Patata Solanazeoen familiako tuberkulu bat da, Peruko Andeetan jatorria 2000 metroko altueran. Laborantzarako klima epela behar du, hotz edo bero gehiegikeria berezirik gabe.

Tuberkulu honek, zalantzarik gabe, ez du aurkezpenik behar: lantzen direnen artean barazki garrantzitsuenetariko bati buruz ari gara , sukaldean erabilera handia duelako. Patatak haragientzako osagarri bikaina dira, baina mundu osoko nekazari familia askorentzat plater oparoa ere bada.

Lorategian klasiko handietako bat da, merezi du merezi du. bere laborantza sakonduz , ereitetik uztara arte hainbat fase igaroz. Beti bezala, Orto Da Coltivare-n metodo ekologiko eta ekojasangarriez bakarrik hitz egingo dugu: tuberkulu osasuntsuen uzta egokia lortzea ere posible da ernalketa organikoarekin eta tratamendu kimiko sintetikorik gabe.

Gida bat ere sortu dut. patataren laborantzari buruzko pdf, doan deskargatu dezakezun, 45 orrialdeko aholku praktikoekin.

Edukien aurkibidea

Lurzorua, prestatzea eta ongarritzea

Lurzoru egokiena. patata hazten apur bat azidoa da, hobe da 6 inguruko pHa izatea eta ez 7 baino txikiagoa izatea, lurzoruaren pHa nola neurtu irakur dezakezu zurea egiaztatu nahi baduzu.

Beharrezkoa da. prestatu oinarrizko ernalketa ona:kaltegarriak: izozteak, lehortea, gehiegizko ura, beroa, lurzoruan dauden mantenugaien desorekak. Ikus dezagun zeintzuk diren patataren gaixotasun nagusiak.

• Patataren sarna. Tuberkuluak azal latza du, bi arrazoi egon daitezke: lurzoruan kaltzio gehiegizkoa edo ur falta.
• Pitzadurak. Patata larruazalean eta mamian ere pitzatzen da, ur-gabezi luze batek eragiten du.
• Tuberkuluen malformazioak. Patataren fisiopatia, normalean, ur gehiegikeriaren ondorioz.

Patataren etsaiak: intsektuak eta parasitoak

Doriphora larbak

Bada. gure lorategian patatak landatzen ditugu, gure landareak kaltetu ditzaketen intsektuak eta bizkarroiak ezagutzeko prest egon behar dugu. Baliabide naturalekin aurre egitea posible da, baina infestazioaren lehen agerraldian esku-hartze azkarra behar da. Ikus dezagun zeintzuk diren patataren etsai nagusiak.

Afidoak edo patata-zorriak . Afidoak hostoetan aurkitzen dituzun intsektu txikiak dira eta birosiak transmititu ditzakete. landarea. Metodo naturalekin borrokatzen dira, hala nola, baratxuri, propolia, ortiga-mazeratua edo piretroarekin, nekazaritza ekologikoak onartzen duen intsektizida. Azken produktu honek erleak ere hiltzen ditu eta, naturala bada ere, toxikoa da, beraz, hobe da kontu handiz erabiltzea. Irakurri gehiago :afidoetatik defendatu.

Dorifora. Kakalardo honek patatei erasotzen die, kontrolekin eta eskuz kentzean borrokatzen da, arreta berezia jarriz maiatzaren erdialdean . Irakurri gehiago: desagerrarazi Colorado patata kakalardoa.

Patata-sitsa . Landarearen ondoan arrautzak erruten dituen sits bat eta bere larbek zurtoinean eta batez ere tuberkuluetan zulatzen dute. Irakurri gehiago: patata sitsetatik defenditzea.

Eleteridoak : sustraiez eta tuberkuluez elikatzen diren lurpeko zizareak dira, mulching eta laborantza txandakatzearekin eragozten dira. Irakurri gehiago: elateridoak.

Kilkirra satorra: tuberkulu eta sustraiez zulatzen eta elikatzen den intsektu handia da (5-6 cm). Tuneletan zehar tranpak jarriz borrokatzen da, edo habiak suntsituz saihesten da. Irakurri gehiago: Kilkirraren aurkako borroka .

Beste arazo batzuk. lorategian hazten diren patatak ez daude intsektuekin erlazionatuta belar txarra, tuberkuluak zulotzen dituen belar txarra. Kontuz ibili behar da lurzoruan beira edo txapa zatiak balituzte, tuberkuluak irentsi ditzakeen.

Patatak kontserbatzea

Patatak ilunpean gorde behar dira, solanina ekoizteko, eta horrek janezinak bihurtzen ditu. Solanina gehiegizko presentzia tuberkuluak dagoeneko hartzen duen kolore berdearen arabera antzeman daitekekanpotik.

Patatak biltzearen eta kimuen agerpenaren artean egonaldi-aldi bat dago. Denbora-tarte hori 70 eta 120 egunen artean aldatzen da, erabilitako patata barietatearen arabera (goiztasunak ez du zerikusirik). Informazio erabilgarria da, esperma-poltsan adierazi behar dena. Baratzean aproposa da patata une ezberdinetan landatzea, kontsumo beharren arabera. Loantzia areagotu egiten da tuberkuluak hotzean mantentzen badira (1/5 graduko tenperatura), hala ere, almidoiaren zati handi bat azukre bihurtzen da, beraz, kontsumitu aurretik, patatak giro-tenperaturara eraman behar dira. astean prozesua alderantzikatuz.

Hazitako patatak egitea

Italian tenperatura-tarte zabalak ez dira optimoak patata hazteko, Ingalaterrako, Frantziako Iparraldeko, Beneluxeko klimak izango lirateke. egokiagoa eta Alemania. Hori dela eta, ez dugu hazi-patata ekoiztea gomendatzen, izan ere, udan, tenperatura altuak direla eta, gaixotasunak transmititu ditzakete birosia, esaterako.

Hazi-patata non aurkitu. Hazi-patata bikainen katalogo ondo hornitua, baita barietate partikularrak eta zaharrak ere, Agraria Ughetto n aurki dezakezu. Begirada bat ematea gomendatzen dizugu eta erostea erabakitzen baduzu, deskontu-kodea sar dezakezu saskiaren faseanORTODACOLTIVARE prezio baxuagoa lortzeko.

Landatutako patata barietateak

Patata moreak

Denborarekin, patata barietate asko aukeratu dira, baratzean hazi da. Patatak kolore ezberdinetakoak izan daitezke bai mamian eta baita azalean ere, lur mota ezberdinetara eta sukaldeko erabilera ezberdinetara egokitzen dira. Barietate ezberdinen arteko bereizketa erabilgarria heltze-denborari lotuta dago: jaiotzetik 60-85 egunetan heltzen diren patata goiztiarrak daude, erdi goiztiarrak edo erdi berantiarrak 90 eta 120 egun bitartean hartzen dituztenak, barietate berantiarrak 130-. 140 egun.

Barietate batzuk bereziki egokiak dira nekazaritza ekologikorako, gaixotasunekiko erresistenteagoak direnez, hona hemen lorategian hazteko zein barietate aukeratzeko aholku batzuk.

• Kennebeck patata. Azala argiko tuberkulua, ehundura zuri eta irintsua duena, pureak egiteko aproposa da. Laborantza-zikloa erdi-berandua da, Kennebeck-a tamaina oneko patata da.
• Desirée. Patata erdi berantiarra haragi horiarekin, baina azal gorriarekin, erresistentzia bikaina du sukaldaritzarako. bere ehundura sendoari esker, Desirèe patata ezin hobea da frijitzeko.
• Vivaldi. Tuberkulu luzea eta obalatua, Italiako iparraldeko kliman landatzeko aproposa. Kolore horia bizia du azalean,arinagoa barne-pastean.
• Monalisa. Oso ohikoa den patata, laborantza ziklo erdi-aurrerako interesgarria da, forma luzanga eta kolore horia du.
• Patate urdina edo morea, Violet Queen. Patata berantiarra edo erdi goiztiarra jatorrizko ehundura purpura eta azal urdina dituena. Patata arruntak bezala egosten da baina zure errezetei originaltasun ukitua eta nota kromatiko ezberdina ematen die.
• Agata . Patata-barietate aproposa Patata berriak egiteko, berehala jan behar da, azal leuna du eta ez da ondo mantentzen.
• Lekua. Patata erdi goiztiarra, gaixotasunekiko erresistentzia bikaina eta, beraz, bikaina. laborantza ekologikoan. Epe laburreko kontsumorako egokia.

Matteo Ceredaren artikulua

Patatentzako lurra sakon landu behar da, ereiteko unean lur solte bat eskaintzeko. eta oso drainatzailea, horregatik pala 30/40 cm-raino zulatzen da. Izan ere, patata-landareak ur gelditzeari beldurra dio, eta horrek tuberkuluak usteltzea eragingo luke.

Patata ereitea

Patata ereiten da udaberritik hasita , batez besteko tenperaturak iristen direnean. 10 gradutik gora, ideala 12 eta 20 gradu artean dago. Eremu klimatikoaren arabera, landaketa aldia otsaila eta ekaina bitartean alda daiteke, non negua oso epela den, udazkeneko ereitea ere iraila/urrian egin daiteke.

landaketa ereduak aurreikusten du. errenkadetan ereitea, bata bestearengandik 70 cm inguruko distantziara. Ilara bakoitzean 25-30 cm-tik behin patata bat jartzen da, 10 cm-ko sakoneran lurperatuta. Bestela, patata gainazalean ere jar daiteke eta gero 10 cm lurrez estali, hau landareak lurzoruaren zatirik leunena aprobetxa dezan. Teknika erabilgarria dabereziki lur trinko edo hezearekin.

Patatak ereitea, hain zuzen ere, ebaki bidez ugaltzea da: benetako hazia loratzeari jarraitzen dioten bola berdeetan dago, tuberkulua, berriz, landarearen almidoi-erreserba gisa funtzionatzen duen zurtoin eraldatua.

ebaki bidez ereitean patata osoak erabil daitezke, baina baita tuberkulu zatiak ere. Neurria 50 gramotik gorakoa bada hain zuzen ere tuberkulua zatitu dezakegu hazi gehiago izateko. Garrantzitsuena da pieza bakoitzak gutxienez 20 gramo pisatzea eta gutxienez bi "begi" izatea (bitxiak), mozketa zirietan egin behar da , ez erditik zatituz, izan ere, gehienak. harribitxiak estoloiaren parean dagoen poloan dago. Kimuak hobeto ikusteko patatak sutan jarri eta bi egunetik behin hezetu ditzakezu, aste baten buruan begiak 1-2 cm-ra arte luzatuko dira eta tuberkuluak banatzen jarraitu dezakezu. Kontuz ibili behar da kimu jaio berriak ez kaltetzeko landatzerakoan. Moztu ondoren, egun batzuetan lehortzen uzten da sendatzeko, eta ondoren patatak landatzen dira. Patatak lurrean duen posizioa ez da bereziki garrantzitsua, baina nahi badugu kimuak goian utz ditzakegu.

Patataren laborantza

Patata hazteko. baratzean eduki beharreko neurriak nahiko gutxi dira, battuberkuluak landatu ondoren, ez dago gauza handirik egiteko.

Ondo landutako eta ongarritutako lurzoruan, laboreak behar denean bakarrik ureztatzea behar du. Laborantzan zehar lan garrantzitsuena lurra egitea da, eta horrek ere belar txar gehienak kentzeko aukera ematen du. Ondoren, egiaztatu beharreko intsektu kaltegarrien presentzia eta kontrolatu beharreko landareen osasuna, patologiaren aurrean esku hartzeko, gehiago aztertuko ditugun gaiak.

Patatak gordetzea

Tanpaketa oso erabilgarria da, bai lurra biguna mantentzeko, bai tuberkuluak babesteko.

Lehenengo kolpea. Erein eta 15-20 egunetara, lehenik. egiazko bi hosto agertuko dira , kimuak hondatuta daude izozteak gertatuz gero, beraz, komeni da bi hostoak lur apur batekin lurperatzea, landareen erdiak gutxienez lurperatzea. hostoak isuri dituzte. Abantaila ere bada lehen belar txarrak ezabatzea eta landarea zurtoina luzatzera behartzea, horrela estoloien ekoizpena areagotuz eta, beraz, patata.

Bigarren gehigarria. Hilabete baten buruan, beste zintaketa bat egingo da, ongarri bat banatuz ongarriketa-operazioaren aurretik. Horrela, landarearen gainean 30 zentimetro inguruko tumulua sortzen da, tuberkuluak eguzkitik babesten dituena. Argi zuzenak substantzia pozoitsu bat den solanina sortzen du,eguzki izpiak dituzten patatak berde bihurtzen dira eta ez dira jangarriak.

• Ikuspena: patatak zapaltzea.

Ureztatzea

Patatek ez dute ureztatze handirik behar , landare erresistenteak dira eta, hain zuzen ere, ur gehiegizko beldurra dute.

Oro har, tantaka-sistemak ez dira erabiltzen patata-soroetan, tampinga kontuan hartuta praktikoa izango litzateke, ureztatu ahal izateko. Emariarekin edo euriarekin .

Ureztatzeko unerik onena goizean goiz da, tenperatura freskoekin. Tenperaturari erreparatzea garrantzitsua da landareen gaixotasunak saihesteko: mildiua 18° C-tan hasten da eragiten eta landareak euria eginez gero mesede egin genezake. Patataren laborantzan ur gehiago behar den garaiak lehenengo kimuak agertzen direnean eta gero loraldiaren amaieran izaten dira.

Ongarritzea

Patata elikagaien aldetik eskatzen duen barazkia da eta behar du. oinarrizko ernalketa bikaina .

Ereintza fasean ere ernaltzea ere merezi du eta, ondoren, lehen hazkuntza garaian . Gaiari buruz gehiago jakiteko, patata nola eta zenbat ongarriri buruzko artikulua irakurtzea gomendatzen dugu.

Errendimendua eta uzta

Ekoizkortasuna Normalean patata-soro batean produktuaren etekina 3-4 kg tuberkulu izaten da lur metro koadro bakoitzeko.hazita, etxeko lorategian, horrela, laborantza honi eskaini beharreko espazioa kalkula daiteke, familiaren kontsumoari dagokionez.

Uzta garaia. Patata berria nahi baduzu. , landarea oraindik berde dagoenean bildu behar dituzu patatak, eta patata arruntak, biltegiratzeko ere egokiak, landarea guztiz horia bihurtuz lehortzen denean biltzen dira. Une honetan tuberkulua primeran osatuta dago. Heltze-denbora ereindako patataren barietatearen, tokiko klima-baldintzen eta uztaren arabera aldatzen da, patatak biltzeko garaia den ulertzeko modurik errazena landarea bilduz lagintzea da.

Heltzea nola ulertu. Patata prest dagoen ulertzeko, azala igurtzi besterik ez dago: erraz ateratzen ez bada, patatak biltzeko garaia dela esan nahi du. Edonola ere, patatak lehenago ere jangarriak dira, familiaren lorategian, beraz, pixkanakako uzta egitea posible da, baina ben maura patata bakarrik mantendu daiteke hilabetez arazorik gabe. Ikusi patata-biltzeari buruzko informazio gehiago.

Nola uzta. Bilketa-eragiketa sardexka batekin egiten da, landarearen azpian lurra altxatuz eta korrespondentziaz sortutako tuberkulu guztiak ateraz. sustraiak.

Laborantza eta errotazioak.

Mozketa-errotazioa . Patatak normalean hiru urteko errotazioarekin lorategian hazten dira, beraz, urtebetez lursail batean patatak landatzen baditut, beste barazki batzuk utziko ditut gutxienez bi urtez, patatak hazten hasi aurretik. lur bera. Nekazaritza praktika hau oinarrizkoa da metodo organikoan, gaixotasunen zati handi bat saihesteko aukera ematen duelako.

Patataren konbinazioa. Elkar-laborantza gisa, babarrunak bikaina da, urruntzen dituelako. Koloradoko kakalardoa, patata eta ilar, aza eta ekiloreen artean ere auzo ona.

Patata landarearen gaixotasunak

Patata-laboreak kalte ditzaketen gaixotasun nagusiak onddoen gaixotasunak dira (mildiua, alternaria, fusariuma). ,…), batez ere ura behar bezala drainatzen duen laborantza zuzenarekin ekiditen dira gelditasuna eta hezetasun iraunkorra saihestuz . Nekazaritza ekologikoan onartzen diren prebentzio-tratamenduetarako ere erabil daiteke kobrea, baina ahal bada hobe saihestea. Gero, beste arazo batzuk daude: virosia, bakteriosia eta azkenik fisiopatiak, ez dira benetako gaixotasunak baizik eta landarearen deskonpentsazioak.

Patataren mildiua. Hasieran orban marroiekin agertzen den gaixotasun kriptogamikoa. hostoetan ikusten da, gero tuberkulura iristen da. Nekazaritza ekologikoan kobrearekin soilik esku hartu daiteke (sulfatoa edo kobre hidroxidoa), izenburu gisalizuna prebenitzeko eta eusteko. Kobreari aurre egin nahi badiozu, lorategian esku hartu behar duzu bi tratamendurekin, lehenengoa azken kolpazioaren ondoren eta bigarrena loratu eta berehala. Hala ere, kontuz kobreak dakartzan arriskuekin, ahal bada hobe da saihestea.

Patataren usteltze lehorra.

Fusarium. Beste onddo bat gaixotasuna, tuberkuluan gertatzen dena eta patata bildu ondoren ere bere jarduera jarraitzen du. Patataren gaixotasun hau antzemateko sintomak zurtoinaren horia eta tuberkuluaren usteldura lehorra dira (ustelle lehorrak ez du usainik bakteriosiak eragindako usteldurak ez bezala, kirats asko ematen baitu). Kobrea erabiliz fusarium-aren aurka borrokatzen dutenek, gorago lizunarako emandako zantzu berberak jarraituz egiten dute, bigarren kobre-tratamendua Bordeleko nahastearekin ordezkatzen den aldearekin.

Alternaria. Nolako mildiua. patata-landareari eragin diezaiokeen beste onddoen gaixotasun bat da, orban beltzxk kontzentrikoak sortzen ditu hostoetan. Aurreko arazoei dagokienez, kasu honetan ere lorategi naturalean saihestea da helburua, horri aurre egiteko nekazaritza ekologikoak kobrearekin esku-hartzeak ahalbidetzen ditu. Alternaria solani esporak beste urtebetez mantendu dira tuberkuluetan eta landare-hondakinetan, eta horrek arazoa gogaikarria izaten jarraitzen du. Jo dezake eretomatea.

Gaixotasun bakterianoa. Gaixotasun honen sintomak orban marroi oso txikiak dira, eta bakterioen gaixotasunak patata usteldu egiten du bildu ondoren. Mildiuari dagokionez, gaixotasuna prebenitzen eta sendatzen duen kobrearekin esku hartzea posible da, garrantzitsua da esku-hartzea puntuala izatea.

Erwinia Carotova edo "mal del pè". Gaixotasun hau landarearen zurtoinean eragiten duen bakteriosia da (hortik oinetako minaren izen dialektala) eta, ondoren, aireko zati osoa usteltzen duena.Ur geldiak faboratzen duen infekzioa da, horregatik hobe prebenitzea. drainatzea sustatuz, kobreari aurre egin behar izan beharrean.

Birosis. Dozena bat birosi daude patatei eraso diezaieketenak, nekazaritza ekologikoan ezin da aurre egin, baizik eta prebenitzea. . Ezinbestekoa da hazia libre egotea: birus bat gertatuz gero, hurrengo urtean haziaren patata bera erabiltzea saihestu behar da. Birusen bektore nagusietako bat afidoak dira, horregatik oso garrantzitsua da haiei aurre egitea. Lorategia maiz kontrolatzeak eta kaltetutako landareak azkar kentzeak gaixotasun birikoak kontrolpean edukitzea ahalbidetzen du.

Patataren fisiopatiak

Fisiopatiak patogenoengatik ez diren alterazioak dira, ez dira, beraz, benetako gaixotasunak. Haien kausa klima edo ingurumen baldintzetan dago