Продолжая разговор о биодинамическом земледелии, поговорим о гумусе - ключевом элементе естественного земледелия. Выращивание огорода без использования ядов возможно только при условии заботы обо всех живых существах, обитающих в почве, что позволяет производить необходимый гумус для каждой культуры. Наличие гумуса обеспечивает правильное питание растений, делая их здоровыми испособствуя предотвращению болезней и вредителей.

Текст, который вы читаете ниже, был написан благодаря вкладу Микеле Байо. Микеле, биодинамический фермер, консультант и тренер из секции Ассоциации биодинамического сельского хозяйства в Ломбардии, предоставил нам свой опыт и знания.

Выращивание без ядохимикатов

Отказ от использования ядов при выращивании огородных культур возможен, хотя и не тривиален. Отказ от традиционных форм защиты от насекомых и болезней требует умения активизировать ресурсы, присущие природной среде, чтобы растения были здоровыми и, следовательно, не подверженными невзгодам. Ядами можно считать все вещества, которые действуют, убивая насекомых и микроорганизмы: неРечь идет только о химикатах, используемых в современном сельском хозяйстве, но также и о некоторых ключевых средствах обработки в органическом земледелии, например, медь, сера и пиретрум.

Такое вещество, как медь, используется для борьбы с болезнями растений, но оно приносит побочные эффекты, убивая полезные микроорганизмы. Распределяя медь на участке каждый год, вы вносите в окружающую среду слишком много этого вещества, которое бактерии не могут разложить.

Биодинамическое земледелие отвергает систематическое использование таких методов лечения, которые применяются только в редких чрезвычайных случаях, в основном из-за ошибок фермеров при применении метода. Рудольф Штайнер никогда не упоминал об использовании ядовитых веществ, таких как медь или пиретрум, в практике биодинамического земледелия. Здоровая почва способна реагировать на невзгоды, может бытьпомогают менее инвазивные средства, такие как отвары, эфирные масла, пасты из бревен и другие препараты. Эти натуральные вещества не имеют побочных эффектов, они лишь стимулируют ресурсы, заложенные в окружающей среде, и активизируют положительные процессы, которые приводят к решению проблемы.

Однако нельзя думать о том, чтобы в одночасье перейти на биодинамический метод, отказавшись от систем защиты, которые до сих пор использовались в саду. Перестройка почвы - это медленный процесс, предполагающий постепенное сокращение использования ядов. Важной основой для определения здоровья растений в саду является обеспечение их гумусом, отпредпочтительнее искусственного питания, обеспечиваемого растворимыми удобрениями.

Биодинамическое земледелие означает заботу о земле и формах жизни, которые она содержит: почва, которую мы обрабатываем, населена множеством насекомых и микроорганизмов. Эти крошечные существа управляют естественными процессами, которые позволяют развиваться сельскохозяйственным культурам. Их работа делает возможным разложение органических веществ на питательные вещества.Современное сельское хозяйство забывает об этом жизненном богатстве и создает модель, подобную промышленной: если требуется сырье, оно поставляется в готовом виде, с удобрениями, а любое вмешательство насекомых или грибков уничтожается обработкой.

Плодородие почвы тесно связано с наличием жизни, присущей самой почве: насекомые и микроорганизмы производят гумус, споровые организмы, называемые микоризами, устанавливают симбиотические отношения с корнями растений, позволяя им правильно его усваивать.

Гумус и правильное питание растений

Гумус - это вещество, которое образуется активными микроорганизмами в почве путем преобразования сухих веществ растений, которые падают на землю (листья и ветки), и других органических остатков. В результате процесса разложения образуется коллоидный гель, который содержит питательные вещества, связанные 75 процентами воды.

Не существует единого типа гумуса: каждая среда создает свой собственный, обусловленный геологией почвы, различными органическими веществами, отложенными в ней, а также отношениями между почвой и присутствующими растениями. Когда растение вступает в отношения с окружающей средой, оно требует производства определенного типа гумуса, который необходим для его питания. В свою очередь, растение через свои корниТаким образом, для томатов образуется один гумус, для моркови - другой, для салата - третий: почва огорода, где выращивают двадцать разных овощей, создаст двадцать видов гумуса.

Подкормка гумусом сильно отличается от химического обеспечения необходимыми питательными веществами с помощью растворимых солей. Термин "растворимые соли" относится ко всем быстродействующим удобрениям, удобрениям химического синтеза, а также к некоторым природным удобрениям, таким как птичий помет или гранулы навоза.

Внесение в почву водорастворимых веществ создает проблему: питательные вещества легко вымываются дождями и поливом, что приводит к концентрации солей в непроницаемых слоях почвы. Затем питательные вещества накапливаются глубоко в почве, где также находятся водные отложения, из которых черпают растения, что повышает соленость осаждаемой воды.

На клеточном уровне растениям требуется определенное соотношение воды и солей, содержащихся в каждой клетке (закон осмоса). Если растение может получать отдельно соли и воду, оно может регулировать это соотношение. Именно так происходит в природе, где растение имеет поверхностные пучковатые корни для питания и глубокие водопроводящие корни для полива.

Когда у растения избыток солей, оно вынуждено поглощать воду, чтобы сбалансировать их, но если вода в его распоряжении, в свою очередь, соленая, восстановить баланс уже невозможно. Растительный организм остается в ситуации избытка солей, чтобы сбалансировать его, он будет пытаться постоянно поглощать воду, но при этом поглощать еще больше солей. В результате получается порочный круг, который ослабляет растения.

С гумусом этого не происходит, поскольку он является медленно высвобождаемым питательным веществом: он может месяцами оставаться в почве в распоряжении корней, не уходя вглубь. Гумус поглощается поверхностными корнями, которые растения используют для получения питательных веществ, в то время как водопроводящие корни уходят вглубь, где они находят чистую воду. Таким образом, растительный организм способен саморегулироваться.количество соли в его клетках, благодаря чему он здоров и бодр.

Эта разница между удобрением и гумусом объясняет, почему растения, обработанные растворимым удобрением, слабее и, следовательно, более подвержены болезням. Когда в природе элемент нездоров, он легко погибает: плесени и бактерии просто применяют естественный отбор, атакуя ослабленные растения. Поэтому садовод, использующий растворимое удобрение, долженчасто вмешиваются в защиту посевов, прибегая к ядам.

Биодинамическая практика имеет другую точку зрения: она пропагандирует естественное питание, направленное на создание баланса, благодаря которому легче избежать проблем. Биодинамический фермер считает гумус ценным капиталом, который защищает сад от невзгод и позволяет избежать отравления окружающей среды.

Статья Маттео Череда, написанная по техническим рекомендациям Микеле Байо, биодинамического фермера и тренера.