Ang patatas ay isang tuber ng pamilyang Solanaceae na nagmula sa Peruvian Andes sa taas na 2000 metro. Kailangan nito ng banayad na klima para sa paglilinang, nang walang partikular na labis na lamig o init.

Ang tuber na ito ay tiyak na hindi nangangailangan ng pagpapakilala: pinag-uusapan natin ang isa sa pinakamahalagang gulay sa mga nilinang , para sa dahil sa mahusay na paggamit nito sa kusina. Ang patatas ay isang mahusay na side dish para sa mga karne, ngunit isa ring nakabubusog na ulam para sa maraming pamilya ng pagsasaka sa buong mundo.

Ito ay isa sa mga mahusay na klasiko sa hardin, sulit na sulit pagpapalalim sa paglilinang nito , pagdaan sa iba't ibang yugto mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani. Gaya ng nakasanayan, sa Orto Da Coltivare ay pag-uusapan lang natin ang tungkol sa mga organic at eco-sustainable na pamamaraan: ang pagkuha ng isang kasiya-siyang ani ng malusog na tubers ay posible rin sa organic fertilization at walang synthetic na kemikal na paggamot.

Gumawa rin ako ng gabay on the cultivation of potatoes pdf na maaari mong i-download nang libre, na may 45 na pahina ng praktikal na payo.

Index of contents

Lupa, paghahanda at pagpapabunga

Ang pinakamainam na lupa para sa bahagyang acidic ang lumalagong patatas , dapat ay may pH sa paligid ng 6 at hindi bababa sa 7, maaari mong basahin kung paano sukatin ang pH ng lupa kung gusto mong suriin ang sa iyo.

Kailangan na maghanda ng isang mahusay na pangunahing pagpapabunga:masamang: hamog na nagyelo, tagtuyot, labis na tubig, init, kawalan ng timbang sa mga sustansya na nasa lupa. Tingnan natin kung ano ang mga pangunahing sakit sa patatas.

• Patatas scabies. Ang tuber ay may magaspang na balat, may dalawang posibleng dahilan: labis na calcium sa lupa o kakulangan ng tubig.
• Mga bitak. Nabibitak ang patatas sa balat at gayundin sa pulp, sanhi ito ng matagal na kakulangan ng tubig.
• Mga malformations ng tubers. Potato physiopathy kadalasan dahil sa labis na tubig.

Mga kaaway ng patatas: mga insekto at parasito

Doriphora larvae

Kung nagtatanim tayo ng patatas sa ating hardin, dapat handa tayong kilalanin ang mga insekto at parasito na maaaring makasira sa ating mga halaman. Posibleng labanan ang mga ito sa natural na paraan, ngunit nangangailangan ito ng agarang interbensyon sa unang paglitaw ng infestation. Tingnan natin kung ano ang mga pangunahing kaaway ng patatas.

Aphids o kuto ng patatas . Ang aphids ay maliliit na insekto na makikita mo sa mga dahon at maaaring magpadala ng virosis sa halaman. Ang mga ito ay nilalabanan sa mga natural na pamamaraan tulad ng bawang, propolis, nettle macerate, o sa pyrethrum, isang insecticide na pinahihintulutan ng organikong pagsasaka. Ang huling produkto ay pumapatay din ng mga bubuyog at, bagama't natural, ay nakakalason, kaya mas mabuting gamitin ito nang may pag-iingat. Magbasa nang higit pa :ipagtanggol ang sarili mula sa mga aphids.

Doriphora. Ang beetle na ito ay umaatake sa mga patatas, ito ay nilalabanan gamit ang mga kontrol at manu-manong pag-alis, na binibigyang pansin sa kalagitnaan ng Mayo . Magbasa pa: alisin ang Colorado potato beetle.

Potato moth . Isang gamu-gamo na nangingitlog malapit sa halaman at ang larvae ay naghuhukay sa tangkay at higit sa lahat sa mga tubers. Magbasa nang higit pa: pagtatanggol sa patatas mula sa mga gamu-gamo.

Eletherids : sila ay mga uod sa ilalim ng lupa na kumakain ng mga ugat at tubers, pinipigilan sila ng pagmamalts at pag-ikot ng pananim. Magbasa pa: ang elaterids.

Mole cricket: ito ay isang malaking insekto (5-6 cm) na naghuhukay at kumakain ng mga tubers at ugat. Ito ay nilalabanan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga bitag sa kahabaan ng mga lagusan, o ito ay pinipigilan sa pamamagitan ng pagsira sa mga pugad. Magbasa nang higit pa: ang paglaban sa mole cricket .

Iba pang problema ng ang lumalagong patatas sa hardin ay hindi nauugnay sa mga insekto ay ang damo, damo na bumubutas sa mga tubers. Dapat ding mag-ingat kung mayroong mga piraso ng salamin o sheet metal sa lupa na maaaring lamunin ng tuber.

Pagpapanatili ng patatas

Patatas dapat silang itago sa dilim upang hindi makagawa ng solanine, na ginagawang hindi nakakain. Ang pagkakaroon ng labis na solanine ay maaaring makilala ng berdeng kulay na inaakala na ng tubermula sa labas.

May panahon ng dormancy sa pagitan ng pag-aani ng patatas at hitsura ng mga usbong. Ang panahong ito ay nag-iiba sa pagitan ng 70 at 120 araw, depende sa iba't ibang patatas na ginamit (ang pagiging maaga ay walang kinalaman dito). Ito ay kapaki-pakinabang na impormasyon, na dapat ipahiwatig sa sperm bag. Ang mainam sa hardin ay ang pagtatanim ng patatas sa iba't ibang oras, batay sa mga pangangailangan sa pagkonsumo. Ang dormancy ay tumataas kung ang mga tubers ay pinananatiling malamig (temperatura ng 1/5 degrees), gayunpaman sa paggawa nito isang magandang bahagi ng almirol ay transformed sa asukal, samakatuwid bago ubusin ito ay kinakailangan upang dalhin ang mga patatas pabalik sa kuwarto temperatura para sa. isang linggo sa pamamagitan ng pagbaligtad sa proseso.

Paggawa ng binhing patatas

Sa Italy ang malawak na hanay ng temperatura ay hindi pinakamainam para sa pagtatanim ng patatas, ang mga klima ng England, Northern France, Benelux ay magiging mas angkop at Germany. Para sa kadahilanang ito, hindi namin inirerekomenda ang paggawa ng mga binhing patatas, dahil sa panahon ng tag-araw, dahil sa mataas na temperatura, maaari silang magpadala ng mga sakit tulad ng virosis.

Saan makakahanap ng mga binhing patatas. Makakahanap ka ng well-stocked catalog ng mahuhusay na seed potatoes, kahit na partikular at sinaunang varieties, sa Agraria Ughetto . Pinapayuhan ka naming tingnan at kung magpasya kang bumili, maaari mong ilagay ang discount code sa yugto ng cartORTODACOLTIVARE upang makakuha ng mas mababang presyo.

Mga uri ng nilinang patatas

Mga lilang patatas

Sa paglipas ng panahon, maraming uri ng patatas ang napili na maaaring itinanim sa hardin ng gulay. Ang patatas ay maaaring may iba't ibang kulay sa pulp at sa balat, umaangkop sila sa iba't ibang uri ng lupa at sa iba't ibang gamit sa kusina. Ang isang kapaki-pakinabang na pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga varieties ay nauugnay sa oras ng paghinog: may mga maagang patatas na hinog sa 60-85 araw mula sa kapanganakan, semi-maaga o semi-late na patatas na tumatagal sa pagitan ng 90 at 120 araw, habang ang mga late varieties ay 130- 140 araw.

Ang ilang mga varieties ay partikular na angkop para sa organic na pagsasaka, na mas lumalaban sa mga sakit, narito ang ilang mga tip kung aling mga varieties ang pipiliin para sa paglaki sa hardin.

• Kennebeck potato. Maliwanag ang balat na tuber, na may puti at floury texture, ito ay perpekto para sa paggawa ng mga purée. Ang cycle ng cultivation ay medium-late, ang Kennebeck ay isang magandang laki ng patatas.
• Desirée. Ang semi-late na patatas na may dilaw na laman, ngunit may pulang balat, ay may mahusay na panlaban sa pagluluto dahil sa matibay nitong texture, ginagawa nitong perpekto ang Desirèe potato para sa pagprito.
• Vivaldi. Mahaba at hugis-itlog na tuber, na mainam para sa pagtatanim sa klima ng hilagang Italya. Mayroon itong matinding dilaw na kulay sa balat,mas magaan sa panloob na paste.
• Monalisa. Napakakaraniwang patatas, kawili-wili ito para sa semi-precocious crop cycle, may pinahabang hugis at dilaw na kulay.
• Patate blue o purple, Violet Queen. Late o semi-early potato na nailalarawan sa orihinal na purplish texture at asul na balat. Ito ay niluto tulad ng karaniwang patatas ngunit nagbibigay ng kakaibang pagka-orihinal at ibang chromatic note sa iyong mga recipe.
• Agata . Ang iba't ibang patatas ay mainam para sa paggawa ng mga bagong patatas, dapat itong kainin kaagad, may makinis na balat at hindi maayos.
• Spot. Semi-early patatas, mahusay na panlaban sa sakit at samakatuwid ay mahusay sa organikong pananim. Angkop para sa panandaliang pagkonsumo.

Artikulo ni Matteo Cereda

Ang lupa para sa patatas ay kailangang gawan ng malalim, upang mag-alok ng maluwag na lupa sa oras ng paghahasik at napaka-draining, para sa kadahilanang ito ang talim ay hinukay pababa sa 30/40 cm. Sa katunayan, natatakot ang halaman ng patatas sa stagnant na tubig, na magiging sanhi ng pagkabulok ng mga tubers.

Paghahasik ng patatas

Ang patatas ay inihahasik simula sa tagsibol , kapag umabot na ang average na temperatura. higit sa 10 degrees, ang ideal ay nasa pagitan ng 12 at 20 degrees. Depende sa climatic zone, ang panahon ng pagtatanim ay maaaring mag-iba sa pagitan ng Pebrero at Hunyo, kung saan ang taglamig ay napaka banayad, ang paghahasik sa taglagas ay maaari ding gawin sa Setyembre/Oktubre.

Ang planting pattern ay nagbibigay ng para sa paghahasik sa mga hilera, na may pagitan ng 70 cm mula sa bawat isa. Ang isang patatas ay inilalagay bawat 25-30 cm kasama ang bawat hilera, inilibing ng 10 cm ang lalim. Bilang kahalili, ang patatas ay maaari ding ilagay sa ibabaw at pagkatapos ay takpan ng 10 cm ng lupa, ito upang samantalahin ng halaman ang pinakamalambot na bahagi ng lupa. Ang pamamaraan ay kapaki-pakinabang salalo na sa sobrang siksik o mahalumigmig na lupa.

Ang paghahasik ng patatas ay talagang pagpaparami sa pamamagitan ng mga pinagputulan: ang tunay na binhi ay nakapaloob sa mga berdeng bola na sumusunod sa pamumulaklak, habang ang tuber ay isang binagong tangkay na nagsisilbing reserba ng almirol para sa halaman.

Sa paghahasik sa pamamagitan ng pinagputulan buong patatas ay maaaring gamitin, ngunit pati na rin ang mga piraso ng tuber. Kung ang sukat ay lumampas sa 50 gramo sa katunayan maaari nating hatiin ang tuber upang magkaroon ng mas maraming binhi. Ang mahalagang bagay ay ang bawat piraso ay tumitimbang ng hindi bababa sa 20 gramo at may hindi bababa sa dalawang "mata" (ang mga hiyas), ang pagputol ay dapat gawin sa mga wedge , hindi hatiin sa kalahati, dahil karamihan sa mga ang mga hiyas ay nasa poste sa tapat ng stolon. Upang mas mahusay na makita ang mga buds maaari mong ilagay ang mga patatas sa init at magbasa-basa ang mga ito tuwing dalawang araw, pagkatapos ng isang linggo ang mga buds ay pahabain hanggang sa 1-2 cm at maaari kang magpatuloy sa pagkahati ng mga tubers. Dapat gawin ang pag-iingat upang hindi makapinsala sa mga bagong silang na mga shoots kapag nagtatanim. Pagkatapos ng pagputol, iniwan itong tuyo sa loob ng ilang araw upang gumaling, pagkatapos ay itinanim ang mga patatas. Ang posisyon ng patatas sa lupa ay hindi partikular na mahalaga, ngunit kung nais natin ay maaari nating iwanan ang mga shoots sa itaas.

Paglilinang ng patatas

Upang magtanim ng patatas sa hardin ng gulay ang mga pag-iingat na dapat magkaroon ay medyo kakaunti, isakapag naitanim na ang mga tubers, wala nang masyadong gagawin.

Sa mahusay na trabaho at well-fertilized na lupa, ang pananim ay nangangailangan lamang ng irigasyon kung kinakailangan. Ang pinakamahalagang gawain sa panahon ng paglilinang ay ang earthing up, na nagpapahintulot din sa iyo na alisin ang karamihan sa mga damo. Pagkatapos ay mayroong anumang mga nakakapinsalang insekto na susuriin at ang kalusugan ng mga halaman na susubaybayan, upang mamagitan kung sakaling magkaroon ng mga patolohiya, mga isyu na higit nating tuklasin.

Pag-ipit ng patatas

Ang tamping ay lubhang kapaki-pakinabang, kapwa upang panatilihing malambot ang lupa at protektahan ang mga tubers.

Unang tamping. 15 – 20 araw pagkatapos ng paghahasik, ang muna dalawang totoong dahon ang lilitaw , ang mga sanga ay nasira kapag nagyelo, kaya ipinapayong ibaon ang dalawang dahon na may bahagyang lupa, na gagawin kapag hindi bababa sa kalahati ng mga halaman naglabas ng mga dahon. Ang kalamangan din ay ang pag-aalis ng mga unang damo at pagpilit sa halaman na pahabain ang tangkay, kaya tumataas ang produksyon ng mga stolon at samakatuwid ay ng patatas.

Ikalawang top-up. Pagkalipas ng isang buwan, isasagawa ang karagdagang tamping, na namamahagi ng pataba bago ang operasyon ng tamping. Sa ganitong paraan, ang isang tambak na halos 30 sentimetro ay nilikha sa halaman, na nagpoprotekta sa mga tubers mula sa araw. Ang direktang liwanag ay nagiging sanhi ng paggawa ng solanine na isang nakakalason na sangkap,ang mga patatas na may sinag ng araw ay nagiging berde at hindi nakakain.

• Insight: tamping patatas.

Patubig

Ang patatas ay hindi nangangailangan ng maraming irigasyon , sila ay lumalaban sa mga halaman at talagang natatakot sa labis na tubig.

Karaniwan, ang mga drip system ay hindi ginagamit sa mga taniman ng patatas, dahil sa tamping ito ay magiging praktikal, kaya maaari mong patubigan sa pamamagitan ng pag-agos o pag-ulan .

Ang pinakamainam na oras sa pagdidilig ay maaga sa umaga, na may mas malamig na temperatura. Ang pansin sa mga temperatura ay mahalaga upang maiwasan ang mga sakit ng halaman: ang downy mildew ay nagsisimulang kumilos sa 18° C at kung paulanan natin ang mga halaman ay maaari nating paboran ito. Ang mga panahon kung saan kailangan ng mas maraming tubig sa panahon ng paglilinang ng patatas ay kapag lumitaw ang mga unang usbong at pagkatapos ay sa dulo ng pamumulaklak.

Pagpapataba

Ang patatas ay isang hinihingi na gulay sa mga tuntunin ng mga sustansya at nangangailangan ng isang mahusay na pangunahing pagpapabunga .

Kapaki-pakinabang din na lagyan ito ng pataba sa panahon din ng yugto ng paghahasik at pagkatapos ay sa unang panahon ng paglaki . Upang matuto nang higit pa tungkol sa paksa, inirerekomenda naming basahin ang artikulong nakatuon sa kung paano at kung magkano ang pataba ng patatas.

Magbunga at ani

Pagiging Produktibo Karaniwan ang ani ng produkto sa isang patatas ay 3-4 kg ng tubers kada metro kuwadrado ng lupalumaki, sa hardin ng bahay kaya posibleng kalkulahin ang dami ng espasyong ilalaan sa pananim na ito, na may kaugnayan sa pagkonsumo ng pamilya.

Ang oras ng pag-aani. Kung gusto mo ng mga bagong patatas , kailangan mong anihin ang mga patatas kapag ang halaman ay berde pa, habang ang mga normal na patatas, na angkop din para sa pag-iimbak, ay inaani kapag ang halaman ay natuyo nang ganap na nagiging dilaw. Sa puntong ito ang tuber ay ganap na nabuo. Ang oras ng pagkahinog ay nagbabago ayon sa iba't ibang patatas na inihasik, ang klimatiko na kondisyon ng lokalidad at vintage, ang pinakasimpleng paraan upang maunawaan kung oras na para anihin ang patatas ay ang pagsampol sa pamamagitan ng pag-aani ng halaman.

Paano maunawaan ang pagkahinog. Upang maunawaan kung handa na ang patatas, kuskusin lamang ang balat: kung hindi ito madaling matanggal, nangangahulugan ito na oras na para anihin ang patatas. Sa anumang kaso, ang mga patatas ay nakakain kahit na mas maaga, sa hardin ng pamilya posible na magsagawa ng unti-unting pag-aani, ngunit ang ben maura na patatas lamang ang maaaring itago nang maraming buwan nang walang problema. Tingnan ang higit pang impormasyon sa pag-aani ng patatas.

Paano ang pag-aani. Ang operasyon ng pag-aani ay isinasagawa gamit ang isang tinidor, itinataas ang butil ng lupa sa ilalim ng halaman at hinuhukay ang lahat ng mga tubers na nabuo sa mga sulat ng ang mga ugat.

Intercropping at pag-ikot

Pag-ikot ng crop . Karaniwang tinatanim ang patatas na may tatlong taong pag-ikot sa hardin, kaya kung magtatanim ako ng patatas sa isang lagay ng lupa sa loob ng isang taon pagkatapos ay mag-iiwan ako ng iba pang mga gulay nang hindi bababa sa dalawang taon bago bumalik sa pagtatanim ng patatas sa parehong lupain. Ang gawaing pang-agrikultura na ito ay pangunahing sa organikong pamamaraan dahil pinapayagan nitong maiwasan ang isang magandang bahagi ng mga sakit.

Kombinasyon ng patatas. Bilang intercropping, ang bean ay mahusay dahil itinataboy nito ang mga Colorado beetle, magandang kapitbahayan din sa pagitan ng patatas at gisantes, repolyo at sunflower.

Mga sakit sa halamang patatas

Ang mga pangunahing sakit na maaaring makapinsala sa mga pananim ng patatas ay mga fungal disease (downy mildew, alternaria, fusarium ,…), ang mga ito ay pangunahing pinipigilan sa pamamagitan ng tamang pagbubungkal ng lupa na nag-aalis ng tubig nang tama iwas sa pagwawalang-kilos at patuloy na kahalumigmigan . Ang tanso ay maaari ding gamitin para sa mga preventive treatment na pinapayagan sa organic farming, ngunit kung maaari ay mas mabuting iwasan ito. Pagkatapos ay may iba pang mga problema: virosis, bacteriosis at panghuli physiopathies, na hindi tunay na mga sakit kundi mga decompensation ng halaman.

Potato downy mildew. Cryptogamous disease na nagpapakita ng sarili sa mga brown spot, sa una makikita sa mga dahon, pagkatapos ay umaabot sa tuber. Sa organikong pagsasaka posible na makialam lamang sa tanso (sulpate o tanso hydroxide), bilang isang pamagatpag-iwas at pagpigil ng downy mildew. Kung nais mong makitungo sa tanso, kailangan mong mamagitan sa hardin na may dalawang paggamot, ang una pagkatapos ng huling tamping at ang pangalawa kaagad pagkatapos ng pamumulaklak. Gayunpaman, mag-ingat sa mga panganib na dulot ng tanso, kung maaari ay mas mainam na iwasan ito.

Tuyong bulok ng patatas.

Fusarium. Isa pang fungal sakit, na nangyayari sa tuber at nagpapatuloy sa aktibidad nito kahit na matapos ang pag-ani ng patatas. Ang mga sintomas para makilala ang sakit na patatas na ito ay ang paninilaw ng tangkay at ang tuyong pagkabulok ng tuber (ang dry rot ay walang amoy di tulad ng rot na dulot ng bacteriosis, na sa halip ay mabaho). Ang mga lumalaban sa fusarium gamit ang tanso ay ginagawa ito sa pamamagitan ng pagsunod sa parehong mga indikasyon na ibinigay sa itaas para sa downy mildew, na may pagkakaiba na ang pangalawang paggamot sa tanso ay pinapalitan ng Bordeaux mixture.

Alternaria. Gaano ang downy mildew ay isa pang fungal disease na maaaring makaapekto sa halaman ng patatas, ito ay bumubuo ng concentric blackish spots sa mga dahon. Tulad ng para sa mga nakaraang problema, din sa kasong ito sa natural na hardin ang layunin ay upang maiwasan ito, upang kontrahin ito organic agrikultura ay nagbibigay-daan sa pamamagitan ng tanso. Ang Alternaria solani spores ay itinago sa loob ng isa pang taon sa mga tubers at mga nalalabi ng halaman, na ginagawa nitong nakakainis na patuloy ang problema. Maaari rin itong tumamaang kamatis.

Bacterial disease. Ang mga sintomas ng kahirapan na ito ay napakaliit na brown spot, ang bacterial disease ay nagiging sanhi ng pagkabulok ng patatas pagkatapos anihin. Para naman sa downy mildew, posibleng makialam sa tanso na pumipigil at gumagaling sa sakit, mahalaga na napapanahon ang interbensyon.

Erwinia Carotova o "mal del pè". Ang sakit na ito ay isang bacteriosis na nakakaapekto sa tangkay ng halaman (kaya ang dialectal na pangalan ng pananakit ng paa) at pagkatapos ay nagiging sanhi ng pagkabulok ng buong aerial part. Ito ay isang impeksiyon na pinapaboran ng stagnant na tubig, kung kaya't ito ay mas mahusay na maiwasan sa pamamagitan ng pagtataguyod ng drainage kaysa sa pakikitungo sa tanso.

Virosis. Mayroong isang dosenang virus na maaaring umatake sa patatas, hindi posible na labanan ang mga ito sa organikong pagsasaka ngunit upang maiwasan lamang ang mga ito . Mahalaga na ang binhi ay libre: kung ang isang virus ay nangyari, ito ay kinakailangan upang maiwasan ang paggamit ng parehong patatas bilang buto sa susunod na taon. Ang isa sa mga pangunahing vectors ng mga virus ay aphids, kaya naman napakahalaga na labanan ang mga ito. Ang madalas na kontrol sa hardin at mabilis na pag-alis ng mga apektadong halaman ay nagbibigay-daan sa mga viral na sakit na mapanatili sa ilalim ng kontrol.

Ang mga physiopathies ng patatas

Ang mga physiopathies ay mga pagbabago na hindi dahil sa mga pathogen, samakatuwid ang mga ito ay mga tunay na sakit. Ang kanilang dahilan ay nakasalalay sa klimatiko o kapaligiran na mga kondisyon