Kartöflurnar eru hnýði af Solanaceae fjölskyldunni sem á uppruna sinn í Andesfjöllum í Perú í 2000 metra hæð. Það þarf milt loftslag til ræktunar, án sérstakrar ofgnóttar af kulda eða hita.

Þessi hnýði þarf svo sannarlega ekki að kynna: við erum að tala um eitt mikilvægasta grænmetið meðal þeirra sem ræktað er , þ.e. vegna mikillar notkunar í eldhúsinu. Kartöflur eru frábært meðlæti með kjöti, en líka hollur réttur fyrir margar bændafjölskyldur um allan heim.

Þetta er ein af frábæru garðklassíkunum, þess virði er þess virði að dýpka ræktun þess , fara í gegnum hin ýmsu stig frá sáningu til uppskeru. Eins og alltaf, á Orto Da Coltivare munum við aðeins tala um lífrænar og vistvænar aðferðir: að fá fullnægjandi uppskeru af heilbrigðum hnýði er einnig mögulegt með lífrænni frjóvgun og án tilbúna efnameðferða.

Ég hef einnig búið til leiðbeiningar um ræktun á kartöflum pdf sem þú getur hlaðið niður ókeypis, með 45 blaðsíðum af hagnýtum ráðleggingum.

Efnisskrá

Jarðvegur, undirbúningur og frjóvgun

Ákjósanlegur jarðvegur fyrir kartöfluræktun er örlítið súr , ætti helst að hafa pH um 6 og ekki minna en 7, þú getur lesið hvernig á að mæla pH jarðvegsins ef þú vilt athuga þitt.

Nauðsynlegt er að undirbúa góða grunnfrjóvgun:skaðleg: frost, þurrkar, umfram vatn, hiti, ójafnvægi í næringarefnum sem eru til staðar í jarðveginum. Við skulum sjá hverjir eru helstu kartöflusjúkdómarnir.

• Kartöflukrampa. Hnýði er gróft hýði, það eru tvær mögulegar orsakir: of mikið kalsíum í jarðvegi eða skortur á vatni.
• Sprungur. Kartöflurnar sprungnar á hýðinu og einnig í kvoða, þær stafa af langvarandi vatnsleysi.
• Galla á hnýði. Kartöflusjúkrasjúkdómar venjulega vegna of mikils vatns.

Kartöfluóvinir: skordýr og sníkjudýr

Doriphora lirfur

Ef við setjum kartöflur í garðinn okkar, við verðum að vera tilbúin að þekkja skordýr og sníkjudýr sem geta skemmt plönturnar okkar. Það er hægt að berjast gegn þeim með náttúrulegum aðferðum, en það krefst tafarlausrar íhlutunar við fyrstu tilvik sýkingarinnar. Við skulum sjá hverjir eru helstu óvinir kartöflunnar.

Llús eða kartöflulús . Bladlús eru lítil skordýr sem þú finnur á laufblöðunum og getur sent veiru til planta. Barist er við þá með náttúrulegum aðferðum eins og hvítlauk, própólis, brenninetlublöndu, eða með pyrethrum, skordýraeitur sem leyfilegt er í lífrænum ræktun. Síðarnefnda varan drepur einnig býflugur og þó hún sé náttúruleg er hún eitruð, svo það er betra að nota hana með varúð. Lesa meira :verjast blaðlús.

Doriphora. Þessi bjalla ræðst á kartöflur, barist er við hana með stjórntækjum og handvirkum flutningi, sérstaklega um miðjan maí . Lestu meira: útrýmdu Colorado kartöflubjöllunni.

Kartöflumyllu . Mölur sem verpir eggjum sínum nálægt plöntunni og lirfur hans grafa í stöngulinn og umfram allt í hnýði. Lestu meira: að verja kartöflur gegn mölflugum.

Eletherids : þeir eru neðanjarðarormar sem nærast á rótum og hnýði, þeim er komið í veg fyrir með mulching og uppskeruskipti. Lesa meira: elateridarnir.

Mólkrikket: það er stórt skordýr (5-6 cm) sem grefur og nærist á hnýði og rótum. Það er barist við það með því að setja gildrur meðfram göngunum, eða það er komið í veg fyrir það með því að eyðileggja hreiðrin. Lesa meira: baráttan gegn mólkrikket .

Önnur vandamál af ræktun kartöflur í garðinum tengist ekki skordýrum eru illgresið, illgresið sem holar hnýði. Einnig skal gæta varúðar ef það eru gler- eða málmplötur í jörðu sem gætu gleypt af hnýði.

Varðveisla kartöflur

Kartöflur þær verða að geyma í myrkri svo þær myndi ekki sólanín, sem gerir þær óætar. Tilvist óhóflegs sólaníns er hægt að þekkja á græna litnum sem hnýði hefur þegar gert ráð fyrirað utan.

Það er tímabil í dvala á milli uppskeru kartöflunnar og þar til spíra kemur út. Þessi tími er breytilegur á milli 70 og 120 dagar, allt eftir því hvaða kartöflur eru notaðar (snemma hefur ekkert með það að gera). Þetta eru gagnlegar upplýsingar sem ætti að koma fram á sæðispokanum. Tilvalið í garðinum er að planta kartöflum á mismunandi tímum, miðað við neysluþarfir. Hvíldn eykst ef hnýði eru geymd í kulda (hiti 1/5 gráður), en við það breytist góður hluti sterkjunnar í sykur, því fyrir neyslu er nauðsynlegt að koma kartöflunum aftur í stofuhita kl. viku með því að snúa ferlinu við.

Gera útsæðiskartöflur

Á Ítalíu eru breið hitastig ekki ákjósanleg til að rækta kartöflur, loftslag í Englandi, Norður-Frakklandi, Benelux væri hentugra og Þýskalandi. Af þessum sökum mælum við ekki með því að framleiða útsæðiskartöflur, í ljósi þess að yfir sumartímann, vegna mikils hitastigs, gætu þær borið með sér sjúkdóma eins og veiru.

Hvar má finna útsæðiskartöflur. Þú getur fundið vel birgðaskrá yfir frábærar útsæðiskartöflur, jafnvel sérstakar og fornar tegundir, á Agraria Ughetto . Við ráðleggjum þér að kíkja og ef þú ákveður að kaupa geturðu slegið inn afsláttarkóðann í körfufasaORTODACOLTIVARE til að fá lægra verð.

Afbrigði af ræktuðum kartöflum

Fjólubláar kartöflur

Í gegnum tíðina hafa verið valin mörg afbrigði af kartöflum sem hægt er að ræktað í matjurtagarðinum. Kartöflur geta verið mismunandi á litinn bæði í kvoða og hýði, þær laga sig að mismunandi jarðvegi og mismunandi notkun í eldhúsinu. Gagnlegur greinarmunur á mismunandi afbrigðum er tengdur þroskatímanum: það eru snemmbúnar kartöflur sem þroskast á 60-85 dögum frá fæðingu, hálfsnemma eða hálfsíðar kartöflur sem taka á milli 90 og 120 daga, en seint afbrigði 130- 140 dagar.

Sumar tegundir henta sérstaklega vel í lífræna ræktun, eru ónæmari fyrir sjúkdómum, hér eru nokkur ráð um hvaða afbrigði á að velja til ræktunar í garðinum.

• Kennebeck kartöflur. Léttur hnýði, með hvítri og hveitiríkri áferð, tilvalin til að búa til mauk. Ræktunarferlið er miðlungs seint, Kennebeck er góð kartöflu.
• Desirée. Hálf síð kartöflu með gulu holdi, en með rauðu hýði, hefur frábæra mótstöðu gegn matreiðslu vegna vegna stífrar áferðar gerir þetta Desirèe kartöfluna fullkomna til steikingar.
• Vivaldi. Langur og sporöskjulaga hnýði, sem er tilvalinn til ræktunar í loftslagi Norður-Ítalíu. Það hefur ákafan gulan lit á húðinni,léttari í innra deiginu.
• Monalisa. Mjög algeng kartafla, hún er áhugaverð fyrir hálfbyrgða ræktunarferilinn, hefur ílanga lögun og gulan lit.
• Patate blár eða fjólublár, Fjólublár drottning. Síð eða hálfsnemma kartöflur sem einkennist af upprunalegri fjólubláa áferð og bláu hýði. Hún er soðin eins og venjulegar kartöflur en gefur uppskriftunum þínum keim af frumleika og öðruvísi litatón.
• Agata . Kartöfluafbrigði tilvalið til að búa til nýjar kartöflur, ætti að borða hana strax, er með slétt hýði og geymist ekki vel.
• Blettur. Hálfsnemma kartöflur, frábær þol gegn sjúkdómum og því frábær í lífrænni ræktun. Hentar til skammtímaneyslu.

Grein eftir Matteo Cereda

Það þarf að vinna djúpt í jarðvegi fyrir kartöflur, til að bjóða upp á lausan jarðveg við sáningu. og mjög tæmandi, af þessum sökum er blaðið grafið niður í 30/40 cm. Raunar óttast kartöfluplantan stöðnun vatns, sem myndi valda því að hnýði rotna.

Sáning á kartöflum

Kartöflum er sáð frá vori þegar meðalhiti er kominn upp. yfir 10 gráður, kjörið er á milli 12 og 20 gráður. Gróðursetningartímabilið getur verið breytilegt á milli febrúar og júní, allt eftir veðurfari, þar sem vetur er mjög mildur, haustsáningu má einnig gera í september/október.

Í plöntunarmynstri er gert ráð fyrir sáningu í röðum, um 70 cm frá hvor öðrum. Kartöflu er sett á 25-30 cm fresti meðfram hverri röð, grafin 10 cm djúpt. Að öðrum kosti er einnig hægt að setja kartöfluna á yfirborðið og síðan hylja hana með 10 cm af jörðu, þetta svo plöntan nýti mýkra hluta jarðvegsins. Tæknin nýtist ísérstaklega með mjög þéttan eða rakan jarðveg.

Kartöflusáning er í raun margföldun með græðlingum: hið raunverulega fræ er að finna í grænu kúlunum sem fylgja blómguninni, en hnýði er breyttur stöngull sem virkar sem varaforði sterkju fyrir plöntuna.

Við græðlingar má nota heilar kartöflur, en einnig bita af hnýði. Ef mælikvarðinn fer yfir 50 grömm í raun getum við skipt hnýði til að hafa meira fræ. Það sem skiptir máli er að hvert stykki vegur að minnsta kosti 20 grömm og hefur að lágmarki tvö "augu" (gimsteinarnir), þarf að skera í fleyga , ekki skipta í tvennt, í ljósi þess að flest gems er á stönginni á móti stoloninu. Til að sjá brumana betur er hægt að setja kartöflurnar í hita og væta þær á tveggja daga fresti, eftir viku munu brumarnir lengjast allt að 1-2 cm og þú getur haldið áfram með skiptingu hnýði. Gæta skal þess að skemma ekki nýfædda sprota við gróðursetningu. Eftir klippingu er það látið þorna í nokkra daga til að gróa, eftir það eru kartöflurnar settar niður. Staða kartöflunnar á jörðinni er ekki sérstaklega mikilvæg, en ef við viljum getum við skilið sprotana eftir efst.

Kartöfluræktun

Til að rækta kartöflur í matjurtagarðinum varúðarráðstafanir til að hafa eru tiltölulega fáar, einnþegar búið er að gróðursetja hnýðina er ekki mikið að gera.

Í vel unnum og frjóvguðum jarðvegi þarf ræktunin aðeins áveitu þegar þörf er á. Mikilvægasta vinnan við ræktun er jarðtengingin, sem gerir þér einnig kleift að útrýma flestum illgresinu. Svo er það tilvist skaðlegra skordýra sem þarf að athuga og heilbrigði plantna sem þarf að fylgjast með, til að grípa inn í ef upp koma meinafræði, mál sem við ætlum að kanna frekar.

Að tína til kartöflurnar

Stampan er mjög gagnleg, bæði til að halda jörðinni mjúkri og til að vernda hnýðina.

Fyrsta tampun. 15 – 20 dögum eftir sáningu er fyrsti tvö sönn blöð birtast , sprotarnir skemmast ef frost er, svo það er ráðlegt að grafa blöðin tvö með örlítið jörðu upp, að gera þegar að minnsta kosti helmingur plantna hafa gefið frá sér blöðin. Kosturinn er líka sá að útrýma fyrsta illgresinu og neyða plöntuna til að lengja stöngulinn og auka þannig framleiðslu á stönglum og þar með kartöflum.

Önnur áfylling. Eftir mánuð fer fram frekari tampun, dreift áburði fyrir tampun. Þannig myndast um 30 sentímetra haugur á plöntunni sem verndar hnýðina fyrir sólinni. Beint ljós veldur framleiðslu á solaníni sem er eitrað efni,kartöflur með sólargeislum verða grænar og eru ekki ætar.

• Innsýn: tappa kartöflur.

Áveita

Kartöflur þurfa ekki mikla áveitu , þær eru þolnar plöntur og óttast svo sannarlega umfram vatn.

Almennt eru dreypikerfi ekki notuð í kartöfluökrum, miðað við þá þjöppun sem það væri hagkvæmt, svo þú getur vökvað með flæði eða rigningu .

Besti tíminn til að vökva er snemma morguns, með kaldara hitastigi. Athygli á hitastigi er mikilvæg til að koma í veg fyrir plöntusjúkdóma: dúnmygla byrjar að verka við 18°C ​​og ef við rignum plöntunum á okkur getum við náð því. Tímabilin þar sem meira vatns þarf við kartöfluræktun eru þegar fyrstu brumarnir birtast og síðan í lok blómgunar.

Frjóvgun

Kartöfluna er krefjandi grænmeti hvað næringarefni varðar og þarfnast frábær grunnfrjóvgun .

Einnig er þess virði að frjóvga hana einnig í sáningarfasa og síðan á fyrsta vaxtarskeiði . Til að læra meira um efnið mælum við með því að þú lesir greinina sem er tileinkuð því hvernig og hversu mikið á að frjóvga kartöflur.

Afrakstur og uppskera

Framleiðni Venjulega er afrakstur afurða í kartöfluakstri 3-4 kg af hnýði á hvern fermetra landsræktað, í heimilisgarðinum er þannig hægt að reikna út hversu mikið pláss á að verja til þessarar ræktunar, miðað við fjölskylduneyslu.

Tími uppskeru. Ef þú vilt nýjar kartöflur , þú þarft að uppskera kartöflurnar þegar plantan er enn græn, en venjulegar kartöflur, sem henta einnig til geymslu, eru uppskornar þegar plantan þornar alveg og verða gul. Á þessum tímapunkti er hnýði fullkomlega myndaður. Þroskunartíminn breytist eftir því hvaða kartöflur eru sáðar, loftslagsskilyrðum staðarins og árgangi, einfaldasta leiðin til að skilja hvenær það er kominn tími til að uppskera kartöflurnar er að taka sýni með því að uppskera plöntu.

Hvernig á að skilja þroska. Til að skilja hvort kartöflu er tilbúin, nuddaðu bara hýðina: ef það losnar ekki auðveldlega, þýðir það að það er kominn tími til að uppskera kartöflurnar. Hvað sem því líður eru kartöflurnar ætar enn fyrr, í fjölskyldugarðinum er því hægt að framkvæma smám saman uppskeru, en aðeins ben maura kartöfluna er hægt að geyma í marga mánuði án vandræða. Sjá nánari upplýsingar um kartöfluuppskeru.

Hvernig á að uppskera. Uppskeruaðgerðin er framkvæmd með gaffli, lyfta moldinni undir plöntuna og grafa út alla hnýði sem myndast í samræmi við ræturnar.

Milliræktun og snúningur

Snúningur uppskeru . Kartöflur eru venjulega ræktaðar með þriggja ára skipti í garðinum, þannig að ef ég rækta kartöflur á lóð í eitt ár þá mun ég skilja annað grænmeti eftir í að minnsta kosti tvö ár áður en ég fer aftur að rækta kartöflur í garðinum. sama land. Þessi landbúnaðaraðferð er grundvallaratriði í lífrænu aðferðinni vegna þess að hún gerir kleift að koma í veg fyrir góðan hluta sjúkdómanna.

Samansetning af kartöflum. Sem milliræktun er baunin frábær vegna þess að hún rekur burt Colorado bjalla, gott nágrannasamband líka á milli kartöflur og erta, káls og sólblóma.

Sjúkdómar kartöfluplöntunnar

Helstu sjúkdómar sem geta skaðað kartöfluræktun eru sveppasjúkdómar (dúnmygla, alternaria, fusarium) ,...), er aðallega komið í veg fyrir þær með réttri jarðvinnslu sem tæmir vatnið rétt og forðast stöðnun og viðvarandi rakastig . Kopar er einnig hægt að nota í fyrirbyggjandi meðferðir sem leyfðar eru í lífrænum ræktun, en ef mögulegt er er betra að forðast það. Svo eru það önnur vandamál: veirusýking, bakteríusýking og loks sjúkrasjúkdómar, sem eru ekki raunverulegir sjúkdómar heldur niðurfellingar á plöntunni.

Kartöfludúnmygla. Kryðjusjúkdómur sem lýsir sér með brúnum blettum, upphaflega sést á laufblöðunum og nær síðan hnýði. Í lífrænni ræktun er aðeins hægt að grípa inn í með kopar (súlfat eða koparhýdroxíð), sem yfirskriftfyrirbyggjandi og innilokun dúnmygls. Ef þú vilt takast á við kopar þarftu að grípa inn í garðinn með tveimur meðferðum, þeirri fyrstu eftir síðustu tampun og seinni strax eftir blómgun. Vertu samt varkár með áhættuna sem kopar hefur í för með sér, ef mögulegt er er betra að forðast það.

Þurr rotnun á kartöflum.

Fusarium. Annar sveppur sjúkdómur, sem kemur fram á hnýði og heldur áfram virkni sinni, jafnvel eftir að kartöflunni hefur verið safnað. Einkennin sem bera kennsl á þennan kartöflusjúkdóm eru gulnun á stilknum og þurr rotnun hnýðisins (þurr rotnun hefur enga lykt ólíkt rotnun af völdum bakteríusýkingar, sem í staðinn lyktar mikið). Þeir sem berjast gegn fusarium með því að nota kopar gera það með því að fylgja sömu leiðbeiningum og gefið er upp hér að ofan fyrir dúnmyglu, með þeim mun að seinni koparmeðferðinni er skipt út fyrir Bordeaux blöndu.

Alternaria. How downy mildew. er annar sveppasjúkdómur sem getur haft áhrif á kartöfluplöntuna, hann myndar sammiðja svartleita bletti á laufunum. Eins og fyrir fyrri vandamál, einnig í þessu tilfelli í náttúrulegum garði er markmiðið að koma í veg fyrir það, til að vinna gegn því lífrænn landbúnaður leyfir inngrip með kopar. Alternaria solani gró hafa verið geymd í annað ár á hnýði og plöntuleifum, þetta gerir vandamálið pirrandi viðvarandi. Það getur slegið líkatómatinn.

Bakteríusjúkdómur. Einkenni þessa mótlætis eru mjög litlir brúnir blettir, bakteríusjúkdómurinn veldur síðan kartöflurotni eftir uppskeru. Hvað varðar dúnmyglu þá er hægt að grípa inn í með kopar sem kemur í veg fyrir og læknar sjúkdóminn, mikilvægt er að inngripið sé tímabært.

Erwinia Carotova eða "mal del pè". Þessi sjúkdómur er bakteríusýking sem hefur áhrif á stofn plöntunnar (þess vegna mállýskuheitið fótverkur) og veldur í kjölfarið því að allur lofthlutinn rotnar. Þetta er sýking sem stöðnuð vatn hefur hag af og þess vegna er betra að koma í veg fyrir það. með því að stuðla að frárennsli frekar en að þurfa að takast á við kopar.

Virosis. Það eru tugir veiru sem geta herjað á kartöflur, það er ekki hægt að berjast gegn þeim í lífrænni ræktun heldur bara til að koma í veg fyrir þær . Nauðsynlegt er að fræið sé laust: ef vírus kemur upp er nauðsynlegt að forðast að nota sömu kartöflur og fræ árið eftir. Einn helsti smitberi vírusa eru blaðlús og þess vegna er mjög mikilvægt að berjast gegn þeim. Tíð eftirlit með garðinum og hraður flutningur á sýktum plöntum gerir kleift að halda veirusjúkdómum í skefjum.

Kartöflusjúkrasjúkdómar

Sjúkrasjúkdómar eru breytingar sem ekki eru vegna sýkla, ekki eru þeir því raunverulegir sjúkdómar. Orsök þeirra liggur í loftslags- eða umhverfisaðstæðum