Jatketaan keskustelua biodynaamisesta maataloudesta puhumalla humuksesta, joka on luonnonmukaisen viljelyn keskeinen elementti. Vihannespuutarhan viljely ilman myrkkyjä on mahdollista vain huolehtimalla kaikesta maaperässä olevasta elämästä, mikä mahdollistaa oikean humuksen tuottamisen kullekin viljelykasville. Humuksen läsnäolo takaa kasville oikean ravinnon, mikä tekee siitä terveen ja terveellisen.edistää tautien ja tuholaisten torjuntaa.

Alla oleva teksti on kirjoitettu Michele Baion ansiosta. Michele on biodynaaminen viljelijä, konsultti ja kouluttaja Lombardian biodynaamisen maanviljelyn yhdistyksen jaostosta, ja hän on antanut kokemuksensa ja tietonsa käyttöön.

Kasvattaminen ilman myrkkyjä

Myrkkyjen käytön välttäminen vihannespuutarhan viljelyssä on mahdollista, vaikkakaan ei vähäpätöistä. Perinteisistä hyönteisten ja tautien torjuntakeinoista luopuminen edellyttää kykyä aktivoida luonnonympäristön luontaisia voimavaroja, jotta kasvit ovat terveitä eivätkä siten ole alttiita vastoinkäymisille. Myrkkyinä voidaan pitää kaikkia aineita, jotka toimivat tappamalla hyönteisiä ja mikro-organismeja: eiPuhumme vain nykyaikaisessa maataloudessa käytettävistä kemikaaleista, mutta myös joistakin luonnonmukaisen maatalouden keskeisistä käsittelymenetelmistä, kuten kuparista, rikistä ja pyretrumista.

Kuparin kaltaista ainetta käytetään kasvitautien torjuntaan, mutta sillä on sivuvaikutuksia, sillä se tappaa hyödyllisiä mikro-organismeja. Kun kuparia levitetään joka vuosi kasvimaalle, ympäristöön joutuu liikaa tätä ainetta, jota bakteerit eivät pysty hajottamaan.

Biodynaaminen viljely hylkää tällaisten käsittelyjen järjestelmällisen käytön, joka on varattu harvinaisiin hätätilanteisiin, jotka johtuvat useimmiten viljelijöiden virheistä menetelmän soveltamisessa. Rudolf Steiner ei koskaan maininnut kuparin tai pyretrumin kaltaisten myrkyllisten aineiden käyttöä biodynaamisessa viljelyssä. Terve maaperä kykenee reagoimaan vastoinkäymisiin, voi ollaautetaan vähemmän invasiivisilla tuotteilla, kuten keittosekoituksilla, eteerisillä öljyillä, tukkipastoilla ja muilla valmisteilla. Näillä luonnollisilla aineilla ei ole sivuvaikutuksia, vaan ne vain stimuloivat ympäristölle ominaisia resursseja ja aktivoivat positiivisia prosesseja, jotka johtavat ongelman ratkaisuun.

Biodynaamiseen menetelmään ei kuitenkaan voida ajatella siirtyvän yhdessä yössä luopumalla puutarhassa tähän asti käytetyistä puolustusjärjestelmistä. Maaperän muuntaminen on hidas prosessi, jossa myrkkyjen käyttöä vähitellen vähennetään. Tärkeä perusta puutarhassa olevien kasvien terveyden määrittämiselle on varmistaa, että niillä on humusta, joka on peräisinmieluummin kuin liukoisten lannoitteiden tarjoama keinotekoinen ravinto.

Biodynaaminen viljely tarkoittaa maan ja sen sisältämien elämänmuotojen hoitamista: viljelemämme maaperä on täynnä hyönteisiä ja mikro-organismeja. Nämä pienet olennot valvovat luonnollisia prosesseja, jotka mahdollistavat viljelykasvien kehittymisen. Niiden työ mahdollistaa orgaanisen aineksen hajoamisen ravinteiksi.Nykyaikainen maatalous unohtaa tämän elintärkeän rikkauden ja luo samanlaisen mallin kuin teollisuus: jos raaka-aineita tarvitaan, ne toimitetaan valmiina lannoitettuna, kun taas kaikki hyönteisten tai sienten aiheuttamat häiriöt tuhotaan käsittelyillä.

Maaperän hedelmällisyys liittyy läheisesti itse maaperässä olevaan elämään: hyönteiset ja mikro-organismit tuottavat humusta, itiöeläimet, joita kutsutaan mykorritsoiksi, luovat symbioottisia suhteita juurien kanssa, jolloin kasvit voivat imeä sitä kunnolla.

Humus ja kasvien asianmukainen ravitsemus

Humus on aine, jota maaperän aktiiviset mikro-organismit muodostavat muuntamalla maahan pudonneita kuivia kasviaineksia (lehtiä ja oksia) ja muita orgaanisia jäämiä. Hajoamisprosessista muodostuu kolloidinen geeli, joka sisältää ravinteita, joihin on sitoutunut 75 prosenttia vettä.

Ei ole olemassa yhtä ainoaa humustyyppiä: jokainen ympäristö luo omansa, mikä johtuu maaperän geologiasta, siihen kerrostuneista erilaisista orgaanisista aineista, mutta myös maaperän ja läsnä olevien kasvien välisestä suhteesta. Kun kasvi solmii suhteen ympäristöönsä, se vaatii tietynlaisen humuksen tuottamista, joka on välttämätöntä sen ravinnoksi. Vastineeksi kasvi juuriensa kauttaNäin ollen tomaateille muodostuu yhtä humusta, porkkanoille toista ja salaatille taas toista: kasvimaalla, jossa viljellään kahtakymmentä erilaista vihannesta, muodostuu kaksikymmentä erilaista humusta.

Humuslannoitus eroaa huomattavasti kemiallisesta ravinteiden syöttämisestä liukoisten suolojen avulla. Termillä "liukoiset suolat" tarkoitetaan kaikkia nopeasti vapautuvia lannoitteita, kemiallisesti valmistettuja lannoitteita, mutta myös joitakin luonnollisia lannoitteita, kuten siipikarjanlantaa tai lantapellettejä.

Kun maaperään lisätään vesiliukoisia aineita, syntyy ongelma: ravinteet huuhtoutuvat helposti pois sateiden ja kastelun vaikutuksesta, mikä johtaa suolojen keskittymiseen läpäisemättömiin maakerroksiin. Ravinteet kerääntyvät sitten syvälle maaperään, jossa sijaitsevat myös vesikerrostumat, joista kasvit ammentavat vettä, mikä lisää laskeutuvan veden suolapitoisuutta.

Solutasolla kasvit tarvitsevat tietyn suhdeluvun jokaisessa solussa olevaan veteen ja suoloihin (osmoosin laki). Jos kasvi voi ottaa erikseen suoloja ja vettä, se voi säädellä tätä suhdelukua. Näin tapahtuu luonnossa, jossa kasvilla on pinnalliset juuret, jotka ruokkivat itseään, ja syvät vesijuuret, jotka kastelevat itseään.

Kun kasvilla on liikaa suoloja, sen on imeä vettä tasapainottaakseen niitä, mutta jos sen käytettävissä oleva vesi on puolestaan suolaista, tasapainoa ei ole enää mahdollista palauttaa. Kasviorganismi pysyy liikaa suoloja sisältävässä tilanteessa, ja tasapainottaakseen sitä se yrittää imeä jatkuvasti vettä, mutta samalla se imee lisää suoloja. Tuloksena on noidankehä, joka heikentää kasveja.

Humuksen kohdalla näin ei tapahdu, koska se on hitaasti vapautuva ravinne: se voi olla maaperässä kuukausia juurten käytettävissä menemättä syvälle. Humus imeytyy pintajuuriin, joita kasvit käyttävät ravinteiden saamiseksi, kun taas vesijuuret menevät syvälle, missä ne löytävät puhdasta vettä. Näin kasvien organismi pystyy itse säätelemään ravinteiden määrää.suolamäärä soluissaan, mikä saa hänet olemaan terve ja elinvoimainen.

Tämä ero lannoitteen ja humuksen välillä selittää, miksi liukoisella lannoitteella käsitellyt kasvit ovat heikompia ja näin ollen alttiimpia taudeille. Kun jokin elementti on luonnostaan epäterveellinen, se tuhoutuu helposti: homeet ja bakteerit yksinkertaisesti käyttävät luonnonvalintaa ja hyökkäävät heikentyneiden kasvien kimppuun. Liukoista lannoitetta käyttävän viljelijän on siispuuttuvat usein viljelykasvien puolustamiseen ja turvautuvat siten myrkkyihin.

Biodynaamisella käytännöllä on erilainen näkökulma: se edistää luonnollista ravitsemusta, jolla pyritään luomaan tasapaino, jonka avulla voidaan helpommin välttää ongelmia. Biodynaaminen viljelijä pitää humusta arvokkaana pääomana, joka suojaa puutarhaa vastoinkäymisiltä ja välttää ympäristön myrkyttämistä.

Artikkelin on kirjoittanut Matteo Cereda, ja siihen on antanut teknisiä neuvoja Michele Baio, biodynaaminen viljelijä ja kouluttaja.