Krumpir je gomolj iz obitelji Solanaceae koji potječe iz peruanskih Anda na nadmorskoj visini od 2000 metara. Za uzgoj mu je potrebna blaga klima, bez posebnih pretjeranih hladnoća ili vrućina.

Ovaj gomolj svakako ne treba predstavljati: govorimo o jednom od najvažnijih povrća među uzgojenim , jer zbog velike upotrebe u kuhinji. Krumpir je izvrstan prilog mesu, ali i izdašno jelo za mnoge farmerske obitelji diljem svijeta.

Jedan je od velikih vrtnih klasika, vrijedi. produbljivanje njegovog uzgoja , prolazeći kroz različite faze od sjetve do žetve. Kao i uvijek, na Orto Da Coltivare govorit ćemo samo o organskim i ekološki održivim metodama: dobivanje zadovoljavajuće žetve zdravih gomolja također je moguće uz organsku gnojidbu i bez sintetskih kemijskih tretmana.

Također sam napravio vodič o uzgoju krumpira pdf koji možete besplatno preuzeti, sa 45 stranica praktičnih savjeta.

Kazalo sadržaja

Tlo, priprema i gnojidba

Optimalno tlo za uzgoj krumpira je blago kiseo, idealno bi trebao imati pH oko 6 i ne manji od 7, možete pročitati kako izmjeriti pH tla ako želite provjeriti svoj.

Potrebno je pripremite dobru osnovnu gnojidbu:štetni: mraz, suša, višak vode, vrućina, neravnoteža hranjivih tvari prisutnih u tlu. Pogledajmo koje su glavne bolesti krumpira.

• Krumpirova krastava. Gomolj ima grubu kožu, dva su moguća uzroka: višak kalcija u tlu ili nedostatak vode.
• Pukotine. Pucanja krumpira na koži i pulpi nastaju zbog dugotrajnog nedostatka vode.
• Malformacije gomolja. Fiziopatija krumpira obično uzrokovana viškom vode.

Neprijatelji krumpira: insekti i paraziti

Ličinke Dorifhora

Ako Sadimo krumpir u svom vrtu, moramo biti spremni prepoznati insekte i nametnike koji mogu oštetiti naše biljke. Moguće ih je suzbiti prirodnim sredstvima, ali je potrebna brza intervencija pri prvoj pojavi zaraze. Pogledajmo koji su glavni neprijatelji krumpira.

Lisne uši ili krumpirove uši . Lisne uši su mali insekti koje nalazite na lišću i mogu prenijeti virozu na biljka. Bore se prirodnim metodama poput češnjaka, propolisa, macerata koprive ili buhačem, insekticidom dopuštenim u ekološkom uzgoju. Potonji proizvod također ubija pčele i, iako je prirodan, otrovan je, pa ga je bolje koristiti s oprezom. Pročitajte više :brani se od lisnih uši.

Dorifhora. Ova zlatica napada krumpir, suzbija se suzbijanjem i ručnim uklanjanjem, s posebnom pažnjom sredinom svibnja . Pročitajte više: eliminirajte koloradsku krumpirovu zlaticu.

Krumpirov moljac . Moljac koji polaže jaja u blizini biljke i čije ličinke kopaju stabljiku, a prije svega gomolje. Opširnije: obrana krumpira od moljaca.

Eleteridi : podzemni su crvi koji se hrane korijenjem i gomoljima, suzbijaju se malčiranjem i plodoredom. Opširnije: elateridi.

Krtica cvrčak: veliki je kukac (5-6 cm) koji kopa i hrani se gomoljima i korijenjem. Bori se postavljanjem zamki duž tunela ili se sprječava uništavanjem gnijezda. Opširnije: borba protiv krtice cvrčka .

Ostali problemi uzgoj krumpira u vrtu nisu povezani s kukcima su korov, korov koji rupi gomolje. Treba pripaziti i ako u zemlji ima komada stakla ili lima koje bi gomolj mogao zahvatiti.

Čuvanje krumpira

Krumpir se mora držati u mraku kako ne bi proizvodio solanin, što ga čini nejestivim. Prisutnost viška solanina može se prepoznati po zelenoj boji koju gomolj već poprimaizvana.

Postoji razdoblje mirovanja između berbe krumpira i pojave klica. Ovaj vremenski period varira između 70 i 120 dana, ovisno o sorti korištenog krumpira (ranovremenost nema nikakve veze s tim). Ovo je korisna informacija koja bi trebala biti navedena na vrećici za spermu. Idealno u vrtu je sadnja krumpira u različito vrijeme, ovisno o potrebama potrošnje. Mirovanje se povećava ako se gomolji drže na hladnom (temperatura od 1/5 stupnja), no pritom se dobar dio škroba pretvara u šećere, stoga je prije konzumacije krumpir potrebno vratiti na sobnu temperaturu za tjedan dana obrnutim procesom.

Izrada sjemenskog krumpira

U Italiji široki raspon temperatura nije optimalan za uzgoj krumpira, klima Engleske, sjeverne Francuske, Beneluksa bila bi pogodnija i Njemačka. Iz tog razloga ne preporučamo proizvodnju sjemenskog krumpira, jer bi tijekom ljeta zbog visokih temperatura mogli prenijeti bolesti poput viroze.

Gdje pronaći sjemenski krumpir. Dobro opskrbljen katalog izvrsnog sjemenskog krumpira, čak i posebnih i starih sorti, možete pronaći u Agraria Ughetto . Savjetujemo vam da pogledate i ako se odlučite za kupnju u fazi košarice možete unijeti kod za popust ORTODACOLTIVARE kako bi dobili nižu cijenu.

Sorte kultiviranog krumpira

Ljubičasti krumpir

Tijekom vremena odabrane su mnoge sorte krumpira koje se mogu uzgojeno u povrtnjaku. Krumpir može biti različite boje i u pulpi i u kori, prilagođava se različitim vrstama tla i različitim namjenama u kuhinji. Korisna razlika između različitih sorti povezana je s vremenom sazrijevanja: postoje rani krumpiri koji sazrijevaju 60-85 dana od rođenja, polurani ili polukasni krumpiri koji sazrijevaju između 90 i 120 dana, dok su kasne sorte 130-130 dana. 140 dana.

Neke su sorte posebno pogodne za organski uzgoj, jer su otpornije na bolesti, evo nekoliko savjeta koju sortu odabrati za uzgoj u vrtu.

• Kompir Kennebeck. Gomolj svijetle kore, bijele i brašnaste teksture, idealan je za pravljenje pirea. Ciklus uzgoja je srednje kasni, Kennebeck je krumpir dobre veličine.
• Desirée. Polukasni krumpir sa žutim mesom, ali s crvenom kožom, ima izvrsnu otpornost na kuhanje zbog zbog svoje čvrste teksture, to čini krumpir Desirèe savršenim za prženje.
• Vivaldi. Dugi i ovalni gomolj, koji je idealan za uzgoj u klimi sjeverne Italije. Ima intenzivnu žutu boju na koži,svjetliji u unutarnjoj pasti.
• Monalisa. Vrlo čest krumpir, interesantan je za polurano zreli ciklus usjeva, izduženog je oblika i žute boje.
• Patate blue ili purpur, Violet Queen. Kasni ili polurani krumpir karakteriziran izvornom ljubičastom teksturom i plavom kožom. Kuha se kao normalni krumpir, ali daje dašak originalnosti i drugačiju kromatsku notu vašim receptima.
• Agata . Sorta krumpira idealna za pravljenje mladog krumpira, treba ga jesti odmah, ima glatku koru i ne čuva se dobro.
• Pjegavi. Polu rani krumpir, odlična otpornost na bolesti i samim time odličan u organskom uzgoju. Prikladno za kratkotrajnu konzumaciju.

Članak Mattea Cereda

Tlo za krumpir mora biti duboko obrađeno, kako bi se u vrijeme sjetve ponudilo rahlo tlo. i vrlo drenirajući, zbog toga je oštrica ukopana do 30/40 cm. Naime, biljka krumpira se boji stagnacije vode koja bi uzrokovala truljenje gomolja.

Sjetva krumpira

Krumpir se sije počevši od proljeća , kada dosegnu prosječne temperature preko 10 stupnjeva, idealna je između 12 i 20 stupnjeva. Ovisno o klimatskoj zoni, razdoblje sadnje može varirati između veljače i lipnja, gdje je zima vrlo blaga, jesenska sjetva se također može obaviti u rujnu/listopadu.

Shablo sadnje predviđa sijanje u redove, razmaknuti oko 70 cm jedan od drugog. Na svakih 25-30 cm duž svakog reda stavlja se krumpir, zakopan 10 cm duboko. Alternativno, krumpir se također može staviti na površinu i zatim prekriti sa 10 cm zemlje, tako da biljka iskoristi najmekši dio tla. Tehnika je korisna uosobito kod vrlo zbijenog ili vlažnog tla.

Sjetva krumpira zapravo je razmnožavanje reznicama: pravo sjeme nalazi se u zelenim kuglicama koje slijede nakon cvatnje, dok je gomolj modificirana stabljika koja služi kao rezerva škroba za biljku.

U sjetvi reznicama mogu se koristiti cijeli krumpiri, ali i komadići gomolja. Ako mjera prelazi 50 grama zapravo možemo podijeliti gomolj kako bismo imali više sjemena. Važno je da svaki komad teži najmanje 20 grama i ima minimalno dva "oka" (dragulja), rez mora biti izveden u klinovima , a ne dijeljenje na pola, s obzirom da većina dragulji se nalaze na stupu nasuprot stolonu. Da biste bolje vidjeli pupoljke, krumpir možete staviti na toplo i navlažiti ga svaka dva dana, nakon tjedan dana pupoljci će se izdužiti do 1-2 cm i možete nastaviti s dijeljenjem gomolja. Prilikom sadnje treba paziti da se ne oštete tek rođeni mladice. Nakon rezanja ostavi se nekoliko dana da se suši da zaraste, nakon čega se sadi krumpir. Položaj krumpira na tlu nije posebno bitan, ali ako želimo mladice možemo ostaviti na vrhu.

Uzgoj krumpira

Za uzgoj krumpira u povrtnjaku je relativno malo mjera opreza, jednanakon što su gomolji posađeni, nema puno posla.

U dobro obrađenom i pognojenom tlu, usjev zahtijeva navodnjavanje samo kada je to potrebno. Najvažniji rad tijekom uzgoja je zemljanje, što također omogućuje uklanjanje većine korova. Zatim tu je prisutnost štetnih insekata koje treba provjeriti i zdravlje biljaka koje treba pratiti, kako bi se interveniralo u slučaju patologija, pitanja koja ćemo dalje istraživati.

Spremanje krumpira

Nabijanje je vrlo korisno, kako za održavanje zemlje mekom tako i za zaštitu gomolja.

Prvo nabijanje. 15 – 20 dana nakon sjetve, prvo pojavit će se dva prava lista , izbojci se oštećuju u slučaju mraza, pa je preporučljivo zakopati dva lista uz lagano zagrljavanje, kada barem polovica biljaka izbacili su lišće. Prednost je također u uklanjanju prvih korova i prisiljavanju biljke da produži stabljiku, čime se povećava proizvodnja stolona, ​​a time i krumpira.

Drugo prihranjivanje. Nakon mjesec dana izvršit će se daljnje nabijanje, uz raspodjelu gnojiva prije operacije nabijanja. Na taj način se na biljci stvara brežuljak od oko 30 centimetara koji štiti gomolje od sunca. Izravna svjetlost uzrokuje stvaranje solanina koji je otrovna tvar,krumpir pod sunčevim zrakama pozeleni i nije za jelo.

• Uvid: nabijanje krumpira.

Navodnjavanje

Krumpir ne zahtijeva puno navodnjavanja , otporne su biljke i doista se boje viška vode.

Općenito, sustavi kap po kap ne koriste se u poljima krumpira, s obzirom na nabijanje to bi bilo praktično, tako da možete navodnjavati tečenjem ili kišom .

Najbolje vrijeme za zalijevanje je rano ujutro, s nižim temperaturama. Pažnja na temperaturu je važna za sprječavanje biljnih bolesti: peronospora počinje djelovati na 18°C ​​i ako kišimo biljke možemo joj pogodovati. Razdoblja u kojima je potrebno više vode tijekom uzgoja krumpira su kada se pojave prvi pupovi, a zatim pri kraju cvatnje.

Gnojidba

Krumpir je zahtjevno povrće u pogledu hranjiva i zahtijeva izvrsna osnovna gnojidba .

Isplati se gnojiti iu fazi sjetve, a zatim u prvom razdoblju rasta . Da biste saznali više o temi, preporučujemo da pročitate članak posvećen tome kako i koliko gnojiti krumpir.

Prinos i žetva

Produktivnost Obično je prinos proizvoda na polju krumpira 3-4 kg gomolja po kvadratnom metru zemljeuzgojeno, u kućnom vrtu tako je moguće izračunati količinu prostora koju treba posvetiti ovoj kulturi, u odnosu na obiteljsku potrošnju.

Vrijeme berbe. Ako želite mladi krumpir , krumpir trebate brati dok je biljka još zelena, dok se obični krumpir, također pogodan za skladištenje, bere nakon što se biljka potpuno osuši i požuti. U ovom trenutku gomolj je savršeno oblikovan. Vrijeme sazrijevanja mijenja se ovisno o sorti posijanog krumpira, klimatskim uvjetima lokaliteta i berbi, najjednostavniji način da shvatite kada je vrijeme za berbu krumpira je uzorkovanje berbom biljke.

Kako razumjeti sazrijevanje. Da biste razumjeli je li krumpir spreman, samo protrljajte koru: ako se ne skida lako, to znači da je vrijeme za berbu krumpira. U svakom slučaju, krumpir je već ranije jestiv, u obiteljskom vrtu se stoga može vršiti postupna berba, ali jedino se krumpir ben maura bez problema može održati mjesecima. Pogledajte više informacija o žetvi krumpira.

Kako brati. Berba se izvodi vilama, podižući grumen zemlje ispod biljke i iskapajući sve gomolje formirane u skladu s korijenje.

Međusjetve i plodoredi

Plodored . Krumpir se inače uzgaja u trogodišnjoj rotaciji u vrtu, pa ako uzgajam krumpir na parceli jednu godinu, onda ću ostaviti drugo povrće najmanje dvije godine prije nego što se vratim na uzgoj krumpira u vrtu. ista zemlja. Ova poljoprivredna praksa je temeljna u organskoj metodi jer omogućuje prevenciju dobrog dijela bolesti.

Kombinacija krumpira. Kao međuusjev grah je izvrstan jer tjera gljivice Koloradska zlatica, dobrosusjedstvo i između krumpira i graška, kupusa i suncokreta.

Bolesti biljke krumpira

Glavne bolesti koje mogu oštetiti usjeve krumpira su gljivične bolesti (peronospora, alternarija, fusarium). ,…), uglavnom se sprječavaju pravilnom obradom tla koja ispravno odvodi vodu izbjegavajući stagnaciju i trajnu vlagu . Bakar se može koristiti i za preventivne tretmane koji su dopušteni u ekološkom uzgoju, no ako je moguće, bolje ga je izbjegavati. Zatim, tu su i drugi problemi: viroza, bakterioza i na kraju fiziopatije, koje nisu prave bolesti, već dekompenzacije biljke.

Pljesan krumpira. Kriptogamna bolest koja se u početku manifestira smeđim pjegama vidi se na lišću, zatim doseže gomolj. U ekološkom uzgoju moguće je intervenirati samo s bakrom (sulfatom ili bakrenim hidroksidom), kao naslovprevencija i suzbijanje peronospore. Ako se želite pozabaviti bakrom, potrebno je u vrt intervenirati s dva tretmana, prvi nakon zadnjeg nabijanja, a drugi odmah nakon cvatnje. Ipak, pazite na rizike koje nosi bakar, ako je moguće, bolje ga je izbjegavati.

Suha trulež krumpira.

Fusarium. Još jedna gljivica bolest, koja se javlja na gomolju i nastavlja svoje djelovanje i nakon berbe krumpira. Simptomi po kojima se prepoznaje ova bolest krumpira su žutilo stabljike i suha trulež gomolja (suha trulež nema mirisa za razliku od truleži izazvane bakteriozom koja jako smrdi). Oni koji se protiv fuzarija bore bakrom, to rade slijedeći iste gore navedene indikacije za peronosporu, s tom razlikom što se drugi tretman bakrom zamijeni bordoškom otopinom.

Alternaria. Kako peronospora je još jedna gljivična bolest koja može utjecati na biljku krumpira, stvara koncentrične crnkaste mrlje na lišću. Što se tiče prethodnih problema, iu ovom slučaju u prirodnom vrtu cilj je to spriječiti, suprotstaviti se organskoj poljoprivredi koja dopušta intervencije s bakrom. Spore Alternaria solani zadržavaju se još godinu dana na gomoljima i biljnim ostacima, što čini problem dosadno upornim. Može i pogoditirajčica.

Bakterijska bolest. Simptomi ove nevolje su vrlo male smeđe mrlje, bakterijska bolest zatim uzrokuje truljenje krumpira nakon berbe. Što se tiče peronospore, moguće je intervenirati bakrom koji sprječava i liječi bolest, važno je da je intervencija pravovremena.

Erwinia Carotova ili "mal del pè". Ova bolest je bakterioza koja zahvata stabljiku biljke (odakle i dijalektalni naziv nogobolja) i nakon toga uzrokuje truljenje cijelog nadzemnog dijela.To je infekcija kojoj pogoduje stajaća voda, pa ju je bolje spriječiti promicanjem drenaže, a ne suočavanjem s bakrom.

Viroze. Postoji desetak viroza koje mogu napasti krumpir, nije ih moguće boriti u organskom uzgoju, već samo spriječiti . Bitno je da sjeme bude slobodno: ako se pojavi virus, potrebno je izbjegavati korištenje istog krumpira kao sjemena sljedeće godine. Jedan od glavnih prijenosnika virusa su lisne uši, zbog čega je vrlo važno boriti se protiv njih. Česta kontrola vrta i brzo uklanjanje zaraženih biljaka omogućuje da se virusne bolesti drže pod kontrolom.

Fiziopatije krumpira

Fiziopatije su promjene koje nisu uzrokovane patogenima, pa stoga nisu prave bolesti. Njihov uzrok leži u klimatskim ili ekološkim uvjetima