Kaéndahan kéong beternak téh nya éta kamungkinan boga rupa-rupa wangun panghasilan mimitian ti produk anu sarua. Kanyataanna, snail nyadiakeun slime maranéhanana, mibanda sipat kosmetik penting, tapi ogé sarta di luhur sadayana mangrupa daging alus teuing, kacida ditéang sanggeus di gastronomy.

Dina artikel ieu urang ngobrol ngeunaan daging kéong, ngartos kumaha eta bisa jadi. pasar sareng naon kamungkinan saluran penjualan na. Pasar kéong ngembang pesat: éta mangrupikeun produk anu dipénta pisan, sahingga produksi ayeuna peternakan kéong Italia henteu cekap pikeun nyugemakeun paménta. Ku sabab kitu, budidaya keong tiasa janten sektor tatanén anu pikaresepeun pisan, kalayan hubungan anu saé antara biaya sareng pendapatan.

Sateuacan ngaléngkah ka tinjauan toko penjualan anu tiasa dipiboga daging keong, kuring ngingetkeun yén ieu. artikel, kawas sakabeh téks séjén Orto Da Coltivare kalawan téma heliciculture, ieu ditulis berkat rojongan teknis berharga tina Ambra Cantoni urang La Lumaca. Perusahaan ieu, kalayan pangalaman dua puluh taun, tiasa ngalatih peternak énggal sareng nyayogikeun produk anu dipikabutuh pikeun pabrik, sapertos jaring sareng réproduksi. Saterusna, La Lumaca bisa langsung meuli produk jalma anu dimimitian ku ngandelkeun aranjeunna, kalawan kontrak taunan anu renewable ti taun ka taun, ogé withdrawing 100% tina produksi. Ieueta bisa jadi hiji outlet komérsial penting, sabab geus aman. Anu resep ngajual keong sorangan bakal mendakan sababaraha ide anu mangpaat di handap ieu.

Indéks eusi

Saha anu ngajual daging kéong ka

Saluran ékonomi sareng toko anu leres-leres seueur. sabab nangkeup sagala wacana gastronomic. Anjeun tiasa milih pikeun ni'mat jualan ka konsumén ahir, nu ngamungkinkeun pikeun sharing leuwih gede tapi ogé merlukeun leuwih loba waktu jeung investasi, atawa Anjeun bisa ngahurungkeun perantara jeung wholesalers, nu mayar leuwih saeutik sabab kudu earn panghasilan sorangan, tapi ngidinan Anjeun pikeun nempatkeun jumlah badag effortlessly. Solusi panengah nyaéta katering sareng festival, anu tetep janten saluran anu pikaresepeun.

Penjualan langsung ka individu swasta

Ti tegalan sorangan. Ngajual daging keong langsung di toko. swasta pasti metoda nu maximizes harga, nunjukkeun yen eta ngahontal konsumén ritel final langsung, tanpa waragad badag atawa leungitna waktu pikeun pangusaha tatanén. Saméméh bisa ngajual kuantitas alus snail ku cara ieu perlu nyieun sorangan dipikawanoh, bentuk pangalusna iklan tetep word of mouth, nu baris ngaronjatkeun kana waktu lamun nawarkeun produk kualitas dina harga jujur.

Penjualan online. Salian penjualan fisik di tegalan, ayeuna ogé tiasa diurus online sareng ikonsumén jeung kapal langsung. Éta pasti saluran anu pikaresepeun, anu ngamungkinkeun anjeun langsung ngahontal palanggan anu jauh sacara geografis. Sanajan kitu, ngajual via web teu trivial: Anjeun kudu ngurus ramatloka anjeun sarta ayana anjeun dina jaringan sosial dina cara profésional sarta ieu bisa merlukeun Investasi signifikan, tanpa hasil dijamin.

Pasar lokal sareng patani. Ngadatangan pameran sareng pasar lokal mangrupikeun solusi anu saé pikeun tetep kontak sareng jalma-jalma sareng ngajantenkeun perusahaan anjeun dikenal di daérah éta. Diskusi ngeunaan ranté pasokan pondok sareng nol kilométer ngembang sareng ieu tiasa nguntungkeun perusahaan lokal.

Pameran nasional. Acara tingkat anu langkung ageung tiasa mangpaat pisan, boh pikeun ngajual sareng ngadamel diri anjeun. dipikawanoh, hatur nuhun kana angka nu gede ngarupakeun datang yén jenis ieu adil metot. Kadang-kadang hadir dina fairs tingkat luhur boga ongkos, nu kudu salawasna dievaluasi dina hubungan poténsi jualan nu acara nawarkeun.

Dijual ka catering

Ngajual kéong ka réstoran . Saha waé anu breeds snail ku profési kudu nyaho kumaha carana ngajukeun diri ka catering. Ieu mangrupikeun saluran anu berpotensi penting pisan pikeun ngajual daging keong dina jumlah anu saé kalayan harga anu pikaresepeun. Snail geus catching on salila sababaraha taun, utamana dina klubnu tujuanana pikeun mulang ka asal, nyilakakeun deui rasa nu asli baheula. Daging keong mangrupikeun produk anu khusus sareng dihargaan pisan, anu tiasa ngagambarkeun nilai tambah pikeun réstoran anu tiasa ningkatkeun éta, nambihan usulan énggal kana ménu anu tiasa ngabédakeun éta tina pesaingna.

Katering . Snail mangrupikeun tuangeun anu lezat, anu katingali saé dina acara sapertos kawinan atanapi banquets sanés, aranjeunna ogé janten "dahareun ramo" dina buffet anu dijaga. Ku sabab kitu, saluran paralel anu hadé sareng réstoran tiasa janten saluran katering.

Festival . Dina usum panas, loba Pro Loco atawa asosiasi ngatur acara gastronomic themed, ampir sakuliah Italia. The snail anu mindeng kaasup dina menu jeung loba ngaapresiasi. Salian ti alamat festival murni dedicated ka snail, tegalan snail ogé bisa nawarkeun sorangan ka acara séjén, nunjukkeun yen snail kaasup salaku menu kadua bisa méré loba kapuasan, nambahkeun nilai ka tawaran gastronomic festival.

Ngajual ka grosir sareng pangecér

Tukang jagal, tukang lauk sareng toko kadaharan sanés. Pikeun toko dahareun, nambihan daging keong kana usulanna hartosna gaduh produk énggal sareng béda pikeun ditawarkeun ka konsumén. , ieu tiasa pisan ngaapresiasi. Janten saluran ieu patut dicobian, sanaos peryogi anjeunangkat ka seueur toko sahingga peryogi waktos kanggo ngawangun jaringan reseller anu efektif.

Pemborong . Gawe bareng jeung grosir tangtu hartina ngorbankeun bagian tina margin kauntungan, offset ku kauntungan tina ngajual jumlah badag daging kéong ku cara nu kawilang basajan.

Artikel ditulis ku Matteo Cereda jeung kontribusi teknis ti Ambra Cantoni, ti La Lumaca, ahli budidaya keong.