Tigude kasvatamise ilu seisneb selles, et ühest ja samast tootest on võimalik saada erinevaid sissetulekuid. Tegelikult annavad tigud oma lima, millel on olulised kosmeetilised omadused, kuid ka ja eelkõige suurepärase liha, mis on gastronoomias väga nõutud.

Selles artiklis räägime tigude lihast, et mõista, kuidas seda saab turule tuua ja millised on selle võimalikud müügikanalid. Tigude turg kasvab: see on toode, mille järele on suur nõudlus, nii suur, et Itaalia tigufarmide praegune toodang ei ole nõudluse rahuldamiseks piisav. Seetõttu võib tigude kasvatamine olla sektor, mis onVäga huvitav põllumajandus, kus on hea hinna ja tulu suhe.

Enne, kui ma liigun ülevaate juurde, milliseid müügivõimalusi tigude liha võib omada, tahaksin teile meelde tuletada, et see artikkel, nagu ka kõik teised Orto Da Coltivare tekstid helikarjakasvatuse teemal, on kirjutatud tänu La Lumaca di Ambra Cantoni hindamatule tehnilisele toetusele. 20-aastase kogemusega ettevõte on võimeline koolitama uusi kasvatajaid ja tarnima vajalikke tooteid.Lisaks sellele võib La Lumaca osta otse nende toodangut, kes alustavad, tuginedes neile, kusjuures aasta-aastalt pikendatavad lepingud võivad isegi 100% toodangust tagasi võtta. See võib olla oluline kaubanduslik väljund, sest see on turvaline. Need, kes eelistavad aga ise tigusid müüa, leiavad allpool mõned kasulikud näpunäited.

Sisukord

Kellele müüa tigude liha

Kanalid ja majanduslikud väljundid on tõeliselt mitmekesised, sest need hõlmavad kõiki gastronoomilisi diskursusi. Võib valida müügi lõpptarbijale, mis võimaldab suuremat tulu, kuid nõuab ka palju rohkem aega ja investeeringuid, või pöörduda vahendajate ja hulgimüüjate poole, kes maksavad vähem, sest peavad ise teenima kasumit, kuid võimaldavad suuri koguseid paigutada.Vahepealne lahendus on toitlustamine ja festivalid, mis on endiselt eriti huvitav kanal.

Otsemüük eraisikule

Oma talus. Tigude liha müümine otse eraisikule on kindlasti meetod, mis maksimeerib hinna, sest see jõuab otse lõpptarbijani, ilma suurte kulutuste ja ajakaotusteta põllumajandustootja jaoks. Enne kui on võimalik sel viisil müüa suures koguses tigusid, on vaja ennast tuntuks teha; parimaks reklaamiks on endiselt suusõnaline reklaam, mis kasvab koosaega, kui pakute kvaliteetset toodet ausa hinnaga.

Online-müük. Lisaks füüsilisele aretusmüügile on tänapäeval võimalik klientidega suhelda ka internetis ja saata otse. Kindlasti on see huvitav kanal, mis võimaldab teil jõuda otse ka geograafiliselt kaugemal asuvate klientideni. Siiski ei ole veebi kaudu müümine triviaalne: te peate hoolitsema oma veebilehe ja sotsiaalvõrgustikes esinemise eest professionaalselt ja seevõib nõuda märkimisväärseid investeeringuid, ilma et tulemus oleks garanteeritud.

Piirkonna ja põllumajandustootjate turud. Kohalikel laatadel ja turgudel osalemine on suurepärane võimalus inimestega kontakti saada ja oma ettevõtet piirkonnas tuntuks teha. Lühike tarneahel ja nullkilomeetrine diskursus laienevad ja sellest võivad kohalikud ettevõtted kasu saada.

Riiklikud messid. Suuremahulised üritused võivad olla väga kasulikud nii müügiks kui ka enda tuntuks tegemiseks, sest seda tüüpi messidel on palju osalejaid. Mõnikord on kõrgetasemelistel messidel osalemine väga kulukas, kuid seda tuleb alati kaaluda ürituse pakutava müügipotentsiaali suhtes.

Toitlustamise müük

Tigude müük restoranidele Need, kes kasvatavad tigusid professionaalselt, peavad oskama end pakkuda toitlustussektorile. See on potentsiaalselt väga oluline kanal, et müüa tiguseliha heades kogustes ja atraktiivse hinnaga. Tiguseliha on juba aastaid kogunud populaarsust, eriti restoranides, kus püütakse pöörduda tagasi päritolu juurde, avastades uuesti mineviku ehedad maitsed. Tiguseliha on toode, mis oneriline ja kõrgelt hinnatud, mis võib kujutada restoranile lisaväärtust, mis võib seda parandada, lisades menüüsse uusi ettepanekuid, mis võivad seda konkurentidest eristada.

Toitlustamine Tigud on maitsev roog, mis ei väärista üritustel, näiteks pulmades või muudel bankettidel, ning mida saab kasutada ka "sõrmetoiduna" keerulistes buffetites. Seetõttu võib restoranidele hea paralleelne kanal olla toitlustamine.

Festivalid Suvel korraldavad paljud Pro Loco või ühingud üle kogu Itaalia temaatilisi gastronoomilisi üritusi. Sageli on menüüs ka tigusid ja need on väga populaarsed. Lisaks tigude festivalide käsitlemisele võib helikopteri ettevõte pakkuda end ka muudel üritustel, kuna tigu kui teine menüüartikkel võib olla väga rahuldav, lisadesväärtust festivali gastronoomilisele ettepanekule.

Müük hulgi- ja jaemüüjatele

lihunikud, kalakaupmehed ja muud toidupoed. Toidukaupluste jaoks tähendab tiguliha lisamine nende pakkumisse seda, et neil on võimalik pakkuda klientidele uut ja erinevat toodet, mis võib olla väga populaarne. Seetõttu tasub seda kanalit proovida, isegi kui see nõuab paljude kaupluste külastamist ja võtab seega aega, et luua tõhus edasimüüjate võrgustik.

Hulgimüüjad Töötamine hulgimüüjatega tähendab kindlasti osa kasumimarginaali ohverdamist, mida kompenseerib eelis, et suurtes kogustes tigude liha müüakse suhteliselt kergesti.

Artikli on kirjutanud Matteo Cereda, tehnilise panuse on andnud Ambra Cantoni, The Snail, helikulti ekspert.