Hai unha casa de campo na Toscana que é diferente de moitas outras, onde os hóspedes non están invitados a pasar os seus días na auga clorada dunha piscina, senón que teñen a oportunidade de gozar do verdor dun xardín orgánico perfumado e cheas de froitas para recoller , para degustalas cun excelente aceite de oliva virxe extra producido na explotación (xa na guía de Slow Food).

“L foi unha elección moi precisa para nós. , unha volta á Terra desexada e realizada seguindo a agroecoloxía , de feito se abres o noso sitio a primeira frase que atopas é a chamada da Terra. Meter as mans na Terra embruxoume e desde que o fixen nunca puiden desvincularme dela ”, conta Francesca, que comezou a explotación en 2009 e obtivo a certificación ecolóxica en 2012.

“ Eu estiven involucrado en cousas completamente diferentes na miña vida, a formación empresarial en terceiros países, viaxei por todo o mundo pero chegou un momento no que xa non puiden aprazar o urxencia de botar raíces, vivir dun xeito auténtico e esencial e traballar no verdor da miña querida campiña toscana, mantendo en contacto co mundo ”, continúa Francesca.

O Bio Agriturismo. Poderaccio é unha pequena empresa de agroturismo a media hora de Florencia cultivada con oliveiras, cunha horta, unha gran horta e un bosque cuxa tala satisface as necesidades enerxéticas da granxa.onde ten lugar a hostalería. Al Poderaccio está firmemente convencido de que é posible producir produtos de calidade de forma sostible sen forzar, respectando os tempos e os ciclos da natureza.

Unha explotación que cultiva a biodiversidade

Os seus obxectivos son cultivar a biodiversidade e manter, se non mellorar, a fertilidade do seu ben máis preciado: a terra. Para acadar estes obxectivos, na súa horta aplican o principio de rotacións e cultivos intercalados ; para cubrir o chan e controlar a herba, empregan película de mulching en Mater B biodegradable e para manter a fertilidade do solo insírense no plan de cultivo moitas leguminosas, elaboran esterco verde e empregan esterco de ovella ecolóxico dun gandeiro -tamén ecolóxico- con que colaboran e intercambian produtos.

Teñen un sistema de rego por goteo que minimiza o desperdicio de auga. Afortunadamente nunca tiveron que tratar seriamente o problema dos tratamentos fitosanitarios aínda que teñan que facer fronte ás invasións de pulgóns e de pieris brassicae (comúnmente chamado repolo branco) que tratan con produtos permitidos na agricultura ecolóxica.

En os últimos anos gozaron de experimentar o macerado , seguindo as indicacións de Orto da Coltivare. Tiveron certa satisfacción sobre todocando as utilizaban preventivamente. En Poderaccio aconsellan que probes a facelos, e están seguros de que cando fagas o teu primeiro macerado entenderás por que os insectos non se atreverán a achegarse ás túas mudas!

¡Eles! aprenderon a cultivar certas “mazas” para facer amizade con elas : parte da horta está plantada con alcachofas de Xerusalén, que se converteron nun dos cultivos emblemáticos da granxa, de feito son moi demandadas nos mercados . Noutro recuncho da horta deixaron medrar as ortigas que coidan con moita ilusión para facer macerados e excelentes recheos para as súas pastas caseiras. Entre os canteiros de flores ás veces crece a verdolaga que usan na cociña para aperitivos orixinais e a manzanilla que en cambio deixan vivir coas súas colleitas e despois recollen e secan. As flores non faltan: a capuchina, a caléndula, o xirasol en particular, dá un toque de beleza única e as galiñas que crían son cobizosas das sementes.

Para as olivos elixiron o céspede que reduce a laboura do solo e evita a erosión do solo. Substituíron o uso de sales de cobre por propóleos agrícolas, efectivos en casos de costra da oliveira. A colleita realízase con facilitadores eléctricos e en 48 horas as olivas son levadas a un pequeno muíño de alta tecnoloxía onde se amasa sen aire e o aceite obtido é inmediatamente.filtrada.

A hostalería sostible na Toscana

Al Poderaccio utilizou o mesmo enfoque de sustentabilidade tamén para os apartamentos de agroturismo que funcionan utilizando só enerxía renovable a partir da biomasa producida por eles e polo sol .

“ O noso estilo de hospitalidade é sinxelo, queremos que os nosos hóspedes se sintan como na casa no campo. Restauramos para eles a antiga casa da finca, respectando a súa vocación rural, seguindo un atinado principio filolóxico ” cóntanos Francesco, que seguiu os traballos de reforma da casa de labranza segundo os principios da edificación sostible.

Todos. O apartamento é independente, ten unha cociña para autoservir e unha lareira con moitos libros dispoñibles para ler mentres se relaxa diante do lume crepitante ou ao aire libre na zona privada durante o verán.

“ Quentamos a casa de labranza coa leña do noso bosque grazas a unha caldeira de alta eficiencia no inverno e arrefriámola coa enerxía que producen os nosos paneis fotovoltaicos no verán ” continúa Francesco, que ademais de traballar na explotación. , é consultor de edificación verde e tamén se encargou da demolición e reconstrución do antigo hórreo que recibiu a certificación "Casaclima" xa que foi construído con lóxica de aforro enerxético e materiais de construción da cadea de subministración.curto e sostible.

Francesca e Francesco viven no hórreo pero a fermosa cociña que dá ás montañas de Pratomagno tamén se usa para clases de cociña campesiña. “ Cando os hóspedes amasan pan e masa ante este escenario, entran nun agradable benestar potenciado aínda máis pola satisfacción de degustar produtos feitos coas súas propias mans; é un pracer e unha honra achegar aos nosos hóspedes á conciencia do valor da comida ”, di Betty, encargada da cociña da casa labrega.

Os seus campos sempre reservan grandes sorpresas para aqueles. que son apaixonados da fauna silvestre ou das plantas silvestres comestibles. Ao anoitecer ou ao pór do sol é fácil ver corzos, xabarís, porcoespíns e lebres. Tamén está o lobo, unha gran remontada nos últimos anos, pero non aparece... só podes buscar as súas pegadas!

Poderaccio: información e contactos

Granja Poderaccio , Bioagriturismo de Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florencia, Toscana)

Teléfono: 3487804197

Correo electrónico: [email protected]

Il Poderaccio está situado na Toscana, na provincia de Florencia, está aberto todo o ano e os amigos de "Orto dacollare" son benvidos , especialmente se queren visitar e degustar as verduras do xardín onde os hóspedes poden recollerlibremente e... para aqueles que non poden deixar de falar de agricultura mesmo de vacacións, ofrecen mini cursos intensivos de agricultura agroecolóxica que se celebrarán durante un fin de semana.

Francesca, Francesco e Betty están esperando. para ti al Poderaccio con moitas verduras e ganas de compartir experiencias agrícolas e gastronómicas.