Basilikaj folioj povas esti rikoltitaj iam ajn. Ĉiu folio, malgranda aŭ granda, uzeblas en la kuirejo .

Elekti la ĝustan tempon por rikolti, tamen, ebligas al ni havi pli bonodorajn foliojn (t.e. kun pli alta koncentriĝo de esencaj oleoj ) kaj estas pli bone konservitaj. Krome, estas tre grave rikolti por respekti la planton , kiu, tenante ĝin sana kaj vigla, povos doni al ni aliajn plantojn.

Ni eksciu kiel kiel kolekti bazilikajn foliojn por akiri la plej bonajn rezultojn.

Indekso de enhavo

Kiel kolekti basilikon sen damaĝi la planton

Basilio estas rikoltita kun supraĵo : la supro de la branĉo estas tranĉita per tondilo, revenante al malsupra folia stadio, kiun ni lasas.

Sur. aliflanke, ne necesas deŝiri la unuopan folion , ĉar se nur la folioj estas forigitaj, la planto restas kun nudaj branĉoj kaj suferas.

Tondado (kio estas praktike). malantaŭa tranĉo) havas kelkajn avantaĝojn:

• Konservas la grandecon de la planto
• Tenigas ekvilibron inter branĉoj kaj folioj
• Malhelpas floradon, kio devus esti evitita en bazilio

Aliaj du reguloj por eviti damaĝi la planton:

• Ne rikoltu kiam la planto estas tre juna ( ni atendas ke ĝi estu almenaŭ 15 cm alta)
• Nerikolti tro intense : pli bone meti kelkajn baziajn plantojn ol havi nur unu kaj devi "rabi" ĝin

Kiam rikolti

La plej bona tempo por rikolti rikolti estas polemika temo: iuj diras pluki frumatene, aliaj rekomendas fari ĝin vespere.

Fakte ambaŭ respondoj havas validajn kialojn:

• Rikolto vespere: la folioj de bazilio estas plej bone konservitaj se ili estas rikoltaj vespere, ĉar la planto prepariĝas por la nokto amasigante sukerojn en la folio.
• Rikolto. matene: rikolti en suna mateno produktas la plej bonodora bazilio, ĉar la planto plene koncentras la esencajn oleojn.

Certe por bona konservado estas utila ne; rikoltu kiam la folioj estas malsekaj , do evitu pluki en pluva tago aŭ kun multe da humideco.

Florado kaj rikoltado

Bailio, kiel ĉiu planto kaj vivanto, celas reproduktiĝi, do por fari la florojn.

Kiam bazilio floras ĝi dediĉas multe da energio al la produktado de la floro , subtraante ĝin el la ellaso de folioj. Post kiam florado finiĝos, la planto estos plenuminta sian taskon kaj ne estos stimulita por vegetadi lukse.

Ku la kultivado de bazilio, estas do tre grave malhelpi, ke la planto kompletigu floradon ,tial ni devas pritondi la infloreskojn tuj kiam ni vidas ilin. Konstanta rikoltlaboro kun topping malebligas la formadon de floroj.

Rikoltado fine de la sezono

La bazilika planto suferas pro la malvarmo. Aŭtune ni povas decidi fini la kultivadon, irante kolekti ĉiujn foliojn antaŭ ol la frosto ruinigas ilin.

Kiel konservi bazilio

Bailio folioj estas tre delikataj, unufoje kolektite, oni uzu ilin en la kuirejo.

Por ke la folioj daŭras kelkajn tagojn, ni povas kolekti tutan branĉeton kaj meti ĝin kun la tigo en glason da akvo .

Se ni volas longe konservi nian bazikon, plej bone estas ne atendi tro da atendoj pri la rezulto: ne ekzistas metodo por konservi la odoron de freŝe plukita bazilio. Ĉiukaze la aromo estos tuŝita.

Estas diversaj manieroj konservi bazilio, precipe ni povas:

• Seka bazilio
• Frestigu bazilio

La plej bonan rezulton oni ricevas frostigante la jam lavitajn kaj uzeblajn foliojn. Se ni volas sekigi la bazikon, ni uzas malalt-temperaturan sekigilon por konservi la odoron kiel eble plej multe.

Artikolo de Matteo Cereda