Bulvė yra Solanaceae šeimos bulvė, kilusi iš Peru Andų kalnų, esančių 2000 m aukštyje virš jūros lygio.

Šio gumbasvogūnio pristatinėti tikrai nereikia: kalbame apie viena iš svarbiausių auginamų daržovių dėl to, kad bulvės puikiai naudojamos kulinarijoje. Bulvės yra puikus garnyras prie mėsos, taip pat sotus patiekalas daugeliui ūkininkų šeimų visame pasaulyje.

Vienas iš didžiųjų sodo klasikų, verta pagilinti jos kultivavimą. Kaip visada, Orto Da Coltivare kalbėsime tik apie ekologiškus ir aplinką tausojančius metodus: gauti gausų sveikų gumbų derlių galima ir tręšiant ekologiškai, be sintetinių cheminių preparatų.

Taip pat parengiau bulvių auginimo pdf vadovą, kurį galite atsisiųsti nemokamai ir kuriame yra 45 puslapiai praktinių patarimų.

Turinys

Dirva, jos paruošimas ir tręšimas

Optimalus dirvožemis bulvėms auginti yra šiek tiek rūgštus, geriausia, kad jo pH būtų apie 6, bet ne žemesnis kaip 7. Jei norite pasitikrinti savo dirvožemio pH, galite paskaityti, kaip jį išmatuoti.

Būtina paruošti gerą foninį tręšimą: maždaug 5-6 kg subrendusio mėšlo vienam kvadratiniam metrui arba 0,6 kg, jei naudojamas naminių paukščių mėšlas ir granuliuotas mėšlas; jei įmanoma, geriau rinktis ne džiovintą, o mėšlą. Jei naudojame naminių paukščių mėšlą, turime būti atsargūs, kad nepadaugintume azoto, todėl gerai kompensuoti kitaismedžiagų.

Bulves reikia įdirbti giliai, kad sėjos metu dirva būtų puri ir labai gerai drenuojama, todėl kastuvais purenama iki 30/40 cm gylio. Bulvių augalai bijo užmirkimo, dėl kurio gali supūti gumbai.

Bulvių sėja

Sėjamos bulvės nuo pavasario kai vidutinė temperatūra siekia daugiau kaip 10 laipsnių, geriausia, kad ji būtų 12-20 laipsnių. Priklausomai nuo klimato zonos, sėjos laikotarpis gali būti nuo vasario iki birželio; ten, kur žiema labai švelni, galima sėti ir rudenį, rugsėjo-spalio mėnesiais.

Svetainė šeštoji sodinimo diena Sėjama eilėmis, maždaug 70 cm atstumu viena nuo kitos. Kas 25-30 cm išilgai kiekvienos eilės įterpiama po vieną bulvę, kuri užkasama 10 cm gylyje. Taip pat galima bulves įterpti į dirvos paviršių ir užberti 10 cm dirvožemio, kad augalas gautų naudos iš minkščiausios dirvos dalies. Šis metodas ypač naudingas, kai dirva labai kompaktiška arbalinkę į drėgmę.

Bulvių sėja iš tikrųjų yra dauginimas auginiais: tikroji sėkla yra žaliuose rutuliukuose po žydėjimo, o gumbas yra modifikuotas stiebas, kuris yra augalo krakmolo rezervuaras.

Į sėja auginiais Galima naudoti ne tik sveikas bulves, bet ir gumbų gabalėlius. Jei jų dydis viršija 50 g, iš tiesų galime gumbą padalyti, kad turėtume daugiau sėklų. Svarbu, kad kiekvienas gabalėlis būtų ne mažesnis kaip 20 g ir turėtų mažiausiai dvi "akutes" (pumpurus), pjūvis turi būti atliekamas dalimis. nedalyti jų per pusę, nes dauguma pumpurų yra ant stulpelio, esančio priešais stoloną. Kad geriau matytųsi pumpurai, bulves galite padėti į šiltą vietą ir kas dvi dienas drėkinti; po savaitės daigai pailgės iki 1-2 cm ir galėsite tęsti gumbų dalijimą. Sodinant reikia stengtis nepažeisti ką tik išdygusių daigų. Po pjaustymopo to bulvės sodinamos ir paliekamos kelioms dienoms išdžiūti, kad užgytų. Bulvių padėtis dirvoje nėra labai svarbi, tačiau, jei norime, galime palikti ūglius į viršų.

Bulvių auginimas

Auginant bulves darže reikia palyginti nedaug priežiūros; pasodinus gumbus, daug dirbti nereikia.

Gerai įdirbtoje ir tręšiamoje dirvoje pasėlius laistyti reikia tik tada, kai to reikia. Svarbiausias įdirbimo darbas yra purenimas, kuris taip pat leidžia sunaikinti didžiąją dalį piktžolių. Taip pat reikia tikrinti, ar nėra kenksmingų vabzdžių, ir stebėti augalų sveikatą, kad būtų galima įsikišti atsiradus patologijoms, t. y. klausimams, kuriuos ketinametolesnis tyrimas.

Bulvių kasimas

Dirvos purenimas yra labai naudingas, kad dirva būtų minkšta ir būtų apsaugoti gumbai.

Pirmasis atsarginis variantas. Praėjus 15-20 dienų po sėjos pirmieji du tikrieji lapai Šalnų atveju nukenčia ūgliai, todėl geriau užkasti du lapus su lengvas sutankinimas, atlikti, kai bent pusė augalų yra išleidę lapelius. Privalumas taip pat tas, kad pašalinamos pirmosios piktžolės ir augalas priverčiamas pailginti stiebą, taip padidinant stolonų, taigi ir bulvių, gamybą.

Antrasis atsarginis variantas. Po mėnesio bulvės dar kartą patręšiamos, prieš patręšimą paskleidžiant trąšas. Taip ant augalo susidaro maždaug 30 cm storio kalnelis, kuris apsaugo gumbus nuo saulės. Dėl tiesioginės šviesos susidaro solaninas, kuris yra nuodinga medžiaga; saulės šviesoje bulvės tampa žalios ir nevalgomos.

• Įžvalga: bulvių tampymas.

Drėkinimas

Bulvėms nereikia daug laistyti , jie yra ištvermingi augalai ir iš tiesų bijo vandens pertekliaus.

Laistymas lašeliniu būdu bulvių lauke paprastai nenaudojamas, nes būtų nepraktiškas dėl tampymo, todėl galima laistyti teka arba purškia .

Geriausia laistyti anksti ryte, esant vėsesnei temperatūrai. Atkreipti dėmesį į temperatūrą svarbu siekiant išvengti augalų ligų: pūkinė miltligė pradeda veikti esant 18° C, o jei augalus laistysime per lietų, galime jai sudaryti palankias sąlygas. Daugiausia vandens auginant bulves reikia tada, kai pasirodo pirmieji pumpurai, o paskui, baigiantisžydėjimas.

Apvaisinimas

Bulvės yra daug maistinių medžiagų reikalaujanti daržovė, todėl joms reikia puikus foninis tręšimas .

Taip pat verta tręšti sėjos metu, o vėliau pirmuoju augimo laikotarpiu Daugiau informacijos rasite straipsnyje apie tai, kaip ir kiek tręšti bulves.

Derlius ir derliaus nuėmimas

Produktyvumas. Paprastai bulvių lauke iš vieno kvadratinio metro dirbamos žemės gaunamas 3-4 kg gumbų derlius; todėl namų darže galima apskaičiuoti, kiek vietos reikia skirti šiai kultūrai auginti, atsižvelgiant į šeimos suvartojimą.

Derliaus nuėmimo laikas. Jei norite jaunų bulvių, jas reikia skinti, kai augalas dar žalias, o įprastos bulvės, kurios taip pat tinkamos sandėliuoti, skinamos, kai augalas išdžiūsta ir visiškai pagelsta. Tuo metu gumbas jau būna visiškai susiformavęs. Derėjimo laikas priklauso nuo pasėtos bulvių veislės, vietovės klimato sąlygų.ir metų, lengviausias būdas nustatyti, kada laikas nuimti bulvių derlių, yra paimti mėginį ir nuskinti augalą.

Kaip suprasti brandinimą. Norėdami sužinoti, ar bulvė jau paruošta, tiesiog patrinkite odelę: jei ji lengvai nenulupama, vadinasi, atėjo laikas skinti bulvę. Bet kuriuo atveju bulvės valgomos ir anksčiau, todėl šeimos sode jas galima skinti etapais, tačiau tik gerai iškeptas bulves be problemų galima laikyti kelis mėnesius. Žr. išsamų straipsnį apie bulvių derliaus nuėmimą.

Kaip rinkti. Derlius nuimamas šakėmis, pakėlus po augalu esantį žemės grumstą ir išraunant visus prie šaknų susiformavusius gumbus.

Asociacijos ir rotacijos

Sėjomaina Bulvės paprastai auginamos su trejų metų rotacija darže, todėl jei vienais metais sklype auginu bulves, tai prieš grįždamas prie bulvių tame pačiame sklype bent dvejus metus palieku kitas daržoves. Ši ūkininkavimo praktika yra esminė taikant ekologinį metodą, nes taip išvengiama daugumos ligų.

Bulvių asociacijos. Pupos yra puikus tarpinis pasėlis, nes saugo nuo vabalų; bulvės ir žirniai, kopūstai ir saulėgrąžos taip pat yra geri kaimynai.

Bulvių augalų ligos

Pagrindinės ligos, galinčios pakenkti bulvių pasėliams, yra grybinės ligos (pūkinė miltligė, alternariozė, fuzariozė...), kurių dažniausiai galima išvengti tinkamai įdirbus dirvą, kad vanduo tinkamai nutekėtų. išvengti sąstingio ir drėgmės atkaklus. Varį galima naudoti ir ekologinėje žemdirbystėje leidžiamoms profilaktinėms procedūroms, tačiau, jei įmanoma, geriau jo vengti. Tuomet kyla kitų problemų: virozė, bakterinės ligos ir galiausiai fiziopatologijos, kurios nėra tikros ligos, o augalo dekompensacijos.

Bulvių maras. Kriptogamtinė liga, pasireiškianti rudomis dėmėmis, iš pradžių matomomis ant lapų, o vėliau pasiekiančiomis gumbus. Ekologinėje žemdirbystėje kaip prevencinė ir apsaugos nuo miltligės priemonė gali būti naudojamas tik varis (vario sulfatas arba vario hidroksidas). Jei reikia naudoti varį, sode reikia atlikti du apdorojimus: pirmąjį po paskutinio purenimo, o antrąjį - po paskutinio purenimo.iš karto po žydėjimo. Tačiau saugokitės su variu susijusios rizikos, todėl geriausia jo vengti, jei įmanoma.

Bulvių sausasis puvinys.

Fusarium. Dar viena grybelinė liga, kuri pasireiškia ant bulvių gumbų ir tęsia savo veiklą net ir nuėmus bulvių derlių. Šios bulvių ligos atpažinimo požymiai - pageltęs stiebas ir sausas gumbų puvinys (sausas puvinys neturi kvapo, priešingai nei bakteriozės sukeltas puvinys, kuris, kita vertus, labai smarkiai kvepia). Tie, kurie kovoja su fuzarioze naudodami varį, tai daropagal tas pačias nuorodas, kaip ir pirmiau pateiktos pūkų miltligės atveju, tik vietoj antrojo apdorojimo variu naudojamas Bordo mišinys.

Alternaria. Kaip ir pūkinė miltligė, tai dar viena grybinė liga, galinti paveikti bulvių augalus; ant lapų susidaro koncentriškos juodos spalvos dėmės. Kaip ir ankstesnių problemų atveju, natūraliuose daržuose daugiausia dėmesio skiriama prevencijai, o ekologinis ūkininkavimas leidžia imtis intervencinių priemonių su variu, kad būtų galima kovoti su šia liga. Alternaria solani sporos dar vienerius metus išsilaikė ant gumbų ir likučių.augalus, todėl ši problema tampa erzinančiai nuolatinė. Ji taip pat gali paveikti pomidorus.

Bakteriozė. Šios nelaimės simptomai yra labai mažos rudos dėmelės, po derliaus nuėmimo bakterinė dėmėtligė sukelia bulvių puvinį. Kaip ir pūkinės miltligės atveju, šios ligos profilaktikai ir gydymui galima naudoti varį, svarbu, kad intervencija būtų atlikta laiku.

Erwinia Carotova arba "mal del pè". Tai bakterinė liga, pažeidžianti augalo stiebą (iš čia ir dialektinis pavadinimas mal de foot), o vėliau pūvanti visa antžeminė dalis; šiai infekcijai palanki vandens stagnacija, todėl geriau jos išvengti skatinant drenažą, o ne gydant variu.

Virozė. Yra keliolika virusinių ligų, kurios gali pulti bulves, ir ekologinėje žemdirbystėje su jomis kovoti neįmanoma, o galima tik užkirsti joms kelią. Labai svarbu, kad sėkla būtų be virusų: jei pasireiškia virusinė liga, kitais metais tų pačių bulvių sėklai naudoti negalima. Vienas iš pagrindinių virusinių ligų pernešėjų yra amarai, todėl labai svarbu su jais kovoti. Kontrolėdažnas daržų lankymas ir greitas pažeistų augalų pašalinimas padeda kontroliuoti virusines ligas.

Bulvių fiziopatologijos

Fitopatijos - tai pakitimai, kurių nesukelia patogenai, todėl tai nėra tikros ligos. Jų priežastis - nepalankios klimato ar aplinkos sąlygos: šaltis, sausra, vandens perteklius, karštis, dirvoje esančių maisto medžiagų pusiausvyros sutrikimai. Pažiūrėkime, kokios yra pagrindinės bulvių fitopatijos.

• Bulvių žvynelinė. Gumbai turi šiurkščią odelę, galimos dvi priežastys: kalcio perteklius dirvožemyje arba vandens trūkumas.
• Padalijimai. Bulvių odelės ir minkštimo įtrūkimai atsiranda dėl ilgalaikio vandens trūkumo.
• Gumbų formavimosi ydos. Bulvių fiziopatija paprastai atsiranda dėl vandens pertekliaus.

Bulvių priešai: vabzdžiai ir kenkėjai

Širdies kirmėlių lervos

Jei sodiname bulves savo darže, turime būti pasirengę atpažinti vabzdžius ir kenkėjus, galinčius pakenkti mūsų augalams. Kovoti su jais galima natūraliomis priemonėmis, tačiau reikia skubiai imtis veiksmų vos pastebėjus pirmą užkratą. Pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai bulvių priešai.

Amarai arba bulvinės utėlės . Amarai yra maži vabzdžiai, aptinkami ant lapų ir galintys pernešti augalui virusus. Su jais galima kovoti natūraliais būdais, pavyzdžiui, česnaku, propoliu, dilgėlių maceratu, arba naudojant piretrą - ekologinėje žemdirbystėje leidžiamą naudoti insekticidą. Pastarasis produktas taip pat naikina bites ir, nors yra natūralus, yra toksiškas, todėl geriausia jį naudoti atsargiai. Skaityti daugiau Apsauga nuo amarų.

Dorifora. Šis vabalas puola bulves; su juo kovojama kontroliuojant ir šalinant rankomis, ypatingą dėmesį skiriant gegužės viduriui. . Gilinti: pašalinti doriforas.

Bulvinė kandis Kiaušinėlius deda netoli augalo, o lervos įsiskverbia į stiebą ir ypač į gumbus. Daugiau informacijos: Bulvių apsauga nuo bulvinio pelėausio.

Eleteridai Tai požeminiai kirminai, kurie minta šaknimis ir gumbeliais, o jų išvengti padeda mulčiavimas ir sėjomaina. Skaityti daugiau: elateridai.

Grillotalpa: tai didelis (5-6 cm) vabzdys, kuris kasasi ir minta gumbeliais bei šaknimis. Su juo kovojama išilgai tunelių statant spąstus arba neleidžiama to daryti sunaikinant lizdus. Skaityti daugiau: kova su kriketo žaidėju .

Kitos su vabzdžiais nesusijusios bulvių auginimo sode problemos piktžolės, piktžolės, kurios praduria gumbus. Taip pat reikėtų pasirūpinti, jei yra stiklo arba skardos gabalėlių. kurie gali būti įterpti į gumbą.

Bulvių laikymas

Bulvės turi būti laikomos tamsoje, kad jose nesusidarytų solanino, dėl kurio jos tampa nevalgomos. Kad bulvėje yra per didelis solanino kiekis, galima spręsti iš žalios gumbų spalvos iš išorės.

Tarp bulvių derliaus nuėmimo ir daigų pasirodymo yra ramybės periodas. Šis laikotarpis, priklausomai nuo naudojamos bulvių veislės, trunka nuo 70 iki 120 dienų (ankstyvumas su tuo nesusijęs). Tai naudinga informacija, kuri turėtų būti nurodyta ant sėklų maišelio. Idealiu atveju bulves sode reikėtų sodinti skirtingu laiku, atsižvelgiant į vartojimo poreikius.ramybės periodas pailgėja, jei bulvių gumbai laikomi šaltai (1/5 laipsnių temperatūroje), tačiau tokiu būdu didelė dalis krakmolo virsta cukrumi, todėl prieš vartojimą bulves būtina savaitę palaikyti kambario temperatūroje ir taip procesą pakeisti.

Bulvių auginimas iš sėklų

Italijoje dideli temperatūros svyravimai nėra optimalūs bulvėms auginti; Anglijos, Šiaurės Prancūzijos, Beniliukso šalių ir Vokietijos klimatas būtų tinkamesnis. Todėl nerekomenduojame čia auginti sėklinių bulvių, nes vasarą dėl aukštų temperatūrų jos gali pernešti tokias ligas kaip virozė.

Kur rasti sėklinių bulvių. Puikių sėklinių bulvių, įskaitant specialias ir senas veisles, katalogą galite rasti Agraria Ughetto . rekomenduojame pažvelgti ir, jei nuspręsite pirkti, galėsite įvesti nuolaidos kodas ORTODACOLTIVATE gauti mažesnę kainą.

Auginamos bulvių veislės

Violetinės bulvės

Laikui bėgant buvo išvesta daugybė bulvių veislių, kurias galima auginti darže. Bulvės gali būti skirtingų spalvų tiek minkštimu, tiek odele, jos prisitaiko prie skirtingų dirvožemio tipų ir skirtingai naudojamos kulinarijoje. Naudingas skirtumas tarp skirtingų veislių yra nokimo laikas: yra ankstyvųjų bulvių, kurios sunoksta per 60-85 dienas nuoankstyvųjų ir vėlyvųjų veislių derlius gimsta per 90-120 dienų, o vėlyvųjų veislių - per 130-140 dienų.

Kai kurios veislės ypač tinkamos ekologiniam ūkininkavimui, nes yra atsparesnės ligoms, todėl pateikiame keletą patarimų, kokią veislę rinktis auginant sode.

• Kennebeko bulvės. Šviesia odele, baltas, miltingas gumbas, idealiai tinka trinti. Auginimo ciklas - vidutinio vėlyvumo, Kennebeck yra gero dydžio bulvė.
• Desirée. Pusiau vėlyvosios bulvės su geltonu minkštimu, bet raudona odele, dėl tvirto minkštimo labai atsparios kepimui, todėl "Desirèe" bulvės puikiai tinka kepti.
• Vivaldis. Ilgas, ovalus gumbas, idealiai tinkantis auginti Šiaurės Italijos klimato sąlygomis. Jo odelė yra intensyvios geltonos spalvos, o vidinis minkštimas šviesesnis.
• Monalisa. Tai plačiai paplitusi bulvė, įdomi dėl pusiau ankstyvo augimo ciklo, pailgos formos ir geltonos spalvos.
• Mėlynos arba violetinės bulvės, Violet Queen. Vėlyvosios arba pusiau ankstyvosios bulvės, pasižyminčios originaliu purpuriniu minkštimu ir mėlyna odele. Jos verdamos kaip ir įprastos bulvės, tačiau receptams suteikia originalumo ir kitokių spalvų.
• Agatas Ši bulvių veislė idealiai tinka bulvių traškučiams gaminti. Jas reikia valgyti iš karto, jos turi lygią odelę ir gerai išsilaiko neilgai.
• Kišenė. Pusiau ankstyvos bulvės, labai gerai atsparios ligoms, todėl puikiai tinka auginti ekologiškai. Tinka trumpalaikiam vartojimui.

Matteo Cereda straipsnis