Mars er måneden som sommergrønnsakshagen settes opp , i såbedet begynner vi å klargjøre frøplantene som skal plantes i åkeren så snart vinterfrosten er bak oss, de fleste organisert vil til og med ha laget en tegning av hagen og bestemt hva som skal vokse i de forskjellige parsellene.

Hvis du vil gå utenfor boksen og eksperimentere med noe nytt foreslår jeg noen mindre vanlige avlinger. Fra peanøtter til jordskokker, uvanlige grønnsaker er et interessant utgangspunkt for å bringe biologisk mangfold til bordet og til hagen.

Nedenfor lister jeg opp et dusin originale avlinger som du kan så mars, hvis du er interessert i disse sakene, vil jeg påpeke at jeg skrev en bok om dette sammen med Sara Petrucci. I teksten, Uvanlige grønnsaker utgitt av Terra Nuova, finner du mange spesielle avlinger og de relative dyrkingsarkene med alt du trenger å vite for å få dem til å vokse i hagen din.

Innholdsfortegnelse

Alchechengi

Alchechengi er overveldende: frukten er en liten oransje ball som er pakket inn i en bladrik membran, som en kinesisk lykt.

Til tross for at den anses som en eksotisk plante, er den veldig egnet for våre klima og dyrkes akkurat som tomater, en art som alchechengi er nært beslektet med fra et botanisk synspunkt.

Agretti

Agretti, også kalt “beard of the friar ” er nære slektninger av spinat, kjennetegnes ved sine avsmalnende og rørformede blader og en syrlig, veldig karakteristisk . Det er lurt å så dem i mars, slik at de kan høstes før sommeren.

På supermarkedet kan du finne dem til salgs til vanvittige priser, desto større grunn til å dyrke dem selv.

Hvis du ønsker informasjon om hvordan de dyrker agretti, gjør jeg oppmerksom på at du kan lese dyrkingsarket gratis som en forhåndsvisning av boken Uvanlige grønnsaker ( HER ).

Peanøtter

Peanøttplanten lar oss observere et veldig spesielt botanisk fenomen: geokarpi, dvs. fruktdannelse som finner sted i bakken. Peanøtter utvikler seg faktisk takket være en stilk som starter fra blomsten og er begravd i bakken, så la oss huske å ikke dekke denne avlingen.

Å dyrke peanøtter er fantastisk selv med barn: når vi graver peanøttene fra bakken vil det være ekte magi. Såperioden er mellom mars og april, direkte i åkeren.

Chayote

Denne tornete courgetten er en klatreplante av cucurbitaceae-familien, vi kan også bruke den å dekke pergolaer. Fruktene er litt vannaktige, men stekte blir de veldig gode.

Vi kan så i mars, men det er bedre davent på milde temperaturer for å transplantere den inn i åkeren, siden denne uvanlige arten, akkurat som de klassiske courgettene, er følsom for frost.

Mizuna

Mizuna er en orientalsk salat med en desidert særegen smak, husk rakett både for bruk på kjøkkenet og som dyrkingsmetode.

Akkurat som rakett kan vi så den mesteparten av året og mars er en ideell tid for å gjøre det, bladene vokser raskt og lar derfor en høsting allerede på våren. I likhet med mizuna er det også en annen uvanlig plante, dens nære slektning, mibuna.

Kiwano

Kiwano er en plante cucurbitacea som produserer virkelig merkelige frukter: de ser ut som ovaler fulle av støt og har en veldig lys gul-oransje farge. Innsiden som inneholder frøene er myk og gelatinøs, spesielt tørsteslukkende.

Det er en frukt som egner seg veldig godt for sommeren, så det er riktig å så den på åkeren om våren.

Luffa

Blant de uvanlige grønnsakene fortjener loofahen absolutt en hederlig omtale: en svamp er laget av denne typen gresskar, som er veldig nyttig i hagen.

Å dyrke luffaen er ikke veldig forskjellig fra courgetter, gresskar og agurker, så det er absolutt en art å eksperimentere med.

Okra eller okra

Okraendet er en veldig interessant eksotisk grønnsak og å bli oppdaget, typisk for mat fra Midtøsten, men vi finner den i mange områder av verden.

Det er en ganske klumpete plante fra Malvaceae-familien, som når opptil 2 meter i høyde høyde. Jeg anbefaler å så den mellom februar og mars i såbedskuffer, for å transplantere den etter omtrent en måned.

Frukten skiller ut en klissete væske som morer barn.

Stevia

Har du noen gang tenkt på å dyrke sukker i hagen din? Vi snakker ikke om rødbeter eller sukkerrør, men om den utrolige steviaplanten. Bladene har en søtningskraft lik 30 ganger sukrose og har ingen kontraindikasjoner for diabetikere.

Steviaplanten tåler ikke kulde, derfor er den egnet for såing i frøbed i mars, kl. utplanting sent på våren.

jordskokk

Veldig interessant grønnsak: den kommer i form av en knoll, men har smaken av artisjokk, faktisk kalles den også "Jerusalem artisjokk".

Denne avlingen passer veldig godt for de som ikke har erfaring med hagearbeid, da jordskokken sannsynligvis er den letteste planten å dyrke til få en avling. Det er også en hyperproduktiv art: ved å så en enkelt jordskokk i mars, vil en boks bli høstet i løpet av denhøst.

Vær forsiktig med at det er en ugress -art: når den først er plantet vil den prøve å kolonisere hagen og det vil ikke være lett å bli kvitt den. Den er også ganske tungvint, gitt at den er over 3 meter høy.

Andre uvanlige grønnsaker

Finn andre spesielle avlinger i boken Uvanlige grønnsaker, av Matteo Cereda og Sara Petrucci. Det er en veldig praktisk tekst, med 38 detaljerte dyrkingskort, hvor du finner alt du trenger å vite for å lære å dyrke bestemte planter.

Artikkel av Matteo Cereda