La terpomo estas tubero de la familio de Solanacoj, kiu originas en la Perua Andoj je altitudo de 2000 metroj. Ĝi bezonas mildan klimaton por kultivado, sen apartaj ekscesoj de malvarmo aŭ varmo.

Ĉi tiu tubero certe ne bezonas enkondukon: ni parolas pri unu el la plej gravaj legomoj inter la kultivataj , ĉar pro ĝia granda uzo en la kuirejo. Terpomoj estas bonega kromplado por viando, sed ankaŭ bonkora plado por multaj terkulturaj familioj tra la mondo.

Ĝi estas unu el la grandaj ĝardenaj klasikaĵoj, valoras ĝi valoras. profundigante ĝian kultivadon , trairante la diversajn etaĝojn de semado ĝis rikolto. Kiel ĉiam, ĉe Orto Da Coltivare ni parolos nur pri organikaj kaj ekodaŭrigeblaj metodoj: akiri kontentigan rikolton de sanaj tuberoj ankaŭ eblas per organika fekundigo kaj sen sintezaj kemiaj traktadoj.

Mi ankaŭ kreis gvidilon. pri kultivado de terpomoj pdf, kiun vi povas elŝuti senpage, kun 45 paĝoj da praktikaj konsiloj.

Indekso de enhavo

Grundo, preparado kaj fekundigo

La optimuma grundo por kultivado de terpomoj estas iomete acida, ideale devus havi pH ĉirkaŭ 6 kaj ne malpli ol 7, vi povas legi kiel mezuri la pH de la grundo se vi volas kontroli vian.

Necesas. preparu bonan bazan fekundigon:malfavoraj: frostoj, sekeco, troa akvo, varmego, malekvilibroj en la nutraĵoj ĉeestantaj en la grundo. Ni vidu, kiuj estas la ĉefaj terpomaj malsanoj.

• Terpomskabio. La tubero havas malglatan haŭton, estas du eblaj kaŭzoj: troa kalcio en la grundo aŭ manko de akvo.
• Fendoj. La terpomo krevas sur la haŭto kaj ankaŭ en la pulpo, ili estas kaŭzitaj de longdaŭra manko de akvo.
• Misformaĵoj de la tuberoj. Terpomfiziopatio tipe pro troo de akvo.

Terpomaj malamikoj: insektoj kaj parazitoj

Doriphora larvoj

Se ni plantas terpomojn en nia ĝardeno, ni devas esti pretaj rekoni insektojn kaj parazitojn, kiuj povas damaĝi niajn plantojn. Eblas batali ilin per naturaj rimedoj, sed ĝi postulas rapidan intervenon ĉe la unua okazo de la infestiĝo. Ni vidu, kiuj estas la ĉefaj malamikoj de la terpomo.

Afidoj aŭ terpompedumoj . Afidoj estas malgrandaj insektoj kiujn oni trovas sur la folioj kaj povas transdoni virozon al la planto. Ili estas kontraŭbatalitaj per naturaj metodoj kiel ekzemple ajlo, propolo, urtika macerato, aŭ kun piretro, insekticido permesita de organika agrikulturo. Ĉi-lasta produkto ankaŭ mortigas abelojn kaj, kvankam natura, estas venena, do estas pli bone uzi ĝin singarde. Legu pli :defendi sin kontraŭ afidoj.

Dorifhora. Ĉi tiu skarabo atakas terpomojn, oni batalas ĝin per kontroloj kaj mana forigo, aparte atentante meze de majo . Legu pli: forigu la Koloradon de terpomskaraboj.

Tempotineo . Tino, kiu demetas siajn ovojn proksime de la planto kaj kies larvoj fosas en la tigo kaj ĉefe en la tuberoj. Legu pli: defendo de terpomoj kontraŭ tineoj.

Eleteridoj : ili estas subteraj vermoj, kiuj manĝas radikojn kaj tuberojn, oni malhelpas ilin per mulĉado kaj kultiv-rotado. Legu pli: la elateridoj.

Tupkriketo: ĝi estas granda insekto (5-6 cm) kiu fosas kaj manĝas tuberojn kaj radikojn. Oni batalas ĝin metante kaptilojn laŭlonge de la tuneloj, aŭ malebligas ĝin detruante la nestojn. Legu pli: la batalo kontraŭ la talpogrilo .

Aliaj problemoj de kultivado de terpomoj en la ĝardeno ne rilatas al insektoj estas la fiherbo, herbo kiu truas la tuberojn. Oni devas zorgi ankaŭ, se en la tero estis pecoj da vitro aŭ lado en la tero, kiuj povus esti englutitaj de la tubero.

Konservado de terpomoj

Terpomoj ili devas esti konservitaj en la mallumo, por ke ili ne produktas solaninon, kiu igas ilin nemanĝeblaj. La ĉeesto de troa solanino povas esti rekonita per la verda koloro, kiun la tubero jam supozasde ekstere.

Inter la rikolto de la terpomoj kaj la apero de la ĝermoj estas periodo de dormado. Ĉi tiu tempodaŭro varias inter 70 kaj 120 tagoj, depende de la vario de la terpomo uzata (frueco havas nenion komunan kun ĝi). Ĉi tio estas utila informo, kiu devus esti indikita sur la spermo-sako. La idealo en la ĝardeno estas planti terpomojn en malsamaj tempoj, surbaze de konsumbezonoj. La dormado pliiĝas se la tuberoj estas tenitaj en la malvarmo (temperaturoj de 1/5 gradoj), tamen farante tion bona parto de la amelo transformiĝas en sukerojn, tial antaŭ konsumo necesas revenigi la terpomojn al ĉambra temperaturo por semajne inversigante la procezon.

Farado de semterpomoj

En Italio la larĝaj temperaturoj ne estas optimumaj por kultivado de terpomoj, la klimatoj de Anglio, Norda Francio, Benelukso estus pli taŭga kaj Germanujo. Tial ni ne rekomendas produkti semterpomojn, ĉar dum la somero, pro la altaj temperaturoj, ili povus transdoni malsanojn kiel virozo.

Kie trovi semterpomojn. Vi povas trovi bone provizitan katalogon de bonegaj semterpomoj, eĉ apartaj kaj antikvaj variaĵoj, ĉe Agraria Ughetto . Ni konsilas al vi rigardi kaj se vi decidas aĉeti, vi povas enigi la rabatan kodon en la ĉarfazoORTODACOLTIVARE por akiri pli malaltan prezon.

Varioj de kultivitaj terpomoj

Purpuraj terpomoj

Kun la tempo, multaj varioj de terpomoj estis elektitaj, kiuj povas esti kreskis en la legomĝardeno. Terpomoj povas esti de malsamaj koloroj kaj en la pulpo kaj en la ŝelo, ili adaptiĝas al malsamaj specoj de grundo kaj al malsamaj uzoj en la kuirejo. Utila distingo inter la malsamaj varioj estas ligita al la maturiĝotempo: ekzistas fruaj terpomoj kiuj maturiĝas en 60-85 tagoj de naskiĝo, duonfruaj aŭ duonmalfruaj terpomoj kiuj daŭras inter 90 kaj 120 tagojn, dum la malfruaj varioj 130- 140 tagoj.

Kelkaj varioj estas precipe taŭgaj por organika agrikulturo, estante pli rezistemaj kontraŭ malsanoj, jen kelkaj konsiloj pri kiu vario elekti por kultivi en la ĝardeno.

• Kennebeck-terpomo. Helhaŭta tubero, kun blanka kaj faruna teksturo, ĝi estas ideala por fari puraĵojn. La kultivciklo estas mez-malfrua, la Kennebeck estas bongranda terpomo.
• Dezirata. Dummalfrua terpomo kun flava karno, sed kun ruĝa haŭto, havas bonegan reziston al kuirado pro al ĝia firma teksturo, tio igas la terpomon Desirèe perfekta por friti.
• Vivaldi. Longa kaj ovala tubero, kiu estas ideala por kultivado en la klimato de norda Italio. Ĝi havas intensan flavan koloron sur la haŭto,pli malpeza en la interna pasto.
• Monalisa. Tre ofta terpomo, ĝi estas interesa por la duonfrumatura rikolta ciklo, havas longforman formon kaj flavan koloron.
• Patate blua aŭ purpura, Viola Reĝino. Malfrua aŭ duonfrua terpomo karakterizita de la origina purpura teksturo kaj blua haŭto. Ĝi estas kuirita kiel normalaj terpomoj sed donas tuŝon de originaleco kaj malsaman kromatan noton al viaj receptoj.
• Agata . Terpoma vario ideala por fari novajn terpomojn, ĝi devas esti manĝata tuj, havas glatan haŭton kaj ne bone konserviĝas.
• Makulo. Duonfrua terpomo, bonega rezisto al malsano kaj do bonega. en organika kultivaĵo. Taŭga por mallongdaŭra konsumo.

Artikolo de Matteo Cereda

La grundo por terpomoj devas esti laborita profunde, por proponi lozan grundon en la momento de la semado. kaj tre drenanta, tial la klingo estas fosita ĝis 30/40 cm. Fakte, la terpomplanto timas stagnan akvon, kiu kaŭzus la putriĝon de la tuberoj.

Semado de terpomoj

La terpomoj estas semataj ekde printempo , kiam la averaĝaj temperaturoj atingas super 10 gradoj, la idealo estas inter 12 kaj 20 gradoj. Depende de la klimata zono, la plantado povas varii inter februaro kaj junio, kie vintro estas tre milda, aŭtuna semado ankaŭ povas esti farita en septembro/oktobro.

La plantada ŝablono provizas por semado en vicoj, interspacigitaj ĉirkaŭ 70 cm unu de la alia. Terpomo estas metita ĉiun 25-30 cm laŭ ĉiu vico, enterigita 10 cm profunde. Alternative, la terpomo ankaŭ povas esti metita sur la surfacon kaj poste kovrita per 10 cm da tero, ĉi tio por ke la planto utiligu la plej molan parton de la grundo. La tekniko estas utila enprecipe kun tre kompakta aŭ humida grundo.

Semado de terpomoj efektive estas multobligo per tranĉaĵoj: la vera semo estas enhavita en la verdaj buloj kiuj sekvas la floradon, dum la tubero estas modifita tigo kiu rolas kiel rezervo de amelo por la planto.

En semado per tranĉaĵoj oni povas uzi tutajn terpomojn, sed ankaŭ pecojn de tubero. Se la mezuro superas 50 gramojn fakte ni povas dividi la tuberon por havi pli da semo. La grava afero estas, ke ĉiu peco pezas almenaŭ 20 gramojn kaj havas minimume du "okulojn" (la gemoj), la tranĉo devas esti farita en kojnoj , ne dividante en duono, ĉar la plej granda parto de la gemoj estas sur la poluso kontraŭ la stolono. Por pli bone vidi la burĝonojn, vi povas meti la terpomojn en la varmego kaj malsekigi ilin ĉiujn du tagojn, post semajno la burĝonoj plilongiĝos ĝis 1-2 cm kaj vi povas procedi kun la dispartigo de la tuberoj. Oni devas zorgi por ne damaĝi la novnaskitajn ŝosojn dum plantado. Post tranĉado, ĝi estas lasita sekiĝi dum kelkaj tagoj por resaniĝi, post kio la terpomoj estas plantitaj. La pozicio de la terpomo sur la tero ne estas aparte grava, sed se ni deziras ni povas lasi la ŝosojn supre.

Terpomkultivado

Por kultivi terpomojn. en la legomĝardeno antaŭzorgoj havi estas relative malmultaj, unupost kiam la tuberoj estas plantitaj, estas ne multe por fari.

En bone prilaborita kaj bone fekunda grundo, la rikolto postulas irigacion nur kiam necesas. La plej grava laboro dum kultivado estas la surteriĝo, kiu ankaŭ ebligas al vi forigi la plej multajn fiherbojn. Poste estas la ĉeesto de eventualaj damaĝaj insektoj kontrolindaj kaj la sano de la plantoj monitorotaj, por interveni en la okazo de patologioj, aferoj kiujn ni esploros plu.

Enŝovi la terpomojn

La premado estas tre utila, kaj por teni la teron mola kaj por protekti la tuberojn.

Unua premado. 15 – 20 tagojn post semado, la unue. aperos du veraj folioj , la ŝosoj estas difektitaj en la okazo de frosto, do estas konsilinde enterigi la du foliojn kun iometa surteriĝo, farita kiam almenaŭ duono de la plantoj. eligis la foliojn. La avantaĝo estas ankaŭ tiu forigi la unuajn fiherbojn kaj devigi la planton plilongigi la tigon, tiel pliigante la produktadon de stolonoj kaj do de terpomoj.

Dua replenigo. Post monato, oni faros pluan premado, disdonante sterkon antaŭ la premado. Tiamaniere kreiĝas sur la planto tumulo de ĉirkaŭ 30 centimetroj, kiu protektas la tuberojn de la suno. Rekta lumo kaŭzas la produktadon de solanino, kiu estas venena substanco,terpomoj kun sunaj radioj verdiĝas kaj ne estas manĝeblaj.

• Kompreno: batado de terpomoj.

Irigacio

Terpomoj ne postulas multan akvumadon , ili estas rezistemaj plantoj kaj ja timas troan akvon.

Ĝenerale, gutsistemoj ne estas uzataj en terpomkampoj, pro la premado estus oportune, do oni povas irigacii. per fluado aŭ per pluvo .

La plej bona tempo por akvumi estas frumatene, kun pli malvarmaj temperaturoj. Atento al temperaturoj gravas por malhelpi plantmalsanojn: milduo komencas agi je 18° C kaj se ni pluvas la plantojn ni povas favori ĝin. La periodoj en kiuj necesas pli da akvo dum terpoma kultivado estas kiam aperas la unuaj burĝonoj kaj poste ĉe la fino de florado.

Fekundigo

La terpomo estas postulema legomo rilate nutraĵoj kaj postulas. bonega baza fekundigo .

Ankaŭ indas fekundigi ĝin ankaŭ dum la semado kaj poste dum la unua periodo de kresko . Por lerni pli pri la temo, ni rekomendas legi la artikolon dediĉitan al kiel kaj kiom sterki terpomojn.

Rendimento kaj rikolto

Produktiveco. Normale la produktokvanto en terpomkampo estas 3-4 kg da tuberoj por kvadrata metro de tero.kreskinte, en la hejmĝardeno eblas tiel kalkuli la kvanton da spaco por dediĉi al ĉi tiu rikolto, rilate al familia konsumo.

La tempo de rikolto. Se vi volas novajn terpomojn. , vi devas rikolti la terpomojn kiam la planto estas ankoraŭ verda, dum normalaj terpomoj, ankaŭ taŭgaj por stokado, estas rikoltitaj post kiam la planto sekiĝas tute flavante. Je ĉi tiu punkto la tubero estas perfekte formita. La maturiĝotempo ŝanĝiĝas laŭ la vario de terpomoj semitaj, la klimataj kondiĉoj de la loko kaj la vinjaro, la plej simpla maniero kompreni kiam estas tempo rikolti la terpomojn estas provi rikoltante planton.

Kiel kompreni la maturiĝon. Por kompreni, ĉu terpomo estas preta, simple frotu la ŝelon: se ĝi ne facile foriĝas, tio signifas, ke estas tempo por rikolti la terpomojn. Ĉiukaze, la terpomoj estas manĝeblaj eĉ pli frue, en la familia ĝardeno do eblas fari laŭgradan rikolton, sed nur la ben maura terpomo povas esti konservita dum monatoj sen problemoj. Vidu pliajn informojn pri terpoma rikolto.

Kiel rikolti. La rikolta operacio estas farata per forko, levante la teron sub la planto kaj elfosante ĉiujn tuberojn formitajn en korespondado de la radikoj.

Interkultivado kaj rotacioj

Rikoltorotacio . Terpomoj estas normale kultivataj kun trijara rotacio en la ĝardeno, do se mi kultivas terpomojn sur tereno dum unu jaro, tiam mi lasos aliajn legomojn dum almenaŭ du jaroj antaŭ ol reiri al terkultivado de terpomoj en la ĝardeno. sama tero. Tiu ĉi agrikultura praktiko estas fundamenta en la organika metodo ĉar ĝi permesas malhelpi bonan parton de la malsanoj.

Kombinado de terpomoj. Kiel interkultivado, la fazeolo estas bonega ĉar ĝi forpelas la terpomojn. Kolorado, bona najbareco ankaŭ inter terpomoj kaj pizoj, brasiko kaj sunfloroj.

Malsanoj de la terpoma planto

La ĉefaj malsanoj, kiuj povas damaĝi terpomajn rikoltojn, estas fungaj malsanoj (milduo, alternario, fusario). ,…), ili estas ĉefe malhelpitaj per ĝusta kultivado, kiu drenas la akvon ĝuste evitante stagnadon kaj konstantan humidecon . Kupro ankaŭ povas esti uzata por preventaj traktadoj permesitaj en organika agrikulturo, sed se eble estas pli bone eviti ĝin. Poste estas aliaj problemoj: virozo, bakteriozo kaj fine fiziopatioj, kiuj ne estas veraj malsanoj sed malkompensoj de la planto.

Terpoma milduo. Kriptogama malsano, kiu manifestiĝas per brunaj makuloj, komence. vidata sur la folioj, tiam atingante la tuberon. En organika agrikulturo eblas interveni nur kun kupro (sulfato aŭ kupra hidroksido), kiel titolopreventa kaj reteno de milduo. Se vi volas trakti kupron, vi devas interveni en la ĝardeno per du traktadoj, la unua post la lasta premado kaj la dua tuj post florado. Tamen atentu la riskojn, kiujn kunportas kupro, se eble estas pli bone eviti ĝin.

Seka putro de terpomoj.

Fusarium. Alia fungo. malsano, kiu okazas sur la tubero kaj daŭrigas sian agadon eĉ post kiam la terpomo estas rikoltita. La simptomoj por rekoni ĉi tiun terpoman malsanon estas la flaviĝo de la tigo kaj la seka putro de la tubero (seka putro ne havas odoron malkiel putro kaŭzita de bakteriozo, kiu anstataŭe multe fetoras). Tiuj, kiuj batalas kontraŭ fusarium uzante kupron, faras tion sekvante la samajn indikojn supre donitajn por milduo, kun la diferenco ke la dua kupra traktado estas anstataŭigita per bordezoza miksaĵo.

Alternaria. Kiel milduo. estas alia funga malsano, kiu povas influi la terpomon, ĝi generas samcentrajn nigretajn makulojn sur la folioj. Koncerne la antaŭajn problemojn, ankaŭ ĉi-kaze en la natura ĝardeno la celo estas malhelpi ĝin, kontraŭstari ĝin organika agrikulturo permesas intervenojn kun kupro. Alternaria solani-sporoj estis konservitaj por alia jaro sur tuberoj kaj plantrestaĵoj, tio igas la problemon ĝene persista. Ĝi ankaŭ povas trafila tomato.

Bacteria malsano. La simptomoj de ĉi tiu malfeliĉo estas tre malgrandaj brunaj makuloj, la bakteria malsano poste kaŭzas putron de terpomo post rikolto. Pri milduo eblas interveni per kupro, kiu malhelpas kaj kuracas la malsanon, gravas, ke la interveno estu ĝustatempa.

Erwinia Carotova aŭ "mal del pè". Tiu ĉi malsano estas bakteriozo, kiu tuŝas la tigon de la planto (tial la dialekta nomo de pieddoloro) kaj poste kaŭzas putriĝon de la tuta aerparto.Ĝi estas infekto favorata de stagna akvo, tial estas pli bone preventi. promociante drenadon prefere ol devi trakti kupron.

Virozo. Ekzistas dekduo da virozoj, kiuj povas ataki terpomojn, ne eblas kontraŭbatali ilin en organika agrikulturo sed nur malhelpi ilin. . Nepras, ke la semo estu libera: se okazas viruso, necesas eviti uzi la samajn terpomojn kiel semo la sekvan jaron. Unu el la ĉefaj vektoroj de virusoj estas afidoj, tial estas tre grave batali ilin. Ofta kontrolo de la ĝardeno kaj rapida forigo de tuŝitaj plantoj permesas kontroli virusajn malsanojn.

Terpomaj fiziopatioj

Fiziopatioj estas ŝanĝoj ne pro patogenoj, ne ili estas do veraj malsanoj. Ilia kaŭzo kuŝas en klimataj aŭ mediaj kondiĉoj