Spis treści
Przygotowanie pikantnego ciasta kalafiorowego pozwala nam spożywać to cenne warzywo w nieco innej formie niż klasyczny dodatek. Mamy możliwość przygotowania pysznego, smacznego dania jednogarnkowego, być może nawet gotując z niewielkim wyprzedzeniem.
Zobacz też: 5 najszybszych upraw do zasiania wiosnąPo wyjaśnieniu, jak uprawiać kalafior w ogrodzie warzywnym, odkryjmy teraz świetny sposób na wykorzystanie go w kuchni. Proponowana przez nas wersja pikantnego ciasta jest bardzo lekka: użyjemy tylko jajek do związania składników, bez śmietany. Pokrojony w kostkę boczek i ser dodadzą smaku!
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki dla 4 osób:
- 1 kalafior
- 2 jajka
- 1 rolka ciasta francuskiego
- 50 g startego sera
- 100 g słodkiego boczku pokrojonego w kostkę
- sól, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sezonowość przepisy na zimę
Danie pikantne ciasto
Zobacz też: Uprawa szparagówJak zrobić pikantne ciasto z kalafiora?
Umyj kalafior, odetnij wierzchołki i gotuj przez około 10 minut we wrzącej osolonej wodzie. Po przygotowaniu i ugotowaniu warzywa odcedź je, przepuść pod zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia. Lekko rozgnieć widelcem, aby zmniejszyć jego objętość.
W dużej misce ubić lekko osolone jajka z tartym serem i kostkami boczku uprzednio zrumienionymi na patelni bez dodawania oleju. Dodać kalafior i dobrze wymieszać.
Rozwiń rolkę ciasta francuskiego w formie wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj spód zębami widelca i wlej nadzienie. Złóż krawędzie do wewnątrz, posmaruj je odrobiną wody i piecz w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut.
Warianty pikantnego ciasta z kalafiora
Nasze pikantne ciasto kalafiorowe to podstawowy przepis, który nadaje się do niezliczonych wariacji:
- Ciasto Brisé Zastąp ciasto francuskie ciastem brisé, aby uzyskać jeszcze bardziej rustykalny efekt.
- Speck. Zastąp boczek pokrojonym w kostkę boczkiem, aby uzyskać jeszcze mocniejszy smak.
- Wegetariańskie. Jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską, po prostu usuń boczek z przepisu.
Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)
Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.