Patates, Peru And Dağları'nda 2000 m yükseklikte yetişen solanaceae familyasına ait bir yumrudur. Yetiştirilmesi için aşırı soğuk veya sıcak olmayan ılıman bir iklime ihtiyaç duyar.

Bu yumrunun kesinlikle tanıtılmaya ihtiyacı yok: söz konusu olan yetiştirilen en önemli sebzelerden biri Patates, et için mükemmel bir garnitür olmasının yanı sıra dünyanın dört bir yanındaki birçok çiftçi ailesi için de doyurucu bir yemektir.

Büyük bahçe klasiklerinden biri olan ekimini derinleştirmek Orto Da Coltivare'de her zaman olduğu gibi sadece organik ve çevresel açıdan sürdürülebilir yöntemlerden bahsedeceğiz: sağlıklı yumrulardan tatmin edici bir hasat elde etmek, organik gübreleme ve sentetik kimyasal işlemler olmadan da mümkündür.

Ayrıca patates yetiştiriciliği konusunda ücretsiz olarak indirebileceğiniz, 45 sayfalık pratik tavsiyeler içeren bir pdf kılavuzu hazırladım.

İçindekiler

Toprak, hazırlık ve gübreleme

Patates yetiştirmek için en uygun toprak hafif asidiktir, ideal olarak pH değeri 6 civarında olmalı ve 7'nin altında olmamalıdır, sizinkini kontrol etmek isterseniz toprak pH değerinin nasıl ölçüleceğini okuyabilirsiniz.

İyi bir arka plan gübrelemesi hazırlamak gerekir: metrekare başına yaklaşık 5-6 kg olgun gübre veya kümes hayvanı gübresi ve peletlenmiş gübre kullanılıyorsa 0,6 kg, mümkün olduğunda kurutulmuş gübre yerine gübre tercih etmek daha iyidir. Kümes hayvanı gübresi kullanıyorsak, azotu aşırıya kaçmamaya dikkat etmeliyiz, bu nedenle diğer gübrelerle telafi etmek iyi olur.maddeler.

Patates için toprak işleme, ekim sırasında gevşek ve çok drenajlı toprak sağlamak için derin olmalıdır, bu nedenle bıçak 30/40 cm'ye kadar daldırılarak kürek çekilir. Patates bitkisi, yumruların çürümesine neden olacak su basmasından korkar.

Patates ekimi

Patatesler ekildi ilkbaharda başlıyor Ortalama sıcaklıklar 10 derecenin üzerine çıktığında, ideal olarak 12 ila 20 derece arasında olmalıdır. İklim bölgesine bağlı olarak, ekim dönemi Şubat ve Haziran ayları arasında değişebilir; kışın çok ılıman geçtiği yerlerde, Eylül/Ekim aylarında sonbahar ekimi de yapılabilir.

Bu ekimin altıncısı Yaklaşık 70 cm aralıklarla sıralar halinde ekimi içerir. Her sıra boyunca her 25-30 cm'de bir patates yerleştirilir ve 10 cm derinliğe gömülür. Alternatif olarak, patates yüzeye de yerleştirilebilir ve daha sonra 10 cm toprakla kaplanabilir, böylece bitki toprağın en yumuşak kısmından yararlanır. Bu teknik özellikle çok kompakt topraklarda veyaneme meyilli.

Patates ekimi aslında kesimlerle çoğaltmadır: gerçek tohum çiçeklenmeyi takip eden yeşil toplarda bulunurken, yumru bitki için nişasta rezervi görevi gören değiştirilmiş bir gövdedir.

İçinde çelikle ekim Bütün patatesler kullanılabileceği gibi yumru parçaları da kullanılabilir. 50 gramı geçerse, daha fazla tohum elde etmek için yumruyu bölebiliriz. Önemli olan her bir parçanın en az 20 gram olması ve en az iki 'göze' (tomurcuk) sahip olmasıdır, kesim bölümler halinde yapılmalıdır Tomurcukların çoğu stolonun karşısındaki kutupta olduğu için onları ikiye bölmeyin. Tomurcukları daha iyi görmek için patatesleri sıcak bir yere koyabilir ve birkaç günde bir nemlendirebilirsiniz; bir hafta sonra filizler 1-2 cm uzayacak ve yumru bölme işlemine devam edebilirsiniz. Dikim sırasında yeni filizlenen filizlere zarar vermemeye dikkat edilmelidir. Kesim işleminden sonraİyileşmesi için birkaç gün kurumaya bırakıldıktan sonra patatesler ekilir. Patatesin topraktaki pozisyonunun özel bir önemi yoktur, ancak dilersek filizleri yukarıda bırakabiliriz.

Patates yetiştiriciliği

Sebze bahçesinde patates yetiştirmek için nispeten daha az özen gösterilmesi gerekir; yumrular ekildikten sonra yapılacak fazla bir şey yoktur.

İyi işlenmiş ve gübrelenmiş bir toprakta, ürün sadece ihtiyaç duyulduğunda sulamaya ihtiyaç duyar. Ekim sırasında en önemli iş, çoğu yabani otun ortadan kaldırılmasını da sağlayan sırt işlemidir. Ayrıca, zararlı böceklerin varlığını kontrol etmek ve patolojiler durumunda müdahale etmek için bitkilerin sağlığını izlemek gerekir.daha fazla araştırma.

Patatesleri tekmelemek

Toprağı sürmek, hem toprağı yumuşak tutmak hem de yumruları korumak için çok yararlıdır.

İlk yedek. Ekimden 15 ila 20 gün sonra ilk iki gerçek yaprak Donma durumunda sürgünler zarar görür, bu nedenle iki yaprağı bir örtü ile gömmek daha iyidir. hafif sıkıştırma, Avantajı, ilk yabani otları ortadan kaldırması ve bitkiyi gövdeyi uzatmaya zorlaması, böylece stolon ve dolayısıyla patates üretimini artırmasıdır.

İkinci yedek. Bir ay sonra, sıkıştırma işleminden önce gübre serpilerek daha fazla sıkıştırma yapılır. Bu, bitki üzerinde yumruları güneşten koruyan yaklaşık 30 santimetrelik bir tümsek oluşturur. Doğrudan ışık, zehirli bir madde olan solanin üretimine neden olur; patatesler güneş ışığında yeşile döner ve yenmez.

• İçgörü: Patatesleri sıkıştırmak.

Sulama

Patatesler fazla sulama gerektirmez dayanıklı bitkilerdir ve gerçekten de fazla sudan korkarlar.

Damla sulama genellikle patates tarlasında kullanılmaz, çünkü sıkıştırma nedeniyle pratik olmaz, bu nedenle sulama yapılabilir akma veya serpme .

Sulama için en uygun zaman, sabahın erken saatlerinde, daha serin sıcaklıklardır. Sıcaklıklara dikkat etmek bitki hastalıklarını önlemek için önemlidir: tüylü küf 18 ° C'de etkili olmaya başlar ve bitkileri yağmurla sularsak bunu destekleyebiliriz. Patates yetiştiriciliği sırasında en çok suya ihtiyaç duyulan dönemler, ilk tomurcukların ortaya çıktığı ve daha sonraÇiçek açıyor.

Döllenme

Patates besin maddeleri açısından zorlu bir sebzedir ve mükemmel arka plan gübrelemesi .

Ayrıca ekim aşamasında gübrelemeye ve ardından ilk büyüme döneminde Daha fazla bilgi için patateslerin nasıl ve ne kadar gübreleneceğine dair makaleyi okuyun.

Verim ve Hasat

Üretkenlik. Normalde bir patates tarlasındaki ürün verimi, ekili arazinin metrekaresi başına 3-4 kg yumrudur; bir ev sebze bahçesinde bu ürüne ayrılacak alan miktarı böylece aile tüketimine göre hesaplanabilir.

Hasat zamanı. Yeni patates istiyorsanız, onları bitki hala yeşilken hasat etmeniz gerekirken, depolamaya da uygun olan normal patatesler, bitki kuruduktan ve tamamen sarardıktan sonra hasat edilir. Bu noktada yumru tamamen oluşmuştur. Olgunlaşma süresi ekilen patates çeşidine, yerin iklim koşullarına bağlı olarak değişirHer yıl patates hasat zamanının geldiğini anlamanın en kolay yolu, bir bitkiyi kopararak örnek almaktır.

Olgunlaşma nasıl anlaşılır? Patatesin hazır olup olmadığını anlamak için kabuğunu ovalamanız yeterlidir: kabuk kolayca soyulmuyorsa patatesin hasat zamanı gelmiş demektir. Patates her durumda daha erken yenilebilir, bu nedenle aile bahçesinde aşamalı olarak hasat edebilirsiniz; ancak sadece iyi pişmiş patates aylarca sorunsuz bir şekilde saklanabilir. Patates hasadıyla ilgili ayrıntılı makaleye bakın.

Nasıl toplanır. Hasat, bitkinin altındaki toprak parçasını kaldırarak ve köklerde oluşan tüm yumruları ortaya çıkararak bir çatalla yapılır.

Birlikler ve rotasyonlar

Ürün rotasyonu Patates normal olarak bir üç yıllık rotasyon Yani bir yıl bir arazide patates yetiştirirsem, aynı arazide patatese dönmeden önce diğer sebzeleri en az iki yıl bırakırım. Bu tarım uygulaması organik yöntemin temelidir çünkü çoğu hastalığı önler.

Patates dernekleri. Ara ürün olarak fasulye mükemmeldir çünkü böceği uzak tutar; patates ve bezelye, lahana ve ayçiçeği de iyi komşulardır.

Patates Bitki Hastalıkları

Patates ürünlerine zarar verebilecek başlıca hastalıklar mantar hastalıklarıdır (tüylü mildiyö, alternaria, fusarium, ...), bunlar esas olarak suyu düzgün bir şekilde tahliye eden toprağın uygun şekilde işlenmesiyle önlenir durgunluk ve nemden kaçınma Bakır, organik tarımda izin verilen önleyici tedaviler için de kullanılabilir, ancak mümkünse bundan kaçınmak daha iyidir. Daha sonra başka sorunlar vardır: viroz, bakteriyel hastalıklar ve son olarak gerçek hastalıklar değil, bitkinin dekompansasyonları olan fizyopatolojiler.

Patates yanıklığı. Başlangıçta yapraklarda görülen, daha sonra yumruya ulaşan kahverengi lekeler şeklinde kendini gösteren kriptogamik hastalık. Organik tarımda, tüylü mildiyöye karşı koruyucu ve sınırlayıcı bir önlem olarak sadece bakır (bakır sülfat veya bakır hidroksit) kullanılabilir. Bakır kullanılacaksa, bahçede iki uygulama yapılmalıdır, ilki son sürümden sonra ve ikincisiBununla birlikte, bakırın içerdiği risklere dikkat edin, bu nedenle mümkünse bundan kaçınmak en iyisidir.

Patates kuru çürüklüğü.

Fusarium. Yumruda kendini gösteren ve patates hasat edildikten sonra bile faaliyetine devam eden başka bir mantar hastalığı. Bu patates hastalığını tanımak için belirtiler sapın sararması ve yumruda kuru çürüklüktür (kuru çürüklüğün, bakteriyozun neden olduğu çürüklüğün aksine kokusu yoktur, diğer yandan çok kötü kokar). Fusarium ile bakır kullanarak mücadele edenler bunu yaparTüylü küf için yukarıdaki ile aynı endikasyonları takip ederek, ikinci bakır uygulamasının yerini Bordo bulamacı ile yapılan uygulamanın alması farkıyla.

Alternaria. Tüylü küf gibi, bu da patates bitkisini etkileyebilen başka bir mantar hastalığıdır; yapraklarda konsantrik siyahımsı lekeler oluşturur. Önceki sorunlarda olduğu gibi, doğal sebze bahçesinde odak noktası önlemedir ve organik tarım, buna karşı bakır ile müdahaleye izin verir. Alternaria solani sporları, yumrular ve kalıntılar üzerinde bir yıl daha korunmuştur.Bu da sorunu can sıkıcı bir şekilde kalıcı hale getirir. Domatesleri de etkileyebilir.

Bakteriyoz. Bu olumsuzluğun belirtileri çok küçük kahverengi lekelerdir, bakteriyel yanıklık daha sonra hasattan sonra patates çürümesine neden olur. Tüylü küfte olduğu gibi, bakır hastalığı önlemek ve iyileştirmek için kullanılabilir, önemli olan müdahalenin zamanında yapılmasıdır.

Erwinia Carotova ya da 'mal del pè'. Bu hastalık, bitkinin gövdesini etkileyen (dolayısıyla lehçedeki adı mal de foot) ve daha sonra tüm toprak üstü kısmını çürüten bakteriyel bir hastalıktır; su durgunluğunun tercih ettiği bir enfeksiyondur, bu nedenle bakırla tedavi etmek yerine drenajı destekleyerek önlemek daha iyidir.

Virozis. Patateslere saldırabilen bir düzine kadar virüs hastalığı vardır ve organik tarımda bunlarla mücadele etmek mümkün değildir, sadece önlemek mümkündür. Tohumun ari olması çok önemlidir: eğer bir virüs hastalığı ortaya çıkarsa, aynı patatesler bir sonraki yıl tohumluk olarak kullanılmamalıdır. Virüs hastalıklarının ana vektörlerinden biri yaprak bitleridir, bu yüzden onlarla mücadele etmek çok önemlidir. Kontrolsık sebze bahçesi ve etkilenen bitkilerin hızlı bir şekilde uzaklaştırılması viral hastalıkları kontrol altında tutar.

Patates fizyopatolojileri

Fitopatiler patojenlere bağlı olmayan değişikliklerdir, bu nedenle gerçek hastalık değildirler. Sebepleri olumsuz iklim veya çevre koşullarında yatmaktadır: don, kuraklık, aşırı su, ısı, topraktaki besin maddelerindeki dengesizlikler. Başlıca patates fitopatilerinin neler olduğunu görelim.

• Patates uyuzu. Yumru sert bir kabuğa sahiptir, bunun iki olası nedeni vardır: toprakta fazla kalsiyum veya su eksikliği.
• Bölünmeler. Patatesin kabuğunda ve ayrıca etinde oluşan çatlaklar uzun süreli su kıtlığından kaynaklanır.
• Yumru malformasyonları. Patates fizyopatisi tipik olarak fazla sudan kaynaklanır.

Patatesin düşmanları: böcekler ve zararlılar

Kalp kurdu larvaları

Sebze bahçemize patates ekersek, bitkilerimize zarar verebilecek böcekleri ve zararlıları tanımaya hazır olmalıyız. Onlarla doğal yollarla mücadele etmek mümkündür, ancak istilanın ilk ortaya çıkışında hızlı hareket etmeyi gerektirir. Patatesin ana düşmanlarının hangileri olduğunu görelim.

Yaprak bitleri veya patates bitleri . Yaprak bitleri yapraklarda bulunan küçük böceklerdir ve bitkiye virüs bulaştırabilirler. Sarımsak, propolis, ısırgan otu maseratı gibi doğal yöntemlerle veya organik tarım tarafından izin verilen bir böcek ilacı olan piretrum ile mücadele edilebilirler. Son ürün arıları da öldürür ve doğal olmasına rağmen toksiktir, bu nedenle dikkatli kullanmak en iyisidir. Daha fazla bilgi edinin Yaprak bitlerine karşı savunma.

Dorifora. Bu böcek patateslere saldırır; Mayıs ayı ortalarında özellikle dikkat edilerek kontrol ve elle temizleme yoluyla mücadele edilir Derinleş: Dorifora'yı ortadan kaldırın.

Patates Güvesi Yumurtalarını bitkinin yakınına bırakan ve larvaları gövdeye ve özellikle yumrulara yuva yapan bir lepidopteran. Daha fazlasını okuyun: Patatesleri patates güvesine karşı savunmak.

Eleteridler Kökler ve yumrularla beslenen yeraltı solucanlarıdır ve malçlama ve ürün rotasyonu ile önlenirler. Daha fazlasını okuyun: elateridler.

Grillotalpa: yumrular ve kökler üzerinde yuva açan ve beslenen büyük bir böcektir (5-6 cm). Tüneller boyunca tuzaklar yerleştirilerek mücadele edilir veya yuvalar yok edilerek önlenir. Daha fazlasını okuyun: kriket oyuncusuna karşı mücadele .

Bahçede patates yetiştiriciliğinin böceklerle ilgili olmayan diğer sorunları şunlardır ot, Yumruların arasından çıkan yabani otlara da dikkat edilmelidir. cam veya sac parçaları yumru içine dahil edilebilir.

Patateslerin saklanması

Patatesler, onları yenmez hale getiren solanin üretmemeleri için karanlıkta saklanmalıdır. Aşırı solanin varlığı, yumrunun dışarıdan yeşil renge dönüşmesiyle anlaşılabilir.

Patates hasadı ile filizlerin ortaya çıkması arasında uyku dönemi vardır. Bu süre, kullanılan patates çeşidine bağlı olarak 70 ila 120 gün arasında değişir (erkenciliğin bununla bir ilgisi yoktur). Bu, tohum torbasında belirtilmesi gereken yararlı bir bilgidir. İdeal olarak, patatesler tüketim gereksinimlerine bağlı olarak farklı zamanlarda bahçeye ekilmelidir.Yumrular soğukta (1/5 derece sıcaklıkta) saklanırsa uyku hali artar, ancak bunu yapmak nişastanın çoğunu şekere dönüştürür, bu nedenle patatesi tüketmeden önce bir hafta boyunca oda sıcaklığına getirmek ve süreci tersine çevirmek gerekir.

Tohumdan patates yapımı

İtalya'da geniş sıcaklık aralıkları patates yetiştirmek için uygun değildir, İngiltere, Kuzey Fransa, Benelüks ve Almanya'nın iklimleri daha uygun olacaktır. Bu nedenle burada tohumluk patates üretilmesini önermiyoruz, çünkü yaz aylarında yüksek sıcaklıklar nedeniyle viroz gibi hastalıklar bulaşabilir.

Tohumluk patates nerede bulunur? Özel ve eski çeşitler de dahil olmak üzere, iyi stoklanmış mükemmel tohumluk patates kataloğunu şu adresten bulabilirsiniz Agraria Ughetto . bir göz atmanızı tavsiye ederiz ve satın almaya karar verirseniz indirim kodu ORTODACOLTIVATE daha düşük bir fiyat elde etmek için.

Yetiştirilen patates çeşitleri

Mor patatesler

Zaman içinde, sebze bahçesinde yetiştirilebilecek birçok patates çeşidi seçilmiştir. Patatesler hem et hem de kabuk bakımından farklı renklerde olabilir, farklı toprak türlerine ve yemek pişirmede farklı kullanımlara uyum sağlarlar. Farklı çeşitler arasındaki yararlı bir ayrım olgunlaşma süresidir: 60-85 gün içinde olgunlaşan erken patatesler vardır.Doğum, erken ve geç çeşitler 90 ila 120 gün arasında sürerken, geç çeşitler 130-140 gün sürer.

Bazı çeşitler hastalıklara karşı daha dayanıklı olduklarından organik tarım için özellikle uygundur, bu nedenle burada bahçede yetiştirmek için hangi çeşidin seçileceğine dair bazı tavsiyeler yer almaktadır.

• Kennebeck patatesi. Açık tenli, beyaz, unlu bir yumru olan bu patates ezmek için idealdir. Yetiştirme dönemi orta-geçtir, Kennebeck iyi büyüklükte bir patatestir.
• Desirée. Sarı etli, ancak kırmızı kabuklu yarı geç bir patates olan Desirèe patatesi, sert eti nedeniyle pişirmeye karşı mükemmel bir dirence sahiptir ve bu da Desirèe patatesini kızartma için mükemmel kılar.
• Vivaldi. Kuzey İtalya ikliminde yetiştirmek için ideal olan uzun, oval yumru. Kabuğunda yoğun sarı bir renge sahiptir, iç eti daha açıktır.
• Monalisa. Yaygın bir patates türü olan bu patates, yarı erken büyüme dönemi, uzun şekli ve sarı rengi ile ilgi çekicidir.
• Mavi ya da mor patates, Violet Queen. Orijinal morumsu eti ve mavi kabuğu ile karakterize edilen geç veya yarı erken bir patates. Normal patatesler gibi pişirilir ancak tariflerinize özgün bir dokunuş ve farklı bir renk notası verir.
• Akik Bu patates çeşidi patates cipsi yapmak için idealdir. Hemen yenmelidir, pürüzsüz bir kabuğa sahiptir ve kısa süre iyi muhafaza edilir.
• Kene. Yarı erkenci patates, çok iyi hastalık direnci ve bu nedenle organik yetiştiricilikte mükemmel. Kısa süreli tüketim için uygundur.

Matteo Cereda tarafından yazılan makale