Inhoudsopgave
De bereiding van een hartige bloemkooltaart stelt ons in staat om deze kostbare groente in een iets andere vorm te consumeren dan het klassieke bijgerecht. We hebben de mogelijkheid om een heerlijke, smakelijke eenpansmaaltijd te bereiden, misschien zelfs een beetje van tevoren te koken.
Nadat we hebben uitgelegd hoe je bloemkool in de moestuin kunt kweken, gaan we nu een geweldige manier ontdekken om het in de keuken te gebruiken. De versie van hartige taart die we voorstellen is heel licht: we gebruiken alleen eieren om de ingrediënten te binden, geen room. In blokjes gesneden spek en kaas voegen smaak toe!
Bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 bloemkool
- 2 eieren
- 1 rol bladerdeeg
- 50 g geraspte kaas
- 100 g in blokjes gesneden zoet spek
- zout, extra olijfolie van de eerste persing
Seizoensgebondenheid winterrecepten
Schotel hartige taart
Hoe maak je Bloemkool hartige taart
Was de bloemkool, snijd de toppen eraf en kook ze ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water. Nadat je de groente hebt klaargemaakt en gekookt, giet je ze af, laat je ze onder koud water lopen en laat je ze drogen. Pureer ze lichtjes met een vork om ze in kleinere stukjes te snijden.
Zie ook: Waarom vallen citroenen van de boom: vruchtval
Klop in een grote kom de licht gezouten eieren los met de geraspte kaas en de spekblokjes die je eerder in een pan hebt gebakken zonder olie toe te voegen. Voeg de bloemkool toe en meng goed.
Rol de bladerdeegrol uit in een met bakpapier beklede bakvorm, prik de bodem in met de tanden van een vork en giet de vulling erin. Vouw de randen naar binnen, bestrijk ze met een beetje water en bak ongeveer 30 minuten op 170 graden.
Bloemkool hartige taart variaties
Onze hartige bloemkooltaart is een basisrecept dat zich leent voor talloze variaties. Probeer het eens met:
- Brisédeeg Vervang het bladerdeeg door brisédeeg voor een nog rustieker effect.
- Spikkel. Vervang het spek door blokjes spek voor een nog sterkere smaak.
- Vegetarisch. Als je een vegetarische versie wilt maken, verwijder dan gewoon het spek uit het recept.
Recept door Fabio en Claudia (Stagioni nel piatto)
Zie ook: Canasta sla: kenmerken en teelt
Lees alle recepten met groenten van Orto Da Coltivare.