Прыгажосць развядзення слімакоў у тым, што ёсць магчымасць атрымаць розныя формы даходу, пачынаючы з аднаго і таго ж прадукту. Фактычна, слімакі забяспечваюць сваю слізь з важнымі касметычнымі ўласцівасцямі, але таксама і перш за ўсё выдатнае мяса, якое вельмі запатрабавана ў гастраноміі.

У гэтым артыкуле мы гаворым пра мяса слімакоў, каб зразумець, як яно можа быць рынак і якія яго магчымыя каналы збыту. Рынак слімакоў імкліва расце: гэта прадукт, які карыстаецца вялікім попытам, настолькі, што цяперашняй вытворчасці італьянскіх слімаковых ферм недастаткова, каб задаволіць попыт. Па гэтай прычыне вырошчванне слімакоў можа быць вельмі цікавым сельскагаспадарчым сектарам з добрым суадносінамі паміж выдаткамі і даходамі.

Перш чым перайсці да агляду гандлёвых кропак, якія могуць мець мяса слімакоў, я нагадваю вам, што гэта артыкул, як і ўсе іншыя тэксты Orto Da Coltivare на тэму гелікультуры, ён быў напісаны дзякуючы каштоўнай тэхнічнай падтрымцы La Lumaca Амбры Кантоні. Гэтая кампанія са сваім дваццацігадовым вопытам здольная навучыць новых жывёлаводаў і паставіць неабходную для завода прадукцыю, такую ​​як сеткі і рэпрадуктары. Акрамя таго, La Lumaca можа наўпрост купляць прадукцыю тых, хто пачынае з спадзявання на іх, з гадавымі кантрактамі, якія аднаўляюцца з году ў год, а таксама здымае 100% вытворчасці. гэтагэта можа быць важнай гандлёвай кропкай, таму што гэта бяспечна. Тыя, хто аддае перавагу прадаваць слімакоў самастойна, знойдуць некалькі карысных ідэй ніжэй.

Індэкс зместу

Каму прадаваць мяса слімакоў

Эканамічных каналаў і гандлёвых кропак сапраўды шмат. паколькі яны ахопліваюць усе гастранамічныя дыскурсы. Вы можаце аддаць перавагу продажам канчатковаму кліенту, што дазваляе атрымаць большы прыбытак, але таксама патрабуе значна больш часу і інвестыцый, або вы можаце звярнуцца да пасярэднікаў і аптавікоў, якія плацяць менш, паколькі яны павінны атрымліваць уласны прыбытак, але дазваляюць вам размяшчаць вялікія аб'ёмы без асаблівых высілкаў. Прамежкавае рашэнне - гэта грамадскае харчаванне і фестывалі, якія застаюцца асабліва цікавым каналам.

Прамы продаж прыватным асобам

З іх уласнай фермы. Продаж мяса слімакоў напрамую прыватны - гэта, безумоўна, метад, які максімальна павялічвае цану, улічваючы, што ён дасягае канчатковага рознічнага пакупніка непасрэдна, без вялікіх выдаткаў і страт часу для сельскагаспадарчага прадпрымальніка. Перш чым прадаць значную колькасць слімакоў такім чынам, неабходна паведаміць пра сябе, лепшай формай рэкламы застаецца вуснае сарафаннае паведамленне, якое з часам будзе павялічвацца, калі вы прапануеце якасны прадукт па сумленнай цане.

Інтэрнэт-продаж. У дадатак да фізічнага продажу на ферме, сёння таксама можна мець справу з iкліентам і адпраўляць непасрэдна. Безумоўна, гэта цікавы канал, які дазваляе непасрэдна ахопліваць геаграфічна аддаленых кліентаў. Аднак продаж праз Інтэрнэт - гэта не трывіяльна: трэба прафесійна клапаціцца пра свой сайт і сваю прысутнасць у сацыяльных сетках, а гэта можа запатрабаваць значных укладанняў без гарантаванага выніку.

Мясцовыя рынкі і фермеры. Наведванне мясцовых кірмашоў і рынкаў з'яўляецца выдатным рашэннем для падтрымання кантакту з людзьмі і пазнання вашай кампаніі ў рэгіёне. Дыскусія аб кароткім ланцужку паставак і нулявым кіламетры пашыраецца, і гэта можа прынесці карысць мясцовым кампаніям.

Нацыянальныя кірмашы. Мерапрыемствы больш шырокага ўзроўню могуць быць вельмі карыснымі як для продажу, так і для вырабу самастойна вядомы, дзякуючы вялікай колькасці наведвальнікаў, якія прыцягвае гэты тып кірмашу. Часам прысутнасць на кірмашах высокага ўзроўню мае выдаткі, якія заўсёды трэба ацэньваць у сувязі з патэнцыйнымі продажамі, якія прапануе мерапрыемства.

Продаж грамадскаму харчаванню

Продаж слімакі ў рэстараны . Той, хто па прафесіі разводзіць слімакоў, павінен ведаць, як прапанаваць сябе грамадскаму харчаванню. Гэта патэнцыйна вельмі важны канал для продажу мяса слімакоў у добрых колькасцях па прывабнай цане. Слімакі ловяцца гадамі, асабліва ў клубаху якім мэта складаецца ў тым, каб вярнуцца да вытокаў, нанова адкрываючы сапраўдны густ мінулага. Мяса слімакоў - гэта асаблівы і высока цэнены прадукт, які можа прадстаўляць дабаўленую вартасць для рэстарана, здольны палепшыць яго, дадаючы ў меню новыя прапановы, якія могуць адрозніць яго ад канкурэнтаў.

Кейтэрынг . Слімакі - гэта смачнае страва, якое добра глядзіцца на такіх мерапрыемствах, як вяселле ці іншыя банкеты, яны таксама падыходзяць для "закусак" у дагледжаных буфетах. Па гэтай прычыне добрым паралельным каналам да рэстаранаў можа быць кейтэрынг.

Фестывалі . Летам многія Pro Loco або асацыяцыі ладзяць тэматычныя гастранамічныя мерапрыемствы амаль па ўсёй Італіі. Слімакоў часта ўключаюць у меню і вельмі цэняць. У дадатак да фестываляў, прысвечаных выключна слімакам, слімаковая ферма таксама можа прапанаваць сябе на іншых мерапрыемствах, улічваючы, што слімак, уключаны ў якасці другога меню, можа даставіць шмат задавальнення, дадаючы каштоўнасць гастранамічнай прапанове фестывалю.

Продаж аптовым і рознічным гандлярам

Мяснікі, рыбныя крамы і іншыя харчовыя крамы. Для харчовых крам даданне мяса слімакоў у іх прапановы азначае прапанову кліентам новага і іншага прадукту , гэта можна вельмі ўдзячна . Такім чынам, гэты канал варта паспрабаваць, нават калі вам гэта спатрэбіццахадзіць у шмат крамаў і, такім чынам, патрабуецца час, каб стварыць эфектыўную сетку рэсэлераў.

Аптавікі . Праца з аптавікамі, безумоўна, азначае ахвяраваць часткай прыбытку, кампенсаванай перавагай продажу вялікай колькасці мяса слімакоў адносна простым спосабам.

Артыкул, напісаны Матэа Чэрэда пры тэхнічным унёску Амбра Кантоні, з La Lumaca, спецыяліст па вырошчванні слімакоў.