Да ја продолжиме дискусијата за биодинамичното земјоделство зборувајќи за хумусот, клучен елемент за природно одгледување. Одгледувањето зеленчукова градина без употреба на отрови е можно само ако се грижиме за целиот живот што живее во подземјето, што ни овозможува да го произведеме вистинскиот хумус за секоја култура. Присуството на хумус гарантира правилна исхрана на растението, правејќи го здраво и придонесува за превенција од болести и паразити.

Текстот што го читате подолу е напишан благодарение на придонесот на Микеле Бајо. Микеле, биодинамичен фармер, консултант и тренер од секцијата Асоцијација за биодинамично земјоделство Ломбардија ни ги стави на располагање своите искуства и знаења.

Култивирање без отрови

Избегнување на употреба на отрови во одгледување градина е можно, дури и ако тоа не е тривијално. Откажувањето од традиционалните форми на одбрана од инсекти и болести бара способност да се активираат ресурсите својствени за природната средина, така што растенијата се здрави и затоа не се многу подложни на неволји. Можеме да ги сметаме сите супстанции кои дејствуваат со убивање инсекти и микроорганизми како отрови: не зборуваме само за хемикалии што се користат во современото земјоделство, туку и за некои клучни третмани на органското земјоделство, како што се бакар, сулфур и пиретрум.

За борба се користи супстанца како бакаррастителни болести, но носи несакани ефекти, убивајќи корисни микроорганизми. Со дистрибуција на бакар секоја година на парцела, прекумерно оптоварување на оваа супстанца се внесува во животната средина, што бактериите не можат да го разградат.

Биодинамичкото одгледување ја отфрла систематската употреба на овој вид третман, што е резервирани за ретки случаи на итност, најмногу поради грешки на фармерот при примената на методот. Рудолф Штајнер никогаш не ја споменал употребата на отровни материи како бакар или пиретрум во биодинамичките земјоделски практики. Здравата почва е способна да реагира на неволја, може да и се помогне со помалку инвазивни производи, како што се лушпи, есенцијални масла, пасти за трупци и други препарати. Овие природни супстанции не носат несакани ефекти, тие само ги стимулираат ресурсите својствени за животната средина и ги активираат позитивните процеси кои водат до решавање на проблемот.

Меѓутоа, не може да се помисли наеднаш да се префрли на биодинамичкиот метод со давање од еден ден до друг до одбранбените системи поставени во градината до сега. Пренамена на земјиштето е бавен процес, кој доаѓа од постепеното намалување на употребата на отрови. Важна основа за утврдување на здравјето на растенијата во градината е да им се гарантира присуство на хумус, што е поповолно од вештачката исхрана обезбедена со ѓубрење.растворлив.

Да се ​​занимаваме со биодинамично земјоделство значи да се грижиме за земјата и за формите на живот што ги содржи: почвата што ја обработуваме е населена со мноштво инсекти и микроорганизми. Овие мали суштества претседаваат со природните процеси кои овозможуваат развој на посевите. Благодарение на нивната работа, можно е да се разложи органската материја во хранливи елементи кои можат да се апсорбираат од кореновиот систем на градинарските растенија. Современото земјоделство го заборава ова витално богатство и создава модел сличен на индустрискиот: доколку се потребни суровини, тие се снабдуваат готови, со ѓубрење, додека секое мешање од инсекти или габи се истребува со третмани.

Плодноста на почвата е тесно поврзана со присуството на живот својствен на самата земја: инсектите и микроорганизмите произведуваат хумус, организмите кои формираат спори наречени микориза воспоставуваат симбиотски односи со корените што му овозможуваат на растението правилно да го апсорбира.

Хумус и правилна исхрана на растенијата

Хумусот е супстанца формирана од активни микроорганизми во почвата, трансформирајќи ги сувите растителни материи кои паѓаат на земјата (лисја и гранки) и други органски остатоци. Од процесот на разградување се формира колоиден гел кој содржи хранливи елементи, врзани со 75% одвода.

Не постои единствен тип на хумус: секоја средина создава своја особеност, поради геологијата на почвата, различните органски материи што се таложат таму, но и поради односот помеѓу почвата и присутните растенија. Кога растението ќе дојде во контакт со околината, потребно е производство на одреден вид хумус, неопходен за негово хранење. За возврат, растението помага да се подобри структурата на почвата преку своите корени. Затоа постои хумус кој се формира за доматите, друг за морковите, а друг за зелената салата: почвата на зеленчукова градина каде што се одгледуваат дваесет различни зеленчуци ќе произведе дваесет видови хумус.

Исхрана преку хумусот е многу различен од оној што се применува хемиски обезбедувајќи ги потребните хранливи материи преку растворливи соли. Терминот „растворливи соли“ се однесува на сите ѓубрива со брзо ослободување, оние од хемиска синтеза, но и некои од природните како што се пилешкото ѓубриво или ѓубривото од пелети.

Воведувањето материи растворливи во вода во почвата создава проблем : хранливите материи лесно се мијат со дожд и наводнување, што доведува до концентрирање на солите во непропустливите слоеви на почвата. Затоа, хранливите елементи се акумулираат во длабочина, каде што се наоѓаат и водните наслаги од кои се црпат растенијата, што ја зголемува соленоста на водатадепонирани.

На клеточно ниво, на растенијата им треба одреден сооднос помеѓу водата и солите содржани во секоја клетка (закон за осмоза). Ако растението може да црпи соли и вода одделно, може да го регулира овој однос. Тоа е она што се случува во природата, каде што растението има површни фасцикулирани корени за да се храни и длабоки корени за наводнување.

Кога растението има вишок соли за да ги ребалансира, мора да апсорбира вода, но ако диспозицијата на водата е солено за возврат повеќе не е можно да се врати рамнотежата. Растителниот организам останува во ситуација на вишок сол, за да го балансира ќе се труди континуирано да впива вода но истовремено ќе впие повеќе сол. Резултатот е маѓепсан круг кој ги ослабува растенијата.

Ова не се случува со хумусот бидејќи тој е храна со бавно ослободување: може да остане во земјата со месеци достапен за корените без да оди длабоко. Хумусот се апсорбира преку површни корени, кои растенијата ги користат за исхрана, додека корените од чешма одат до дното каде што наоѓаат чиста вода. На овој начин, растителниот организам може да се саморегулира количеството сол присутна во неговите клетки, што го прави здрав и енергичен.

Оваа разлика помеѓу ѓубрива и хумус објаснува зошто растенијата третирани со растворливи ѓубрива се послаби дследствено повеќе склони кон болести. Кога елементот не е здрав по природа, тој лесно пропаѓа: мувлата и бактериите не прават ништо друго освен што применуваат природна селекција, напаѓајќи ги ослабените растенија. Земјоделецот кој користел растворливо ѓубриво затоа мора често да интервенира за да ги одбрани посевите, па затоа прибегнува кон отрови.

Биодинамичката практика има поинаква гледна точка: промовира природна исхрана, насочена кон создавање рамнотежа, што може полесно за да избегнете проблеми. Биодинамичниот земјоделец смета дека хумусот е скапоцен капитал кој ја чува градината од неволји и избегнува труење на животната средина.

Член од Матео Цереда, напишан со техничкиот совет од Микеле Бајо, фармер и биодинамичен тренер.