A bazsalikomlevelek bármikor betakaríthatók. Minden levél, legyen az kicsi vagy nagy, felhasználható a konyhában. .

A megfelelő betakarítási idő megválasztása azonban lehetővé teszi, hogy illatosabb (azaz nagyobb koncentrációjú illóolajokkal rendelkező) és jobban eltartható leveleket kapjunk. Nagyon fontos továbbá, hogy a növényt tiszteletben tartó módon betakarítani amelyek, ha egészségesek és erőteljesek maradnak, több növényt tudnak majd adni.

Ezért felfedezzük, hogy c hogyan szedjük le a bazsalikomleveleket a legjobb eredmény érdekében.

Tartalomjegyzék

Hogyan szedjük le a bazsalikomot anélkül, hogy tönkretennénk a növényt?

A bazsalikomot egy a oldal tetejére. Ollóval levágjuk az ág tetejét, és visszamegyünk az alsó levélszakaszig, amit meghagyunk.

Az egyes leveleket nem szabad leszedni mert ha csak a leveleket távolítják el, a növény csupasz ágakkal marad, és szenved.

Másrészt a feltöltésnek (ami gyakorlatilag egy visszatérő vágás) számos előnye van:

• A növény méretének megtartása
• Fenntartja az egyensúlyt az ágak és a levelek között
• Megakadályozza a virágzást, amit a bazsalikomban kerülni kell.

Még két szabály, hogy ne tegyük tönkre a növényt:

• Ne szüreteljük, amikor a növény nagyon fiatal (várjon, amíg legalább 15 cm magas lesz)
• Ne takarítson be túl intenzíven jobb, ha több bazsalikomot ültetünk, mintha csak egy lenne, és azt kellene "kifosztani".

Mikor kell gyűjteni

A betakarítás legjobb ideje ellentmondásos téma: egyesek szerint kora reggel kell betakarítani, mások azt javasolják, hogy este szedjük le.

Valójában mindkét válasznak megalapozott oka van:

• Szüret este: A bazsalikomlevelek akkor tartósulnak a legjobban, ha este szedjük le őket, mert a növény az éjszakai órákra a levélben felhalmozódó cukrokkal készül fel.
• Szüret reggel: A napsütéses reggelen történő betakarítással a legillatosabb a bazsalikom, mivel a növény a legjobban koncentrálja az illóolajokat.

Természetesen a jó megőrzéshez hasznos ne szüreteljük, ha a levelek nedvesek ezért kerülje a betakarítást esős vagy nagyon párás napon.

Virágzás és betakarítás

A bazsalikom, mint minden növény és élőlény, szaporodásra törekszik, tehát virágot akar teremni.

Amikor a bazsalikom virágzik, sok energiát fordít a virágtermelésre. A virágzás végére a növény befejezi a feladatát, és nem ösztönzik a dús vegetációra.

A bazsalikom termesztése ezért nagyon fontos. megakadályozza a növény virágzásának befejezését Ezért a virágzatokat azonnal meg kell metszeni, amint látjuk őket. Az állandó tetőzés megakadályozza a virágképződést.

Betakarítás a szezon végén

A bazsalikomnövény szenved a hidegtől. Ősszel úgy dönthetünk, hogy befejezzük a termesztését, és betakarítjuk az összes levelet, mielőtt a fagy tönkreteszi őket.

Hogyan tároljuk a bazsalikomot

A bazsalikomlevél nagyon finom, a betakarítás után a főzéshez használják fel.

Ahhoz, hogy a levelek néhány napig kitartsanak, a következőket tehetjük gyűjtsön össze egy egész ágat, és a szárával együtt tegye egy pohár vízbe. .

Ha sokáig meg akarjuk őrizni a bazsalikomunkat, jó, ha nem támasztunk túl nagy elvárásokat az eredménnyel kapcsolatban: nincs módszer a frissen szedett bazsalikom illatának megőrzésére. Mindenesetre az illatot befolyásolja.

A bazsalikom tartósításának különböző módjai vannak, különösen a bazsalikomot tudjuk:

• Bazsalikom szárítása
• Bazsalikom fagyasztása

A legjobb eredményt a már megmosott és felhasználásra kész levelek lefagyasztásával érhetjük el. Ha szárítani szeretnénk a bazsalikomot, akkor alacsony hőmérsékletű szárítót használjunk, hogy az illatát minél jobban megőrizzük.

Matteo Cereda cikke