Ang dahon ng basil ay maaaring anihin anumang oras. Ang bawat dahon, maliit man o malaki, ay maaaring gamitin sa kusina .

Gayunpaman, ang pagpili ng tamang oras sa pag-aani, ay nagbibigay-daan sa amin na magkaroon ng mas mabangong dahon (ibig sabihin, may mas mataas na konsentrasyon ng mahahalagang mga langis ) at mas napreserba. Higit pa rito, napakahalaga ang pag-aani upang igalang ang halaman , na, sa pamamagitan ng pagpapanatiling malusog at masigla, ay makapagbibigay sa atin ng iba pang mga halaman.

Alamin natin kung paano paano mangolekta ng mga dahon ng basil upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta.

Index ng mga nilalaman

Paano mangolekta ng basil nang hindi nasisira ang halaman

Ang basil ay inaani gamit ang isang topping : ang tuktok ng sanga ay pinutol gamit ang gunting, babalik sa isang mas mababang yugto ng dahon, na iniiwan namin.

Sa sa kabilang banda, hindi kailangang putulin ang nag-iisang dahon , dahil kung aalisin lamang ang mga dahon, ang halaman ay maiiwan na walang mga sanga at nagdurusa.

Pagputol (na halos isang back cut) ay may ilang mga pakinabang:

• Panatilihin ang laki ng halaman
• Pinapanatili ang balanse sa pagitan ng mga sanga at dahon
• Pinipigilan ang pamumulaklak, na dapat iwasan sa basil

Iba pang dalawang panuntunan para maiwasang masira ang halaman:

• Huwag mag-ani kapag napakabata pa ng halaman ( hihintayin namin na maging 15 cm lang ang taas nito)
• Hindimasyadong masidhi ang pag-aani : mas mabuting maglagay ng ilang halaman ng basil kaysa magkaroon ng isa lang at kailangang "nakawan" ito

Kailan mag-aani

Ang pinakamagandang oras para sa pag-aani ang pag-aani ay isang kontrobersyal na paksa: ang ilan ay nagsasabi na pumili ng maaga sa umaga, ang iba ay inirerekomenda na gawin ito sa gabi.

Sa totoo lang, ang parehong mga sagot ay may wastong mga dahilan:

• Pag-aani sa gabi: Ang mga dahon ng basil ay pinakamainam na mapangalagaan kung sila ay aanihin sa gabi, dahil ang halaman ay naghahanda para sa gabi sa pamamagitan ng pag-iipon ng mga asukal sa dahon.
• Aanihin sa umaga: ang pag-aani sa maaraw na umaga ay nagbubunga ng pinakamabangong basil, dahil ang halaman ay nag-concentrate ng mga mahahalagang langis nang lubos.

Tiyak na para sa mahusay na konserbasyon ito ay kapaki-pakinabang hindi upang anihin kapag basa ang mga dahon , kaya iwasang mamitas sa tag-ulan o may mataas na kahalumigmigan.

Ang pamumulaklak at pag-aani

Ang basil, tulad ng anumang halaman at buhay na nilalang, ay naglalayong magparami, samakatuwid upang gawin ang mga bulaklak.

Kapag ang basil ay namumulaklak, naglalaan ito ng maraming enerhiya sa paggawa ng bulaklak , na binabawasan ito mula sa paglabas ng mga dahon. Kapag natapos na ang pamumulaklak, matatapos na ng halaman ang gawain nito at hindi na mapapasigla na magtanim nang mayabong.

Kapag nililinang ang basil, kaya napakahalaga na pigilan ang halaman sa pagkumpleto ng pamumulaklak ,sa kadahilanang ito dapat nating putulin ang mga inflorescences sa sandaling makita natin ang mga ito. Ang patuloy na pag-aani na may topping ay pumipigil sa pagbuo ng mga bulaklak.

Ang pag-aani sa pagtatapos ng panahon

Ang halaman ng basil ay dumaranas ng lamig. Sa taglagas maaari tayong magpasya na tapusin ang paglilinang, kukunin ang lahat ng mga dahon bago ito masira ng hamog na nagyelo.

Paano mapangalagaan ang basil

Ang mga dahon ng basil ay napakapinong, kapag nakolekta, dapat itong gamitin sa kusina.

Upang tumagal ang mga dahon ng ilang araw, maaari tayong mangolekta ng isang buong sanga at ilagay ito kasama ang tangkay sa isang basong tubig .

Kung gusto nating mapanatili ang ating basil sa mahabang panahon, pinakamainam na huwag umasa ng masyadong maraming inaasahan tungkol sa resulta: walang paraan upang mapanatili ang bango ng bagong piniling basil. Sa anumang kaso, maaapektuhan ang aroma.

May iba't ibang paraan para mapanatili ang basil, lalo na ang magagawa natin:

• Dry basil
• I-freeze ang basil

Ang pinakamahusay na resulta ay makukuha sa pamamagitan ng pagyeyelo sa nahugasan na at handa nang gamitin na mga dahon. Kung gusto naming patuyuin ang basil, gumagamit kami ng low-temperature dryer upang mapanatili ang amoy hangga't maaari.

Artikulo ni Matteo Cereda