Viazi ni kiazi cha familia ya Solanaceae ambacho asili yake ni Andes ya Peru kwenye mwinuko wa mita 2000. Inahitaji hali ya hewa tulivu kwa ajili ya kilimo, bila baridi kali au joto kupita kiasi. kutokana na matumizi yake makubwa jikoni. Viazi ni sahani bora ya kando ya nyama, lakini pia ni chakula kitamu kwa familia nyingi za wakulima duniani kote.

Ni mojawapo ya vyakula vya asili vya bustani, vina thamani yake. kukuza kilimo chake , kupitia hatua mbalimbali kuanzia kupanda hadi kuvuna. Kama kawaida, kwenye Orto Da Coltivare tutazungumza tu kuhusu mbinu za kikaboni na eco-endelevu: kupata mavuno ya kuridhisha ya mizizi yenye afya pia inawezekana kwa urutubishaji wa kikaboni na bila matibabu ya kemikali ya sanisi.

Nimeunda pia mwongozo kuhusu kilimo cha viazi pdf unayoweza kupakua bure, kwa kurasa 45 za ushauri wa kiutendaji.

Index of contents

Udongo, maandalizi na kurutubisha

Udongo bora kwa ajili ya kukua viazi ni tindikali kidogo , inapaswa kuwa na pH karibu 6 na si chini ya 7, unaweza kusoma jinsi ya kupima pH ya udongo ikiwa unataka kuangalia yako.

Ni muhimu kupima pH ya udongo. kuandaa mbolea nzuri ya msingi:mbaya: theluji, ukame, maji kupita kiasi, joto, kutofautiana kwa virutubisho vilivyomo kwenye udongo. Hebu tuone ni magonjwa gani kuu ya viazi.

• Upele wa viazi. Kiazi kina ngozi mbaya, kuna sababu mbili zinazowezekana: kalsiamu nyingi kwenye udongo au ukosefu wa maji.
• Nyufa. Viazi hupasuka kwenye ngozi na pia kwenye massa, husababishwa na ukosefu wa maji kwa muda mrefu.
• Ubovu wa mizizi. Ufiziotiki wa viazi kwa kawaida husababishwa na maji kupita kiasi.

Maadui wa viazi: wadudu na vimelea

Mabuu ya Doriphora

Ikiwa tunapanda viazi kwenye bustani yetu, lazima tuwe tayari kutambua wadudu na vimelea vinavyoweza kuharibu mimea yetu. Inawezekana kupigana nao kwa njia za asili, lakini inahitaji uingiliaji wa haraka katika tukio la kwanza la infestation. Hebu tuone ni maadui gani wakuu wa viazi.

Vidukari au chawa wa viazi . Vidukari ni wadudu wadogo unaowapata kwenye majani na wanaweza kusambaza virusi kwa mmea. Hupigwa vita kwa njia za asili kama vile vitunguu saumu, propolis, nettle macerate, au pareto, dawa ya kuua wadudu inayoruhusiwa na kilimo hai. Bidhaa ya mwisho pia huua nyuki na, ingawa asili, ni sumu, kwa hivyo ni bora kuitumia kwa tahadhari. Soma zaidi :kujikinga na vidukari.

Doriphora. Mende hushambulia viazi, hupigwa vita kwa udhibiti na kuondolewa kwa mikono, kwa kuzingatia hasa katikati ya Mei . Soma zaidi: ondoa mende wa viazi wa Colorado.

Nondo ya viazi . Nondo anayetaga mayai karibu na mmea na ambaye mabuu yake huchimba kwenye shina na zaidi ya yote kwenye mizizi. Soma zaidi: kukinga viazi dhidi ya nondo.

Eletherids : ni minyoo wa chini ya ardhi ambao hula mizizi na mizizi, huzuiwa kwa kuweka matandazo na mzunguko wa mazao. Soma zaidi: the elaterids.

Kriketi ya mole: ni mdudu mkubwa (sentimita 5-6) anayechimba na kulisha mizizi na mizizi. Inapigwa vita kwa kuweka mitego kando ya vichuguu, au inazuiwa kwa kuharibu viota. Soma zaidi: mapambano dhidi ya kriketi ya mole .

Matatizo mengine ya kukua viazi bustanini havihusiani na wadudu ni magugu, magugu yanayotoboa mizizi. Tahadhari inapaswa pia kuchukuliwa ikiwa kungekuwa na vipande vya kioo au karatasi chini ambavyo vinaweza kumezwa na kiazi.

Kuhifadhi viazi

Viazi ni lazima viwekwe gizani ili visitoe solanine, hali inayofanya visiweze kuliwa. Uwepo wa solanine nyingi unaweza kutambuliwa na rangi ya kijani ambayo tuber tayari inadhanikutoka nje.

Kuna kipindi cha usingizi kati ya uvunaji wa viazi na kuonekana kwa chipukizi. Kipindi hiki cha muda kinatofautiana kati ya siku 70 na 120, kulingana na aina mbalimbali za viazi zilizotumiwa (mapema haina uhusiano wowote nayo). Hii ni habari muhimu, ambayo inapaswa kuonyeshwa kwenye mfuko wa manii. Bora katika bustani ni kupanda viazi kwa nyakati tofauti, kulingana na mahitaji ya matumizi. Usingizi huongezeka ikiwa mizizi huhifadhiwa kwenye baridi (joto la digrii 1/5), hata hivyo kwa kufanya hivyo sehemu nzuri ya wanga inabadilishwa kuwa sukari, kwa hiyo kabla ya matumizi ni muhimu kurejesha viazi kwenye joto la kawaida. kwa wiki kwa kugeuza mchakato.

Kutengeneza viazi mbegu

Nchini Italia halijoto kubwa si bora kwa kupanda viazi, hali ya hewa ya Uingereza, Kaskazini mwa Ufaransa, Benelux ingekuwa. kufaa zaidi na Ujerumani. Kwa sababu hii, hatupendekezi kuzalisha mbegu za viazi, ikizingatiwa kwamba wakati wa majira ya joto, kutokana na joto la juu, wanaweza kusambaza magonjwa kama vile virusi vya ukimwi.

Wapi kupata mbegu za viazi. Unaweza kupata katalogi iliyojaa vizuri ya mbegu bora za viazi, hata aina maalum na za zamani, katika Agraria Ughetto . Tunakushauri uangalie na ukiamua kununua, unaweza kuingiza msimbo wa punguzo katika awamu ya rukwama.ORTODACOLTIVARE ili kupata bei ya chini.

Aina za viazi vilivyolimwa

Viazi za rangi ya zambarau

Baada ya muda, aina nyingi za viazi zimechaguliwa ambazo zinaweza kuchaguliwa. mzima katika bustani ya mboga. Viazi zinaweza kuwa za rangi tofauti kwenye massa na kwenye peel, hubadilika kwa aina tofauti za udongo na kwa matumizi tofauti jikoni. Tofauti muhimu kati ya aina mbalimbali inahusishwa na wakati wa kukomaa: kuna viazi vya mapema ambavyo huiva ndani ya siku 60-85 tangu kuzaliwa, viazi vya mapema au nusu-mapema ambavyo huchukua kati ya siku 90 na 120, wakati aina za marehemu 130- Siku 140.

Baadhi ya aina zinafaa kwa kilimo-hai, kwa kuwa ni sugu zaidi kwa magonjwa, hapa kuna vidokezo juu ya ni aina gani ya kuchagua kwa ukuzaji wa bustani.

• Kiazi cha Kennebeck. Kiazi chenye ngozi nyepesi, chenye umbile nyeupe na unga, ni bora kwa kutengeneza puree. Mzunguko wa kilimo ni wa kuchelewa wa wastani, Kiazi cha Kennebeck ni viazi vya ukubwa mzuri.
• Desirée. Viazi zilizochelewa nusu na zenye nyama ya manjano, lakini zenye ngozi nyekundu, zina ukinzani mkubwa kwa sababu ya kupika. kwa uthabiti wake, hii hufanya viazi vya Desirèe kuwa bora zaidi kwa kukaanga.
• Vivaldi. Kiazi kirefu na cha mviringo, ambacho ni bora kwa kilimo katika hali ya hewa ya kaskazini mwa Italia. Ina rangi ya manjano kali kwenye ngozi,nyepesi katika uwekaji wa ndani.
• Monalisa. Viazi ya kawaida sana, inapendeza kwa mzunguko wa mazao ambayo ni nusu kabla ya wakati, ina umbo refu na rangi ya manjano.
• Patate bluu au zambarau, Violet Queen. Viazi za marehemu au nusu mapema zenye sifa ya umbile la asili la zambarau na ngozi ya buluu. Imepikwa kama viazi vya kawaida lakini inatoa mguso wa uhalisi na dokezo tofauti la kromatiki kwa mapishi yako.
• Agata . Viazi aina bora kwa ajili ya kutengeneza viazi vipya, vinapaswa kuliwa mara moja, vina ngozi nyororo na haviishi vizuri.
• Spot. Viazi za mapema, upinzani bora kwa magonjwa na kwa hivyo ni bora zaidi. katika mazao ya kikaboni. Inafaa kwa matumizi ya muda mfupi.

Kifungu cha Matteo Cereda

Udongo wa viazi lazima ufanyike kazi kwa kina ili kutoa udongo uliolegea wakati wa kupanda. na kukimbia sana, kwa sababu hii blade inachimbwa hadi 30/40 cm. Kwa kweli, mmea wa viazi unaogopa maji yaliyotuama, ambayo yanaweza kusababisha mizizi kuoza.

Viazi za kupanda

Viazi hupandwa kuanzia spring , wakati wastani wa joto hufikia. zaidi ya digrii 10, bora ni kati ya digrii 12 na 20. Kulingana na ukanda wa hali ya hewa, kipindi cha kupanda kinaweza kutofautiana kati ya Februari na Juni, ambapo majira ya baridi ni ya hali ya chini sana, upandaji wa vuli unaweza pia kufanyika Septemba/Oktoba.

Mfumo wa kupanda hutoa kupanda kwa safu, kwa umbali wa cm 70 kutoka kwa kila mmoja. Viazi huwekwa kila cm 25-30 kando ya kila safu, kuzikwa kwa kina cha cm 10. Vinginevyo, viazi pia inaweza kuwekwa juu ya uso na kisha kufunikwa na cm 10 ya ardhi, hii ili mmea kuchukua faida ya sehemu laini zaidi ya udongo. Mbinu ni muhimu katikahasa yenye udongo ulioshikana au unyevunyevu.

Kupanda viazi kwa kweli ni kuzidisha kwa vipandikizi: mbegu halisi iko kwenye mipira ya kijani inayofuata maua, wakati kiazi ni shina iliyobadilishwa ambayo hufanya kama hifadhi ya wanga kwa mmea.

Katika kupanda kwa vipandikizi viazi nzima vinaweza kutumika, lakini pia vipande vya kiazi. Ikiwa kipimo kinazidi gramu 50 kwa kweli tunaweza kugawanya kiazi kuwa na mbegu nyingi. Jambo muhimu ni kwamba kila kipande kina uzito wa angalau gramu 20 na ina angalau "macho" mawili (vito), kata lazima ifanyike kwa wedges , bila kugawanyika kwa nusu, kutokana na kwamba wengi wa vito viko kwenye nguzo iliyo kinyume na stolon. Ili kuona buds vizuri, unaweza kuweka viazi kwenye moto na kuinyunyiza kila baada ya siku mbili, baada ya wiki buds zitaongezeka hadi 1-2 cm na unaweza kuendelea na ugawaji wa mizizi. Uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili usiharibu shina mpya wakati wa kupanda. Baada ya kukata, imesalia kukauka kwa siku chache ili kuponya, baada ya hapo viazi hupandwa. Nafasi ya viazi ardhini sio muhimu sana, lakini ikiwa tunataka tunaweza kuacha shina juu.

Kilimo cha viazi

Kupanda viazi katika bustani ya mboga tahadhari za kuwa nazo ni chache, mojamara tu mizizi imepandwa, hakuna mengi ya kufanya.

Katika udongo uliofanyiwa kazi vizuri na wenye rutuba nzuri, mazao yanahitaji umwagiliaji inapohitajika tu. Kazi muhimu zaidi wakati wa kulima ni udongo, ambayo pia inakuwezesha kuondokana na magugu mengi. Kisha kuna uwepo wa wadudu wowote hatari kuchunguzwa na afya ya mimea kufuatiliwa, kuingilia kati katika tukio la patholojia, masuala ambayo tutachunguza zaidi.

Kuweka viazi

10>

Kukanyaga ni muhimu sana, ili kuifanya dunia kuwa laini na kulinda mizizi.

Kukanyaga kwa mara ya kwanza. siku 15 – 20 baada ya kupanda, kwanza. majani mawili ya kweli yatatokea , machipukizi yanaharibika wakati wa baridi, hivyo inashauriwa kuzika majani mawili kwa udongo kidogo, kufanyika wakati angalau nusu ya mimea. wametoa majani. Faida pia ni ile ya kuondoa magugu ya kwanza na kulazimisha mmea kurefusha shina, hivyo kuongeza uzalishaji wa stolons na hivyo kusababisha viazi.

Uongezaji wa pili. Baada ya mwezi, tamping zaidi itafanywa, kusambaza mbolea kabla ya operesheni ya kukanyaga. Kwa njia hii, kilima cha sentimita 30 huundwa kwenye mmea, ambayo inalinda mizizi kutoka kwa jua. Mwanga wa moja kwa moja husababisha uzalishaji wa solanine ambayo ni dutu yenye sumu,viazi vyenye mionzi ya jua hubadilika kuwa kijani kibichi na haviliwi.

Angalia pia: Kukua mbigili kwenye bustani

• Ufahamu: tamping viazi.

Umwagiliaji

Viazi havihitaji umwagiliaji mwingi , ni mimea inayostahimili maji na kwa hakika huogopa maji kupita kiasi.

Kwa ujumla mifumo ya matone haitumiki kwenye mashamba ya viazi, ukizingatia kukanyagwa itakuwa ni kwa vitendo, hivyo unaweza kumwagilia. kwa kutiririka au kwa mvua .

Wakati mzuri wa kumwagilia ni mapema asubuhi, na halijoto ya baridi zaidi. Kuzingatia halijoto ni muhimu ili kuzuia magonjwa ya mimea: ukungu huanza kutenda kwa nyuzi joto 18° C na ikiwa tutanyeshea mimea tunaweza kuipendelea. Kipindi ambacho maji mengi yanahitajika wakati wa kulima viazi ni wakati machipukizi ya kwanza yanapotokea na kisha mwisho wa maua.

Kurutubisha

Viazi ni mboga inayohitaji virutubishi na inahitaji. mbolea bora ya msingi .

Inafaa pia kuirutubisha pia wakati wa awamu ya kupanda na kisha katika kipindi cha kwanza cha ukuaji . Ili kupata maelezo zaidi kuhusu mada, tunapendekeza usome makala inayohusu jinsi na kiasi cha kurutubisha viazi.

Mavuno na kuvuna

Tija Kwa kawaida mavuno ya bidhaa katika shamba la viazi ni kilo 3-4 za mizizi kwa kila mita ya mraba ya ardhi.iliyopandwa, katika bustani ya nyumbani inawezekana kuhesabu kiasi cha nafasi ya kujitolea kwa zao hili, kuhusiana na matumizi ya familia.

Wakati wa mavuno. Ikiwa unataka viazi mpya. , unahitaji kuvuna viazi wakati mmea bado ni kijani, wakati viazi za kawaida, pia zinafaa kwa kuhifadhi, huvunwa mara tu mmea ukikauka kabisa na kugeuka njano. Katika hatua hii tuber imeundwa kikamilifu. Wakati wa kukomaa hubadilika kulingana na aina mbalimbali za viazi zilizopandwa, hali ya hewa ya eneo na mavuno, njia rahisi zaidi ya kuelewa wakati wa kuvuna viazi ni kufanya sampuli kwa kuvuna mmea.

2>Jinsi ya kuelewa kuiva. Ili kuelewa ikiwa viazi ni tayari, paka tu ganda: ikiwa haitoi kwa urahisi, inamaanisha kuwa ni wakati wa kuvuna viazi. Kwa hali yoyote, viazi ni chakula hata mapema, katika bustani ya familia kwa hiyo inawezekana kufanya mavuno ya taratibu, lakini tu viazi ben maura inaweza kuwekwa kwa miezi bila matatizo. Tazama habari zaidi juu ya uvunaji wa viazi.

Jinsi ya kuvuna. Operesheni ya kuvuna inafanywa kwa uma, kuinua bonge la udongo chini ya mmea na kuchimba mizizi yote iliyoundwa kwa barua. mizizi.

Mseto na mzunguko

Mzunguko wa mazao . Viazi kwa kawaida hulimwa kwa mzunguko wa miaka mitatu bustanini, hivyo nikipanda viazi kwenye shamba kwa mwaka mmoja basi nitaacha mboga nyingine kwa angalau miaka miwili kabla ya kurudi tena kulima viazi shambani. ardhi sawa. Mbinu hii ya kilimo ni ya msingi katika mbinu ya kilimo hai kwa sababu inaruhusu kuzuia sehemu nzuri ya magonjwa.

Mchanganyiko wa viazi. Kama kilimo cha mseto, maharagwe ni bora kwa sababu hufukuza Colorado beetle, ujirani mwema pia kati ya viazi na mbaazi, kabichi na alizeti.

Magonjwa ya mmea wa viazi

Magonjwa makuu yanayoweza kuharibu mazao ya viazi ni magonjwa ya ukungu (downy mildew, alternaria, fusarium ,…), huzuiwa zaidi na ulimaji sahihi ambao hutiririsha maji kwa usahihi kuepuka kutuama na unyevunyevu unaoendelea . Shaba pia inaweza kutumika kwa matibabu ya kuzuia yanayoruhusiwa katika kilimo hai, lakini ikiwezekana ni bora kuizuia. Kisha kuna matatizo mengine: virusi, bacteriosis na hatimaye physiopathies, ambayo si magonjwa halisi lakini decompensations ya mmea.

Potato downy mildew. Ugonjwa wa Cryptogamous ambao hujidhihirisha na madoa ya kahawia, mwanzoni kuonekana kwenye majani, kisha kufikia mizizi. Katika kilimo hai inawezekana kuingilia kati tu na shaba (sulphate au hidroksidi ya shaba), kama kichwa.kuzuia na kuzuia ukungu. Ikiwa unataka kukabiliana na shaba, unahitaji kuingilia kati katika bustani na matibabu mawili, ya kwanza baada ya tamping ya mwisho na ya pili mara baada ya maua. Hata hivyo, kuwa makini na hatari zinazotokana na shaba, ikiwezekana ni bora kuziepuka.

Viazi kuoza.

Fusarium. Kuvu nyingine ugonjwa, ambayo hutokea kwenye mizizi na kuendelea na shughuli zake hata baada ya viazi kuvunwa. Dalili za kutambua ugonjwa huu wa viazi ni njano ya shina na kuoza kikavu kwa kiazi (kiozo kikavu hakina harufu tofauti na uozo unaosababishwa na bakteria, ambao badala yake unanuka sana). Wale wanaopambana na fusari kwa kutumia shaba hufanya hivyo kwa kufuata dalili zilezile zilizotolewa hapo juu kwa ukungu, na tofauti kwamba matibabu ya pili ya shaba yanabadilishwa na mchanganyiko wa Bordeaux.

Alternaria. Howy mildew ni ugonjwa mwingine wa fangasi ambao unaweza kuathiri mmea wa viazi, hutoa madoa meusi yaliyoko kwenye majani. Kuhusu matatizo ya awali, pia katika kesi hii katika bustani ya asili lengo ni kuzuia, kukabiliana nayo kilimo hai inaruhusu kuingilia kati na shaba. Spores za Alternaria solani zimehifadhiwa kwa mwaka mwingine kwenye mizizi na mabaki ya mimea, hii inafanya tatizo kuendelea kwa kuudhi. Inaweza kugonga pianyanya.

Ugonjwa wa bakteria. Dalili za shida hii ni madoa madogo sana ya kahawia, ugonjwa wa bakteria husababisha kuoza kwa viazi baada ya kuvuna. Kuhusu koga ya chini, inawezekana kuingilia kati na shaba ambayo inazuia na kuponya ugonjwa huo, ni muhimu kwamba kuingilia kati kwa wakati.

Erwinia Carotova au "mal del pè". Ugonjwa huu ni bakteria ambao huathiri shina la mmea (hivyo jina la lahaja la mguu kuuma) na hatimaye kusababisha sehemu nzima ya angani kuoza.Ni maambukizi yanayopendelewa na maji yaliyotuama, ndiyo maana ni bora kuzuia kwa kukuza mifereji ya maji badala ya kushughulika na shaba.

Virosis. Kuna virusi kadhaa vinavyoweza kushambulia viazi, haiwezekani kupigana navyo katika kilimo-hai bali kuvizuia tu. . Ni muhimu kwamba mbegu ni ya bure: ikiwa virusi hutokea, ni muhimu kuepuka kutumia viazi sawa na mbegu mwaka unaofuata. Moja ya vectors kuu ya virusi ni aphids, ndiyo sababu ni muhimu sana kupigana nao. Udhibiti wa mara kwa mara wa bustani na uondoaji wa haraka wa mimea iliyoathiriwa huruhusu magonjwa ya virusi kudhibitiwa.

Fisiopathia ya viazi

Fiziopathia ni mabadiliko ambayo hayatokani na vimelea vya magonjwa, si hivyo ni magonjwa halisi. Sababu yao iko katika hali ya hewa au mazingira