Mari kita lanjutkan diskusi tentang pertanian biodinamis dengan membahas tentang humus, elemen kunci untuk budidaya alami. Membudidayakan kebun sayur tanpa menggunakan racun hanya dapat dilakukan dengan menjaga semua kehidupan yang ada di dalam tanah, yang memungkinkan untuk menghasilkan humus yang tepat untuk setiap tanaman. Keberadaan humus memastikan nutrisi yang tepat untuk tanaman, membuatnya sehat danberkontribusi pada pencegahan penyakit dan hama.

Teks yang Anda baca di bawah ini ditulis berkat kontribusi Michele Baio. Michele, seorang petani biodinamis, konsultan, dan pelatih dari Asosiasi Pertanian Biodinamis di Lombardy, telah memberikan pengalaman dan pengetahuannya kepada kami.

Tumbuh tanpa racun

Menghindari penggunaan racun dalam budidaya kebun sayur adalah hal yang mungkin dilakukan, meskipun tidak sepele. Meninggalkan bentuk-bentuk pertahanan tradisional terhadap serangga dan penyakit membutuhkan kemampuan untuk mengaktifkan sumber daya yang melekat pada lingkungan alam, sehingga tanaman menjadi sehat dan oleh karena itu tidak terlalu rentan terhadap kesulitan. Kita dapat menganggap racun sebagai semua zat yang bekerja dengan membunuh serangga dan mikroorganisme: tidakKami tidak hanya berbicara tentang bahan kimia yang digunakan dalam pertanian modern, tetapi juga tentang beberapa perlakuan utama dalam pertanian organik, misalnya tembaga, belerang, dan piretrum.

Zat seperti tembaga digunakan untuk melawan penyakit tanaman, tetapi membawa efek samping dengan membunuh mikroorganisme yang berguna. Dengan mendistribusikan tembaga di sebuah petak setiap tahun, Anda memasukkan terlalu banyak zat ini ke dalam lingkungan, yang tidak dapat diuraikan oleh bakteri.

Budidaya biodinamika menolak penggunaan sistematis dari perawatan semacam itu, yang dicadangkan untuk kasus-kasus darurat yang jarang terjadi, sebagian besar disebabkan oleh kesalahan petani dalam menerapkan metode ini. Rudolf Steiner tidak pernah menyebutkan penggunaan zat-zat beracun seperti tembaga atau piretrum dalam praktik pertanian biodinamika. Tanah yang sehat mampu bereaksi terhadap kesulitan, dapatmembantu dengan produk yang tidak terlalu invasif, seperti ramuan, minyak esensial, pasta kayu, dan sediaan lainnya. Bahan-bahan alami ini tidak memiliki efek samping, hanya merangsang sumber daya yang ada di lingkungan dan mengaktifkan proses positif yang mengarah pada solusi untuk masalah tersebut.

Namun, kita tidak dapat berpikir untuk beralih ke metode biodinamik dalam semalam dengan meninggalkan sistem pertahanan yang digunakan di kebun selama ini. Konversi tanah adalah proses yang lambat, yang melibatkan pengurangan penggunaan racun secara bertahap. Dasar penting untuk menentukan kesehatan tanaman di kebun adalah memastikan bahwa mereka memiliki humus, darilebih disukai daripada nutrisi buatan yang disediakan oleh pupuk yang dapat larut.

Pertanian biodinamis berarti merawat bumi dan bentuk kehidupan yang ada di dalamnya: tanah yang kita tanami dihuni oleh banyak serangga dan mikroorganisme. Makhluk-makhluk kecil ini memimpin proses alami yang memungkinkan tanaman untuk berkembang. Pekerjaan mereka memungkinkan penguraian bahan organik menjadi nutrisiPertanian modern melupakan kekayaan vital ini dan menciptakan model yang mirip dengan pertanian industri: jika bahan mentah dibutuhkan, mereka dipasok dalam bentuk siap pakai, dengan pemupukan, sementara gangguan serangga atau jamur dimusnahkan dengan perawatan.

Kesuburan tanah sangat erat kaitannya dengan keberadaan kehidupan yang melekat pada tanah itu sendiri: serangga dan mikro-organisme memproduksi humus, organisme sporigenous yang disebut mikoriza menjalin hubungan simbiosis dengan akar yang memungkinkan tanaman untuk menyerapnya dengan baik.

Humus dan nutrisi tanaman yang tepat

Humus adalah zat yang dibentuk oleh mikroorganisme aktif di dalam tanah dengan mengubah zat-zat tanaman kering yang jatuh ke tanah (daun dan ranting) dan sisa-sisa organik lainnya. Gel koloid terbentuk dari proses degradasi yang mengandung unsur hara dan diikat oleh 75 persen air.

Tidak ada satu jenis humus: setiap lingkungan menciptakan jenisnya sendiri, karena geologi tanah, zat organik yang berbeda yang tersimpan di dalamnya, tetapi juga hubungan antara tanah dan tanaman yang ada. Ketika tanaman menjalin hubungan dengan lingkungan, tanaman membutuhkan produksi jenis humus tertentu, yang diperlukan untuk nutrisinya. Sebagai gantinya, tanaman melalui akarnyaDengan demikian, ada satu humus yang terbentuk untuk tomat, humus yang berbeda untuk wortel, dan humus yang lain untuk selada: tanah kebun sayur yang ditanami dua puluh jenis sayuran yang berbeda akan menghasilkan dua puluh jenis humus.

Pemberian pakan dengan humus sangat berbeda dengan pemberian nutrisi secara kimiawi dengan menggunakan garam-garam yang mudah larut. Istilah 'garam-garam yang mudah larut' mengacu pada semua pupuk yang dapat dilepaskan dengan cepat, yang berasal dari sintesis kimiawi, dan juga beberapa pupuk alami seperti kotoran unggas atau pupuk kandang.

Dengan memasukkan zat-zat yang larut dalam air ke dalam tanah, sebuah masalah tercipta: unsur hara mudah tersapu oleh curah hujan dan irigasi, yang menyebabkan garam-garam terkonsentrasi pada lapisan tanah yang kedap air. Unsur hara kemudian terakumulasi jauh di dalam tanah, di mana endapan air tempat tanaman mengambil air juga berada, yang meningkatkan salinitas air yang diendapkan.

Pada tingkat sel, tanaman membutuhkan rasio tertentu antara air dan garam yang terkandung dalam setiap sel (hukum osmosis). Jika tanaman dapat mengambil garam dan air secara terpisah, maka tanaman dapat mengatur rasio ini. Inilah yang terjadi di alam, di mana tanaman memiliki akar tunggang yang dangkal untuk memberi makan dirinya sendiri dan akar tunggang yang dalam untuk menyiram dirinya sendiri.

Ketika tanaman memiliki kelebihan garam, ia harus menyerap air untuk menyeimbangkannya, tetapi jika air yang tersedia asin, tidak mungkin lagi untuk mendapatkan kembali keseimbangan. Organisme tanaman tetap berada dalam situasi kelebihan garam, untuk menyeimbangkannya, ia akan mencoba menyerap air terus menerus tetapi pada saat yang sama akan menyerap lebih banyak garam. Hasilnya adalah lingkaran setan yang melemahkan tanaman.

Pada humus, hal ini tidak terjadi karena humus merupakan nutrisi yang lepas lambat: humus dapat bertahan di dalam tanah selama berbulan-bulan di dalam tanah tanpa masuk ke dalam tanah. Humus diserap oleh akar permukaan, yang digunakan oleh tanaman sebagai nutrisi, sementara akar keran masuk ke dalam tanah di mana mereka menemukan air bersih. Dengan cara ini, organisme tanaman dapat mengatur sendirijumlah garam di dalam selnya, hal ini membuatnya sehat dan kuat.

Perbedaan antara pupuk dan humus ini menjelaskan mengapa tanaman yang diberi pupuk larut lebih lemah dan akibatnya lebih rentan terhadap penyakit. Ketika di alam, suatu unsur tidak sehat, unsur tersebut akan dengan mudah musnah: jamur dan bakteri menerapkan seleksi alam, menyerang tanaman yang lemah. Oleh karena itu, penanam yang telah menggunakan pupuk larut harussering melakukan intervensi untuk mempertahankan tanaman, sehingga menggunakan racun.

Praktik biodinamika memiliki sudut pandang yang berbeda: praktik ini mengedepankan nutrisi alami, yang bertujuan untuk menciptakan keseimbangan, yang lebih mudah menghindari masalah. Petani biodinamika menganggap humus sebagai modal berharga yang melindungi kebun dari kesulitan dan menghindari keracunan lingkungan.

Artikel oleh Matteo Cereda, ditulis dengan saran teknis dari Michele Baio, petani dan pelatih biodinamika.