Baziliko lapus galima skinti bet kuriuo metu. Kiekvienas didelis ar mažas lapas gali būti naudojamas virtuvėje. .

Tačiau pasirinkus tinkamą derliaus nuėmimo laiką, galime turėti kvapnesnius (t. y. turinčius didesnę eterinių aliejų koncentraciją) ir geriau išsilaikančius lapus. nuimti derlių tausojant augalą. kurie, išlikdami sveiki ir gyvybingi, galės duoti mums daugiau augalų.

Todėl nustatome, kad c kaip skinti bazilikų lapus, kad rezultatai būtų geriausi.

Turinys

Kaip nuimti bazilikų derlių nesunaikinant augalo

Bazilikai skinami su viršų Žirklėmis nupjauname šakos viršūnę ir grįžtame prie apatinio lapo, kurį paliekame.

Atskirų lapų negalima skinti nes jei pašalinami tik lapai, augalas lieka su plikomis šakomis ir kenčia.

Kita vertus, viršutinė dalis (kuri praktiškai yra grįžtamasis pjūvis) turi daug privalumų:

• Palaiko augalo dydį
• Palaiko pusiausvyrą tarp šakų ir lapų
• Apsaugo nuo žydėjimo, kurio bazilikuose reikėtų vengti

Dar dvi taisyklės, kaip nesunaikinti augalo:

• Nenuimkite derliaus, kai augalas yra labai jaunas. (palaukite, kol jis bus bent 15 cm aukščio)
• Nenuimkite derliaus per daug intensyviai geriau pasodinti kelis bazilikų augalus, nei turėti tik vieną ir jį "apiplėšti".

Kada rinkti

Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra prieštaringa tema: vieni sako, kad derlių reikia nuimti anksti ryte, kiti rekomenduoja tai daryti vakare.

Tiesą sakant, abu atsakymai turi pagrįstų priežasčių:

• Derliaus nuėmimas vakare: Baziliko lapai geriausiai išsilaiko nuskinti vakare, nes augalas ruošiasi nakties valandoms kaupdamas cukrų lapuose.
• Derliaus nuėmimas ryte: Skinant saulėtą rytą, bazilikai būna kvapniausi, nes augalas geriausiai sukoncentruoja eterinius aliejus.

Be abejo, norint gerai saugoti, naudinga nerinkite, kai lapai yra drėgni. todėl venkite rinkti derlių lietingą ar labai drėgną dieną.

Žydėjimas ir derliaus nuėmimas

Bazilikas, kaip ir kiekvienas augalas ar gyva būtybė, siekia daugintis, taigi ir kurti žiedus.

Kai bazilikas žydi, jis daug energijos skiria žiedams išauginti. Žydėjimo pabaigoje augalas bus atlikęs savo užduotį ir nebus skatinamas vešliai vegetuoti.

Todėl labai svarbu auginti bazilikus. neleidžia augalui baigti žydėti. Todėl žiedynus turime genėti, kai tik juos pamatome. Nuolatinis viršūnėlių karpymas neleidžia formuotis žiedams.

Derliaus nuėmimas sezono pabaigoje

Bazilikas kenčia nuo šalčio. Rudenį galime nuspręsti baigti jį auginti, nuskindami visus lapus, kol jų nesunaikino šalnos.

Kaip laikyti bazilikus

Baziliko lapeliai yra labai švelnūs, nuėmus derlių, galima naudoti maistui gaminti.

Kad lapai išsilaikytų kelias dienas, galime surinkite visą šakelę ir įdėkite ją su koteliu į stiklinę vandens. .

Jei norime ilgam išsaugoti savo baziliką, verta neturėti pernelyg didelių lūkesčių dėl rezultato: nėra būdo, kaip išsaugoti šviežiai nuskintų bazilikų kvapą. Bet kuriuo atveju aromatas bus paveiktas.

Bazilikus galima išsaugoti įvairiais būdais, visų pirma:

• Bazilikų džiovinimas
• Bazilikų šaldymas

Geriausias rezultatas gaunamas užšaldžius jau nuplautus ir paruoštus naudojimui lapus. Jei norime bazilikus išdžiovinti, naudojame žemos temperatūros džiovyklę, kad kuo ilgiau išliktų kvapas.

Matteo Cereda straipsnis