Kartof 2000 metr hündürlükdə Peru And dağlarında yaranan Solanaceae ailəsinə aid kök yumrudur. Onun becərilməsi üçün xüsusi həddindən artıq soyuq və ya isti olmayan mülayim bir iqlim lazımdır.

Bu kök yumrusunun, əlbəttə ki, təqdimata ehtiyacı yoxdur: biz becərilənlər arasında ən vacib tərəvəzlərdən biri haqqında danışırıq. mətbəxdə böyük istifadəsinə görə. Kartof ət üçün əla qarnirdir, həm də dünyanın bir çox kənd təsərrüfatı ailələri üçün doyurucu yeməkdir.

Bu, böyük bağ klassiklərindən biridir, buna dəyər. becərilməsinin dərinləşdirilməsi , əkindən məhsul yığımına qədər müxtəlif mərhələlərdən keçmək. Həmişə olduğu kimi, Orto Da Coltivare-də biz yalnız üzvi və eko-davamlı üsullardan danışacağıq: sağlam kök yumrularından qənaətbəxş məhsul əldə etmək həm də üzvi gübrələmə və sintetik kimyəvi müalicələr olmadan mümkündür.

Mən bələdçi də yaratmışam. 45 səhifəlik praktiki məsləhətləri ilə pulsuz yükləyə biləcəyiniz kartofun becərilməsi haqqında pdf.

Mündərici

Torpaq, hazırlıq və gübrələmə

Optimal torpaq kartof yetişdirilməsi bir qədər turşudur, ideal olaraq pH 6 ətrafında və 7-dən az olmamalıdır, torpağın pH-nı necə ölçəcəyinizi oxuya bilərsiniz.

Bu lazımdır. yaxşı əsas gübrələmə hazırlamaq:mənfi: şaxtalar, quraqlıq, artıq su, istilik, torpaqda mövcud olan qida maddələrində balanssızlıq. Gəlin görək kartofun əsas xəstəlikləri nələrdir.

• Kartof qaşınması. Kömrü qabığı kobuddur, bunun iki səbəbi ola bilər: torpaqda çox kalsium və ya su çatışmazlığı.
• Çatlar. Kartof həm dəridə, həm də pulpada çatlayır, onlar uzun müddət su çatışmazlığından yaranır.
• Kök yumrularının qüsurları. Kartof fiziopatiyası adətən həddindən artıq su ilə əlaqədardır.

Kartof düşmənləri: həşəratlar və parazitlər

Dorifhora sürfələri

Əgər bağımızda kartof əkirik, bitkilərimizə zərər verə biləcək həşəratları və parazitləri tanımağa hazır olmalıyıq. Onlarla təbii vasitələrlə mübarizə aparmaq mümkündür, lakin infeksiyanın ilk baş verməsində təcili müdaxilə tələb olunur. Gəlin görək kartofun əsas düşmənləri nələrdir.

Aphids və ya kartof biti . Mənbələr yarpaqlarda rast gəldiyiniz kiçik həşəratlardır və virusu digər insanlara ötürə bilirlər. bitki. Onlarla sarımsaq, propolis, gicitkən maseratı kimi təbii üsullarla və ya üzvi əkinçilik tərəfindən icazə verilən insektisid olan piretrumla mübarizə aparılır. Sonuncu məhsul həm də arıları öldürür və təbii olsa da, zəhərlidir, ona görə də ehtiyatla istifadə etmək daha yaxşıdır. Ətraflı oxu :özünü aphidlərdən qoruyur.

Doriphora. Bu böcək kartofa hücum edir, mayın ortalarında xüsusi diqqət yetirərək, nəzarət və əllə çıxarılması ilə mübarizə aparır . Ətraflı oxuyun: Kolorado kartof böcəyini məhv edin.

Kartof güvəsi . Yumurtalarını bitkinin yanında qoyan və sürfələri gövdədə və hər şeydən əvvəl kök yumrularında qazılan güvə. Daha ətraflı: kartofu güvələrdən qoruyur.

Eleteridlər : onlar kök və kök yumruları ilə qidalanan yeraltı qurdlardır, onların qarşısını malçlama və əkin dövriyyəsi ilə alırlar. Ətraflı oxuyun: elateridlər.

Köstəbək kriketi: bu, kök yumruları və kökləri qazıb qidalanan böyük həşəratdır (5-6 sm). Tunellər boyunca tələlər qoymaqla mübarizə aparılır və ya yuvaları dağıtmaqla qarşısı alınır. Ətraflı oxu: köstəbək kriketinə qarşı mübarizə .

Digər problemlər bağda böyüyən kartof böcəklərlə əlaqəli deyil alaq otları, kök yumruları deşik edən alaq otlarıdır. Torpaqda şüşə və ya sac parçaları kök yumruları tərəfindən udula biləcəyi halda da diqqətli olmaq lazımdır.

Kartofun konservləşdirilməsi

Kartoflar qaranlıqda saxlanılmalıdır ki, solanin əmələ gəlməsin, bu da onları yeyilməz edir. Həddindən artıq solaninin olması kök yumrularının artıq qəbul etdiyi yaşıl rənglə tanınırxaricdən.

Kartofun yığılması ilə cücərtilərin görünməsi arasında sükunət dövrü var. Bu müddət istifadə olunan kartof çeşidindən asılı olaraq 70 ilə 120 gün arasında dəyişir (erkənliyin bununla heç bir əlaqəsi yoxdur). Bu, sperma torbasında göstərilməli olan faydalı məlumatdır. Bağdakı ideal, istehlak ehtiyaclarına əsaslanaraq, müxtəlif vaxtlarda kartof əkməkdir. Kök yumruları soyuqda saxladıqda (temperatur 1/5 dərəcə) yuxu rejimi artır, lakin bu zaman nişastanın yaxşı hissəsi şəkərə çevrilir, ona görə də istehlakdan əvvəl kartofu otaq temperaturuna qaytarmaq lazımdır. prosesi tərsinə çevirməklə bir həftə.

Toxumlu kartofun hazırlanması

İtaliyada geniş temperatur diapazonları kartof yetişdirmək üçün optimal deyil, İngiltərə, Şimali Fransa, Benelüks iqlimi daha uyğun və Almaniya. Bu səbəbdən yay mövsümündə temperaturun yüksək olması səbəbindən onların viroz kimi xəstəlikləri ötürə biləcəyini nəzərə alaraq toxumluq kartof istehsal etməyi məsləhət görmürük.

Toxum kartofunu haradan tapmaq olar. Siz Agraria Ughetto -da əla toxumluq kartofun, hətta xüsusi və qədim sortların yaxşı yığılmış kataloqunu tapa bilərsiniz. Biz sizə nəzər salmağı məsləhət görürük və əgər almaq qərarına gəlsəniz, səbət mərhələsində endirim kodunu daxil edə bilərsiniz.Daha aşağı qiymət almaq üçün ORTODACOLTIVARE .

Becərilən kartof sortları

Bənövşəyi kartof

Vaxt keçdikcə bir çox kartof çeşidləri seçildi ki, onlar tərəvəz bağçasında yetişdirilir. Kartof həm qabığında, həm də qabığında müxtəlif rənglərdə ola bilər, müxtəlif torpaq növlərinə və mətbəxdə müxtəlif istifadələrə uyğunlaşır. Müxtəlif növlər arasında faydalı fərq yetişmə vaxtı ilə bağlıdır: doğuşdan sonra 60-85 gündə yetişən erkən kartoflar, 90 ilə 120 gün arasında davam edən yarı erkən və ya yarı gec kartoflar, gec sortlar isə 130- 140 gün.

Bəzi növlər xüsusilə orqanik əkinçilik üçün uyğundur, xəstəliklərə daha davamlıdır, burada bağda yetişdirmək üçün hansı çeşidi seçməklə bağlı bəzi məsləhətlər verilmişdir.

• Kennebek kartofu. Ağ və unlu teksturaya malik açıq qabıqlı yumru, püresi hazırlamaq üçün idealdır. Kultivasiya dövrü orta-gecdir, Kennebek yaxşı ölçülü kartofdur.
• Desirée. Sarı ətli, lakin qırmızı qabığı olan yarı gec kartof, bişirməyə əla müqavimət göstərir. möhkəm teksturasına görə bu, Desirèe kartofunu qızartmaq üçün mükəmməl edir.
• Vivaldi. Uzun və oval kök yumru, İtaliyanın şimalındakı iqlimdə becərilməsi üçün idealdır. Dəridə sıx sarı rəngə malikdir,daxili pastada daha yüngül.
• Monalisa. Çox geniş yayılmış kartof, yarıyaxşı məhsul dövrü üçün maraqlıdır, uzunsov forma və sarı rəngə malikdir.
• Patate mavi və ya bənövşəyi, Bənövşəyi Kraliça. Orijinal bənövşəyi tekstura və mavi dəri ilə xarakterizə olunan gec və ya yarı erkən kartof. O, adi kartof kimi bişirilir, lakin reseptlərinizə orijinallıq və fərqli xromatik not verir.
• Aqata . Kartof çeşidi yeni kartof hazırlamaq üçün idealdır, dərhal yeyilməlidir, qabığı hamardır və yaxşı saxlanmır.
• Ləkə. Yarımerkən kartof, xəstəliklərə qarşı əla davamlıdır və buna görə də əladır. üzvi məhsulda. Qısamüddətli istehlak üçün uyğundur.

Matteo Ceredanın məqaləsi

Kartof üçün torpaq dərindən işlənməli, əkin zamanı boş torpaq təklif edilməlidir. və çox drenajlıdır, bu səbəbdən bıçaq 30/40 sm-ə qədər qazılır. Əslində, kartof bitkisi kök yumrularının çürüməsinə səbəb olacaq durğun sudan qorxur.

Kartof əkilməsi

Kartof bahardan başlayaraq orta temperatura çatdıqda əkilir. 10 dərəcədən yuxarı, ideal 12 ilə 20 dərəcə arasındadır. İqlim qurşağından asılı olaraq əkin dövrü fevral-iyun ayları arasında dəyişə bilər, burada qış çox mülayimdir, payız səpini sentyabr/oktyabr aylarında da aparıla bilər.

əkin sxemi bir-birindən təxminən 70 sm məsafədə sətirlərdə əkin. Hər cərgə boyunca hər 25-30 sm bir kartof qoyulur, 10 sm dərinliyə basdırılır. Alternativ olaraq, kartof da səthə yerləşdirilə və sonra 10 sm torpaqla örtülə bilər ki, bitki torpağın ən yumşaq hissəsindən istifadə etsin. Texnika faydalıdırxüsusilə çox yığcam və ya rütubətli torpaqda.

Kartof əkmək əslində şlamlarla çoxalmadır: əsl toxum çiçəkləmədən sonra gələn yaşıl toplarda olur, yumru isə bitki üçün nişasta ehtiyatı kimi çıxış edən dəyişdirilmiş gövdə.

şlamlarla əkərkən bütöv kartofdan, həm də kök yumrularından istifadə etmək olar. Əgər ölçü 50 qramı keçərsə, əslində daha çox toxum əldə etmək üçün kök yumrusunu bölmək olar. Əhəmiyyətli olan odur ki, hər bir parça ən azı 20 qram ağırlığında və ən azı iki "gözü" (daşlar) var, kəsmə, yarıya bölmək deyil, pazlarla aparılmalıdır. daşlar stolonla üzbəüz dirəkdədir. Qönçələri daha yaxşı görmək üçün kartofu istiyə qoyub hər iki gündə bir nəmləndirə bilərsiniz, bir həftə sonra tumurcuqlar 1-2 sm-ə qədər uzanacaq və kök yumrularının bölünməsinə davam edə bilərsiniz. Əkin edərkən yeni doğulmuş tumurcuqlara zərər verməmək üçün diqqətli olmaq lazımdır. Kəsdikdən sonra yaxşılaşmaq üçün bir neçə gün qurumağa buraxılır, bundan sonra kartof əkilir. Kartofun yerdəki mövqeyi xüsusi əhəmiyyət kəsb etmir, amma istəsək, tumurcuqları yuxarıda qoya bilərik.

Kartof becərilməsi

Kartof yetişdirmək üçün Tərəvəz bağçasında alınacaq tədbirlər nisbətən azdır, birkök yumruları əkiləndən sonra çox iş yoxdur.

Yaxşı işlənmiş və yaxşı gübrələnmiş torpaqda məhsul yalnız lazım olduqda suvarma tələb edir. Yetişdirmə zamanı ən vacib iş torpaqlamadır, bu da alaq otlarının çoxunu aradan qaldırmağa imkan verir. Sonra hər hansı bir zərərli həşəratın olması və bitkilərin sağlamlığının yoxlanılması, patologiyalar halında müdaxilə etmək, daha sonra araşdıracağımız məsələlər var.

Kartofun yığılması

Sıxma həm torpağı yumşaq saxlamaq, həm də kök yumrularını qorumaq üçün çox faydalıdır.

İlk sıxışdırma. Əkindən 15 – 20 gün sonra, ilk iki həqiqi yarpaq görünəcək , tumurcuqlar şaxta zamanı zədələnmişdir, buna görə də iki yarpağı yüngül torpaqla basdırmaq məsləhətdir, bitkilərin ən azı yarısı bitdikdə edilməlidir. yarpaqları buraxdılar. Üstünlük həm də ilk alaq otlarını aradan qaldırmaq və bitkini gövdəsini uzatmağa məcbur etməkdir, beləliklə, stolon və buna görə də kartof istehsalını artırır.

İkinci doldurma. Bir aydan sonra tamping əməliyyatından əvvəl gübrə paylayaraq növbəti tamping aparılacaq. Beləliklə, bitki üzərində kök yumrularını günəşdən qoruyan təxminən 30 santimetrlik bir kurqan yaranır. Birbaşa işıq zəhərli bir maddə olan solanin istehsalına səbəb olur,günəş şüaları olan kartoflar yaşıl olur və yeməli deyil.

• İnsanlar: kartofların tampingi.

Suvarma

Kartof çox suvarmağa ehtiyac duymur , onlar davamlı bitkilərdir və həqiqətən də artıq sudan qorxurlar.

Ümumiyyətlə, kartof tarlalarında damcı sistemlərdən istifadə edilmir, ona görə ki, tamping praktik olardı, ona görə də suvarmaq olar. axan və ya yağışla .

Su üçün ən yaxşı vaxt səhər tezdən, daha sərin temperaturdur. Bitki xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün temperatura diqqət yetirmək vacibdir: tüklü küf 18 ° C-də hərəkət etməyə başlayır və bitkiləri yağdırsaq, ona üstünlük verə bilərik. Kartof becərilməsi zamanı daha çox su tələb olunan dövrlər ilk tumurcuqların göründüyü, sonra isə çiçəkləmənin sonundadır.

Mayalanma

Kartof qida maddələri baxımından tələbkar tərəvəzdir və əla əsas gübrələmə .

Həmçinin onu əkin mərhələsində və sonra böyümənin ilk dövründə gübrələmək məqsədəuyğundur. Mövzu haqqında daha çox öyrənmək üçün kartofun necə və nə qədər gübrələnməsinə həsr olunmuş məqaləni oxumağı məsləhət görürük.

Məhsuldarlıq və məhsul

Məhsuldarlıq Normalda kartof sahəsində məhsuldarlıq hər kvadrat metrdən 3-4 kq kök yumruları olur.Beləliklə, ev bağçasında ailə istehlakı ilə əlaqədar olaraq bu məhsula ayrılacaq yerin miqdarını hesablamaq mümkündür.

Məhsulun vaxtı. Əgər siz yeni kartof istəyirsinizsə , kartofu bitki hələ yaşıl olanda yığmalısınız, adi kartof isə saxlama üçün də uyğundur, bitki tamamilə sarıya çevrildikdən sonra yığılır. Bu zaman kök yumruları mükəmməl formalaşır. Yetişmə vaxtı əkilən kartofun çeşidinə, ərazinin iqlim şəraitinə və üzüm növünə görə dəyişir, kartofun nə vaxt yığıldığını başa düşməyin ən sadə yolu bitki yığmaqla nümunə götürməkdir.

Yetişməni necə başa düşmək olar. Kartofun hazır olub-olmadığını anlamaq üçün qabığını ovuşdurmaq kifayətdir: əgər o, asanlıqla çıxmırsa, demək, kartofu yığmağın vaxtıdır. Hər halda, kartof daha əvvəl yeyilə bilər, ailə bağçasında buna görə də tədricən məhsul götürmək mümkündür, lakin yalnız ben maura kartofu aylarla problemsiz saxlanıla bilər. Kartof yığımı haqqında daha çox məlumata baxın.

Məhsul necə alınır. Yığım əməliyyatı çəngəl ilə aparılır, bitkinin altındakı torpaq parçası qaldırılır və uyğun olaraq əmələ gələn bütün kök yumruları qazılır. kökləri.

Qarışıq əkin və növbəli əkinlər

Əkin dövriyyəsi . Kartof, adətən, bağda üç illik növbə ilə əkilir, ona görə də bir il torpaq sahəsində kartof yetişdirsəm, kartof yetişdirməyə qayıtmazdan əvvəl ən azı iki il başqa tərəvəzləri tərk edəcəm. eyni torpaq. Bu əkinçilik təcrübəsi üzvi üsulda əsasdır, çünki o, xəstəliklərin yaxşı hissəsinin qarşısını almağa imkan verir.

Kartofun birləşməsi. Aralıq əkin kimi lobya əladır, çünki o, bitkiləri uzaqlaşdırır. Kolorado böcəyi, kartof və noxud, kələm və günəbaxan arasında da mehriban qonşuluq.

Kartof bitkisinin xəstəlikləri

Kartof bitkilərinə zərər verə bilən əsas xəstəliklər göbələk xəstəlikləridir (tüylü küf, alternaria, fusarium). ,…), onların qarşısı əsasən suyu düzgün şəkildə boşaldan düzgün şumlama ilə alınır durğunluqdan və davamlı rütubətdən . Mis həm də üzvi əkinçilikdə icazə verilən profilaktik müalicələr üçün istifadə edilə bilər, lakin mümkünsə ondan qaçmaq daha yaxşıdır. Sonra başqa problemlər var: virozlar, bakteriozlar və nəhayət fiziopatiyalar, bunlar əsl xəstəliklər deyil, bitkinin dekompensasiyasıdır.

Kartof küfü. Əvvəlcə qəhvəyi ləkələrlə özünü göstərən kriptoqamoz xəstəlik. yarpaqlarda görünür, sonra yumruya çatır. Üzvi əkinçilikdə bir başlıq olaraq yalnız mis (sulfat və ya mis hidroksid) ilə müdaxilə etmək mümkündür.küfün qarşısının alınması və qarşısının alınması. Mislə məşğul olmaq istəyirsinizsə, bağçaya iki müalicə ilə müdaxilə etməlisiniz, birincisi sonuncu tampingdən sonra, ikincisi isə çiçəklənmədən dərhal sonra. Bununla belə, misin gətirdiyi risklərdən ehtiyatlı olun, mümkünsə ondan qaçmaq daha yaxşıdır.

Kartofun quru çürüməsi.

Fusarium. Başqa bir göbələk. yumruda baş verən və kartof yığıldıqdan sonra da fəaliyyətini davam etdirən xəstəlik. Bu kartof xəstəliyini tanımaq üçün əlamətlər gövdənin saralması və kök yumrularının quru çürüməsidir (quru çürükün bakteriozun yaratdığı çürükdən fərqli olaraq qoxusu yoxdur, əksinə çox iy verir). Misdən istifadə edərək fusariumla mübarizə aparanlar bunu tüylü küf üçün yuxarıda verilmiş eyni göstərişlərə əməl etməklə edirlər, fərqlə ki, ikinci mis müalicəsi Bordo qarışığı ilə əvəz olunur.

Alternaria. Necə tüklü küf. kartof bitkisinə təsir edə bilən başqa bir göbələk xəstəliyidir, yarpaqlarda konsentrik qaramtıl ləkələr əmələ gətirir. Əvvəlki problemlərə gəlincə, bu halda da təbii bağda məqsəd bunun qarşısını almaq, ona qarşı mübarizə aparmaq üçün ekoloji kənd təsərrüfatı mis ilə müdaxilələrə imkan verir. Alternaria solani sporları kök yumrularında və bitki qalıqlarında daha bir il saxlanılır, bu, problemi zəhlətökən dərəcədə davamlı edir. O da vura bilərpomidor.

Bakteriya xəstəliyi. Bu bəlanın simptomları çox kiçik qəhvəyi ləkələrdir, bakterial xəstəlik məhsul yığıldıqdan sonra kartofun çürüməsinə səbəb olur. Tüklü küfə gəlincə, xəstəliyin qarşısını alan və müalicə edən mis ilə müdaxilə etmək mümkündür, müdaxilənin vaxtında olması vacibdir.

Erwinia Carotova və ya "mal del pè". Bu xəstəlik bitkinin gövdəsini təsir edən bakteriozdur (buna görə də ayaq ağrısının dialekt adıdır) və sonradan bütün hava hissəsinin çürüməsinə səbəb olur.Bu, durğun suyun üstünlük təşkil etdiyi infeksiyadır, ona görə də qarşısını almaq daha yaxşıdır. mislə məşğul olmaqdansa, drenajı təşviq etməklə.

Viroz. Kartofa hücum edə bilən onlarla viroz var, onlarla üzvi əkinçilikdə mübarizə aparmaq mümkün deyil, yalnız qarşısını almaq lazımdır. . Toxumun pulsuz olması vacibdir: əgər virus baş verərsə, gələn il toxum kimi eyni kartofdan istifadə etməkdən çəkinmək lazımdır. Virusların əsas vektorlarından biri aphidlərdir, ona görə də onlarla mübarizə aparmaq çox vacibdir. Bağın tez-tez nəzarəti və təsirlənmiş bitkilərin sürətlə çıxarılması virus xəstəliklərini nəzarət altında saxlamağa imkan verir.

Kartof fiziopatiyaları

Fiziopatiyalar patogenlər tərəfindən deyil, əsl xəstəliklər deyil. Onların səbəbi iqlim və ya ətraf mühit şəraitindədir