pirukat
Peske lillkapsas, lõigake pealsed maha ja keetke seda umbes 10 minutit keevas soolases vees. Pärast ettevalmistamist ja keetmist laske köögiviljad maha, laske neil külma vee all kuivada ja purustage need kergelt kahvliga, et neid väiksemateks tükkideks peenestada.
Vaata ka: Kettsaagiketi õli: nõuanded valiku ja hoolduse kohta
Klopi suures kausis kergelt soolatud munad koos riivitud juustu ja eelnevalt pannil ilma õli lisamata pruunistatud peekonikuubikutega. Lisa lillkapsas ja sega hästi läbi.
Keerake lehttainarull küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusvormi, torgake kahvliotstega põhja ja valage täidis sisse. Murdke servad sissepoole, pintseldage neid veidi veega ja küpsetage 170 kraadi juures umbes 30 minutit.
Lillkapsa soolase piruka variandid
Meie soolane lillkapsapirukas on põhiretsept, mis sobib lugematuteks variatsioonideks. Proovige seda koos:
- Brisé tainas Asendage lehttainas brisé tainaga, et saavutada veelgi rustikaalsem efekt.
- Speck. Asendage peekon kuubikuteks lõigatud peekoniga, et saavutada veelgi tugevam maitse.
- Taimetoitlane. Kui soovite valmistada taimetoidulist versiooni, võtke retseptist lihtsalt peekon välja.
Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)
Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.
Vaata ka: Viljapuud aprillis: mida teha viljapuudega