Бульба - гэта клубень сямейства пасленавых, які бярэ пачатак у перуанскіх Андах на вышыні 2000 метраў. Яму патрэбны мяккі клімат для вырошчвання, без асаблівых празмернасцяў холаду і цяпла.

Гэты клубень, вядома, не мае патрэбы ў прадстаўленні: мы гаворым пра адну з самых важных гародніны сярод тых, што культывуюцца , для з-за яго шырокага выкарыстання на кухні. Бульба з'яўляецца выдатным гарнірам да мяса, а таксама сытнай стравай для многіх фермерскіх сем'яў па ўсім свеце.

Гэта адна з выдатных садовых класічных страваў, варта таго, паглыбленне яго апрацоўкі , праходжанне розных этапаў ад сяўбы да збору ўраджаю. Як заўсёды, на Orto Da Coltivare мы будзем гаварыць толькі пра арганічныя і экалагічна ўстойлівыя метады: атрымаць здавальняючы ўраджай здаровых клубняў таксама магчыма з арганічнымі ўгнаеннямі і без сінтэтычнай хімічнай апрацоўкі.

Я таксама стварыў кіраўніцтва па вырошчванні бульбы pdf, які вы можаце спампаваць бясплатна, з 45 старонкамі практычных парад.

Змест

Глеба, падрыхтоўка і ўгнаенне

Аптымальная глеба для вырошчванне бульбы слабакіслае , у ідэале павінен мець pH каля 6 і не ніжэй за 7, вы можаце прачытаць, як вымераць pH глебы, калі хочаце праверыць свой.

Неабходна падрыхтуйце добрую асноўную падкормку:неспрыяльныя: маразы, засуха, лішак вады, спякота, дысбаланс пажыўных рэчываў, якія знаходзяцца ў глебе. Давайце паглядзім, якія асноўныя хваробы бульбы.

• Кароста бульбы. У клубня шурпатая скурка, магчымыя дзве прычыны: лішак кальцыя ў глебе або недахоп вады.
• Расколіны. Расколіны бульбы на лупіне, а таксама ў мякаці ўзнікаюць з-за працяглага недахопу вады.
• Заганы развіцця клубняў. Фізіяпатыя бульбы, як правіла, з-за лішку вады.

Ворагі бульбы: насякомыя і паразіты

Лічынкі Doriphora

If мы саджаем бульбу ў нашым садзе, мы павінны быць гатовыя распазнаць насякомых і паразітаў, якія могуць пашкодзіць нашы расліны. Змагацца з імі натуральнымі сродкамі можна, але гэта патрабуе аператыўнага ўмяшання пры першым з'яўленні заражэння. Давайце паглядзім, якія асноўныя ворагі бульбы.

Тля або бульбяная вош . Тля - гэта дробныя насякомыя, якія вы знойдзеце на лісці і могуць перадаць вірус вірусу завод. З імі змагаюцца прыроднымі метадамі, такімі як часнок, праполіс, мацэрат крапівы або пірэтрумам, інсектыцыдам, дазволеным у арганічным земляробстве. Апошні прадукт таксама забівае пчол і, хоць і з'яўляецца натуральным, але таксічны, таму лепш выкарыстоўваць яго з асцярожнасцю. Больш падрабязна :абараняецца ад тлей.

Дарыфара. Гэты жук нападае на бульбу, з ім змагаюцца сродкамі барацьбы і ручным выдаленнем, асабліва ў сярэдзіне мая . Падрабязней: ліквідацыя каларадскага жука.

Бульбяная моль . Моль, якая адкладае яйкі каля расліны і чые лічынкі капаюцца ў сцябле і перш за ўсё ў клубнях. Падрабязней: абарона бульбы ад молі.

Элетэрыды : гэта падземныя чарвякі, якія сілкуюцца караняплодамі і клубнямі, супраць іх ратуюць мульчаваннем і севазваротам. Падрабязней: элатэрыды.

Кротавы цвыркун: гэта буйное насякомае (5-6 см), якое капае і сілкуецца клубнямі і каранямі. З ім змагаюцца, расстаўляючы пасткі ўздоўж тунэляў, або прадухіляюць, разбураючы гнёзды. Чытаць далей: барацьба з кротам-цвыркуном .

Іншыя праблемы вырошчванне бульбы ў агародзе не мае дачынення да насякомых - гэта пустазелле, пустазелле, якое дзіруе клубні. Таксама трэба быць асцярожным, калі ў зямлі ёсць кавалкі шкла або металічнага ліста , якія могуць быць праглынуты клубнем.

Кансерваванне бульбы

Бульба іх трэба захоўваць у цемры, каб яны не выпрацоўвалі саланін, які робіць іх неядомымі. Наяўнасць залішняй колькасці саланіну можна распазнаць па зялёным колеры клубнязвонку.

Паміж уборкай бульбы і з'яўленнем усходаў праходзіць перыяд спакою. Гэты перыяд вар'іруецца ад 70 да 120 дзён у залежнасці ад выкарыстоўванага гатунку бульбы (спеласць тут ні пры чым). Гэта карысная інфармацыя, якая павінна быць указана на мяшку са спермай. Ідэальна ў садзе - саджаць бульбу ў розны час, зыходзячы з патрэбаў спажывання. Час спакою павялічваецца, калі клубні захоўваюцца ў холадзе (тэмпература 1/5 градуса), аднак пры гэтым значная частка крухмалу ператвараецца ў цукар, таму перад ужываннем бульбу неабходна давесці да пакаёвай тэмпературы для нагрэву. у тыдзень, інвертуючы працэс.

Выраб насеннай бульбы

У Італіі шырокі дыяпазон тэмператур не з'яўляецца аптымальным для вырошчвання бульбы, клімат Англіі, Паўночнай Францыі, Бенілюкса будзе больш падыходзіць і Германія. Па гэтай прычыне мы не рэкамендуем вырабляць насенную бульбу, улічваючы, што летам з-за высокіх тэмператур яны могуць пераносіць такія хваробы, як вірус.

Дзе знайсці насенную бульбу. У Agraria Ughetto вы можаце знайсці багаты каталог цудоўнага насеннай бульбы, нават асобных і старажытных гатункаў. Мы раім вам паглядзець, і калі вы вырашыце купіць, вы можаце ўвесці код зніжкі на этапе кошыкаORTODACOLTIVARE , каб атрымаць больш нізкую цану.

Гатункі культурнай бульбы

Фіялетавая бульба

З часам было адабрана шмат гатункаў бульбы, якія можна вырошчваюць на агародзе. Бульба можа быць рознага колеру як у мякаці, так і ў лупіне, ён прыстасоўваецца да розных тыпаў глебы і да рознага выкарыстання на кухні. Карыснае адрозненне паміж рознымі гатункамі звязана з часам паспявання: ёсць ранняя бульба, якая спее праз 60-85 дзён ад нараджэння, паўранняя і паўпозняя бульба, якая спее ад 90 да 120 дзён, у той час як познія гатункі 130- 140 дзён.

Некаторыя гатункі асабліва прыдатныя для арганічнага земляробства, паколькі яны больш устойлівыя да хвароб, вось некалькі парад, які гатунак выбраць для вырошчвання ў садзе.

• Бульба Кенебек. Клубні са светлай лупінай, з белай і мучністай тэкстурай, ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі пюрэ. Цыкл вырошчвання сярэдне-позні, бульба Kennebeck добрага памеру.
• Desirée. Паўпозняя бульба з жоўтай мякаццю, але з чырвонай скуркай, мае выдатную ўстойлівасць да варэння дзякуючы дзякуючы сваёй цвёрдай кансістэнцыі, гэта робіць бульбу Desirèe ідэальнай для смажання.
• Вівальдзі. Доўгі і авальны клубень, які ідэальна падыходзіць для вырошчвання ў клімаце паўночнай Італіі. Ён мае інтэнсіўны жоўты колер на скуры,больш светлы ва ўнутранай пасце.
• Маналіза. Вельмі распаўсюджаная бульба, цікавая для паўскаспелага цыклу ўраджаю, мае выцягнутую форму і жоўты колер.
• Сіні або фіялетавы, Violet Queen. Позняя або полуранняя бульба характарызуецца арыгінальнай пурпурной тэкстурай і блакітнай лупінай. Яна рыхтуецца як звычайная бульба, але надае вашым рэцэптам нотку арыгінальнасці і іншую каляровую нотку.
• Агата . Гатунак бульбы, ідэальны для падрыхтоўкі маладой бульбы, яе трэба з'есці адразу, яна мае гладкую лупіну і дрэнна захоўваецца.
• Плямавая. Паўранняя бульба, выдатная ўстойлівасць да хвароб і таму выдатная у арганічных культурах. Прыдатны для кароткачасовага ўжывання.

Артыкул Матэа Чэрэда

Глеба для бульбы павінна быць апрацавана глыбока, каб прапанаваць друзлую глебу падчас пасева і вельмі дрэнажуюць, па гэтай прычыне лязо ўкопваецца на 30/40 см. Сапраўды, бульба баіцца застою вады, які прывядзе да гніення клубняў.

Пасеў бульбы

Бульбу высейваюць з вясны , калі сярэднія тэмпературы дасягаюць больш за 10 градусаў, ідэальная - ад 12 да 20 градусаў. У залежнасці ад кліматычнай зоны перыяд пасадкі можа вар'іравацца паміж лютым і чэрвенем, калі зіма вельмі мяккая, восеньскі пасеў таксама можна праводзіць у верасні/кастрычніку.

Схема пасадкі прадугледжвае пасеў радамі, размешчанымі на адлегласці каля 70 см адзін ад аднаго. Праз кожныя 25-30 гл уздоўж кожнага шэрагу ўкладваюць бульбу, заглубляя на 10 гл. Акрамя таго, бульбу таксама можна пакласці на паверхню, а затым засыпаць 10 см зямлі, каб расліна скарысталася самай мяккай часткай глебы. Методыка карысная ўасабліва на вельмі кампактнай або вільготнай глебе.

Пасеў бульбы - гэта фактычна размнажэнне тронкамі: сапраўднае насенне змяшчаецца ў зялёных шарыках, якія ідуць пасля цвіцення, а клубень - гэта мадыфікаванае сцябло, якое дзейнічае як запас крухмалу для расліны.

Пры пасеве чаранкаваннем ​​можна выкарыстоўваць цэлую бульбу, але таксама можна выкарыстоўваць кавалкі клубня. Калі мера перавышае 50 грам, на самай справе мы можам падзяліць клубень, каб мець больш насення. Важна, каб кожная частка важыла не менш за 20 грамаў і мела як мінімум два "вока" (каштоўныя камяні), выразаць трэба клінамі , а не дзяліць напалову, улічваючы, што большая частка каштоўныя камяні знаходзіцца на слупе насупраць столона. Каб лепш былі бачныя ныркі, можна паставіць бульбу ў цяпло і ўвільгатняць кожныя два дні, праз тыдзень ныркі падоўжацца да 1-2 см і можна прыступаць да падзелу клубняў. Пры пасадцы трэба сачыць за тым, каб не пашкодзіць толькі што якія з'явіліся ўцёкі. Пасля зразання яе пакідаюць падсохнуць на некалькі дзён для гаення, пасля чаго саджаюць бульбу. Становішча бульбы на зямлі не мае асаблівага значэння, але пры жаданні мы можам пакінуць уцёкі наверсе.

Вырошчванне бульбы

Вырошчванне бульбы у агародзе мер засцярогі мець параўнальна мала, аднаяк толькі клубні былі пасаджаны, няма чаго рабіць.

На добра апрацаванай і ўгноенай глебе культура патрабуе арашэння толькі пры неабходнасці. Важнейшай працай пры культывацыі з'яўляецца падкопванне, якое таксама дазваляе знішчыць большую частку пустазелля. Акрамя таго, неабходна праверыць наяўнасць шкодных насякомых і сачыць за здароўем раслін, каб умяшацца ў выпадку ўзнікнення паталогій, пытанні, якія мы збіраемся вывучыць далей.

Збіранне бульбы

Утрамбоўка вельмі карысная як для падтрымання мяккасці зямлі, так і для абароны клубняў.

Першая ўтрамбоўка. Праз 15 – 20 дзён пасля пасева першая з'явяцца два сапраўдных ліста , уцёкі пашкоджваюцца пры замаразках, таму два ліста пажадана закопваць з невялікім закопваннем, пры з'яўленні не менш за палову раслін выпусцілі лісце. Перавагай таксама з'яўляецца тое, што знішчаюцца першыя пустазелле і прымушаецца расліна падаўжаць сцябло, такім чынам павялічваючы вытворчасць столонаў і, такім чынам, бульбы.

Другая падкормка. Праз месяц будзе праведзена наступная трамбоўка, размяркоўваючы ўгнаенне перад аперацыяй трамбоўкі. Такім чынам на расліне ствараецца пагорак каля 30 сантыметраў, які абараняе клубні ад сонца. Прамое святло выклікае выпрацоўку саланіну, які з'яўляецца атрутным рэчывам,бульба пад уздзеяннем сонечных промняў зелянее і не ўжываецца ў ежу.

• Інсайт: трамбаванне бульбы.

Паліў

Бульба не патрабуе моцнага арашэння , гэта ўстойлівыя расліны і сапраўды баіцца лішку вады.

Як правіла, кропельныя сістэмы не выкарыстоўваюцца на бульбяных палях, улічваючы трамбоўку, гэта было б практычна, так што вы можаце паліваць цякучы або дажджом .

Лепшы час для паліву - ранняя раніца з больш нізкай тэмпературай. Увага да тэмпературы важная для прадухілення хвароб раслін: сопкая раса пачынае дзейнічаць пры тэмпературы 18°C, і калі мы будзем дажджаць расліны, мы можам спрыяць гэтаму. Падчас вырошчвання бульбы патрабуецца больш паліву, калі з'яўляюцца першыя ныркі, а затым у канцы цвіцення.

Унясенне ўгнаенняў

Бульба з'яўляецца патрабавальнай гароднінай з пункту гледжання пажыўных рэчываў і патрабуе выдатнае асноўнае ўгнаенне .

Таксама варта ўгнойваць яго таксама падчас пасева, а затым у першы перыяд росту . Каб больш падрабязна азнаёміцца ​​з тэмай, рэкамендуем азнаёміцца ​​з артыкулам, прысвечаным таму, як і колькі ўгнойваць бульбу.

Ураджайнасць і ўраджай

Ураджайнасць Звычайна ўраджайнасць бульбянога поля складае 3-4 кг клубняў з квадратнага метра зямлі.вырашчаны ў хатнім агародзе, такім чынам, можна разлічыць колькасць месца, якое можна адвесці пад гэтую культуру, у залежнасці ад сямейнага спажывання.

Час збору ўраджаю. Калі вы хочаце атрымаць маладую бульбу , вам трэба збіраць бульбу, калі расліна яшчэ зялёнае, у той час як звычайную бульбу, таксама прыдатную для захоўвання, збіраюць, калі расліна цалкам высахне і пажоўкне. У гэты момант клубень цалкам сфармаваны. Час паспявання змяняецца ў залежнасці ад гатунку пасеянай бульбы, кліматычных умоў мясцовасці і ўраджаю, самы просты спосаб зразумець, калі прыйшоў час збіраць бульбу, - гэта ўзяць пробу, сабраўшы расліну.

Як зразумець паспяванне. Каб зразумець, ці гатовая бульба, дастаткова пацерці лупіну: калі яна не здымаецца лёгка, значыць, пара збіраць бульбу. У любым выпадку бульба становіцца ядомай яшчэ раней, таму ў сямейным агародзе можна збіраць ураджай паступова, але толькі бульба ben maura можа захоўвацца месяцамі без праблем. Глядзіце дадатковую інфармацыю пра ўборку бульбы.

Як збіраць ураджай. Уборку выконваюць віламі, прыўздымаючы камяк зямлі пад раслінай і выкопваючы ўсе клубні, якія ўтварыліся ў адпаведнасці з карані.

Прамежкавыя пасевы і севазвароты

Севазварот . Бульба звычайна вырошчваецца з трохгадовым севазваротам у садзе, так што калі я вырошчваю бульбу на ўчастку на працягу аднаго года, я пакіну іншую гародніну як мінімум на два гады, перш чым вярнуся да вырошчвання бульбы ў тая ж зямля. Гэтая сельскагаспадарчая практыка з'яўляецца асноватворнай у арганічным метадзе, таму што яна дазваляе прадухіліць значную частку хвароб.

Камбінаванне бульбы. У якасці прамежкавай культуры бабовыя выдатныя, бо адганяюць Каларадскі жук, добрасуседства таксама паміж бульбай і гарохам, капустай і сланечнікам.

Хваробы расліны бульбы

Асноўныя хваробы, якія могуць пашкоджваць пасевы бульбы, - гэта грыбковыя хваробы (пероноспороз, альтернариоз, фузариоз). ,…), яны ў асноўным прадухіляюцца правільнай апрацоўкай глебы, якая правільна адводзіць ваду пазбягаючы застою і пастаяннай вільготнасці . Медзь таксама можа выкарыстоўвацца для прафілактычных апрацовак, дазволеных у арганічным земляробстве, але па магчымасці яе лепш пазбягаць. Потым ёсць іншыя праблемы: вірусоз, бактэрыёз і, нарэшце, фізіяпатыі, якія з'яўляюцца не сапраўднымі хваробамі, а дэкампенсацыяй расліны.

Сопкая раса бульбы. Крыптагамная хвароба, якая спачатку праяўляецца карычневымі плямамі відаць на лісці, затым даходзіць да клубня. У арганічным земляробстве можна ўмешвацца толькі медзь (сульфат або гідраксід медзі), як назвапрафілактыка і барацьба з сопкай расой. Калі вы хочаце справіцца з меддзю, вам трэба ўмяшацца ў сад двума апрацоўкамі, першай пасля апошняй трамбоўкі, а другой адразу пасля цвіцення. Аднак будзьце асцярожныя з рызыкамі, якія нясе ў сабе медзь, па магчымасці лепш пазбягаць яе.

Сухая гнілата бульбы.

Фузарыёз. Яшчэ адзін грыбок хвароба, якая ўзнікае на клубні і працягвае сваю дзейнасць нават пасля ўборкі бульбы. Сімптомы, па якіх можна распазнаць гэтую хваробу бульбы, - гэта пажаўценне сцябла і сухая гнілата клубня (сухая гнілата не мае паху, у адрозненне ад гнілі, выкліканай бактэрыёзам, якая наадварот моцна смярдзіць). Тыя, хто змагаецца з фузарыёзам з выкарыстаннем медзі, выконваюць тыя ж паказанні, што прыведзены вышэй для сопкай расы, з той розніцай, што другую апрацоўку меддзю замяняюць бордоской сумессю.

Альтернариоз. Як сопкая раса - яшчэ адно грыбковае захворванне, якое можа паражаць расліны бульбы, яно стварае канцэнтрычныя чарнаватыя плямы на лісці. Што тычыцца папярэдніх праблем, таксама ў гэтым выпадку ў натуральным садзе мэта складаецца ў тым, каб прадухіліць гэта, каб супрацьстаяць гэтаму арганічнае земляробства дазваляе ўмяшанне з меддзю. Спрэчкі Alternaria solani яшчэ год захоўваюцца на клубнях і раслінных рэштках, што робіць праблему раздражняльна стойкай. Гэта таксама можа ўдарыцьпамідоры.

Бактэрыяльная хвароба. Сімптомамі гэтай нягоды з'яўляюцца вельмі маленькія карычневыя плямы, затым бактэрыяльная хвароба выклікае гніенне бульбы пасля збору ўраджаю. Што тычыцца сопкай расы, можна ўмяшацца меддзю, якая прадухіляе і лечыць хваробу, важна, каб умяшанне было своечасовым.

Erwinia Carotova або "mal del pè". Гэтая хвароба ўяўляе сабой бактэрыёз, які дзівіць сцябло расліны (адсюль дыялектная назва ступні) і пасля выклікае загніванне ўсёй надземнай часткі. Гэта інфекцыя, якая спрыяе застою вады, таму яе лепш прадухіляць спрыяючы дрэнажу, а не маючы справу з меддзю.

Віроз. Існуе тузін вірусаў, якія могуць атакаваць бульбу, немагчыма з імі змагацца ў арганічным земляробстве, а толькі прадухіліць іх . Абавязкова, каб насенне было свабодным: калі з'явіцца вірус, неабходна не выкарыстоўваць тую ж бульбу ў якасці насення ў наступным годзе. Адным з асноўных пераносчыкаў вірусаў з'яўляецца тля, таму змагацца з ёй вельмі важна. Часты кантроль саду і хуткае выдаленне здзіўленых раслін дазваляе трымаць пад кантролем вірусныя захворванні.

Фізіяпатыі бульбы

Фізіяпатыі - гэта змены, не выкліканыя ўзбуджальнікамі, таму яны не з'яўляюцца сапраўднымі хваробамі. Іх прычына крыецца ў кліматычных або экалагічных умовах