Basiliekruidblare kan enige tyd geoes word. Elke blaar, klein of groot, kan in die kombuis gebruik word .

Deur die regte tyd om te oes te kies, kan ons egter meer geurige blare hê (d.w.s. met 'n hoër konsentrasie noodsaaklike olies) en word beter bewaar. Verder is dit baie belangrik om te oes om die plant te respekteer , wat, deur dit gesond en kragtig te hou, vir ons ander plante sal kan gee.

Kom ons vind uit hoe hoe om basiliekruidblare te versamel om die beste resultate te verkry.

Inhoudsindeks

Hoe om basiliekruid te versamel sonder om die plant te beskadig

Basiliekruid word geoes met 'n bolaag : die bokant van die tak word met 'n skêr gesny, en gaan terug na 'n onderste blaarstadium, wat ons verlaat.

Op aan die ander kant is dit nie nodig om die enkele blaar af te skeur nie , want as net die blare verwyder word, word die plant met kaal takke gelaat en ly.

Snoei (wat feitlik is 'n rugsnit) het 'n aantal voordele:

• Hou die plant groot
• Handhaaf 'n balans tussen takke en blare
• Voorkom blom, wat vermy moet word in basiliekruid

Ander twee reëls om te verhoed dat die plant beskadig word:

• Moenie oes as die plant baie jonk is nie ( ons wag dat dit ten minste 15 cm lank is)
• Nieoes te intens : beter om nog 'n paar basiliekruidplante te sit as om net een te hê en dit te moet "buit"

Wanneer om te oes

Die beste tyd vir oes oes is 'n kontroversiële onderwerp: sommige sê om vroeg in die oggend te pluk, ander beveel aan om dit in die aand te doen.

In werklikheid het albei antwoorde geldige redes:

• Oes in die aand: basiliekruidblare word die beste bewaar as dit in die aand geoes word, want die plant maak gereed vir die nag deur suikers in die blaar op te bou.
• Oes in die oggend: oes op 'n sonnige oggend lewer die geurigste basiliekruid, want die plant konsentreer die essensiële olies ten volle.

Vir goeie bewaring is dit tog nuttig om nie oes wanneer die blare nat is , vermy dus pluk op 'n reënerige dag of met baie humiditeit.

Bloei en oes

Basiliekruid, soos enige plant en lewende wese, het ten doel om reproduseer, dus om die blomme te maak.

Wanneer basiliekruid blom, bestee dit baie energie aan die produksie van die blom , wat dit van die vrystelling van blare aftrek. Sodra blom klaar is, sal die plant sy taak voltooi het en nie gestimuleer word om weelderig te plant nie.

Wanneer basiliekruid verbou word, is dit dus baie belangrik om te verhoed dat die plant klaar blom ,daarom moet ons die bloeiwyses snoei sodra ons dit sien. Konstante oes met bolaag verhoed die vorming van blomme.

Oes aan die einde van die seisoen

Die basiliekruid ly aan die koue. In die herfs kan ons besluit om die bewerking klaar te maak, en gaan al die blare versamel voordat die ryp hulle verwoes.

Hoe om basiliekruid te bewaar

Basieliekruidblare is baie delikaat, sodra dit versamel is, moet dit in die kombuis gebruik word.

Om die blare 'n paar dae te laat hou, kan ons 'n hele takkie versamel en dit saam met die stam in 'n glas water sit .

As ons ons basiliekruid vir 'n lang tyd wil bewaar, is dit die beste om nie te veel verwagtinge oor die resultaat te verwag nie: daar is geen metode om die geur van varsgeplukte basiliekruid te bewaar nie. Die aroma sal in elk geval aangetas word.

Daar is verskeie maniere om basiliekruid te bewaar, ons kan veral:

• Droog basiliekruid
• Vries basiliekruid

Die beste resultaat word verkry deur die reeds gewasde en gereed-vir-gebruik blare te vries. As ons die basiliekruid wil droog, gebruik ons ​​'n lae-temperatuur droër om die geur soveel as moontlik te hou.

Artikel deur Matteo Cereda