Listovi bosiljka se mogu ubrati u bilo koje vrijeme. Svaki list, mali ili veliki, može se koristiti u kuhinji .

Odabir pravog vremena za berbu, međutim, omogućava nam da imamo više mirisnih listova (tj. s većom koncentracijom esencijalnih ulja) i bolje su očuvani. Nadalje, veoma je važno berba da bi se poštovala biljka , koja će nam, održavajući je zdravom i bujnom, moći dati druge biljke.

Hajde da saznamo kako kako sakupiti listove bosiljka da biste postigli najbolje rezultate.

Indeks sadržaja

Kako sakupiti bosiljak bez oštećenja biljke

Bosiljak se bere sa preljevom : vrh grane se reže makazama, vraćajući se u fazu donjeg lista, koji ostavljamo.

Na s druge strane, nije potrebno otkinuti pojedinačni list , jer ako se uklone samo listovi, biljka ostaje gole grane i pati.

Orezivanje (koje je praktično zadnji rez) ima niz prednosti:

• Održava veličinu biljke
• Održava ravnotežu između grana i listova
• Spriječava cvjetanje, što bi trebalo izbjegavati u bosiljak

Još dva pravila kako biste izbjegli oštećenje biljke:

• Ne berite kada je biljka vrlo mlada ( čekamo da bude barem 15 cm visok)
• Neberba preintenzivna : bolje staviti nekoliko biljki bosiljka više nego imati samo jednu i morati je "pljačkati"

Kada ubrati

Najbolje vrijeme jer berba berba je kontroverzna tema: neki kažu da se bere rano ujutro, drugi preporučuju da se to radi uveče.

U stvarnosti, oba odgovora imaju valjane razloge:

• Berba uveče: listovi bosiljka najbolje se čuvaju ako se beru uveče, jer se biljka priprema za noć nakupljanjem šećera u listu.
• Berba ujutro: berba po sunčanom jutru daje najmirisniji bosiljak, jer biljka u potpunosti koncentriše eterična ulja.

Svakako za dobro očuvanje korisno je ne berite kada su listovi mokri , stoga izbjegavajte branje po kišnim danima ili sa velikom vlagom.

Cvatnja i berba

Bosiljak, kao i svaka biljka i živo biće, ima za cilj razmnožavaju se, dakle stvaraju cvjetove.

Kada cvjeta bosiljak posvećuje mnogo energije proizvodnji cvijeta , oduzimajući je od emisije listova. Jednom kada cvjetanje završi, biljka će završiti svoj zadatak i neće biti stimulisana da bujno vegetira.

Prilikom uzgoja bosiljka, vrlo je važno spriječiti biljku da završi cvjetanje ,iz tog razloga moramo orezati cvatove čim ih vidimo. Konstantna berba sa prelivom sprečava stvaranje cvjetova.

Berba na kraju sezone

Biljka bosiljka pati od hladnoće. U jesen možemo odlučiti da završimo uzgoj, sakupimo sve listove prije nego ih mraz uništi.

Kako sačuvati bosiljak

Listovi bosiljka su vrlo nježni, kada se sakupe, treba ih koristiti u kuhinji.

Da bi listovi trajali nekoliko dana, možemo sakupiti cijelu grančicu i staviti je zajedno sa stabljikom u čašu vode .

Ako želimo sačuvati naš bosiljak na duže vrijeme, najbolje je ne očekivati ​​prevelika očekivanja o rezultatu: ne postoji način da se sačuva miris svježe ubranog bosiljka. U svakom slučaju, aroma će biti pogođena.

Postoje različiti načini očuvanja bosiljka, a posebno možemo:

• Suhi bosiljak
• Zamrznuti bosiljak

Najbolji rezultat se postiže zamrzavanjem već opranih listova spremnih za upotrebu. Ako želimo sušiti bosiljak, koristimo sušilicu na niskoj temperaturi kako bismo što bolje zadržali miris.

Članak Matteo Cereda