La beleco de bredado de helikoj estas ke ekzistas la ebleco havi malsamajn formojn de enspezo komencante de la sama produkto. Fakte, helikoj provizas sian ŝlimon, kun gravaj kosmetikaj propraĵoj, sed ankaŭ kaj ĉefe bonegan viandon, tre serĉata en gastronomio.

En ĉi tiu artikolo ni parolas pri helika viando, por kompreni kiel ĝi povas esti. merkato kaj kiuj estas ĝiaj eblaj vendaj kanaloj. La merkato de helikoj rapide kreskas: ĝi estas produkto tre postulata, tiel ke la nuna produktado de italaj helikaj farm-obienoj ne sufiĉas por kontentigi la postulon. Tial, helikobredado povas esti tre interesa agrikultura sektoro, kun bona rilato inter kostoj kaj enspezoj.

Antaŭ ol transiri al superrigardo de la vendejoj kiujn povas havi helika viando, mi memorigas al vi, ke ĉi tio artikolo, kiel ĉiuj aliaj tekstoj de Orto Da Coltivare kun helikkultura temo, ĝi estis verkita danke al la altvalora teknika subteno de La Lumaca de Ambra Cantoni. Ĉi tiu kompanio, kun sia dudekjara sperto, kapablas trejni novajn bredistojn kaj provizi la produktojn necesajn por la planto, kiel retoj kaj reproduktiloj. Krome, La Lumaca povas rekte aĉeti la produkton de tiuj, kiuj komencas fidante ilin, kun jaraj kontraktoj renovigeblaj de jaro al jaro, ankaŭ retirante 100% de la produktado. Ĉi tioĝi povas esti grava komerca ellasejo, ĉar ĝi estas sekura. Tiuj, kiuj preferas vendi helikojn mem, trovos kelkajn utilajn ideojn ĉi-sube.

Indekso de enhavo

Al kiu vendi helikojn

La ekonomiaj kanaloj kaj ellasejoj ili estas vere multnombraj. ĉar ili ampleksas ĉiujn gastronomiajn diskursojn. Vi povas elekti favori vendon al la fina kliento, kio ebligas pli grandan enspezon sed ankaŭ postulas multe pli da tempo kaj investo, aŭ vi povas turni sin al perantoj kaj pograndistoj, kiuj pagas malpli ĉar ili devas gajni sian propran enspezon, sed permesas vin. metu grandajn kvantojn senpene. Meza solvo estas tiu de manĝoprovizo kaj festivaloj, kiu restas aparte interesa kanalo.

Rekta vendo al privatuloj

El propra bieno. Vendado de helika viando ĉe rekte. privata estas certe la metodo kiu maksimumigas la prezon, konsiderante ke ĝi atingas la finan podetala kliento rekte, sen grandaj kostoj aŭ perdo de tempo por la agrikultura entreprenisto. Antaŭ ol povi tiamaniere vendi bonan kvanton da helikoj necesas konatiĝi, la plej bona formo de reklamado restas buŝa, kiu pliiĝos kun la tempo, se vi proponas kvalitan produkton je honestaj prezoj.

Reta vendo. Krom la fizika vendo en la bieno, hodiaŭ eblas ankaŭ interrete trakti iklientoj kaj sendi rekte. Ĝi certe estas interesa kanalo, kiu permesas rekte atingi geografie malproksimajn klientojn. Tamen, vendi per la reto ne estas bagatela: vi bezonas prizorgi vian retejon kaj vian ĉeeston en sociaj retoj profesie kaj tio povas postuli gravajn investojn, sen garantiita rezulto.

Lokaj merkatoj kaj farmistoj. Ĉeesti lokajn foirojn kaj merkatojn estas bonega solvo por resti en kontakto kun homoj kaj konigi vian kompanion en la areo. La diskuto pri la mallonga provizoĉeno kaj la nula kilometro plivastiĝas kaj tio povas profitigi lokajn kompaniojn.

Naciaj foiroj. Pli larĝaj nivelaj eventoj povas esti tre utilaj, kaj por vendi kaj por memfari. konata, dank' al la granda nombro da vizitantoj, kiujn ĉi tiu speco de foiro allogas. Foje ĉeesti ĉe altnivelaj foiroj havas koston, kiu ĉiam devas esti taksata rilate al la eventualaj vendoj kiujn la evento proponas.

Vendo al manĝoprovizo

Vendado. helikoj al restoracioj . Ĉiu, kiu bredas helikojn profesie, devas scii sin proponi al manĝoprovizo. Ĉi tio estas eble tre grava kanalo por vendi helikviandon en bonaj kvantoj je alloga prezo. La helikoj ekkaptas de jaroj, precipe en klubojen kiu la celo estas reveni al la originoj, retrovante la verajn gustojn de la pasinteco. Heliko-viando estas aparta kaj alte aprezita produkto, kiu povas reprezenti aldonvaloron por la restoracio kapabla ĝin pligrandigi, aldonante novajn proponojn al la menuo, kiuj povas diferencigi ĝin de ĝiaj konkurantoj.

Catering . Helikoj estas bongusta plado, kiu aspektas bone ĉe eventoj kiel geedziĝoj aŭ aliaj bankedoj, ili ankaŭ pruntedonas al esti "fingromanĝaĵo" en bone konservitaj bufedoj. Tial bona paralela kanalo al tiu de restoracioj povas esti tiu de manĝado.

Festoj . Somere, multaj Pro Loco aŭ asocioj organizas temajn gastronomiajn eventojn, preskaŭ ĉie en Italio. La helikoj ofte estas inkluditaj en la menuo kaj estas multe aprezitaj. Krom trakti la festivalojn pure dediĉitajn al helikoj, la heliko-bieno povas proponi sin ankaŭ al aliaj aranĝoj, ĉar la heliko inkluzivita kiel dua menuo povas doni multe da kontento, aldonante valoron al la gastronomia oferto de la festivalo.

Vendado al pograndistoj kaj podetalistoj

Buĉistoj, fiŝvendistoj kaj aliaj manĝbutikoj. Por manĝbutikoj, aldoni helikviandon al iliaj proponoj signifas havi novan kaj malsaman produkton por proponi al klientoj , ĉi tio povas esti tre aprezita . Do ĉi tiu kanalo indas provi, eĉ se ĝi postulas viniru al multaj butikoj kaj tial necesas tempo por konstrui efikan reton de revendistoj.

Pograndistoj . Kunlabori kun pograndistoj certe signifas oferi parton de la profitmarĝeno, kompensita per la avantaĝo vendi grandajn kvantojn da helika viando en relative simpla maniero.

Artikolo verkita de Matteo Cereda kun la teknika kontribuo de Ambra Cantoni, el La Lumaca, fakulo pri helikobredado.