Давайце працягнем размову аб біядынамічнай сельскай гаспадарцы, пагаварыўшы пра гумус, ключавы элемент для натуральнага вырошчвання. Вырошчванне агарода без выкарыстання ядаў магчыма толькі пры ўмове клопату аб усёй жыццядзейнасці, якая жыве ў глебе, што дазваляе вырабляць правільны перагной для кожнай культуры. Наяўнасць перагною гарантуе правільнае харчаванне расліны, робіць яго здаровым і спрыяе прафілактыцы хвароб і паразітаў.

Тэкст, які вы чытаеце ніжэй, быў напісаны дзякуючы ўкладу Мікеле Баё. Мікеле, біядынамічны фермер, кансультант і трэнер з секцыі Асацыяцыі біядынамічнай сельскай гаспадаркі Ламбардыі прапанаваў нам свой вопыт і веды.

Вырошчванне без ядаў

Пазбяганне выкарыстання ядаў у вырошчванне саду магчыма, нават калі гэта не трывіяльна. Адмова ад традыцыйных форм абароны ад насякомых і хвароб патрабуе здольнасці актываваць рэсурсы, уласцівыя прыроднаму асяроддзю, каб расліны былі здаровымі і, такім чынам, не вельмі схільныя нягодам. Мы можам разглядаць усе рэчывы, якія знішчаюць насякомых і мікраарганізмы, як атруты: мы гаворым не толькі пра хімікаты, якія выкарыстоўваюцца ў сучаснай сельскай гаспадарцы, але і пра некаторыя асноўныя апрацоўкі арганічнай сельскай гаспадаркі, такія як медзь, сера і пірэтрум.

Для барацьбы выкарыстоўваецца такое рэчыва, як медзьхвароб раслін, але мае пабочныя эфекты, забіваючы карысныя мікраарганізмы. Размяркоўваючы кожны год медзь на ўчастку зямлі, празмерная нагрузка гэтага рэчыва ўводзіцца ў навакольнае асяроддзе, якое бактэрыі не ў стане расшчапіць.

Біядынамічнае вырошчванне адмаўляецца ад сістэматычнага выкарыстання гэтага віду апрацоўкі, які зарэзерваваны для рэдкіх надзвычайных выпадкаў, у асноўным з-за памылак фермера пры прымяненні метаду. Рудольф Штайнер ніколі не згадваў выкарыстанне атрутных рэчываў, такіх як медзь або пиретрум, у біядынамічнай сельскагаспадарчай практыцы. Здаровая глеба здольная рэагаваць на нягоды, ёй можна дапамагчы менш інвазіўнымі прадуктамі, такімі як адвары, эфірныя алею, пасты для бярвення і іншыя прэпараты. Гэтыя прыродныя рэчывы не выклікаюць пабочных эфектаў, яны проста стымулююць рэсурсы навакольнага асяроддзя і актывізуюць пазітыўныя працэсы, якія вядуць да вырашэння праблемы.

Але нельга думаць аб раптоўным пераключэнні на біядынамічны метад, даючы з дня на дзень да абарончых сістэм, устаноўленых у садзе да гэтага часу. Пераўтварэнне зямлі - павольны працэс, які адбываецца ад паступовага скарачэння выкарыстання ядаў. Важнай асновай для вызначэння здароўя раслін у садзе з'яўляецца гарантыя наяўнасці ў іх перагною, які пераважней штучнага харчавання, якое забяспечваецца ўгнаеннямі.растваральны.

Вядзенне біядынамічнай сельскай гаспадаркі азначае клопат пра зямлю і формы жыцця, якія ў ёй утрымліваюцца: глеба, якую мы апрацоўваем, населена мноствам насякомых і мікраарганізмаў. Гэтыя малюсенькія істоты кіруюць прыроднымі працэсамі, якія дазваляюць развівацца сельскагаспадарчым культурам. Дзякуючы іх працы, можна раскласці арганіку на пажыўныя элементы, якія могуць засвойвацца каранёвай сістэмай садовых раслін. Сучасная сельская гаспадарка забывае пра гэта жыццёва важнае багацце і стварае мадэль, падобную да прамысловай: калі патрэбна сыравіна, яна пастаўляецца ў гатовым выглядзе, з угнаеннямі, у той час як любыя перашкоды з боку насякомых і грыбоў знішчаюцца апрацоўкамі.

Урадлівасць глебы цесна звязана з наяўнасцю жыцця, закладзенага ў самой зямлі: насякомыя і мікраарганізмы выпрацоўваюць перагной, спорападобныя арганізмы, званыя мікарызай, усталёўваюць сімбіятычныя адносіны з каранямі, дазваляючы раслінам правільна яго паглынаць.

Перогной і правільнае харчаванне раслін

Перогной — рэчыва, якое ўтвараецца актыўнымі мікраарганізмамі ў глебе, ператвараючы сухія раслінныя рэчывы, якія ападаюць на зямлю (лісце і галіны) і іншыя арганічныя рэшткі. У працэсе дэградацыі ўтворыцца коллоідный гель, які змяшчае пажыўныя элементы, звязаныя на 75%вада.

Не існуе адзінага тыпу гумусу: кожнае асяроддзе стварае свае асаблівасці, звязаныя з геалогіяй глебы, рознымі арганічнымі рэчывамі, якія там адкладаюцца, а таксама з-за ўзаемасувязі паміж глебай і прысутныя расліны. Калі расліна ўступае ў кантакт з навакольным асяроддзем, яму патрабуецца выпрацоўка пэўнага тыпу перагною, неабходнага для яго харчавання. У сваю чаргу, расліна дапамагае палепшыць структуру глебы сваімі каранямі. Такім чынам, існуе перагной, які ўтвараецца для памідораў, іншы - для морквы і яшчэ адзін - для салаты: глеба агарода, дзе вырошчваюць дваццаць розных гародніны, будзе вырабляць дваццаць відаў перагною.

Харчаванне праз перагной моцна адрозніваецца ад таго, які ўкараняецца хімічным шляхам, забяспечваючы неабходныя пажыўныя рэчывы праз растваральныя солі. Тэрмін "растваральныя солі" адносіцца да ўсіх угнаенняў з хуткім вызваленнем, угнаенняў хімічнага сінтэзу, а таксама некаторых натуральных, такіх як курыны памёт або гранулы.

Унясенне ў глебу водарастваральных рэчываў стварае праблему : пажыўныя рэчывы лёгка вымываюцца дажджом і абрашэннем, гэта прыводзіць да канцэнтрацыі соляў у непранікальных пластах глебы. Такім чынам, пажыўныя элементы назапашваюцца ў глыбіні, дзе таксама знаходзяцца адклады вады, з якіх расліны чэрпаюць, што павялічвае салёнасць вадыадкладаецца.

На клеткавым узроўні раслінам патрэбныя пэўныя суадносіны паміж вадой і солямі, якія змяшчаюцца ў кожнай клетцы (закон осмасу). Калі расліна можа чэрпаць солі і ваду асобна, яно можа рэгуляваць гэтыя адносіны. Гэта тое, што адбываецца ў прыродзе, дзе расліна мае павярхоўныя пучкападобныя карані для самасілкавання і глыбокія стрыжневыя карані для паліву.

Калі расліна мае лішак соляў, каб аднавіць іх баланс, яно павінна паглынаць ваду, але калі вада размеркавана салёнае ў сваю чаргу ўжо немагчыма аднавіць раўнавагу. Раслінны арганізм застаецца ў стане лішку солі, для балансу якога ён будзе спрабаваць бесперапынна паглынаць ваду, але ў той жа час будзе паглынаць больш солі. У выніку атрымліваецца замкнёнае кола, якое аслабляе расліны.

Гэтага не адбываецца з перагноем, таму што гэта павольнае харчаванне: ён можа заставацца ў зямлі месяцамі, даступным для каранёў, не паглыбляючыся. Перагной паглынаецца праз паверхневыя карані, якія расліны выкарыстоўваюць для харчавання, а стрыжневыя карані спускаюцца на дно, дзе знаходзяць чыстую ваду. Такім чынам, раслінны арганізм здольны самастойна рэгуляваць колькасць солі, якая прысутнічае ў яго клетках, што робіць яго здаровым і бадзёрым.

Гэта адрозненне паміж угнаеннямі і перагноем тлумачыць, чаму расліны, апрацаваныя растваральнымі ўгнаеннямі слабейшыя eяк следства, больш схільныя да захворванняў. Калі элемент нездаровы ў прыродзе, ён лёгка гіне: цвіль і бактэрыі толькі ўжываюць натуральны адбор, атакуючы аслабленыя расліны. Фермер, які выкарыстаў растваральнае ўгнаенне, павінен часта ўмешвацца, каб абараніць пасевы, таму звяртаецца да ядаў.

Біядынамічная практыка мае іншы пункт гледжання: яна спрыяе натуральнаму харчаванню, накіраванаму на стварэнне балансу, які можа лягчэй каб пазбегнуць праблем. Біядынамічны фермер лічыць перагной каштоўным капіталам, які абараняе сад ад нягод і пазбягае атручвання навакольнага асяроддзя.

Артыкул Матэа Чэрэда, напісаны з тэхнічнай парады Мікеле Баё, фермера і трэнера па біядынаміцы.