Kom ons gaan voort met die bespreking oor biodinamiese landbou deur te praat oor humus, 'n sleutelelement vir natuurlike verbouing. Om 'n groentetuin te kweek sonder om gifstowwe te gebruik, is slegs moontlik deur te sorg vir al die lewe wat in die ondergrond woon, wat ons in staat stel om die regte humus vir elke gewas te produseer. Die teenwoordigheid van humus waarborg behoorlike voeding aan die plant, maak dit gesond en dra by tot die voorkoming van siektes en parasiete.

Die teks wat jy hieronder lees, is geskryf danksy die bydrae van Michele Baio. Michele, biodinamiese boer, konsultant en afrigter van die Vereniging vir Biodinamiese Landbou Lombardy-afdeling het sy ervarings en kennis aan ons beskikbaar gestel.

Kweek sonder gifstowwe

Vermy die gebruik van gifstowwe in tuinverbouing is moontlik, al is dit nie triviaal nie. Die afstand doen van tradisionele vorme van verdediging teen insekte en siektes vereis die vermoë om hulpbronne inherent aan die natuurlike omgewing te aktiveer, sodat plante gesond is en dus nie baie onderhewig is aan teëspoed nie. Ons kan alle stowwe wat optree deur insekte en mikroörganismes dood te maak, as gifstowwe beskou: ons praat nie net van chemikalieë wat in moderne landbou gebruik word nie, maar ook van sommige sleutelbehandelings van organiese landbou, soos koper, swael en piretrum.

'n Stof soos koper word gebruik om te vegplantsiektes, maar dra newe-effekte, wat voordelige mikroörganismes doodmaak. Deur elke jaar koper in 'n stuk grond te versprei, word 'n oormatige lading van hierdie stof in die omgewing ingebring, wat bakterieë nie kan afbreek nie.

Biodinamiese verbouing verwerp die sistematiese gebruik van hierdie soort behandeling, wat gereserveer vir seldsame gevalle van nood, meestal as gevolg van foute deur die boer met die toepassing van die metode. Rudolf Steiner het nog nooit die gebruik van giftige stowwe soos koper of piretrum in biodinamiese landboupraktyke genoem nie. Gesonde grond is in staat om op teëspoed te reageer, dit kan gehelp word met minder indringende produkte, soos afkooksels, essensiële olies, pastas vir stompe en ander voorbereidings. Hierdie natuurlike stowwe bring nie newe-effekte teweeg nie, dit stimuleer bloot hulpbronne inherent aan die omgewing en aktiveer positiewe prosesse wat lei tot die oplossing van die probleem.

'n Mens kan egter nie daaraan dink om skielik na die biodinamiese metode oor te skakel d.m.v. gee van die een dag op die volgende op aan die verdedigingstelsels wat tot nou in die tuin in plek gestel is. Grondomskakeling is 'n stadige proses wat voortspruit uit 'n geleidelike vermindering in die gebruik van gifstowwe. 'n Belangrike grondslag vir die bepaling van die gesondheid van plante in die tuin is om hulle die teenwoordigheid van humus te waarborg, wat verkieslik is bo kunsmatige voeding wat deur bemesting verskaf word.oplosbaar.

Om biodinamiese landbou te doen beteken om te sorg vir die aarde en die lewensvorme wat dit bevat: die grond wat ons bewerk word bevolk deur 'n menigte insekte en mikroörganismes. Hierdie klein wesens oorheers die natuurlike prosesse wat gewasse laat ontwikkel. Danksy hul werk is dit moontlik om organiese materiaal te ontbind in voedsame elemente wat deur die wortelstelsel van tuinbouplante geabsorbeer kan word. Moderne landbou vergeet hierdie lewensbelangrike rykdom en skep 'n model soortgelyk aan die industriële een: as grondstowwe benodig word, word dit klaargemaak, met bemesting voorsien, terwyl enige tipe inmenging van insekte of swamme met behandelings uitgeroei word.

Die vrugbaarheid van 'n grond is nou verbind met die teenwoordigheid van lewe inherent aan die aarde self: insekte en mikroörganismes vervaardig humus, spoorvormende organismes genaamd mikorisae vestig simbiotiese verhoudings met die wortels wat die plant toelaat om dit korrek te absorbeer.

Humus en korrekte plantvoeding

Humus is 'n stof wat deur aktiewe mikroörganismes in die grond gevorm word, wat droë plantaardige stowwe wat op die grond val (blare en takke) en ander organiese oorblyfsels omskep. Uit die afbraakproses word 'n kolloïdale jel gevorm wat voedingselemente bevat, gebind deur 75% vanwater.

Daar is nie 'n enkele tipe humus nie: elke omgewing skep sy eie eienaardigheid, as gevolg van die geologie van die grond, aan die verskillende organiese stowwe wat daar neergelê word, maar ook aan die verhouding tussen die grond en die plante teenwoordig. Wanneer die plant met die omgewing in aanraking kom, vereis dit die produksie van 'n sekere soort humus, wat nodig is vir sy voeding. In ruil daarvoor help die plant om die grondstruktuur deur sy wortels te verbeter. Daar is dus 'n humus wat vir tamaties gevorm word, 'n ander een vir wortels, en nog een vir blaarslaai: die grond van 'n groentetuin waar twintig verskillende groente gekweek word, sal twintig soorte humus produseer.

Voeding d.m.v. humus is baie anders as dit wat chemies geïmplementeer word en verskaf die nodige voedingstowwe deur oplosbare soute. Die term "oplosbare soute" verwys na alle vinnigvrystellende kunsmisstowwe, dié van chemiese sintese maar ook sommige van die natuurlikes soos hoendermis of korrelmis.

Om wateroplosbare stowwe in die grond in te bring skep 'n probleem : die voedingstowwe word maklik deur reën en besproeiing weggespoel, dit lei daartoe dat die soute in die ondeurdringbare lae van die grond konsentreer. Die voedingselemente versamel dus in diepte, waar die water neerslae waaruit die plante onttrek ook woon, dit verhoog die soutgehalte van die watergedeponeer.

Op sellulêre vlak benodig plante 'n sekere verhouding tussen water en soute wat in elke sel voorkom (wet van osmose). As die plant afsonderlik op soute en water kan trek, kan dit hierdie verhouding reguleer. Dit is wat in die natuur gebeur, waar die plant oppervlakkige faskulêre wortels het om homself te voed en diep penwortels vir water.

Wanneer die plant oortollige soute het om hulle te herbalanseer, moet dit water absorbeer, maar as die watervoorstelling is sout op sy beurt is dit nie meer moontlik om balans te herwin nie. Die groente-organisme bly in 'n situasie van oormaat sout, om dit te balanseer sal dit probeer om voortdurend water te absorbeer maar terselfdertyd sal dit meer sout absorbeer. Die gevolg is 'n bose kringloop wat die plante verswak.

Dit gebeur nie met humus nie, want dit is 'n stadigvrystellende voeding: dit kan maande lank in die grond bly beskikbaar vir die wortels sonder om diep te gaan. Die humus word deur oppervlakkige wortels geabsorbeer, wat die plante vir voeding gebruik, terwyl die penwortelwortels na onder gaan waar hulle skoon water kry. Op hierdie manier is die groente-organisme in staat om die hoeveelheid sout wat in sy selle teenwoordig is self te reguleer, dit lei daartoe dat dit gesond en kragtig is.

Hierdie verskil tussen kunsmis en humus verklaar waarom plante wat met oplosbare kunsmis behandel is is swakker egevolglik meer vatbaar vir siektes. Wanneer 'n element nie gesond van aard is nie, vergaan dit maklik: skimmels en bakterieë doen niks anders as om natuurlike seleksie toe te pas en verswakte plante aan te val nie. Die boer wat oplosbare kunsmis gebruik het, moet dus dikwels ingryp om die gewasse te verdedig, en daarom gryp hy na gifstowwe.

Biodinamiese praktyk het 'n ander standpunt: dit bevorder natuurlike voeding, wat daarop gemik is om 'n balans te skep, wat makliker kan om probleme te vermy. Die biodinamiese boer beskou humus as 'n kosbare kapitaal wat die tuin teen teëspoed beskerm en vergiftiging van die omgewing vermy.

Artikel deur Matteo Cereda, geskryf met die tegniese advies van Michele Baio, boer en biodinamiese afrigter.