تلسی کے پتے کسی بھی وقت کاٹے جا سکتے ہیں۔ 1 تیل) اور بہتر طور پر محفوظ ہیں۔ مزید برآں، پودے کا احترام کرنے کے لیے کٹائی بہت ضروری ہے ، جو اسے صحت مند اور مضبوط رکھ کر ہمیں دوسرے پودے دے سکے گا۔

آئیے جانتے ہیں کہ کیسے بہترین نتائج حاصل کرنے کے لیے تلسی کے پتوں کو کیسے جمع کیا جائے۔

انڈیکس آف مواد

پودے کو نقصان پہنچائے بغیر تلسی کو کیسے جمع کیا جائے

تلسی کی کٹائی ٹاپنگ کے ساتھ کی جاتی ہے: شاخ کے اوپری حصے کو قینچی سے کاٹا جاتا ہے، جو واپس پتوں کے نچلے مرحلے پر جاتا ہے، جسے ہم چھوڑ دیتے ہیں۔

آن دوسری طرف، ایک پتی کو پھاڑنا ضروری نہیں ہے ، کیونکہ اگر صرف پتے نکال دیے جائیں تو پودا ننگی شاخوں کے ساتھ رہ جاتا ہے اور نقصان اٹھانا پڑتا ہے۔

تراشنا (جو عملی طور پر بیک کٹ) کے بہت سے فوائد ہیں:

• پودے کا سائز برقرار رکھتا ہے
• شاخوں اور پتوں کے درمیان توازن رکھتا ہے
• پھول کو روکتا ہے، جس سے بچنا چاہیے۔ تلسی

دوسرے دو اصول پودے کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے:

• جب پودا بہت چھوٹا ہو تو کٹائی نہ کریں ( ہم اس کے کم از کم 15 سینٹی میٹر لمبے ہونے کا انتظار کرتے ہیں)
• نہیںبہت شدت سے کٹائی : تلسی کے چند پودے لگانے سے بہتر ہے کہ صرف ایک پودے رکھ کر اسے "لوٹنا" پڑے

کب کٹائی جائے

بہترین وقت فصل کی کٹائی کے لیے ایک متنازعہ موضوع ہے: کچھ صبح سویرے چننے کا کہتے ہیں، دوسرے شام کو کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

حقیقت میں، دونوں جوابات کی درست وجوہات ہیں:

<9 شام کے وقت کٹائی کریں: تلسی کے پتے اگر شام کو کاٹے جائیں تو وہ بہترین طور پر محفوظ رہتے ہیں، کیونکہ پودا رات کے لیے پتے میں شکر جمع کرکے تیار کرتا ہے۔
• کٹائی صبح: دھوپ والی صبح کو کٹائی کرنے سے سب سے زیادہ خوشبودار تلسی پیدا ہوتی ہے، کیونکہ پودا ضروری تیل کو پوری طرح مرکوز کرتا ہے۔

یقیناً اچھے تحفظ کے لیے یہ مفید ہے نہیں جب پتے گیلے ہوں تو کٹائی کریں ، اس لیے بارش کے دن یا بہت زیادہ نمی کے ساتھ چننے سے گریز کریں۔

پھول اگانا اور کٹائی

تلسی، کسی بھی پودے اور جاندار کی طرح، کا مقصد اس لیے پھول بنانے کے لیے دوبارہ پیدا کریں۔

جب تلسی کے پھول لگتے ہیں تو یہ پھول کی پیداوار کے لیے کافی توانائی خرچ کرتا ہے ، اسے پتوں کے اخراج سے گھٹا کر۔ پھول ختم ہونے کے بعد، پودا اپنا کام مکمل کر لے گا اور اسے عیش و عشرت سے پودوں کی ترغیب نہیں ملے گی۔

تلسی کی کاشت کرتے وقت، یہ بہت ضروری ہے پودے کو پھول آنے سے روکنا ،اس وجہ سے ہمیں پھولوں کو دیکھتے ہی ان کی کٹائی کرنی چاہیے۔ ٹاپنگ کے ساتھ مسلسل کٹائی پھولوں کی تشکیل کو روکتی ہے۔

موسم کے آخر میں کٹائی

تلسی کا پودا سردی کا شکار ہوتا ہے۔ موسم خزاں میں ہم کاشت ختم کرنے کا فیصلہ کر سکتے ہیں، اس سے پہلے کہ ٹھنڈ انہیں برباد کر دے، تمام پتوں کو اکٹھا کر لیں۔

تلسی کو کیسے محفوظ کیا جائے

تلسی کے پتے بہت نازک ہوتے ہیں، ایک بار جمع ہونے کے بعد، انہیں باورچی خانے میں استعمال کیا جانا چاہیے۔

پتے کو کچھ دنوں تک برقرار رکھنے کے لیے، ہم ایک پوری ٹہنی جمع کر کے اسے ایک گلاس پانی میں تنے کے ساتھ ڈال سکتے ہیں ۔ 3 کسی بھی صورت میں، خوشبو متاثر ہو گی۔

تلسی کو محفوظ رکھنے کے مختلف طریقے ہیں، خاص طور پر ہم یہ کر سکتے ہیں:

• خشک تلسی
• تلسی کو منجمد کریں

بہترین نتیجہ پہلے سے دھوئے ہوئے اور استعمال کے لیے تیار پتوں کو منجمد کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔ اگر ہم تلسی کو خشک کرنا چاہتے ہیں تو ہم خوشبو کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھنے کے لیے کم درجہ حرارت والے ڈرائر کا استعمال کرتے ہیں۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون