Jätkame arutelu biodünaamilise põllumajanduse üle, rääkides humusest, mis on loodusliku viljelemise võtmeelement. Köögiviljaaia kasvatamine ilma mürke kasutamata on võimalik ainult siis, kui hoolitseda kogu mullas elava elu eest, mis võimaldab toota igale kultuurile sobivat humust. Humuse olemasolu tagab taimele õige toitumise, muutes taime terveks jaaitab kaasa haiguste ja kahjurite ennetamisele.

Alljärgnev tekst on kirjutatud tänu Michele Baio panusele. Michele, kes on biodünaamiline põllumees, konsultant ja koolitaja Lombardia biodünaamilise põllumajanduse ühingu sektsioonist, on teinud oma kogemused ja teadmised meile kättesaadavaks.

Kasvamine ilma mürkideta

Mürkide kasutamise vältimine köögiviljaaia kasvatamisel on võimalik, kuigi mitte triviaalne. Loobumine traditsioonilistest kaitsevormidest putukate ja haiguste vastu eeldab võimet aktiveerida looduskeskkonnale omaseid ressursse, et taimed oleksid terved ja seega mitte vastuvõtlikud õnnetustele. Mürkideks võime pidada kõiki aineid, mis toimivad putukaid ja mikroorganisme tappes: mitteMe räägime ainult kaasaegses põllumajanduses kasutatavatest kemikaalidest, aga ka mõnest põhilisest töötlemisviisist mahepõllumajanduses, näiteks vasest, väävlist ja püretrumist.

Sellist ainet nagu vask kasutatakse taimehaiguste vastu võitlemiseks, kuid see toob kaasa kõrvalmõjusid, sest see tapab kasulikke mikroorganisme. Jagades igal aastal maatükil vaske, paiskate keskkonda liiga palju seda ainet, mida bakterid ei suuda lagundada.

Biodünaamiline viljelemine lükkab tagasi selliste ravimeetodite süstemaatilise kasutamise, mis on reserveeritud harvaesinevateks hädaolukordadeks, mis on enamasti tingitud põllumajandustootjate vigadest meetodi rakendamisel. Rudolf Steiner ei ole kunagi maininud selliste mürgiste ainete nagu vask või püretrum kasutamist biodünaamilises viljeluspraktikas. Terve muld on võimeline reageerima ebaõnnestumistele, võib ollaaidatakse vähem invasiivsete toodetega, nagu keedised, eeterlikud õlid, palgipastad ja muud preparaadid. Nendel looduslikel ainetel ei ole kõrvalmõjusid, nad lihtsalt stimuleerivad keskkonnale omaseid ressursse ja aktiveerivad positiivseid protsesse, mis viivad probleemi lahendamiseni.

Siiski ei saa mõelda, et üleöö võib minna üle biodünaamilisele meetodile, loobudes aias seni kasutatud kaitsesüsteemidest. Mulla ümberkujundamine on aeglane protsess, mis hõlmab mürkide kasutamise järkjärgulist vähendamist. Oluline alus aias olevate taimede tervise määramiseks on tagada huumuse olemasolu, alateseelistatakse lahustuvatest väetistest saadavale kunstlikule toitmisele.

Biodünaamiline põllumajandus tähendab maa ja selles elavate eluvormide eest hoolitsemist: muld, mida me harime, on asustatud paljude putukate ja mikroorganismide poolt. Need pisikesed olendid juhivad looduslikke protsesse, mis võimaldavad põllukultuuride arengut. Nende töö võimaldab orgaanilise aine lagundamist toitaineteks.mida aiakultuuritaimede juurestik suudab vastu võtta. Tänapäeva põllumajandus unustab selle elutähtsa rikkuse ja loob tööstusliku mudeli sarnase mudeli: kui on vaja toorainet, siis tarnitakse see valmis, koos väetamisega, samas kui igasugune putukate või seente häirimine hävitatakse töötlemisega.

Mulla viljakus on tihedalt seotud mullale omase elu olemasoluga: putukad ja mikroorganismid toodavad huumust, mükoriisa-nimelised organismid loovad sümbioosisuhteid juurtega, mis võimaldavad taimedel seda korralikult omastada.

Humus ja taimede nõuetekohane toitmine

Humus on aine, mis moodustub aktiivsete mikroorganismide poolt mullas, muundades maapinnale langevaid kuivi taimeaineid (lehti ja oksi) ja muid orgaanilisi jääke. Lagunemisprotsessist moodustub kolloidne geel, mis sisaldab toitaineid, mis on 75 protsendi ulatuses seotud veega.

Ei ole olemas ühte tüüpi huumust: iga keskkond loob omaette, mis tuleneb mulla geoloogiast, erinevatest orgaanilistest ainetest, mis on sinna ladestunud, aga ka mulla ja seal olevate taimede vahelistest suhetest. Kui taim astub suhtesse keskkonnaga, nõuab ta teatud tüüpi huumuse tootmist, mis on vajalik tema toitmiseks. Vastutasuks taim oma juurte kauduaitab kaasa mulla struktuuri parandamisele. Nii moodustub üks huumus tomatite jaoks, teine porgandite jaoks, kolmas salati jaoks: köögiviljaaia mullast, kus kasvatatakse kakskümmend erinevat köögivilja, tekib kakskümmend liiki huumust.

Huumusetoitmine erineb oluliselt vajalike toitainete keemilisest lisamisest lahustuvate soolade abil. Mõiste "lahustuvad soolad" viitab kõigile kiiresti vabanevatele väetistele, nii keemilise sünteesi väetistele kui ka mõnedele looduslikele väetistele, nagu kodulinnusõnnik või sõnnikupelletid.

Vees lahustuvate ainete lisamisega mulda tekib probleem: toitained uhutakse vihmaga ja kastmisega kergesti ära, mis viib soolade kontsentreerumiseni mulla läbilaskmatutesse kihtidesse. Toitained kogunevad seejärel sügavale mulda, kus asuvad ka veekogud, millest taimed ammutavad, mis suurendab ladestunud vee soolasisaldust.

Raku tasandil vajavad taimed igas rakus sisalduvate soolade ja vee teatud suhet (osmoosi seadus). Kui taim saab eraldi võtta soolasid ja vett, saab ta seda suhet reguleerida. Nii juhtubki looduses, kus taimel on pinnapealsed faskulaarjuured enda toitmiseks ja sügavad kraanjuured enda kastmiseks.

Kui taimel on soolade üleküllus, peab ta nende tasakaalustamiseks vett imema, kuid kui tema käsutuses olev vesi on omakorda soolane, ei ole enam võimalik tasakaalu taastada. Taimeorganism jääb soolade ülekülluse olukorda, selle tasakaalustamiseks püüab ta pidevalt vett imeda, kuid samal ajal võtab ta rohkem soola. Tulemuseks on nõiaring, mis nõrgestab taimi.

Huumuse puhul seda ei juhtu, sest see on aeglaselt vabanev toitaine: see võib jääda mullas kuude kaupa juurte käsutusse, ilma et see läheks sügavale. Huumus imendub pinnapealsete juurte kaudu, mida taimed kasutavad toitainete saamiseks, samas kui kraanijuured lähevad sügavale, kus nad leiavad puhast vett. Sel viisil suudab taimeorganism ise reguleerida omakogus soola oma rakkudes, see viib teda terveks ja elujõuliseks.

See erinevus väetise ja huumuse vahel seletab, miks lahustuva väetisega töödeldud taimed on nõrgemad ja seega haigustele vastuvõtlikumad. Kui looduses on mingi element ebatervislik, siis hävib see kergesti: hallitusseened ja bakterid rakendavad lihtsalt loomulikku valikut, rünnates nõrgestatud taimi. Seega peab kasvataja, kes on kasutanud lahustuvat väetist, olemasekkuvad sageli põllukultuuride kaitseks, kasutades seega mürke.

Biodünaamiline praktika on teistsuguse vaatenurgaga: see edendab looduslikku toitumist, mille eesmärk on luua tasakaal, mis võimaldab kergemini vältida probleeme. Biodünaamiline põllumees peab huumusesse väärtuslikku kapitali, mis kaitseb aeda ebaõnne eest ja väldib keskkonna mürgistamist.

Matteo Cereda artikkel, mille on kirjutanud biodünaamilise põllumajandustootja ja koolitaja Michele Baio tehniliste nõuannete alusel.