Priprava pikantne cvetačne pite nam omogoča, da to dragoceno zelenjavo zaužijemo v nekoliko drugačni podobi kot klasično prilogo. Imamo možnost, da pripravimo slasten in okusen obrok iz enega lonca, morda ga pripravimo celo malo vnaprej.

Potem ko smo vam razložili, kako gojiti cvetačo na zelenjavnem vrtu, zdaj odkrijte odličen način njene uporabe v kuhinji. različica slane pite, ki jo predlagamo, je zelo lahka: za vezavo sestavin bomo uporabili le jajca, brez smetane. Okus bosta dodala na kocke narezana slanina in sir!

Čas priprave: 50 minut

Sestavine za 4 osebe:

• 1 cvetača
• 2 jajci
• 1 zvitek listnatega testa
• 50 g naribanega sira
• 100 g sladke slanine, narezane na kocke
• sol, ekstra deviško oljčno olje

Sezonskost : zimski recepti

Posoda : slana pita

Kako narediti cvetačno pikantno pito

Cvetačo operite, odrežite vrhove in jo približno 10 minut kuhajte v vreli slani vodi. Ko zelenjavo pripravite in skuhate, jo odcedite, potopite pod hladno vodo in pustite, da se osuši. Z vilicami jo rahlo pretlačite, da se zmanjša na manjše koščke.

V veliki skledi stepite rahlo osoljena jajca z naribanim sirom in kockami slanine, ki ste jih prej popražili v ponvi brez olja. Dodajte cvetačo in dobro premešajte.

Zvitek listnatega testa razgrnite v pekač, obložen s papirjem za peko, dno prebodite z zobmi vilice in vanj vlijte nadev. Robove zavijte navznoter, jih premažite z malo vode in približno 30 minut pecite pri 170 stopinjah.

Cvetača Slana pita Variante

Naša pikantna cvetačna pita je osnovni recept, ki se lahko spremeni v nešteto različic. Poskusite jo z:

• Brisé testo Za še bolj rustikalen učinek zamenjajte listnato testo z brisé testom.
• Speck. Za še močnejši okus slanino zamenjajte s slanino, narezano na kocke.
• Vegetarijanska prehrana. Če želite pripraviti vegetarijansko različico, iz recepta preprosto odstranite slanino.

Recept Fabia in Claudie (Stagioni nel piatto)

Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.