Le të vazhdojmë diskutimin mbi bujqësinë biodinamike duke folur për humusin, një element kyç për kultivimin natyror. Kultivimi i një kopshti perimesh pa përdorur helme është i mundur vetëm duke u kujdesur për të gjithë jetën që banon në nëntokë, gjë që na lejon të prodhojmë humusin e duhur për çdo kulturë. Prania e humusit garanton ushqimin e duhur të bimës, duke e bërë atë të shëndetshme dhe duke kontribuar në parandalimin e sëmundjeve dhe parazitëve.

Teksti që po lexoni më poshtë është shkruar falë kontributit të Michele Baio. Michele, fermer biodinamik, konsulent dhe trajner nga seksioni i Shoqatës për Bujqësi Biodinamike Lombardia ka vënë në dispozicion përvojat dhe njohuritë e tij.

Kultivimi pa helme

Shmangia e përdorimit të helmeve në kultivimi i kopshtit është i mundur, edhe nëse nuk është i parëndësishëm. Heqja dorë nga format tradicionale të mbrojtjes kundër insekteve dhe sëmundjeve kërkon aftësinë për të aktivizuar burimet e natyrshme në mjedisin natyror, në mënyrë që bimët të jenë të shëndetshme dhe për këtë arsye jo shumë subjekt i fatkeqësive. Ne mund t'i konsiderojmë të gjitha substancat që veprojnë duke vrarë insektet dhe mikroorganizmat si helme: nuk po flasim vetëm për kimikatet e përdorura në bujqësinë moderne, por edhe për disa trajtime kyçe të bujqësisë organike, si bakri, squfuri dhe piretrumi.

Një substancë si bakri përdoret për të luftuarsëmundjet e bimëve, por mbart efekte anësore, duke vrarë mikroorganizmat e dobishëm. Me shpërndarjen e bakrit çdo vit në një sipërfaqe toke, një ngarkesë e tepërt e kësaj lënde futet në mjedis, të cilën bakteret nuk janë në gjendje ta degradojnë.

Kultivimi biodinamik hedh poshtë përdorimin sistematik të këtij lloj trajtimi, i cili është rezervuar për raste të rralla emergjente, kryesisht për shkak të gabimeve të fermerit në zbatimin e metodës. Rudolf Steiner nuk e ka përmendur kurrë përdorimin e substancave helmuese si bakri ose piretrum në praktikat bujqësore biodinamike. Toka e shëndetshme është e aftë të reagojë ndaj fatkeqësive, mund të ndihmohet me produkte më pak invazive, të tilla si zierje, vajra esencialë, pasta për trungje dhe preparate të tjera. Këto substanca natyrore nuk sjellin efekte anësore, ato thjesht stimulojnë burimet e qenësishme në mjedis dhe aktivizojnë procese pozitive që çojnë në zgjidhjen e problemit.

Megjithatë, nuk mund të mendohet të kalohet papritur në metodën biodinamike duke dhënë nga një ditë në tjetrën me sistemet mbrojtëse të vendosura në kopsht deri tani. Shndërrimi i tokës është një proces i ngadaltë, që vjen nga një reduktim gradual i përdorimit të helmeve. Një bazë e rëndësishme për përcaktimin e shëndetit të bimëve në kopsht është t'u garantohet atyre prania e humusit, e cila është e preferueshme se ushqimi artificial i siguruar nga plehërimi.i tretshëm.

Të bësh bujqësi biodinamike do të thotë të kujdesesh për tokën dhe format e jetës që ajo përmban: toka që kultivojmë është e populluar nga një mori insektesh dhe mikroorganizmash. Këto krijesa të vogla kryesojnë proceset natyrore që lejojnë zhvillimin e të korrave. Falë punës së tyre, është e mundur të zbërthehet lënda organike në elemente ushqyese që mund të përthithen nga sistemi rrënjor i bimëve hortikulturore. Bujqësia moderne e harron këtë pasuri jetike dhe krijon një model të ngjashëm me atë industrial: nëse nevojiten lëndë të para, ato furnizohen të gatshme, me plehërim, ndërsa çdo lloj ndërhyrje nga insektet apo kërpudhat shfaroset me trajtime.

Pjelloria e një toke është e lidhur ngushtë me praninë e jetës së natyrshme në vetë tokën: insektet dhe mikroorganizmat prodhojnë humus, organizmat spore-formues të quajtur mycorrhizae krijojnë marrëdhënie simbiotike me rrënjët duke i lejuar bimës ta përthithë atë në mënyrë korrekte.

Humusi dhe ushqimi i duhur i bimëve

Humusi është një substancë e formuar nga mikroorganizmat aktivë në tokë, duke transformuar substanca të thata bimore që bien në tokë (gjethe dhe degë) dhe mbetje të tjera organike. Nga procesi i degradimit formohet një xhel koloidal i cili përmban elementë ushqyes, të lidhur me 75% tëuji.

Nuk ka asnjë lloj humusi të vetëm: çdo mjedis krijon veçantinë e tij, për shkak të gjeologjisë së tokës, të substancave të ndryshme organike që depozitohen aty, por edhe të marrëdhënieve midis tokës dhe tokës dhe bimët e pranishme. Kur bima bie në kontakt me mjedisin, ajo kërkon prodhimin e një lloji të caktuar humusi, i nevojshëm për ushqimin e tij. Në këmbim, bima ndihmon në përmirësimin e strukturës së tokës përmes rrënjëve të saj. Prandaj ka një humus që formohet për domatet, një tjetër për karotat dhe një tjetër për marulen: toka e një kopshti perimesh ku rriten njëzet perime të ndryshme do të prodhojë njëzet lloje humusi.

Ushqyerja përmes humusi është shumë i ndryshëm nga ai që zbatohet kimikisht duke siguruar lëndët ushqyese të nevojshme nëpërmjet kripërave të tretshme. Termi "kripëra të tretshme" i referohet të gjithë plehrave me çlirim të shpejtë, ato të sintezës kimike por edhe disa prej atyre natyrale si pleh organik i pulës ose pleh organik me pelet.

Futja e substancave të tretshme në ujë në tokë krijon një problem. : lëndët ushqyese lahen lehtësisht nga shiu dhe ujitja, kjo i bën kripërat të përqendrohen në shtresat e papërshkueshme të tokës. Prandaj, elementët ushqyes grumbullohen në thellësi, ku qëndrojnë edhe depozitat e ujit nga të cilat marrin bimët, kjo rrit kripësinë e ujit.depozitohen.

Në nivel qelizor, bimëve u nevojitet një raport i caktuar ndërmjet ujit dhe kripërave që përmban çdo qelizë (ligji i osmozës). Nëse bima mund të marrë kripëra dhe ujë veç e veç, ajo mund ta rregullojë këtë marrëdhënie. Kjo është ajo që ndodh në natyrë, ku bima ka rrënjë sipërfaqësore fascikulare për të ushqyer veten dhe rrënjë të thella për ujitje.

Kur bima ka kripëra të tepërta për t'i ribalancuar ato, ajo duhet të thithë ujin, por nëse disponimi i ujit është i kripur nga ana e tij nuk është më e mundur të rifitosh ekuilibrin. Organizmi vegjetal qëndron në situatën e kripës së tepërt, për ta balancuar do të përpiqet të thithë ujë vazhdimisht por në të njëjtën kohë do të thithë më shumë kripë. Rezultati është një rreth vicioz që dobëson bimët.

Kjo nuk ndodh me humusin sepse është një ushqim me çlirim të ngadaltë: mund të qëndrojë në tokë për muaj të tërë në dispozicion të rrënjëve pa u thelluar. Humusi përthithet përmes rrënjëve sipërfaqësore, të cilat bimët i përdorin për ushqim, ndërsa rrënjët e rrënjëve shkojnë në fund ku gjejnë ujë të pastër. Në këtë mënyrë, organizmi vegjetal është në gjendje të vetërregullojë sasinë e kripës së pranishme në qelizat e tij, kjo e bën atë të jetë i shëndetshëm dhe energjik.

Ky ndryshim midis plehrave dhe humusit shpjegon pse bimët trajtohen me plehra të tretshëm. janë më të dobët epër pasojë më të prirur ndaj sëmundjeve. Kur një element nuk është i shëndetshëm në natyrë, ai zhduket lehtësisht: myku dhe bakteret nuk bëjnë gjë tjetër veçse aplikojnë përzgjedhjen natyrore, duke sulmuar bimët e dobësuara. Prandaj, fermeri që ka përdorur pleh të tretshëm duhet të ndërhyjë shpesh për të mbrojtur të korrat, duke iu drejtuar kështu helmeve.

Praktika biodinamike ka një këndvështrim tjetër: promovon ushqimin natyral, që synon krijimin e një ekuilibri, i cili mund të jetë më i lehtë. për të shmangur problemet. Fermeri biodinamik e konsideron humusin një kapital të çmuar që mbron kopshtin nga fatkeqësitë dhe shmang helmimin e mjedisit.

Artikulli nga Matteo Cereda, i shkruar me teknikën teknike këshilla e Michele Baio, fermer dhe trajner biodinamik.