Höldum áfram umræðunni um líffræðilegan landbúnað með því að tala um humus, lykilþátt í náttúrulegri ræktun. Að rækta matjurtagarð án þess að nota eitur er aðeins mögulegt með því að passa upp á allt líf sem býr í jarðveginum, sem gerir okkur kleift að framleiða rétta humus fyrir hverja ræktun. Tilvist humus tryggir rétta næringu fyrir plöntuna, gerir hana heilbrigða og stuðlar að því að koma í veg fyrir sjúkdóma og sníkjudýr.

Textinn sem þú ert að lesa hér að neðan var skrifaður fyrir framlag Michele Baio. Michele, líffræðilegur bóndi, ráðgjafi og þjálfari frá Association for Biodynamic Agriculture Lombardy hluta hefur gert reynslu sína og þekkingu aðgengilega fyrir okkur.

Að rækta án eiturefna

Forðast notkun eiturefna í garðrækt er möguleg þó hún sé ekki léttvæg. Afsal hefðbundinna varna gegn skordýrum og sjúkdómum krefst hæfileika til að virkja auðlindir sem felast í náttúrulegu umhverfi, þannig að plöntur séu heilbrigðar og því ekki mjög háðar mótlæti. Við getum litið á öll efni sem virka með því að drepa skordýr og örverur sem eitur: við erum ekki aðeins að tala um efni sem notuð eru í nútíma landbúnaði heldur einnig um nokkrar lykilmeðferðir í lífrænum landbúnaði, svo sem kopar, brennisteini og pyrethrum.

Efni eins og kopar er notað til að berjastplöntusjúkdóma en hefur í för með sér aukaverkanir sem drepa gagnlegar örverur. Með því að dreifa kopar á hverju ári í lóð kemur of mikið álag af þessu efni út í umhverfið sem bakteríur geta ekki brotið niður.

Líffræðileg ræktun hafnar kerfisbundinni notkun slíkrar meðferðar, sem er frátekið fyrir sjaldgæf neyðartilvik, aðallega vegna mistaka bónda við beitingu aðferðarinnar. Rudolf Steiner hefur aldrei minnst á notkun eiturefna eins og kopar eða pyrethrum í líffræðilegum landbúnaði. Heilbrigður jarðvegur er fær um að bregðast við mótlæti, það er hægt að hjálpa honum með minna ífarandi vörum, svo sem decoctions, ilmkjarnaolíur, deig fyrir timbur og önnur efnablöndur. Þessi náttúrulegu efni hafa engar aukaverkanir í för með sér, þau örva eingöngu auðlindir sem felast í umhverfinu og virkja jákvæða ferla sem leiða til lausnar vandans.

Hins vegar getur maður ekki hugsað sér að skipta skyndilega yfir í líffræðilega aðferðina með því að gefa upp frá einum degi til annars að varnarkerfum sem sett hafa verið upp í garðinum fram að þessu. Landbreyting er hægt ferli, sem stafar af hægfara minni notkun eiturefna. Mikilvægur grunnur til að ákvarða heilsu plantna í garðinum er að tryggja þeim nærveru humus, sem er æskilegt en gervinæring sem veitt er með frjóvgunleysanlegt.

Að stunda líffræðilegan landbúnað þýðir að hugsa um jörðina og þau lífsform sem hún inniheldur: jarðvegurinn sem við ræktum er byggður af fjölda skordýra og örvera. Þessar örsmáu verur stjórna náttúrulegum ferlum sem gera ræktun kleift að þróast. Þökk sé vinnu þeirra er hægt að brjóta niður lífræn efni í næringarríka þætti sem geta frásogast af rótkerfi garðyrkjuplantna. Nútíma landbúnaður gleymir þessum lífsnauðsynlega auði og skapar líkan svipað og iðnaðar: ef hráefnis er þörf er það afhent tilbúið, með frjóvgun, á meðan hvers kyns truflunum frá skordýrum eða sveppum er útrýmt með meðferðum.

Frjósemi jarðvegs er nátengd nærveru lífs sem felst í jörðinni sjálfri: skordýr og örverur framleiða humus, grómyndandi lífverur sem kallast mycorrhizae koma á sambýli við ræturnar sem gerir plöntunni kleift að taka það rétt í sig.

Humus og rétt plöntunæring

Humus er efni sem myndast af virkum örverum í jarðvegi sem umbreytir þurrum jurtaefnum sem falla til jarðar (lauf og greinar) og öðrum lífrænum leifum. Við niðurbrotsferlið myndast kvoðahlaup sem inniheldur næringarefni, bundið af 75% afvatn.

Það er engin ein tegund af humus: hvert umhverfi skapar sína sérstöðu, vegna jarðfræði jarðvegsins, vegna hinna ýmsu lífrænu efna sem þar liggja fyrir, en einnig vegna sambandsins milli jarðvegs og plönturnar til staðar. Þegar plöntan kemst í snertingu við umhverfið krefst hún framleiðslu á ákveðinni tegund af humus, nauðsynlegt fyrir næringu þess. Á móti hjálpar plöntan við að bæta jarðvegsbygginguna með rótum sínum. Það er því humus sem myndast fyrir tómata, annað fyrir gulrætur og enn annað fyrir salat: jarðvegur matjurtagarðs þar sem tuttugu mismunandi grænmeti er ræktað mun framleiða tuttugu tegundir af humus.

Næring í gegnum humus er mjög ólíkt því sem er útfært á efnafræðilegan hátt og veitir nauðsynleg næringarefni með leysanlegum söltum. Hugtakið "leysanleg sölt" vísar til allra hraðlosandi áburðar, áburðar sem myndast í efnafræði en einnig sumra náttúrulegra eins og kjúklingaáburðar eða kögglaáburðar.

Að setja vatnsleysanleg efni í jarðveginn skapar vandamál. : næringarefnin skolast auðveldlega burt með rigningu og áveitu, þetta leiðir til þess að söltin safnast saman í ógegndræpum lögum jarðvegsins. Næringarefnin safnast því fyrir í dýptinni, þar sem vatnsútfellingarnar sem plönturnar draga úr eru líka, það eykur seltu vatnsinsútfellt.

Á frumustigi þurfa plöntur ákveðið hlutfall á milli vatns og salts í hverri frumu (lögmál osmósa). Ef plöntan getur notað sölt og vatn sérstaklega getur hún stjórnað þessu sambandi. Þetta er það sem gerist í náttúrunni, þar sem plöntan hefur yfirborðslegar töfrætur til að næra sig og djúpar kraprætur til að vökva.

Þegar plöntan hefur umfram sölt til að koma jafnvægi á þau verður hún að taka til sín vatn, en ef vatnslosunin er salt aftur á móti er ekki lengur hægt að ná jafnvægi á ný. Grænmetislífveran er enn í aðstæðum með umfram salt, til að koma jafnvægi á það mun hún reyna að gleypa vatn stöðugt en á sama tíma mun hún taka meira salt. Afleiðingin er vítahringur sem veikir plönturnar.

Þetta gerist ekki með humus vegna þess að það er hæglosandi næring: það getur verið í jörðu mánuðum saman tiltækt fyrir ræturnar án þess að fara djúpt. Humusið frásogast í gegnum yfirborðsrætur, sem plönturnar nota til næringar, en kranarótarræturnar fara í botninn þar sem þær finna hreint vatn. Þannig getur jurtalífveran sjálf stjórnað magni salts sem er til staðar í frumum sínum, það leiðir til þess að hún er heilbrigð og kröftug.

Þessi munur á áburði og humus útskýrir hvers vegna plöntur sem eru meðhöndlaðar með leysanlegum áburði eru veikari eþar af leiðandi hættara við sjúkdómum. Þegar frumefni er ekki heilbrigt í náttúrunni eyðist það auðveldlega: mygla og bakteríur gera ekkert annað en að beita náttúruvali og ráðast á veiklaðar plöntur. Bóndinn sem notað hefur leysanlegan áburð þarf því oft að grípa inn í til að verja ræktunina og grípa því til eiturefna.

Lífaflfræðilegar framkvæmdir hafa annað sjónarhorn: það stuðlar að náttúrulegri næringu sem miðar að því að skapa jafnvægi, sem getur auðveldað til að forðast vandamál. Líffræðilegur bóndi telur humus dýrmæta höfuðborg sem verndar garðinn fyrir mótlæti og forðast að eitra umhverfið.

Grein eftir Matteo Cereda, skrifuð með tæknilegu efni. ráðgjöf Michele Baio, bónda og líffræðilega þjálfara.