Gliemežu audzēšanas skaistums ir tas, ka no viena un tā paša produkta var gūt dažādus ienākumus. Gliemeži faktiski nodrošina ar savām gļotām, kurām piemīt svarīgas kosmētiskas īpašības, bet galvenokārt arī ar izcilu gaļu, kas ir ļoti pieprasīta gastronomijā.

Šajā rakstā mēs runājam par gliemežu gaļu, lai saprastu, kā to var laist tirgū un kādi ir iespējamie pārdošanas kanāli. Gliemežu tirgus pieaug: tas ir ļoti pieprasīts produkts, un tā pieprasījums ir tik liels, ka Itālijas gliemežu audzētavās patlaban saražotā produkcija nav pietiekama, lai apmierinātu pieprasījumu. Tāpēc gliemežu audzēšana var būt nozare, kas var kļūt par labuĻoti interesanta lauksaimniecība ar labu izmaksu un ienākumu attiecību.

Pirms pāriet pie pārskata par gliemežu gaļas noieta tirgiem, vēlos atgādināt, ka šis raksts, tāpat kā visi pārējie Orto Da Coltivare teksti par helikopteru audzēšanu, tapis, pateicoties La Lumaca di Ambra Cantoni nenovērtējamajam tehniskajam atbalstam. Šis uzņēmums ar 20 gadu pieredzi spēj apmācīt jaunos audzētājus un piegādāt nepieciešamos produktus.Turklāt La Lumaca var tieši iepirkt to cilvēku produkciju, kuri sāk savu darbību, paļaujoties uz tiem, ar ikgadējiem līgumiem, kurus var pagarināt no gada uz gadu, pat atprasot 100 % no saražotās produkcijas. Tas var būt nozīmīgs tirdzniecības noieta tirgus, jo ir drošs. Tomēr tiem, kuri labprātāk pārdod gliemežus paši, turpmāk būs noderīgi daži padomi.

Saturs

Kam pārdot gliemežu gaļu

Kanāli un ekonomiskie noieta tirgi ir patiešām daudzveidīgi, jo tie aptver visus gastronomijas diskursus. Var izvēlēties pārdošanu galapatērētājam, kas ļauj gūt lielāku peļņu, bet arī prasa daudz vairāk laika un ieguldījumu, vai vērsties pie starpniekiem un vairumtirgotājiem, kuri maksā mazāk, jo viņiem pašiem jāgūst peļņa, bet ļauj izvietot lielus daudzumus.Starpposma risinājums ir ēdināšana un festivāli, kas joprojām ir īpaši interesants kanāls.

Tieša pārdošana privātpersonām

Savā saimniecībā. Gliemežu gaļas tieša pārdošana privātpersonām noteikti ir veids, kas maksimāli palielina cenu, jo tā nonāk tieši pie gala mazumtirgotāja, lauksaimniekam neradot lielus izdevumus un laika zaudējumus. Pirms šādā veidā pārdot pietiekamu daudzumu gliemežu, ir jāpanāk, lai par sevi kļūtu zināms; vislabākais reklāmas veids joprojām ir mutvārdu reklāma, kas palielinās arlaiku, ja piedāvājat kvalitatīvu produktu par godīgu cenu.

Pārdošana tiešsaistē. Līdztekus fiziskai audzēšanas pārdošanai šodien ir iespējams arī sadarboties ar klientiem tiešsaistē un nosūtīt preces tieši. Protams, tas ir interesants kanāls, kas ļauj tieši sasniegt pat ģeogrāfiski attālākus klientus. Tomēr pārdošana internetā nav triviāla: jums ir profesionāli jārūpējas par savu tīmekļa vietni un klātbūtni sociālajos tīklos, un tas.var prasīt ievērojamus ieguldījumus bez garantēta rezultāta.

Rajona un zemnieku tirgi. Vietējo gadatirgu un tirgu apmeklēšana ir lielisks veids, kā sazināties ar cilvēkiem un padarīt savu uzņēmumu zināmu reģionā. Īsā piegādes ķēde un nulles kilometru diskurss paplašinās, un tas var būt izdevīgi vietējiem uzņēmumiem.

Nacionālie gadatirgi. Lielāka mēroga pasākumi var būt ļoti noderīgi gan pārdošanai, gan atpazīstamībai, jo šāda veida gadatirgi ir plaši apmeklēti. Dažkārt dalība augsta līmeņa gadatirgos ir saistīta ar augstām izmaksām, kas vienmēr jāsamēro ar potenciālo pārdošanas apjomu, ko piedāvā pasākums.

Ēdināšanas pakalpojumu pārdošana

Gliemežu pārdošana restorāniem Tiem, kas profesionāli audzē gliemežus, ir jāzina, kā sevi piedāvāt ēdināšanas nozarei. Tas ir potenciāli ļoti svarīgs kanāls, lai pārdotu gliemežu gaļu labos daudzumos par pievilcīgu cenu. Gliemežu gaļa jau gadiem ilgi kļūst arvien populārāka, jo īpaši restorānos, kur mērķis ir atgriezties pie pirmsākumiem, no jauna atklājot pagātnes autentiskās garšas. Gliemežu gaļa ir produkts, kas var tikt pārdots, jaīpašas un augstu novērtētas, kas var radīt restorānam pievienoto vērtību, kas var to uzlabot, papildinot ēdienkarti ar jauniem priekšlikumiem, kas to var atšķirt no konkurentiem.

Ēdināšana Gliemeži ir garšīgs ēdiens, kas nekaitē tādos pasākumos kā kāzas vai citi banketu mielasti, un tos var izmantot arī kā "pirkstu ēdienu" izsmalcinātās bufetēs. Šā iemesla dēļ labs paralēlais kanāls restorāniem var būt ēdināšanas pakalpojumi.

Festivāli Vasarā daudzas Pro Loco vai asociācijas visā Itālijā rīko tematiskus gastronomiskus pasākumus. Bieži vien ēdienkartē tiek iekļauti gliemeži, un tie ir ļoti populāri. Papildus gliemežu festivālu rīkošanai helikopteru uzņēmums var piedāvāt sevi arī citos pasākumos, jo gliemeži kā otrs ēdienkartes elements var būt ļoti apmierinoši, pievienojot.vērtību festivāla gastronomiskajam piedāvājumam.

Pārdošana vairumtirgotājiem un mazumtirgotājiem

Miesnieki, zivju tirgotāji un citi pārtikas veikali. Pārtikas preču veikaliem gliemežu gaļas pievienošana piedāvājumam nozīmē jaunu un atšķirīgu produktu, ko piedāvāt pircējiem un kas var būt ļoti populārs. Tāpēc ir vērts izmēģināt šo kanālu, pat ja tas prasa apbraukāt daudzus veikalus un tāpēc ir nepieciešams laiks, lai izveidotu efektīvu tirgotāju tīklu.

Vairumtirgotāji Darbs ar vairumtirgotājiem, protams, nozīmē, ka ir jāziedo daļa peļņas normas, ko kompensē priekšrocība, ka var salīdzinoši viegli pārdot lielus daudzumus gliemežu gaļas.

Raksta autors - Matteo Cereda, tehniskais ieguldījums - Ambra Cantoni, The Snail, helikopteru eksperts.