Ռեհանի տերեւները կարելի է հավաքել ցանկացած ժամանակ: Յուրաքանչյուր տերև, փոքր կամ մեծ, կարող է օգտագործվել խոհանոցում :

Բերքահավաքի ճիշտ ժամանակն ընտրելը, այնուամենայնիվ, թույլ է տալիս մեզ ունենալ ավելի բուրավետ տերևներ (այսինքն` էական նյութերի ավելի բարձր կոնցենտրացիայով յուղեր) և ավելի լավ են պահպանվում։ Ավելին, շատ կարևոր է բերքահավաքը, որպեսզի հարգենք բույսը , որը, առողջ և առույգ պահելով, կարող է մեզ տալ այլ բույսեր:

Եկեք պարզենք, թե ինչպես ինչպես հավաքել ռեհանի տերեւները լավագույն արդյունք ստանալու համար:

Բովանդակության ինդեքս

Ինչպես հավաքել ռեհանը առանց բույսը վնասելու

Ռեհանը հավաքում են վերալուսով . ճյուղի գագաթը կտրում են մկրատով` վերադառնալով ստորին տերևի փուլ, որը թողնում ենք:

Վրա: մյուս կողմից՝ պետք չէ պոկել միայնակ տերեւը , քանի որ եթե միայն տերևները հանեն, բույսը մնում է մերկ ճյուղերով և տուժում։

Կտրում (որը գործնականում թիկունքի կտրվածք) ունի մի շարք առավելություններ.

• Պահպանում է բույսի չափը
• Պահպանում է ճյուղերի և տերևների միջև հավասարակշռությունը
• Կանխում է ծաղկումը, որը պետք է խուսափել ռեհան

Մյուս երկու կանոն՝ բույսը չվնասելու համար.

• Մի հավաքեք, երբ բույսը շատ երիտասարդ է ( սպասում ենք, որ այն լինի առնվազն 15 սմ)
• Ոչշատ ինտենսիվ բերքահավաք . ավելի լավ է ռեհանի մի քանի բույս ​​դնել, քան ունենալ միայն մեկը և «թալանել» այն

Երբ հավաքել

Լավագույն ժամանակը բերքահավաքի համար բերքահավաքը վիճելի թեմա է. ոմանք ասում են վաղ առավոտյան հավաքել, մյուսները խորհուրդ են տալիս դա անել երեկոյան:

Իրականում երկու պատասխաններն էլ հիմնավոր պատճառներ ունեն.

• Բերքահավաքը երեկոյան: ռեհանի տերեւները լավագույնս պահպանվում են, եթե դրանք հավաքվում են երեկոյան, քանի որ բույսը գիշերը պատրաստվում է տերևում շաքարներ կուտակելով:
• Բերքահավաք: առավոտյան. արևոտ առավոտ բերքահավաքից ստացվում է ամենաբուրավետ ռեհանը, քանի որ բույսն ամբողջությամբ խտացնում է եթերայուղերը:

Անշուշտ լավ պահպանման համար օգտակար է չ բերքահավաքը, երբ տերևները թաց են , հետևաբար խուսափեք հավաքելուց անձրևոտ կամ շատ խոնավության ժամանակ:

Ծաղկում և բերքահավաք

Ռեհանը, ինչպես ցանկացած բույս ​​և կենդանի էակ, նպատակ ունի. վերարտադրել, հետևաբար՝ ծաղիկները դարձնելու համար:

Երբ ռեհանը ծաղկում է, նա մեծ էներգիա է հատկացնում ծաղկի արտադրությանը ՝ հանելով այն տերևների արտանետումից: Երբ ծաղկումն ավարտվի, բույսը կավարտի իր խնդիրը և չի խթանվի փարթամ բուսականության համար:

Ռեհան մշակելիս շատ կարևոր է կանխարգելել բույսի ծաղկումն ավարտելը ,դրա համար մենք պետք է էտենք ծաղկաբույլերը տեսնելուն պես: Մշտական ​​բերքահավաքը գագաթով կանխում է ծաղիկների առաջացումը:

Բերքահավաքը սեզոնի վերջում

Ռեհան բույսը տառապում է ցրտից: Աշնանը կարող ենք որոշել ավարտել մշակությունը՝ հավաքելով բոլոր տերեւները, քանի դեռ ցրտահարությունը չի փչացնի դրանք։

Ինչպես պահպանել ռեհանը

Ռեհանի տերեւները շատ նուրբ են, Հավաքվելուց հետո դրանք պետք է օգտագործել խոհանոցում:

Տերեւները մի քանի օր պահպանելու համար կարող ենք հավաքել մի ամբողջ ճյուղ եւ ցողունի հետ դնել մի բաժակ ջրի մեջ :

Եթե մենք ցանկանում ենք երկար ժամանակ պահպանել մեր ռեհանը, ապա ավելի լավ է արդյունքի վերաբերյալ շատ ակնկալիքներ չակնկալել. Թարմ քաղած ռեհանի բույրը պահպանելու միջոց չկա: Ամեն դեպքում բույրը կազդի։

Ռեհանը պահպանելու տարբեր եղանակներ կան, մասնավորապես կարող ենք՝

• Չոր ռեհան
• Սառեցնել ռեհան

Լավագույն արդյունքը ստացվում է արդեն լվացված և օգտագործման համար պատրաստ տերեւները սառեցնելով։ Եթե ​​մենք ցանկանում ենք չորացնել ռեհանը, մենք օգտագործում ենք ցածր ջերմաստիճանի չորանոց, որպեսզի հնարավորինս պահպանվի բույրը:

Մատտեո Սերեդայի հոդվածը